Des gâteaux faits maison - l'attribut constant de toute vacances en famille. Cependant, au cours des dernières années, l'industrie de la confiserie nationale afin que nous gâtés que beaucoup de femmes au foyer ne se soucient pas de cuisine maison, des gâteaux, et préfèrent acheter des ready-made. Et la raison en est non seulement la disponibilité de ces spécialités, mais aussi une grande vue de pâtisserie.
En attendant, si vous n'êtes pas amis avec ornements de confiserie, mais souhaitez appliquer à la table avec son propre gâteau gastronomique, le gâteau avec de la gelée - votre option. La recette de ce gâteau est-il pas un seul exemplaire. Préparer des desserts comme le pétrole et chalet fromage à la crème de biscuit ou une fondation de sable, mélanger la gelée et soufflés. Et il ya la recette (ou un) du gâteau sans cuisson! Mais le plus important - le gâteau se penchera très bien sans décoration supplémentaire. Et, bien sûr, il est sûr d'obtenir savoureux. Et vous avez juste à choisir une recette et de préparer un gâteau à l'occasion, ou tout simplement pour une bonne humeur.
Gâteau gelée allemand
Voilà peut-être les gâteaux de gelée classiques. La recette a été connu dans l'Union soviétique en raison de la créativité culinaire imprudent de femmes au foyer dont le mari était en RDA. Donc, la recette du gâteau gelée allemande migré avec succès dans un cahier des citoyens soviétiques et de devenir l'un de l'option "import" parmi toutes les recettes de gâteaux faits maison.
Ingrédients:
2 tasses de farine (environ)
Sucre demi-tasse
Un paquet de beurre ou de margarine pour la cuisson
2 cuillères à café de poudre à pâte à l'épreuve
Une poignée d'amandes
Pour la crème:
Un demi-kilo de fromage
Crème sure 2 cuillères à soupe de graisse
3 oeufs
Tasse de sucre incomplète
Une cuillère à café de sucre vanillé
2 sachets de gélatine.
Pour la gelée:
Poudre de fruits en gelée 2 d'emballage
1 sachet de gélatine
Fruits frais ou en conserve
Préparation:
Pour ce gâteau nous devons forme en coupe. Dans ce document, nous allons faire cuire une base de sable, il sera également recueillir et gâteau. Donner un peu de beurre fondu, puis le mettre dans un bol et légèrement vzobem mélangeur. Puis ajouter le sucre au beurre et maintenant comment vzobem ensemble de l'état de la crème. En passant, si vous ne disposez pas d'un mélangeur, vous pouvez soigneusement frotter le beurre et le sucre table ordinaire cuillère.
Maintenant, noix hachées, mis un couteau dans du beurre et bien mélanger à nouveau. Puis tamiser la farine et mélanger avec la poudre à pâte. Flour entrer dans l'huile petit à petit, en remuant avec une cuillère en premier, puis vymeshivaya pâte avec les mains. Formulaire papier de cuisson voilée et étendre la pâte en elle. Lisser le gâteau, envoyer le formulaire dans le four préchauffé pendant environ une demi-heure. Ispekshiysya retirez délicatement le gâteau du moule et laisser refroidir.
Pendant que le gâteau refroidit, laissez-nous la crème caillé. SOBEM oeufs avec le sucre, puis tapez-les dans le chalet. Ajouter à la crème et comment tout vzobem doit marteler ou un mélangeur. La gélatine est dilué avec de l'eau (comme indiqué sur l'emballage) et podogreem dans un bain d'eau. Nous donnons une gélatine fraîche et l'introduire dans la crème.
