Contenu:

• Gâteau à la crème aigre avec les pruneaux et les noix
• Gâteau de sable aux pruneaux et noix
• Éponge "truffe" avec des noix et pruneaux
• Cake-tarte aux pruneaux et noix
• Gâteau de miel aux noix et aux pruneaux

Avez-vous une recette préférée pour gâteau fait maison? Probablement, pas même un seul. Quoi qu'il en soit, les fans de la maison-cuit (et manger et cuisiner) ont toujours en stock quelques recettes pour les gâteaux. Quelque chose nous avons hérité de mères et grands-mères, il arrive que la recette remplit notre kopilochku après le retrait de l'échantillon, quelque part à une fête, et aujourd'hui chaque troisième recette obtient dans notre livre de recettes à partir d'Internet. Cependant, une source de grande importance non. Il est important que la recette a été un succès, et est venu à goûter le gâteau.

Par ailleurs, bien que les goûts ne soutiennent pas, est ce que vous aimez le gâteau semble à quelqu'un ne pas être si savoureux. Après tout, certains préfèrent les biscuits, les autres comme de la pâte sablée, et la troisième infusion Donnez pâtisseries. Et donc nous vous invitons à faire cuire un gâteau aux pruneaux et les noix, la sélection de la recette à votre goût. Et la principale différence de ces gâteaux - pâte. Ici, le gâteau classique éponge, gâteau de miel, et même quelque chose de tout à fait inhabituel. Et quelle recette vous aimez le plus - une question de goût.

Gâteau à la crème aigre avec les pruneaux et les noix

Ingrédients:

• La crème fraîche - 300 grammes;
• Flour - 3 tasses;
• Oeufs - 5 pièces;
• Sucre - 1 tasse;
• Le lait condensé - 1 banque;
• La poudre de cacao - 3 cuillères à soupe;
• Soda - 1 cuillère à café;
• Vanille.

Crème:

• La crème fraîche - une livre;
• Noix (haché) - 1 tasse;
• Pruneaux - 200 grammes;

Imprégnation:

• Le café instantané - 1 cuillère à dessert;
• Cognac - 2 cuillères à soupe;
• Eau - partie verre.

Glaçage:

• La poudre de cacao - 4 cuillères à soupe;
• Beurre - 100 grammes;
• Sucre - 3 cuillères à soupe;
• Lait - 150 grammes.

Préparation:

Nous versons les œufs dans un bol, ajoutez-les à le sucre et une pincée de vanille, puis remuer jusqu'à ce blanc avec un mélangeur ou un halo. Maintenant, versez à la même crème sure, le lait condensé, ajouter de la soude et de remuer. Pour un mélange de farine tamisée et pétrir la pâte, qui est alors divisé par deux. Une partie de la réserve de blanc, et la seconde poudre de cacao add - parce que ce sera un gâteau au chocolat four.

Graisser avec de l'huile et saupoudrer de farine un plat à gratin, verser dans un morceau de pâte et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent sur un échantillon sec. Puis juste cuire un gâteau au chocolat. Le four doit être gâteau de crème sure à une température de 180-200 degrés pendant environ une heure. Prêt-à-gâteaux refroidir pour chaque gâteau et se divisent en deux parties. En conséquence, nous devons avoir deux blancs et deux gâteaux au chocolat.

Maintenant, nous préparons la crème sure. Rez-de-noix avec un couteau ou d'un hachoir à viande, et broyer les pruneaux cuits à la vapeur dans un mélangeur (ou aussi dans un hachoir à viande). Fouetter la crème sure avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis le mettre aux pruneaux et les noix mélange. Pour l'imprégnation mélange réchauffer l'eau bouillie avec du café instantané et le brandy. Et puis, nous recueillons le gâteau.

Blanc gâteau d'imprégnation et les enduire de crème. Il a mis sur un gâteau au chocolat, qui pénètre et lubrifie également la crème aux pruneaux et les noix. Et puis jeté les gâteaux restants. Pénètre et lubrifie Blanc crème et le chocolat ne imprègnent.

Sur le dessus du gâteau verser glaçure. Pour le glaçage, mélanger le cacao et le lait avec le sucre pour reproduire l'état de pâte. Puis ajouter le beurre ramolli, frotter le reste du lait et le divorce. Mettre le mélange sur feu doux et le donner à bouillir. Décorez le gâteau refroidi légèrement glaçure, les pruneaux de baies entières et noix nucléoles. Bien que la recette ne prévoit pas d'autres options de décorations gâteau, vous pouvez décorer en toute sécurité à votre goût.

Gâteau de sable aux pruneaux et noix

Une recette très originale. Ce gâteau est recueillie à partir des boules de sable, dans lequel les pruneaux farcis mis aux noix.

Ingrédients:

• Flour - 4 tasse;
• Margarine - 300 grammes;
• Oeufs - 3 pièces;
• Sucre - 1 tasse;
• Le bicarbonate de soude - 1 cuillère à café.

Pour la garniture:

• Pruneaux - 30 pièces;
• Noix - 30 moitiés des nucléoles.

Pour la crème:

• La crème fraîche - 1 litre;
• Sucre - 2 tasses.

