Pour beaucoup, l'idée de femmes au foyer de la soupe avec des boulettes semble blasphématoire! Oui, et ces produits semi-finis de qualité douteuse qui sont vendus dans nos magasins, ils se méfient. Bien que certains avantages stocker raviolis surgelés ne nient pas. Encore boulettes prêts, qui traînent dans le congélateur, toujours être en mesure d'aider quand vous avez besoin de faire cuire quelque chose rapidement. Par ailleurs, la soupe de les obtenir aussi très, très savoureux.
Incidemment, la recette de soupe aux quenelles sont dans de nombreuses cuisines ethniques. Préparer une soupe et l'Azerbaïdjan et le Turkménistan, et en Chine et en Italie. En bref, la recette de la soupe avec des boulettes peut être très utile non seulement en cas d'urgence, mais aussi quand il ya un désir de cuire vraiment délicieux, mais inhabituelle premier cours. Alors, choisissez recette de soupe avec des boulettes.
Chuchvara - avec des boulettes en ouzbek
Ingrédients:
400 grammes de viande hachée;
1 gros oignons;
Un demi-verre d'eau (pour le rembourrage);
1 cc de sel;
1 cuillère à café de poivre noir;
2 tasses de farine;
1 oeuf;
1 tasse d'eau (pour le test).
Pour le bouillon:
2 oignons;
2-3 tomates fraîches;
Une demi-tasse d'huile végétale;
Sel et les épices à votre goût;
Préparation:
Tamiser la farine dans un bol, mélanger le sel et recueillir glisser. Faire un monticule dans la rainure pour casser l'œuf et versez l'eau. Pétrir, mais la pâte, couvrir avec une serviette et que laisser dans un endroit chaud pendant trente minutes. Pendant ce temps, préparer la farce pour les raviolis.
Assurez agneau haché et du bœuf, ou de prendre prêt (il est souhaitable que la farce pour le remplissage était pas trop gras). Ensuite, ajoutez la viande hachée tordu dans un hachoir à viande ou une très, très finement l'oignon haché, l'eau, le sel et le poivre et bien mélanger le tout. Planifiez à l'avance et en actions. Pour ce faire, l'oignon haché frit dans de l'huile végétale, puis ajoutez-y les tranches de tomates pelées et. A petits oignons frits avec des tomates, puis versez dans l'eau et porter le bouillon à ébullition.
Épreuve pâte se divisent en deux parties. Première sur la liste de table farinée en fine couche de demi-pâte cuite et fait de lui nouilles. Pour cette formation farine de saupoudrer la pâte et enroulée. Puis, d'un bout du rouleau coupé en fines nouilles commencer par placer le couteau est pas perpendiculaire à la section transversale du rouleau, et un peu en diagonale. Shinkuem pâte dans un coin, et puis l'autre. Et donc, chevrons couper toute la pâte. Noodles remuer les mains à l'épreuve bandes sont déconnectés, et laisser sécher.
Etaler en une très fine couche de la deuxième partie de la pâte et la couper en carrés avec un côté d'environ cinq centimètres. Étaler la farce sur ces places et de commencer à sculpter des boulettes, zaschipyvaya coins opposés. Dans le bouillon bouillant, d'abord déposer les boulettes, et quand ils sortent, habillé soupe aux nouilles. Chuchvara Prêt servis avec crème sure et d'herbes fraîches hachées. Pour les amoureux de la nourriture épicée, vous pouvez pimenter la soupe à l'ail.
Soupe aux boulettes en italien
Naturellement, pour cela, nous devons préparer les boulettes de soupe italienne - raviolis. Bien sûr, vous pouvez acheter des raviolis ready-made, mais nous ne sommes pas à la recherche de moyens faciles. Et considérant que la recette de leur préparation est très simple, faire cuire la soupe bricolé ses propres boulettes italiennes.
Ingrédients:
1 tasse de farine;
4 jaunes d'œufs;
4 cuillères à soupe d'huile végétale;
4 cuillères à soupe d'eau
200 grammes de fromage à la crème;
4 cuillères à soupe de beurre;
Sel et poivre noir à votre goût.
Pour le bouillon:
De l'eau;
Crème;
Basile;
4 tomates fraîches;
Sol.