Maintenant encore prendre la forme (pré-lavé et séché) et le placer dans le gâteau, qui jettera le fromage à la crème. Lisser la couche de crème et d'envoyer le tout au congélateur. Bien que d'une couche de gel de crème de lait caillé, de préparer des fruits et des gelées. Jelly diluée avec de l'eau selon les instructions et mélanger avec de la gélatine, préparé comme un fromage à la crème et cottage. Nous obtenons la forme du congélateur, étalé sur une couche de fruits caillé et doucement les remplir avec de la gelée liquide. Encore une fois, retirez le gâteau dans le congélateur pendant environ quinze minutes, puis déplacez-le vers le compartiment réfrigérateur. Le gâteau est prêt lorsque la couche supérieure de la gelée durcit complètement. Pour passer le gâteau sur une assiette de service (de tortnitsu), couteau bien aiguisé et mince va passer plusieurs fois sur le bord entre les brides et forme un gâteau. Pare-chocs de décoller, et faites glisser doucement le gâteau sur une assiette. Elégant beau! Rayé bord bouffée de folie et de fruits sous une gelée transparente.
Remarque:
Idéalement fruits doit correspondre à la gelée, qui prépare un gâteau. Et noter: fruits vert sous la gelée rouge ou rose regarde peu appétissante. Mais la gelée d'orange est parfait pour les fruits et les baies dans aucune couleur. Et un autre. Très belle vue sur le gâteau dépend de la façon dont vous posez le fruit.
Cake "Swan Lake"
Recette de gâteau de ce nom existe dans une variété d'interprétations. Le truc ensemble de ce gâteau - un cygne. Ils sont moulés à partir de la coupe du mastic à partir de pommes ou fabriqués à partir de pâte à choux. Imiter la surface de l'eau en utilisant une crème teintée ou flocons de noix de coco colorées. Mais la recette du gâteau "Swan Lake" - est une recette pour un gâteau avec de la gelée et de cygnes-éclairs. Voilà ce que nous sommes et nous essayons de faire cuire.
Ingrédients:
6 oeufs
Tasses de farine
Coupe du sucre
Pour la crème:
Banque de lait condensé
Cuillères à soupe de farine
Verre d'eau
À soupe de beurre
Pour la gelée:
4 sacs de gélatine
2 tasses de limonade "Estragon"
2 cuillères à soupe de sucre
Ou:
2 sachets de gelée bleu vert ou sec
1 sachet de gélatine
Pour cygnes:
Un demi-paquet de beurre
150 g de farine
Verre d'eau
5 œufs
Pincée de sel
Préparation:
Premier biscuit de cuisson. Séparez délicatement les blancs d'oeufs des jaunes, les blancs supprimer le réfrigérateur et les jaunes avec le sucre SOBEM. Quel sera soigneusement jaune d'oeuf battu, la plus luxuriante sera biscuit. Le mélange jaune-sucre ajouter la farine tamisée et pétrir à fond. Puis fouetter dans un protéines de mousse solides. Elle devrait avoir une épaisse et luxuriante, et lorsque vous mettez les plats à l'envers, la mousse ne doit pas glisser et tomber sur les murs de la batterie de cuisine. Battre les blancs soigneusement, une cuillère à soupe entrer dans la pâte très remuant doucement. Cuire le gâteau sous la forme d'un bords amovibles qu'elle, couvrir le papier de cuisson ou smazhem beurre prisyplem et la farine.
Pendant que le gâteau est en cours de préparation, pour faire choux cygnes de pâtisserie. Dans une casserole verser de l'eau, ajouter le beurre et le sel et donner de l'eau à ébullition. Puis versez la farine dans l'eau, bien mélanger et poursuivre la cuisson (en remuant!) Jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule et, sans laisser de trace, séparer facilement les parois et le fond de la casserole. Retirer du feu et laisser refroidir un peu. On est motivé à la pâte d'œuf. Important! En aucun cas, ne peut pas mettre tous vos oeufs dans la pâte immédiatement.
