Beaucoup de gens ont en quelque sorte développé une méfiance de l'orge perlé dans toute forme de sa préparation. Pendant ce temps, ce produit est très utile - et lui calorique beaucoup moins que le même riz et de nutriments dans Perlovka trouve en abondance. Par ailleurs, contrairement à la croyance populaire, l'orge perlé est également délicieux, si, bien sûr, être en mesure de faire cuire. Par conséquent, pour vous assurer de tout ce qui précède, essayez, par exemple, pour préparer une orge de cornichon. Nous allons vous offrir plusieurs options pour cette soupe savoureuse (avec de la viande, les abats de poulet et champignons), et vous ne devez sélectionner la recette.
Cornichon classique avec de l'orge
Rassolnik recette classique - une recette pour la soupe de bouillon de bœuf avec de l'orge perlé et cornichons. Essayer de faire cuire une soupe - il se trouve très savoureux!
Ingrédients:
Un demi-kilo de viande de bœuf à l'os;
2-3 cuillères à soupe d'orge perlé;
3 concombres marinés;
2 pommes de terre moyennes;
Un verre de concombre saumure;
1 carotte;
1 tête d'oignons;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
Lavrushki 2 feuilles;
3 pois poivre noir;
Céleri vert, la coriandre ou de persil;
3 litres d'eau.
Préparation:
La recette est conçu pour trois litres pot de soupe. Par conséquent, mettre dans une casserole et versez la viande lavée avec de l'eau froide. Première verser le bouillon après l'eau bouillante et de la mousse apparaît. Mon poêle, de nouveau mis la viande en elle et le remplir avec de l'eau froide. Lorsque l'eau bout, faire la puissance de feu au minimum, couvrir la poêle avec un couvercle et cuire la viande pendant deux heures.
Pendant ce temps, lavé plusieurs fois à l'eau froide, l'orge perlé, puis cuit à la vapeur il, le golfe d'eau bouillante et laisser reposer pendant quarante minutes. Dans le processus de changement de l'eau glacée à la vapeur pour faire bouillir. Avec le concombre Peel et cuire de sa décoction en faisant bouillir la peau de coupe pendant dix à quinze minutes. Peel bouillie est enlevé et jeté.
Oignons carotte propre et shinkuem et brossé coupé en lanières. Dans une poêle avec de l'huile végétale frire l'oignon premier (jusqu'à ce que doux), puis ajouter les carottes et continuer à faire revenir les légumes pendant encore deux ou trois minutes. Maintenant, nous devons nettoyer et les pommes de terre coupées en petits dés épluché cornichons shinkuem.
Alors que nous étions légumes et orge perlé, de la viande a été cuite. Prenez un morceau de boeuf de la casserole, pierre détachée et couper les morceaux de chair de taille moyenne. Encore une fois, mettre la viande dans une casserole et ajouter le bouillon perle de l'orge. Faites cuire la soupe (bouillon avec de la viande et de l'orge) quinze minutes, et ensuite mettre les pommes de terre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre. Maintenant, ajoutez la carotte et l'oignon frit et des cornichons. Notre cornichon classique assaisonnée avec des épices de l'orge et de concombre cornichon et cuire encore cinq minutes.
Ensuite, éteignez le feu et de donner notre soupe breuvage parfumé. Servir avec cornichon aigre, légumes frais et du pain croustillant.
Cornichon Lean avec de l'orge
A quoi bon l'orge perlé, parce que le fait que des repas sans viande, il a obtenu très nutritif. Par conséquent, dans la cuisine du monastère, il ya beaucoup de plats préparés avec de l'orge perlé. La recette de l'un d'eux, et nous offrir. Et nous allons préparer cornichon avec de l'orge perlé et de champignons.
Ingrédients:
Champignons forestiers, frais congelé (cèpes ou blanches) - 300 grammes;
Orge perlé - demi-tasse;
Carotte fraîche taille moyenne - 1 pièce;
Concombres marinés - 3 pièces;
Pommes de terre - 4 pièces;
Oignons - 1 tête;
L'huile végétale;
Sel;
Le poivre noir;
La feuille de laurier.
