Si vous assoupir (ou déjà éveillé et éclatant par) talent confiseur ... Si vous pensez que la pâte doit être non seulement délicieux, mais aussi beau ... Si vous pouvez (ou veulent apprendre) pour décorer les gâteaux, biscuits, muffins, gâteaux ( et d'autres comme eux) ... Ce recette glaçure doit remplir votre tirelire culinaire. Et devrait commencer, comme vous le savez, avec le plus simple. Un glaçage royal - juste la bonne recette.

Il est parfait pour vos premières expériences créatives. Son facile à cuisiner. Avec son travail à portée de main. Et qu'il devrait être utilisé pour la mode givrage maintenant, la création d'une décoration de la dentelle en trois dimensions pour les gâteaux et les biscuits et les gâteaux razukrashivaya. Recettes cerise (royale) ne sont pas très différent, mais, néanmoins, pour diverses utilisations de confiserie légèrement différentes quantités d'ingrédients et méthodes de cuisson.

Glaçage royal

Le glaçage royal traditionnelle habituelle (Universal) pour couvrir et décorer toute la confiserie. Une façon simple de cuisson et un grand résultat.

Ingrédients:

• Les blancs d'œufs
• Coupe de sucre en poudre
• Acide citrique
• L'huile végétale (raffiné)

Préparation:

Dans un bol verser le blanc sec d'un oeuf et battre jusqu'à ce que la mousse légère. Une cuillère à soupe de commencer à verser le sucre en poudre tamisé tout en continuant à fouetter masse. Comme la conversion de la protéine avec une glaçure blanche brillante, ajouter un peu d'acide citrique et une cuillère à café d'huile végétale (pour plus de brillance). Densité d'ajuster le montant de la glaçure de sucre en poudre: des modèles et des inscriptions, il doit être en plastique, pour les vitrages - plus difficile.

Glaçage royal glace

Recette de glaçage est ridiculement simple, mais en même temps en utilisant la possibilité de créer une décoration vraiment royale.

Ingrédients:

• Les blancs d'œufs
• De sucre en poudre (tasse)
• Le jus de citron (une cuillère à café)

Préparation:

Verser dans un bol de blancs d'œufs et remuer doucement (aucun mixeur!). De sucre en poudre est bien projeté et commencer à ajouter dans un peu de protéines. Soigneusement frotter la poudre avec une protéine pour préparer le glaçage glaçage. A la fin de la cuisson ajouter le jus de citron.

Glaçage royal pour des biscuits au gingembre

Biscuits de Noël traditionnel est aussi peindre le glaçage royal.

Ingrédients:

• Les blancs d'œufs
• De sucre en poudre (tasse)
• Le jus de citron ou de l'eau (à soupe)

Préparation:

Protein Verser dans un bol, ajouter le sucre et le jus de citron en poudre. Est pilé jusqu'à spatule ou une cuillère en bois d'habitude lisse. Pour couvrir la cerise cookie devrait obtenir un liquide. Ensuite, il sera répartie uniformément. Pour dessiner une couche épaisse de glace font pour garder la forme du motif appliqué et non répartis sur le foie.

Glaçage royal pour les gâteaux

Si vous préférez pour décorer les gâteaux de Pâques blanc "Blaireau", le glaçage royal en tant que telle peut également être utilisé. Ce ne sera pas vider la cerise sur gâteau, et à partir de ce que nous pouvons faire des motifs et des inscriptions.

Ingrédients:

• Les blancs d'œufs
• De sucre en poudre (tasse)
• Une pincée de farine
• Vanilla (pincement)

Préparation:

Frotte le sucre glace tamisé avec des protéines, et à la fin de la cuisson ajouter la farine et la vanille. Recouverts de dessus du gâteau de glace et dessiner des fleurs, étoiles, monogramme, etc ..

Remarque:

Pour dessiner une meilleure utilisation des glacis teinté. Au lieu de la farine, vous pouvez ajouter de l'amidon (pomme de terre ou de maïs). Pour préparer la couleur de glacis, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire régulière (liquide, sec ou gel). Et vous pouvez prendre et naturel: le jus de betterave, le safran, la poudre de cacao.

Comme vous pouvez le voir, le glaçage royal - la recette est si simple, il est adapté pour les premières étapes de la décoration d'une confiserie. Pas étonnant, il est aussi appelé la masse du dessin. Contrairement à la cerise de meringue dépourvu de pompe et aéré, il est flexible et le séchage rapide. Donc, essayez, faire, de la peinture, de créer!