Nous changeons la pâte dans une poche à pâtisserie ou d'un kornetik régulière et pan, le papier vergé cuisson, presser la bande oblongue, qui sera le corps de cygnes. Dans une autre casserole tirer mince "deux" sous la forme d'un cygne cou. Pendant ce temps, le gâteau est déjà cuit. Prenez le formulaire du four et l'envoyer dans les plateaux du four avec de la pâte à choux. Sur ébauches de cuisson pour les cygnes, nous avons besoin d'un peu plus d'une demi-heure.
Lors de la préparation pour les cygnes, laissez-nous la crème. Dans une casserole déversement de lait condensé, de l'eau et dilué à une farine de boue liquide. Nous avons mis sur un feu doux et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la crème sur la surface des premières bulles apparaissent. Laissez la crème fraîche et mélangez avec le beurre, juste mettre de l'huile dans la crème et utiliser un mélangeur. Biscuit diviser deux gâteaux et manteau avec crème anglaise.
Préparer la gelée. Faire tremper la gélatine, le donner à gonfler, puis chauffé dans un bain d'eau. La limonade ou une solution préalablement préparée de gelée en poudre verser la gélatine. Gâteau mettre dans une forme enclenche pare-chocs et versez délicatement la gelée. Mettez la forme dans le congélateur.
Le farcies avec des blancs cygnes restant crème anglaise, inséré dans le «corps», «cou» et saupoudrer avec le sucre cygnes en poudre. Lorsque la gelée sur le gâteau durcit, le hissant nos oiseaux, si vous le souhaitez, décorer le «lac» avec des feuilles ou des fleurs de la crème de l'huile de menthe.
Gâteau de raisin
Une autre recette magnifique gâteau avec de la gelée et des fruits frais. Et le plus important - cette recette ne nécessite pas de cuisson! Et le résultat surpassera vos attentes les plus élevées. Nous essayons?
Ingrédients:
Crackers sucrés - 300 g
Sour teneur en matière grasse de la crème d'au moins 20% - 700 g
Sucre - un verre
Raisins sans pépins - 100 g
Cépages blancs frais ou verts - 1 gros pinceau
Chocolat - 2 tuiles
Sucre vanillé - 1 paquet
La gelée de fruits (en poudre) vert - 1 paquet
Gélatine - 3 sachet (30 g)
Préparation:
Pour commencer à faire tremper la gélatine et laissez gonfler, puis podogreem dans un bain d'eau et laisser refroidir. Raisins le remplir avec de l'eau bouillante, trempez-y pendant environ dix minutes, puis lavent et sèchent eux, jetant dans une passoire. Jelly sac et on le dilue avec de l'eau, guidé par les instructions sur l'emballage. Crackers sont broyés, brisant ses mains en petits morceaux. La casserole, versez la crème aigre, ajouter le sucre et la vanille et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, ajouter la gélatine à la crème et fouetter à nouveau.
Chocolat en copeaux et mettre dans une casserole avec la crème. Il également ajouter les raisins secs et craquelins. Verser le mélange dans un moule avec des pare-chocs amovibles et envoyer dans le congélateur. Une demi-heure plus tard, nous obtenir la forme de la partie supérieure et la propagation aigre raisins crème gelée. Remplissez la gelée préparée et remettre dans le réfrigérateur. Lorsque la couche supérieure de la gelée durcit, le gâteau peut être retiré du moule et servir.
Jelly gâteau fait de flocons de maïs
Cette recette est également méthode intéressante "froid" de la préparation du gâteau. Strictement parlant, ceci est l'une des variantes du gâteau gelée allemande sans cuisson. Et pour autant que cette recette à votre goût, jugez vous-même.