Préparation:
Pré-imbibé orge perlé Bay avec de l'eau froide propre et laisser reposer pendant deux heures. Après cela, l'eau est drainée, lavage de l'orge, verser de l'eau propre et laisser bouillir pendant environ vingt minutes. Alors que les grains cuits, champignons décongelés coupés en petits morceaux et les faire frire dans l'huile végétale. Vingt minutes après l'ébullition dans les céréales mises poêlée de champignons et poursuivre la cuisson pour un autre dix minutes rassolnik.
Pendant le temps que nous avons à nettoyer les carottes, les pommes de terre et les oignons. Pommes de terre coupées en cubes et ajouter à la soupe, qui continuent à cuire pendant quinze minutes. Alors que les pommes de terre sont cuites, broyé en un grossier carottes et râpe finement l'oignon shinkuem, puis les faire frire dans l'huile végétale. Sur une râpe à gros trous déchiquetés et les concombres marinés, pré-pelées.
Lorsque les pommes de terre dans un cornichon est prêt, ajouter en alternance, chaque temps d'attente pour la soupe bouillante, premier des oignons frits et les carottes, puis les concombres, puis toutes les épices. Continuer à faire cuire la soupe pendant encore cinq à dix minutes, puis éteignez le feu et laisser infuser cornichon.
Poulet avec de l'orge cornichon
Recette de la soupe de poulet abats de très populaire dans la cuisine russe. Mais que faire si vous combinez cette recette de soupe et de la rassolnik de recette? Va décaper les abats de poulet. Essayez de faire cornichon avec de l'orge perlé et gésiers de poulet.
Ingrédients:
Un demi-kilo de gésiers de poulet;
Une poignée d'orge perlé;
Oignons;
La carotte;
2-3 concombres marinés;
3-4 pommes de terre;
La moitié de céleri;
2 cuillères à soupe de sauce tomate;
La feuille de laurier;
Sel;
Pepper.
Préparation:
Gésiers de poulet soigneusement lavés, enlever les restes des films et mis à bouillir pendant environ une heure. Cette estomacs doivent verser de l'eau froide et ajouter à eux un lavrushki de dépliant. Une heure plus tard, ajouter le bouillon une poignée de lave orge perlé et continuer à cuire. Alors que de légumes cuits céréales, mon, propres et shinkuem. Bow - petits cubes, carotte et le céleri - fines lanières, les pommes de terre - de taille moyenne en dés. Pommes de terre à l'eau froide, et les oignons et les carottes et le céleri passeruem sur l'huile végétale. À la fin de sauter ajouter la sauce tomate et laisser mijoter tout ensemble de deux ou trois minutes.
Nous nous réservons le pansement de tomate dans une casserole et mettre les pommes de terre dans une casserole. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté. Après cela, mettre dans un remplissage de légumes cornichon de tomate, et quand la soupe revient à nouveau, ajouter des cornichons hachés en petits cubes. Donnez cornichon Cook a quatre minutes, en essayant d'ajouter du sel et des épices. Nous servons notre maison soupe parfumée avec de la crème sure ou la mayonnaise.
Comme vous pouvez le voir, la recette a été faite avec de l'orge est pas si compliqué. En gros, vous pouvez faire cuire une soupe avec de la viande. Bien sûr, l'option traditionnelle - un cornichon dans l'orge sur le bouillon de boeuf. Cependant, d'autres viandes, et même dans la version maigre de cette soupe seront toujours obtenir très savoureux. La principale chose - à cuisiner avec plaisir. Profitez de votre appétit et de succès dans le domaine culinaire!
Contenu:
La meilleure soupe au fromage
Soupe au fromage avec du poulet
Soupe au fromage avec des nouilles
Soupe avec du fromage fondu et de crevettes
Soupe de riz avec du fromage fondu
Soupe au fromage pour notre cuisine nationale - une nouveauté. En fait, ils sont venus à nous de la cuisine française, mais finalement changé leurs recettes, de simplifier et adapter à nos réalités nationales. Par exemple, en période de pénurie, lorsque le fromage était un bon après-midi avec le feu ne trouverez pas, hôtesse avertis appris à cuisiner la soupe au fromage avec du fromage fondu. Et curieusement, l'expérience a été un tel succès qu'aujourd'hui il ya des recettes comme la soupe juste une quantité incroyable. Certaines des recettes, et nous allons offrir.
