Cheesecake - un plat de cuisine européenne et américaine, qui est un fromage de dessert contenant. Pour la première fois, il a commencé à préparer dans la Grèce antique, et le gâteau au fromage actuellement populaire dans le monde entier. Préparons le cheesecake à la maison? Assurez - vous l'aurez pas pire que les desserts qui sont préparés dans les usines de confiserie.
Pour préparer le gâteau au fromage en utilisant fromage à pâte molle - crème ou ricotta. Et comme un biscuit ou une pâtisserie. Pour commencer?
Cheesecake de New York
Ingrédients:
500 gr. gâteau
150 gr. beurre
100 ml. crème
700 gr. Fromage à la crème
5 Art. cuillères de sucre
1 c. À thé de cannelle
1 c. À thé de noix de muscade
3 oeufs
3 c. À thé de crème
de sucre vanillé
Préparation:
Utilisez le mixeur pour écraser les cookies, puis le mélanger avec le beurre, la cannelle, 3 cuillères à soupe de sucre et la noix de muscade. Mélanger soigneusement. Placez un plat de cuisson de papier parchemin et le mettre dans un ready-mix. La forme dans le four et faites cuire au four pendant 15 minutes à 150 degrés. Il convient de noter qu'il est nécessaire de mettre dans le four, et un bol d'eau qui coulait à le beurre libérés durant la cuisson. Après cela, l'autre au fromage refroidir. Fromage à la crème mélangée avec du beurre, ajouter la crème fraîche et le sucre et le fouet. Puis, toujours en fouettant masse, ajouter les oeufs et le sucre vanillé au goût. La masse résultante gisait sur la base du gâteau au fromage cuit et encore mis dans le four. Cuire au four pendant une heure à 160 degrés. Après ce gâteau au fromage refroidir et placer au réfrigérateur pendant 12 heures. Cheesecake New York - prêt!
Bon appétit!
Caillé de fromage
Ingrédients:
400 gr. fromage blanc
200 gr. crème sure
300 gr. gâteau
200 gr. noix
2 c. cuillères à soupe de zeste de citron
250 gr. sucre
150 gr. beurre
3 oeufs
de sucre vanillé
huile végétale
Préparation:
Cuisson au fromage caillé commence avec le fait que les cookies doivent réduire en miettes, puis ajouter le beurre fondu. Mélanger soigneusement. Plat de cuisson graissée à l'huile végétale, puis posez un film étirable. Top avec un grand nombre de témoins et lisse. Former dans le réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Dans un autre bol mélanger le sucre et lait caillé. Il également ajouter le zeste de citron, le sucre vanillé, les œufs, la crème sure et puis, tout soigneusement mélangées. Du réfrigérateur pour enlever la forme congelée et le mettre sur le dessus du fromage à la crème. Formulaire envelopper dans du papier et mettre au four préchauffé pendant 45 minutes. Puis éteindre le four mais laisser le cheesecake sans le prendre pour un autre une demi-heure. Par la suite, l'refroidi forme d'alimentation pendant 4 heures au réfrigérateur. Cheesecake de fromage cottage - prêt!
Bon appétit!
Fromage au chocolat
Ingrédients:
600 gr. fromage à la crème douce
200 gr. sucre
150 gr. pépites de chocolat
450 gr. chocolat noir
4 œufs
150 gr. beurre (50 g de chocolat, 100 g pour les biscuits)
Le sucre à glacer 1 c.
1 c. À thé de cacao
Préparation:
Cookies broyer en fines miettes, puis ajouter le beurre ramolli. Placez un plat de cuisson de papier sulfurisé et mettre sur une couche de pâte avec du beurre. Mettez la forme dans le four et faire cuire pendant 10 minutes à 170 degrés. Les jaunes séparés des blancs, puis les combiner avec le sucre. Mélanger soigneusement. Dans un bain d'eau pour faire fondre le chocolat et le mélanger avec le beurre. Mélanger les jaunes d'oeufs avec la masse de chocolat et de fromage à la crème, puis ajouter des protéines de yachnye fouettée. Mélanger le tout et mettre sur biscuits cuits au beurre. Former à nouveau mettre au four et faire cuire pendant 40 minutes à 180 degrés. Par la suite, le cheesecake au chocolat refroidir et réfrigérer. Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre et le cacao.
Bon appétit!