Ingrédients:
Corn flakes - 200g
Beurre - 1 paquet (200 g)
Fruit yaourt - 500 g
Sucre - 100 g
L'acide citrique - un tiers de cuillère à café
Gélatine instantanée - 3 sachet (30 g)
La gelée de fruits (en poudre) - 2 packs
Fruits frais - tout
Préparation:
Tout d'abord, préparer la fondation pour le gâteau - le gâteau de flocons de maïs. Pour ce faire, mettre dans un bol de beurre fondu et ajouter les flocons. Tout mélanger soigneusement et laisser pendant une demi-heure ou une heure. Après cela, la nourriture a été recouvert d'une forme de film avec des pare-chocs amovibles et se coucha dans son mélange maïs-huile. "Test" aplatir et enlever la forme dans le réfrigérateur pour gâteau congelé. Faire tremper la gélatine, il est chauffé dans un bain d'eau et on le laisse refroidir.
Pendant ce temps, préparer la crème de yaourt. Battre le yaourt avec un mélangeur, en ajoutant peu à peu à ce sucre et d'ananas. Au moins, nous versons la gélatine refroidie et mettre ce mélange sur le gâteau de flocons de maïs. Encore une fois nous avons mis la forme dans le réfrigérateur et attendre que la couche de yaourt à "saisir". Au moment de la poudre divorce de gelée et cuire gâteau aux fruits. Lorsque la couche supérieure du gâteau a suffisamment durci, propager et remplissez-le avec de la gelée de fruits liquide. Le gâteau est prêt lorsque la couche supérieure de la gelée durcit complètement.
Cake "sandwich au caviar rouge"
Oui, imaginez un gâteau, aussi, peut être préparé. Le truc ensemble de ce gâteau est dans le caviar rouge, ce que nous faisons à partir de gélatine. Mais les gâteaux que vous pouvez faire cuire un gâteau pour cette éponge ou du sable - il est comme vous le souhaitez. La principale chose qu'ils étaient doux. Par ailleurs, peut être utilisé pour les gâteaux et pâte de chocolat. Ensuite, vous obtenez un sandwich du "pain noir". Pour ce gâteau à la crème - toute l'huile. Mais pour cela, nous avons besoin de ces ingrédients:
6 oeufs
Coupe du sucre
Tasses de farine
Un pack de beurre
Banque de lait condensé
Orange poudre pour gelée
Préparation:
Tout d'abord, préparer le biscuit classique. Les jaunes d'oeufs avec le sucre SOBEM et mélanger avec la farine tamisée. Protein également mélangeur jusqu'à SOBEM mousse duveteuse et stable. Ensuite, une cuillère à soupe d'introduire des protéines dans la pâte, mettre la pâte dans le formulaire et l'envoyer dans le four. Trente minutes plus tard, le gâteau retirer et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la crème. Mettez le beurre ramolli dans un bol et battre légèrement. Continuant à fouetter, ajouter de petites portions de lait condensé à elle. Crème est considéré comme prêt quand il commence facilement et sans trace de retard par rapport aux parois du bol. Mais dans notre cas, il ne faut pas - ornements de crème, nous ne ferons pas, si la forme n'a pas besoin de conserver. Divisant en deux gâteau de biscuit, lui donnant la forme d'un sandwich, couper le long des bords des pièces supplémentaires. Couper le gâteau dans le four pour sécher le bateau et faire le gâteau miettes pour dépoussiérer les côtés. Promazyvayut milieu, côtés et le dessus du gâteau avec la crème. Boca Saupoudrer biscuit miettes.
Et maintenant, la chose la plus importante - le caviar! Normes Jelly la moitié de la race d'eau indiquée sur l'emballage. Gelée chauffée en conformité avec les instructions, il commence à couler dans l'eau glacée, à l'aide d'une pipette ou d'une seringue sans aiguille de seringue médicale. "Oeufs" jette dans un tamis et ensuite placés sur le dessus du gâteau. Voilà tout.
Choisissez une recette, faire cuire la gelée et de les rendre magnifiques gâteaux délicieux - et belles. Si vous le souhaitez, vous ne serez certainement réussir. Ne pas avoir peur d'expérimenter et d'apprendre quelque chose de nouveau. Cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!
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