La meilleure soupe au fromage
Cette soupe est si simple, qui est incroyable! Et en ce qui concerne l'enregistrement d'une soupe - une vraie trouvaille. Toutefois, le goût est pas inférieure à les célèbres soupes de fromage français. Cependant, vous pouvez voir par vous-même.
Ingrédients:
Fromage fondu - 200 grammes;
Beurre - 2 cuillères à soupe;
Oignon - 1 oignon;
Liter casserole d'eau;
Baton pain blanc.
Préparation:
Mettez une casserole d'eau sur le poêle et donner de l'eau à ébullition. Pendant ce temps, nous nettoyons l'oignon, finement l'oignon shinkuem et donnons-lui les faire frire dans du beurre jusqu'à couleur brun doré. Fromage coupé en petits morceaux ou râper sur une râpe. Baton coupé en petits cubes ou en cubes et les faire frire, trop (en dehors de l'arc!) Dans le beurre. Lorsque l'eau bout, versez une petite quantité d'eau bouillante de fromage et remuer jusqu'à ce qu'il se dissout presque.
Maintenant, versez le caillé dans une casserole avec de l'eau et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. À la fin jeter dans la soupe oignons frits et cuire encore trois minutes. Sur demande, notre soupe au fromage habillé avec du sel et des épices. Servir avec des croûtons de pain blanc, les verse dans le plat.
Soupe au fromage avec du poulet
Une soupe nourrissante et facile avec fromage à la crème peut être cuit avec de la viande. La meilleure option - il est soupe au poulet.
Ingrédients:
1 carcasse de poulet (environ un kilogramme);
1 oignon;
2 carottes fraîches;
Un tiers de semoule de tasse;
2 fromage fondu;
Lavrushki 2 feuilles;
2 oeufs de poulet;
Persil.
Préparation:
Couper le poulet en morceaux lavé la carcasse, mettre dans une casserole et remplir d'eau (froide!). Mettez la casserole sur le feu et donner de l'eau à ébullition, puis retirez l'écume. Maintenant nettoyer les carottes et l'oignon, et toute ma mettre dans une casserole avec le poulet et ajouter la feuille de laurier. Continuer à faire cuire la soupe environ une demi-heure, puis sortez le poulet, les légumes et Lavrushka. Feuilles de laurier et les oignons peut être jeté - dont ils ont besoin ne nous.
Puis endormir dans le bouillon bouillant semoule et mélanger, cuire pendant environ cinq minutes. Après cela, le poulet coupé en morceaux de taille moyenne, et les carottes - julienne. Déchiqueter le fromage sur une râpe et se propager dans un bol. Il a également verser des oeufs crus, une tasse d'eau de trimestre et bien remuer le mélange oeuf-fromage, puis versez-le dans la soupe et cuire, en brassant, pendant environ trois minutes. Remplir la soupe poulet et carottes, saler et poivrer et laisser mijoter la soupe donner environ cinq minutes. Vous êtes mis dans la soupe haché verts, éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle. Quand notre soupe au fromage puis dix ou quinze minutes, vous pouvez commencer votre repas.
Soupe au fromage avec des nouilles
Le plat rapidement. Eh bien, l'un des hôtes ne veulent pas un rapide cuire le premier plat? Quand il ya un tel désir, ou le besoin, vous pouvez utiliser cette recette.
Ingrédients:
2 fromage fondu;
1 oignon;
2 pommes de terre;
2 poignées de pâtes (100 grammes);
1 carotte;
3 cuillères à café de beurre;
2 litres d'eau;
Vert;
Sel et les épices.