Contenu:

• Vanille Glaze
• Custard glaçage
• Caramel glaçure
• Lemon Glaze
• Orange Glaze
• Glaçage crémeux
• Professionnel glaçure de couleur
• Gingerbread Glaze
• Café Glaze
• Glaçage au chocolat
• Glaçure jaune

"La touche finale ... dab ... artiste ... toile ...« Oui, la peinture, comme la poésie est belle. Et si l'artiste ne sait jamais comment il sera la touche finale de ses peintures, la pâte artiste est toujours ce qu'il faut faire. Et dans son «art» est souvent la touche finale est la cerise qui couvre gâteaux, biscuits, muffins, gâteaux et biscuits.

Et il est ici que nous, cuisiniers, artistes - le lieu de tourner dans toute leur puissance créatrice. Après l'émail peut être très, très différent. Bien sûr, tout cela est à base de sucre ou de sucre en poudre, mais il est ajouté l'amidon ou du blanc d'oeuf, de lait ou de la crème, la crème sure ou de beurre, le cacao ou le café, la vanille ou de jus de fruits. Et la cerise peut être blanc, couleur ou transparent, aigre ou sentimentale, brillant ou mat. Et toutes les pâtisseries avec givrage se révèle non seulement particulièrement savoureux, mais surtout élégant. Et voilà pourquoi les gens ont inventé beaucoup de recettes différentes givrage. Voici quelques-uns d'entre eux.

Vanille Glaze

Recette de la version traditionnelle de sucre glace, sans compter son "royal" exécution. Il convient parfaitement à toute la cuisson et même les gâteaux de Pâques.

Ingrédients:

• De sucre en poudre (une demi-tasse)
• Lait (cuillère à thé)
• Sel (une pincée)
• Beurre (cuillère à thé)
• Vanille

Préparation:

Faire fondre le beurre et ajouter le reste des ingrédients. Remuer jusqu'à consistance crémeuse. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter à ce lait et le sel dissoudre le sucre en poudre. Tous remuer jusqu'à ce que la consistance de la crème sure ou de la crème. L'émail fini mis vanille. Si la masse est trop épais, il est possible d'ajouter du lait si le liquide - sucre en poudre.

Custard glaçage

Ce vernis est à base de sucre et de blancs d'œufs. Il se trouve qu'il est d'un blanc éblouissant, lisse et brillant. Appliqué à la pâte refroidie, qui brassent la cerise sèche rapidement.

Ingrédients:

• Sucre (verre)
• Les blancs d'œufs (4 pcs.)

Préparation:

Nous organisons un bain d'eau. Protéines Verser dans un bol, ajouter à eux, le sucre et remuer dans le bain d'eau pendant cinq minutes. Ensuite, tenir compte de l'émail de la chaleur et continuer à battre pour un autre cinq à sept minutes

Caramel glaçure

Recette exceptionnellement délicieux glaçage sur la base de la cassonade et le sucre en poudre. Vidéo et les goûts comme le caramel.

Ingrédients:

• Le sucre brun (une demi-tasse)
• De sucre en poudre (tasse)
• Beurre (2 c. L.)
• Lait (3 c. L.)
• Vanille

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une poêle (pan), le verser dans le lait et dissoudre le sucre brun. Donner une ébullition et laisser bouillir pendant une minute. Mélange sucre-huile et retirer du feu ajouter une demi-tasse de sucre en poudre. Remuez bien, cool, mettre la vanille et la poudre restante. Fouettez à nouveau pour glaçure terminé.

Lemon Glaze

Ce givrage est la saveur de citron caractéristique différente. Sa recette a beaucoup d'avantages par rapport à l'autre, car cela donne le vernis terminé cuisson acidité juteuse.

Ingrédients:

• De sucre en poudre (3 tasses)
• L'huile de beurre (100 g)
• Le jus de citron (2 cuillères à soupe)

Préparation:

Huile, le jus de citron frais et le sucre en poudre, et mélangez bien fouetter jusqu'à consistance mousseuse. Si nécessaire, ajouter un peu plus de jus ou de poudre.

Orange Glaze

Ce vernis liquide à base de jus d'orange et le sucre en poudre. Elle se tourne doucement l'orange, le bicarbonate se répand, elle imprègne, et raidit couche mince.

Ingrédients:

• Le sucre en poudre (tasse à temps partiel)
• Jus d'orange (3-4 cuillères à soupe)

Préparation:

Jus de se presser (sacs ne fonctionnera pas). Verser le jus dans une casserole et ajouter graduellement le sucre en poudre à elle. Cela (poudre de jus, et non l'inverse!). Mélanger la poudre de jus d'orange, podsypaya à la bonne consistance. Orange cerise devrait obtenir un peu de liquide de se propager facilement à la cuisson.

Glaçage crémeux

Cette recette est pas trop dur et pas trop mou émail, qui est adapté à toute la cuisson. En outre, il est commode de teinte.