Préparation:
Le bouillon peut être préparé à l'avance - même si il se tient et attend jusqu'à ce que nous raviolis Nalepa. Pour ce faire, nous versons dans une casserole d'eau, porter à ébullition, puis dans l'eau bouillante complété avec la crème et mettre du sel. La quantité de crème et de varier le sel à votre goût. Si vous voulez de la soupe dans les options alimentaires, puis ajouter la crème et moins riche goût crémeux de soupe, bien sûr, ne pas besoin d'épargner.
Maintenant, vous pouvez faire et boulettes. Ravioli soupe Nous cuisinons avec fromage à la crème. Pour ce faire, pétrir, mais la pâte à base de jaunes d'oeufs et la farine, l'eau et l'huile. Enveloppez-le dans une pellicule ou d'une feuille de plastique et retirer une demi-heure au réfrigérateur. Jusqu'à ce que la pâte se, préparer la farce. Râpe à fromage déchiqueter ou couper en très petits cubes, mélanger avec le sel et le poivre. Avec Peler les tomates, les couper en cubes et laisser mijoter jusqu'à ce que doux dans le beurre, et à la fin de la saison avec le basilic. Nous nous réservons de tomates étuvées dans une rôtissoire et commencer à traiter les raviolis.
Etaler la pâte en une couche très mince et de le diviser en deux. Sur une moitié jeter à une certaine distance l'un couvercle de remplissage de cuillère à café avec une deuxième couche de pâte et pressé d'en haut dans les endroits où il ya pas de remplissage. Puis, pressé 'essai est effectué avec un couteau, couper la double couche en carrés. Recadrées superflu et quenelles aux Presses de jonction pâte avec une fourchette. Nous donnons bouillon ébullition et raviolis habillés. Lorsque les boulettes flottent, ajouter à la soupe de tomates étuvées, faire bouillir pendant deux minutes et retirer du feu. Ceci est une telle recette inhabituelle pour la soupe italienne avec des boulettes.
Quenelles de soupe en Azerbaïdjan - de Dyushbara
Très probablement, rien de tel que jamais vous a fait. Pour les boulettes d'être aveugle à cette soupe vous aurez besoin pour filigrane.
Ingrédients:
Bouillon forte à partir d'os de mouton;
Safran ou curcuma;
Les herbes fraîches;
1 tasse de farine;
Un demi-verre d'eau;
Un demi-kilo de viande hachée;
Oignons;
1 oeuf;
Poivre noir et le sel au goût.
Préparation:
Verser dans un bol demi tasses de farine et le remplir avec un demi-verre d'eau bouillante, puis remuer rapidement avec une fourchette ou une cuillère (que vous le souhaitez). Donnez la pâte un peu frais qu'il n'a pas brûlé ses mains, puis versez une demi-tasse de farine et pétrir une pâte molle. Nous laissons recouverte d'un film de serviette ou accrocher, pendant dix minutes ou quinze ans.
Pendant ce temps tordre dans un hachoir à viande ou déchiqueter son arc dans un mélangeur, mélanger avec la viande hachée et de l'œuf cru, sel et poivre à votre goût. Pâte reposée est déployé dans une couche mince sur une table farinée et couper en carrés avec un côté de pas plus de trois centimètres. Étaler garniture de viande sur les places (littéralement un demi-cuillère à café) et de commencer à sculpter un mini-boulettes. Zaschipyvaem deux coins opposés de l'essai sur un morceau de viande, et les coins libres et attribuer également en baisse zaschipyvaem. Boulettes Ready-made disposés sur une plaque ou planche à découper, leur donnant un peu sec.
Nous avons mis sur le feu une casserole avec le bouillon, le curcuma mettre, le sel et le poivre noir. Nous donnons bouillon ébullition et quenelles de soupe habillés, qui bouillent cinq minutes. Prêt saison de la soupe de fines herbes hachées.
Par ailleurs, avec des boulettes de poisson peuvent être cuits soupe finlandais, et pour la soupe italienne avec raviolis pas utiliser le fromage et la farce de poulet. Dans la version chinoise de cette soupe est cuite dans un bouillon de poulet avec des boulettes, qui est farci de porc hachée et la viande bovine, et de la pâte à base de farine de riz et la fécule de maïs. Mot internationale non seulement les boulettes et les faire cuire dans la soupe. Alors, choisissez une recette et rejoindre l'armée de fans de la soupe de raviolis à l'échelle nationale. Cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!
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