Préparation:
Mettez une casserole d'eau sur le poêle et donner de l'eau à ébullition. Alors que l'eau est bouillante, déchiqueter le fromage râpé grossièrement, puis versez copeaux de fromage dans l'eau bouillante. Faire bouillir pour dissoudre la soupe au fromage (sept minutes). A cette époque, nettoyer et laver les pommes de terre, les carottes et les oignons. Carotte déchiqueter utilisant une râpe à gros trous, les couper en cubes ou des cubes de pommes de terre et l'oignon finement shinkuem.
Dans une poêle à dissoudre le beurre et l'passeruem carottes et les oignons pendant environ cinq minutes. Après cela, mettre dans un fromage de bouillon de pommes de terre et les carottes hachées et oignon frit. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la soupe de pommes de terre douce, puis remplir les nouilles. Trois minutes plus tard, la soupe est prête. Il reste à ajouter le sel, les épices et les herbes hachées.
Soupe avec du fromage fondu et de crevettes
Soupe au fromage aux fruits de mer - le rêve d'un gourmet! Et nous ne sommes pas gourmands? Par conséquent, la préparation de la soupe au fromage à la crème et les crevettes.
Ingrédients:
4 fromage fondu;
400 grammes de crevettes décortiquées;
Un verre de lait frais;
3-4 pommes de terre;
1-2 carottes;
La moitié de citron;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
Lavrushki 2 feuilles;
Persil;
Sel et les épices.
Préparation:
Rez-de-fromage avec une truelle. Verser dans le moule d'un litre d'eau et le donner à bouillir. Crevettes lavées et réparties dans une eau bouillante. Il également ajouter le jus d'un demi citron et d'épices. Une fois que l'eau arrive à ébullition, faire cuire les crevettes pendant deux minutes et retirez-les de la poêle et le bouillon filtré.
Maintenant, prenez le pot plus grand, versé dans son bouillon, ajouter deux litres d'eau et de copeaux de fromage fondu. Assaisonner avec le sel et cuire la soupe de dissoudre le fromage. Pendant ce temps, propre et hacher les pommes de terre, puis le mettre dans la soupe et poursuivre la cuisson pendant encore quinze minutes. Pendant ce temps, nous avons besoin de revenir dans l'huile végétale de carotte hachée sur une râpe à gros trous, alors il est également mis dans la soupe. Après la carotte pelée et mis crevettes verser dans le lait. Nous donnons la soupe à ébullition et apprêtée de persil haché. Voilà tout. Notre soupe gastronomique est prêt!
Soupe de riz avec du fromage fondu
Une soupe consistante de fromage fondu avec du riz, choux et tomates. Comment est cette option?
Ingrédients:
100 grammes de chou;
1 tête d'oignons;
La pâte de tomate 1 cuillère à soupe;
De beurre 1 cuillère à soupe;
2 carottes;
1 fromage fondu;
2 cuillères à soupe de riz;
Bouillon de poulet de 1 litre;
Sel et les épices.
Préparation:
Bouillon de mettre sur le feu et attendre l'ébullition. A cette époque, épluchez les oignons et les carottes et les couper en lanières. Chou Shinkuem et riz lavé. Déchiqueter le fromage sur une râpe. Lorsque le bouillon à ébullition, ajouter le sel à lui et répandre la légumes hachés, la pâte de tomates, le fromage râpé et le riz. Donnez la soupe à ébullition et faire cuire lui sept à dix minutes. Après cela, éteignez le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser la soupe pendant dix minutes.
Si vous comprenez le principe de la préparation de la soupe au fromage, vous pouvez toujours faire cuire soupe au fromage avec du fromage fondu, ajouter un de ses ingrédients. Cette soupe peut être cuit avec du chou-fleur et les boulettes avec haché œuf à la coque et les pâtes. Par ailleurs, à l'exception de la soupe au fromage, vous pouvez utiliser tout fromage à pâte molle. La principale caractéristique de cette merveilleuse soupe - le bouillon avec du fromage et riche goût crémeux. Donc, ne pas avoir peur d'expérimenter et de cuisiner avec plaisir. Profitez de votre appétit et de succès dans le domaine culinaire!