Strawberry Cheesecake
Ingrédients:
150 gr. gâteau
1 oeuf
100 gr. beurre
150 ml. eau
2 sachets de gelée de fraise
400 gr. Fromage à la crème
200 ml. yaourt aux fraises
100 gr. fraises
huile végétale
sucre
Préparation:
Pour faire cuire le gâteau au fromage avec des fraises, les cookies doivent moudre, puis connectez avec un oeuf battu et pré-beurre ramolli. Placez un plat de cuisson de papier parchemin et le mettre dans les biscuits uniformément avec l'huile. Forme mis pendant 50 minutes dans le réfrigérateur. Pendant ce temps, 1 paquet de gelée verser de l'eau chaude. Yogourt et le fromage mélange, puis ajouter à la gelée déjà ostyvshemu. La masse résultante Disposez dans un plat de cuisson et laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure. Les fraises lavées et coupées en deux gisaient sur le gâteau au fromage de gelée déjà gelé. Le deuxième sac de gelée verser de l'eau chaude, refroidir légèrement et versez sur le dessus des fraises. Donnez infusions pour une demi-heure. Strawberry Cheesecake - prêt!
Bon appétit!
Crème au fromage
Ingrédients:
200 gr. gâteau
110 gr. beurre
3 oeufs
600 gr. Fromage à la crème
150 gr. de sucre en poudre
150 ml. crème
de sucre vanillé
huile végétale
Préparation:
Comment faire cuire le gâteau au fromage à la crème? Pour ce faire, écrasé biscuits, puis ajoutez le beurre fondu et bien mélanger. Plat graissé à l'huile, puis le mettre dans le mélange préparé de biscuit. Le moule est ensuite placé dans le four et cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes. Puis refroidir la forme cuite. De sucre en poudre et de la crème de fromage mélange, ajouter le sucre vanillé, les oeufs et la crème. Tous fond. La masse résultante était le formulaire et lisse. Formulaire de papier d'aluminium et cuire au four dans un bain-marie pendant 1, 5 heures à 180 ° C Fromage crémeux - prêt!
Bon appétit!
Vanilla cheesecake
Ingrédients:
250 gr. gâteau
150 gr. beurre
250 gr. fromage "Philadelphia"
3 oeufs
300 gr. crème sure
150 gr. sucre
1 gousse de vanille
Préparation:
Comment faire cuire le gâteau au fromage à la vanille? Pour ce faire, écrasé biscuits, puis ajoutez le beurre fondu et bien mélanger. Mettre le mélange dans un plat de cuisson, couvrir de papier aluminium et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, le sucre et le mélange de crème sure, ajouter la vanille, fromage à pâte molle, puis l'oeuf - mélanger. Étalez le mélange de fromage sous la forme d'un peu frais, sur une base de pâtisserie et cuire au four pendant 1 heure. Cuire au four à 160 degrés. Prêt au fromage à la vanille dans le réfrigérateur pendant 3-4 heures. Un délicieux gâteau au fromage à la vanille - prêt!
Bon appétit!
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Eclairs - un délicieux petits gâteaux, qui sont faites de pâte à choux, puis farcis à la crème. Le remplissage des éclairs peut être bouilli, de protéines, de l'huile, et le haut avec des éclairs de sucre en poudre couverts, glaçage au chocolat et miettes de noix. Eclairs de pâtisserie - pas une tâche difficile, afin de préparer ces gâteaux peuvent même maîtresse des novices.
Eclairs aux fromages
Ingrédients:
200 gr. farine
200 gr. fromage blanc
100 gr. beurre
4 œufs
250 gr. de sucre en poudre
200 gr. crème (33%)
250 ml. eau
de sucre vanillé
de sucre glace pour la décoration
sel
Préparation:
Comment faire éclairs avec fromage à la crème? Pour ce faire, verser de l'eau dans une casserole, puis ajouter le sel au goût et le beurre. Porter à ébullition sur feu doux. Ensuite, l'eau ajouter progressivement la farine et le frotter avec une règle en bois jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène. Vous avez beaucoup de refroidir à une température de 40 degrés, puis, en remuant constamment à conduire les oeufs et pétrir, pâte afin homogène. Plaque à pâtisserie était un papier parchemin. Eclairs de pâte, mettre dans un sac à pâtisserie, puis presser de petites bandes sur une plaque à pâtisserie, 5-7 cm de long. Mettez la casserole dans un four préchauffé (200 degrés) pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, battre le fromage, ajouter le sucre en poudre et la crème. Recevoir la masse de caillé avec de la pâte de boulangerie éclairs seringues remplies préalablement gravées avec un couteau à une extrémité. Cottage des éclairs de fromage - prêt! Eclairs saupoudrer de sucre en poudre.
Bon appétit!