Préparation:

Tout d'abord, préparer la farce, nucléoles réduit de moitié les noix et laisser tremper pendant dix minutes pruneaux. Les pruneaux sont lavés et le donner à sécher, puis farshiruem noix: dans chaque baie demi-pâte de noix. Maintenant, vous êtes prêt à cuire la pâte.

Margarine frotter avec le sucre, ajouter les œufs et battre jusqu'à consistance mousseuse. Mettez maturation dans du vinaigre ou de l'acide citrique, de soude et de remuer. Puis ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte sablée élastique. Quantité réglable de farine pendant le pétrissage: il peut être nécessaire et un peu moins et un peu plus de quatre tasses. Diviser la pâte en trente pièces et rouleaux d'entre eux boules égales. Au centre de chaque boule farce mettre - farcie aux pruneaux (un baies). Papier de cuisson pan voilée, l'étaler sur les boules et cuire au four préchauffé à une température de 180-200 degrés.

Tant que nos boules farcies avec cool, fouetter la crème avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Boules de sable de Ostuzhennoy trempées dans la crème sure et de mettre sur une lame de plaque. Avant tout, nous remplissons la crème sure reste et saupoudrer de noix hachées et décorer avec des pruneaux et (ou) le chocolat fondu.

Éponge "truffe" avec des noix et pruneaux

Recette incroyablement délicieux gâteau, qui apprécieront les fans de chocolat. Ceci est en fait une recette classique «Truffle" modernisée, seulement faite avec noix, amandes et pruneaux.

Ingrédients:

• Flour - 150 grammes;
• Sucre - 150 grammes;
• Oeufs - 4 pièces;
• Beurre - 200 grammes;
• Le chocolat au lait - 200 g;
• Pruneaux - 100 grammes;
• Noix - 100 g;.
• Un sac de poudre à pâte.

Pour la crème:

• Chocolat au lait - 50 g;
• Le chocolat noir - 50 grammes;
• Lait - 1 tasse;
• Les jaunes d'oeufs - 3 pièces;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Flour - 1 cuillère à soupe;
• Amandes - demi-tasse;
• Vanille.

Pour l'imprégnation:

• Café fort;
• Cognac.

Pour le poids de la truffe:

• Chocolat amer - 200 g;
• Crème 20% de matières grasses - demi-tasse;
• Beurre - 50 grammes.

Préparation:

Lavez et hachez les pruneaux, hacher finement. Noix pelées avec un couteau ou déchiqueter dans blenedere. Les œufs sont divisés en blancs et les jaunes, puis mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et frotter jusqu'à ce blanc et remuer blancs dans une mousse moelleuses. Faire un bain d'eau fondre le chocolat en elle, à la fois. La vente de chocolat fondu en tranches de beurre, frotter et enlever le poids du bain d'eau.

Maintenant, versez les jaunes d'purée de chocolat avec le sucre, les noix et les pruneaux hachés et mélangez bien le tout. Obtenir suffisamment de sommeil pour la farine tamisée, la poudre à pâte et mélanger à nouveau. Puis, lentement, en remuant doucement, introduire les blancs d'oeufs battus dans la pâte et versez-le dans la forme de parchemin posé. Cuire dans un four préchauffé à 180-200 degrés environ une demi-heure. Volonté de définir l'échantillon sur un cure-dent sec. Prêt gâteau refroidi, coupé en deux gâteaux, imprégner mélangé avec du café de cognac et laisser reposer pendant environ trois à quatre heures.

Pour la crème dissoudre le chocolat haché dans du lait chaud, en remuant constamment, porter à ébullition. Retirez le lait au chocolat de la chaleur et de frotter les jaunes avec le sucre, ajouter un soupçon de vanille. Mettre les jaunes dans une cuillerée de farine, de modifier et doucement et verser lentement dans les jaunes d'œufs lait au chocolat. Remettez sur feu très doux et chauffer jusqu'à la crème épaississe. Laissez refroidir la crème, en remuant constamment. Lorsque la crème est refroidie, ajouter les amandes hachées en elle, qui est un pré-rôti et libéré de l'enveloppe.

Prenez un gâteau, nous enduire de crème, couvrir la deuxième Korzh et enduit de crème. Top remplir toute la masse de la truffe. Pour préparer la truffe côtelette de masse et de se dissoudre dans la crème au chocolat chaude, puis ajouter le beurre en dés et chauffée toute à feu très doux. Laisser refroidir.

Cake-tarte aux pruneaux et noix

La recette est intéressante car elle prépare pâte pour biscuits et crème est placé avant la cuisson. En gros cette recette est pas le gâteau et tarte. Mais il se trouve si savoureux gâteau qui ressemble plus à un gâteau. Donc, nous serons avec vous un gâteau-pie avec des noix et de pruneaux.

Ingrédients:

• Sucrés (sucre) des cookies - 200 grammes;
• Beurre - 70 grammes;
• Les jaunes d'oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 1 cuillère à soupe.

Pour la garniture:

• Pruneaux dénoyautés - 200 grammes;
• Noyer - 50 grammes.