Ingrédients:

• De sucre en poudre (2 tasses)
• Crème grasse (une demi-tasse)
• Beurre (soupe)
• Vanille

Préparation:

Crème versé dans une casserole, mettre l'huile à chauffer, et tout à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Puis versez le sucre en poudre de crème chaude, ajouter la vanille et battre avec un mélangeur tous. Battre jusqu'à refroidissement et glacer la bonne consistance (épaisse et homogène).

Professionnel glaçure de couleur

Ce vernis est utilisé par les confiseurs professionnels. Lorsque le durcissement il devient solide et conserve toutes les couleurs vives parfaitement. Parfait pour les cookies et Gravures de vitrage sur les gâteaux et petits gâteaux.

Ingrédients:

• De sucre en poudre (tasse)
• Lait (2 cuillères à café)
• Sirop de sucre (2 cuillères à café)
• L'extrait d'amande (un quart d'une cuillère à café)
• Les colorants alimentaires

Préparation:

De sucre en poudre mélangé avec du lait à l'état d'une pâte souple. Puis ajouter le sirop de sucre (de maïs ou interverti), et la saveur et commencer à fouetter jusqu'à ce que le glaçage ne deviendra pas brillante et lisse. Étaler le glaçage sur les tasses et ajouter à chaque tasse de colorant désiré. Le plus mis de colorant, la couleur de son tour plus riche et plus brillant. Pour l'enrobage de biscuits trempés dans la glaçure colorée, ou l'étaler avec un pinceau. Pour peindre laïque en seringue de cerise douce et sont des dessins en couleur sur le gâteau ou des biscuits.

Gingerbread Glaze

Étonnamment délicieux pain d'épices avec du glaçage et un blanc monogramme divorce translucide. Sans elle, et le bâton - pas Gingerbread! Une partie de celui-ci est ridiculement simple: l'eau et le sucre. Il est important secret de fabrication des émaux et de la méthode de pain d'épice vitrage.

Ingrédients:

• Sucre (verre)
• Eau (une demi-tasse)

Préparation:

Nous versons de l'eau dans une casserole, faire fondre le sucre en elle, porter à ébullition et laisser bouillir, retirer la mousse, jusqu'à ce que de grandes bulles transparentes (ils apparaissent à une température d'environ 110 degrés sirop). Refroidi glaçure et ajouter des arômes (vanille, d'amande, rhum). Refroidi à un état encore assez chaude: doigt souffre, mais il fait très chaud. Obtenir vitrage. Sur le grand pain d'épices et de pain d'épice glaçure appliquée avec un pinceau. Petit pain d'épices tout simplement plonger dans le sirop, mélangez délicatement et retirer avec une écumoire. Nous avons fait passer le pain d'épices sur la grille d'empiler sirop supplémentaire et la gelée restante et transformé en pain d'épices givrage.

Café Glaze

Cette recette de glaçage, faire semblant d'élégance. Le goût du café, l'arôme du café, couleur café, et fini par cuit - très élégant.

Ingrédients:

• De sucre en poudre (2 tasses)
• Café fort (3 cuillères à soupe)
• Beurre (soupe)

Préparation:

Nous brassons café fort. Pour renforcer l'effet ne devrait pas prendre terre instantanée et frais. Café Laisser refroidir. Nous donnons un peu de beurre fondu à la rendre douce. Mélanger le beurre avec le sucre en poudre et le café jusqu'à consistance lisse.

Glaçage au chocolat

Ceci est seulement une recette pour le chocolat. En fait, il ya beaucoup plus, mais cela pourrait ne pas être correspond mieux à la notion de "cerise".

Ingrédients:

• De sucre en poudre (2 tasses)
• Lait (4 c. L.)
• Cacao en poudre (2 c. L.)
• Beurre (1 c. L.)
• Vanille

Préparation:

Pour ajouter le beurre doux le sucre glace, le cacao et la vanille. Bien frotter et verser lentement le lait, en remuant jusqu'à consistance lisse.

Glaçure jaune

Pas un glaçage de recette très commun. Tout est des protéines, mais de protéines. Et si nous ne cherchons pas et les jaunes d'oeufs mis à utiliser?

Ingrédients:

• De sucre en poudre (une demi-tasse)
• Sucre (demi-tasse)
• Les jaunes d'oeufs (2 pcs.)
• Eau (2 c. L.)

Préparation:

Nous versons les jaunes d'œufs dans une casserole, versez le sucre en poudre retour et fouetter jusqu'à consistance mousseuse. Le sucre et l'eau sont mélangés dans une autre casserole et cuire le sirop (pour cuire l'échantillon sur un fil). Prêt à refroidir le sirop à un état chaud, et l'introduire progressivement les jaunes battus. L'émail fini ne peut être stocké. Il durcit rapidement et devrait donc être utilisé immédiatement.

Ce sont des recettes différentes pour le sucre à glacer, qui sera la touche finale à votre création pâtissière. Dare, inventer, essayer, créer!