Eclairs à la crème de la protéine
Ingrédients:
200 gr. farine
5 blancs d'œufs
100 gr. beurre
4 œufs
250 gr. sucre
5 blancs d'œufs
250 ml. Eau pour l'essai
250 ml. Crème Eau
de sucre glace pour la décoration
sel
Préparation:
Comment faire cuire une crème de protéines éclairs? Pour ce faire, verser de l'eau dans une casserole, puis ajouter le sel au goût et le beurre. Porter à ébullition sur feu doux. Ensuite, l'eau ajouter progressivement la farine et le frotter avec une règle en bois jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène. Vous avez beaucoup de refroidir à une température de 40 degrés, puis, en remuant constamment à conduire les oeufs et pétrir, pâte afin homogène. Plaque à pâtisserie était un papier parchemin. Eclairs de pâte, mettre dans un sac à pâtisserie, puis presser de petites bandes sur une plaque à pâtisserie, 5-7 cm de long. Mettez la casserole dans un four préchauffé (200 degrés) pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les éclairs de crème protéines. Dans une casserole verser de l'eau, ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'une condition de la crème caramel à l'avenir. Puis une casserole du feu et laisser refroidir. 5 protéines battu en neige, et puis ne pas arrêter en fouettant, ajouter graduellement le sirop de sucre. Obtenez de masse avec une seringue remplie éclairs de pâtisserie boulangerie, pré-incisée avec un couteau d'une seule main. Eclairs à la crème de la protéine - prêt! Eclairs saupoudrer de sucre en poudre.
Bon appétit!
Eclairs à la crème
Ingrédients:
180 gr. farine
160 gr. beurre
250 ml. eau
4 œufs
70 g. sucre
270 ml. lait
200 ml. crème
30 oz. amidon
10 c. de sucre vanillé
100 gr. Chocolat
0, 5 c. À thé de sel
Préparation:
Comment éclairs et de la crème? Pour ce faire, verser de l'eau dans une casserole, puis ajouter le sel au goût et le beurre (100 gr.). Porter à ébullition sur feu doux. Ensuite, l'eau ajouter progressivement la farine et le frotter avec une règle en bois jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène. Vous avez beaucoup de refroidir à une température de 40 degrés, puis, en remuant constamment à conduire les oeufs et pétrir, pâte afin homogène. Plaque à pâtisserie était un papier parchemin. Eclairs de pâte, mettre dans un sac à pâtisserie, puis presser de petites bandes sur une plaque à pâtisserie, 5-7 cm de long. Mettez la casserole dans un four préchauffé (200 degrés) pendant 10 minutes.
Pour préparer la crème, le lait doit être portée à l'ébullition, ajouter la moitié du sucre et bien mélanger. L'amidon dissous dans une petite quantité de lait chaud, mélanger et verser dans le pot principal avec du lait. Mélanger rapidement. Le lait est cool. Le hic de l'huile restante avec le reste du sucre, ajouter la vanille, mélanger et ajouter le lait. Avec le mélangeur à fouetter la crème jusqu'à l'état d'épaisseur, puis les ajouter au lait, bien mélanger à nouveau. Crème reçu par une seringue remplie de confiserie éclairs boulangerie préalablement incisées avec un couteau à une extrémité. Faire fondre le chocolat et les tremper dans à chaque éclair. Eclairs à la crème - prêt!
Bon appétit!
Eclairs avec la crème anglaise
Ingrédients:
250 gr. farine
150 gr. beurre
7 œufs
350 ml. lait
250 ml. eau
250 gr. sucre
1 c. À thé de sucre à la vanille
0, 5 c. À thé de sel
sucre en poudre
Préparation:
Comment faire éclairs avec la crème? Pour ce faire, verser de l'eau dans une casserole, puis ajouter le sel au goût et le beurre (125 gr.). Porter à ébullition sur feu doux. Ensuite, l'eau ajouter progressivement la farine (200 gr.) Et de la livre avec lames en bois jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène. Vous avez beaucoup de refroidir à une température de 40 degrés, puis, en remuant constamment à conduire les œufs (5 pcs.) Et pétrir, pâte afin homogène. Plaque à pâtisserie était un papier parchemin. Eclairs de pâte, mettre dans un sac à pâtisserie, puis presser de petites bandes sur une plaque à pâtisserie, 5-7 cm de long. Mettez la casserole dans un four préchauffé (200 degrés) pendant 10 minutes.
Les œufs restants et de la farine et bien mélanger pour combiner. Dans une casserole, mélanger le sucre et le lait, puis porter à ébullition. Ensuite, retirez la chaleur de la poêle et ajouter la farine au lait. Mélangez bien et puis mettre sur le feu. Après que la crème épaississe, ajouter le sucre vanillé et le beurre. Crème reçu par une seringue remplie de confiserie éclairs maison cuits au four préalablement incisé avec un couteau à une extrémité. Custard gâteaux Eclairs - prêt! Saupoudrer de sucre en poudre éclairs.
Bon appétit!
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