Pour la crème de remplissage:

• La crème fraîche - 120 grammes;
• Sucre - demi-tasse;
• Les blancs d'œufs - 2 pièces;
• Amidon - 1 cuillère à soupe;
• Egg (ensemble) - 1 pièce.

Préparation:

Préparer immédiatement un formulaire pour le gâteau et tapissé son document ou une feuille de cuisson. Pruneaux laver et le remplir avec de l'eau bouillante et moudre les noix dans un mélangeur ou un broyeur. Maintenant pour le "test". Tous les cookies empilés dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie pour un état de miettes. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Deux œufs divisent en jaunes et les blancs. Protéines supprimer dans le réfrigérateur - vous en aurez besoin pour les jaunes d'œufs et la crème SOBEM avec une cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce blanc.

Puis, toujours en fouettant, volem beurre fondu, le diriger en un mince filet directement sur les lames rotatives de la console. Nous devrions obtenir une masse gélatineuse. Miettes de sablés verser dans la masse fouettée, agitée rapidement et se propager dans le moule préparé. Pétrir la pâte dans le fond et les côtés du moule, formant un bol.

Allumez le four et le donner à réchauffer à 180 degrés. Aux pruneaux drain, et les baies sont finement découpées et placées sur le fond de la forme. Endormez sur le dessus de noix. Puis, du réfrigérateur et fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment mousse souple. Mélange de crème sure avec un ensemble d'œuf cru, de la vanille, et le sucre et remuer, puis ajouter une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre et remuer. Une cuillère à soupe, en remuant soigneusement, mise en jaunes d'œufs de crème fouettée et versez la masse résultante sous la forme sur le dessus de la garniture.

Soumet la forme d'un gâteau dans le four et cuire pendant environ vingt minutes. Une fois la surface de nos pommes de tarte, retirer et trempé directement dans le formulaire. La tarte refroidi est répercutée sur le plat et décorer avec des miettes de noix, pépites de chocolat ou des fruits frais.

Gâteau de miel aux noix et aux pruneaux

Et voici la recette promis pour lesquels vous pouvez préparer un délicieux gâteau au miel, à laquelle nous ajoutons les noix hachées et les pruneaux.

Ingrédients:

• Flour - 350 grammes;
• Beurre - 100 grammes;
• Sucre - 200 grammes;
• Honey - 1 tasse;
• Oeufs - 2 pièces;
• Le bicarbonate de soude - 1 cuillère à café.

Pour la crème:

• La crème fraîche - 2 tasses;
• Crème 20% de matière grasse - 1 tasse;
• Pruneaux dénoyautés - 200 grammes;
• Noyer - 200 grammes.

Préparation:

Cette recette implique la cuisson de la pâte avant de survivre dans le réfrigérateur pendant au moins six heures. Ensuite, la saveur et l'arôme de miel du gâteau seront particulièrement intense. Donc, préparer la pâte. Miel, le sucre, les œufs, le beurre, la soude, répartis dans une poêle et mettez la chaleur sur un bain d'eau. Dans le processus de chauffer le mélange agité en permanence, assurant que les oeufs ne sont pas bouclées. Ce processus va nous prendre environ sept minutes (ou moins). Lorsque le sucre soit complètement dissous et l'huile, et la masse est lisse, retirez la casserole du bain-marie et ajouter la farine tamisée. Mélanger la pâte et le retirer dans le réfrigérateur.

Deux heures avant la cuisson des gâteaux prennent la pâte et le donner à reposer à température ambiante pendant une couple d'heures. Baking a été recouverte de papier sulfurisé et tirer sur elle suit un diamètre de 28-30 centimètres. Au centre du cercle mettre deux cuillères à soupe de pâte et étaler eux sur sa taille. La cuisson des gâteaux en deux ou trois étapes, selon la façon dont ils sont placés sur un pan. Pour les gâteaux préparation prend environ cinq minutes, et la température du four d'environ 180 degrés.

Pour préparer la crème abord, battre la crème en pics mous. Séparément, battre la crème avec le sucre, puis mélanger avec la crème. De les gâteaux refroidis recueillir gâteau de miel. Manteau de nous d'abord le gâteau à la crème et saupoudrer de pruneaux hachés finement, couvrir la deuxième Korzh, qui lubrifie également la crème, mais saupoudrer de noix hachées. Donc alternent tous les gâteaux, dont une réserve pour l'arrosage. Dernière gâteau de miel et les côtés du gâteau et saupoudrer lubrifie la crème miettes préparé à partir d'un gâteau aux noix mélangées.

Cela peut être si différent recette de gâteau aux pruneaux et les noix. Et quelle recette que vous aimez? Par ailleurs, vous pouvez expérimenter et ajoutez les noix et les pruneaux dans la pâte, et pas seulement dans la crème. Vous pouvez utiliser des noix au lieu de noisettes ou d'amandes, cacahuètes, peut préparer le gâteau à la crème non seulement, mais avec de l'huile ou de crème anglaise. Bien que la combinaison de pruneaux, noix et crème sure est considéré comme le plus grand succès. Cependant, il est une question de goût. Alors, choisissez une recette et faire cuire. Cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!