La nourriture végétarienne a toujours été très populaire en Russie. Et tout cela parce que le Post - est, tout d'abord, la purification physique du corps. Chaque recette est une cuisine - une véritable aubaine pour ceux qui suivent un régime ou tout simplement mener une vie saine. Par conséquent, toute ménagère doit simplement savoir comment faire plaisir à leurs proches en ce moment. Donc, excellent plat de choix - une soupe de pois maigre, et aujourd'hui, nous examinons certains de ses variations.
Classique soupe aux pois maigre
La première recette de la soupe aux pois que nous appelons le classique que la meilleure façon de cuisiner sans compétences particulières ou des aliments inhabituels au réfrigérateur.
Ingrédients:
300 grammes de petits pois
1500 millilitres d'eau
30 grammes de céleri-rave
20 g de racine de persil
1 bulbe de l'oignon
1 carotte moyenne
50 grammes d'huile végétale
2 pincées de sel
coriandre moulue, l'aneth au goût (pour l'alimentation)
Préparation:
Afin de préparer une soupe de pois besoin pré tremper dans l'eau. Un minimum de cinq heures, mais peuvent être mis sur la nuit, de sorte qu'il sera plus à l'aise et le matin, vous pouvez immédiatement commencer à préparer. D'abord, vous avez besoin de mettre les petits pois ragoût, car il faut un couple d'heures. A ce moment, profitez d'une préparation d'autres produits. Depuis, nous avons choisi la soupe, la pomme de terre est facultatif, mais il est pas une règle stricte sans exceptions - le tout à votre discrétion. Donc, vous devez d'abord couper les racines de céleri et le persil, de meilleurs longues bandes. Quand les petits pois à ébullition, y mettre racines hachées et laisser cuire ensemble. Rappelez-vous la principale chose - pas de sel!
A cette époque, lavez, épluchez les oignons et les carottes. Hacher l'oignon en petits cubes et les carottes grille. Dans une poêle chaude versez l'huile et mettez les légumes hachés. Faire dorer à feu doux, sans leur laisser de brûler.
À une époque où les petits pois seront presque prêt, ajouter à la soupe oignons, les carottes et laisser tous ensemble faire un tour. Maintenant, laissez refroidir, puis mettez le tout dans une purée avec un mixeur. Si vous ne disposez pas de ce miracle de la technologie, alors vous pouvez utiliser un pistil normal (tolkushkoy). Une fois de plus avec le sel et porter à ébullition. Servir la soupe, saupoudrez un peu de aneth haché et la coriandre fraîchement moulu. Tout est prêt!
Soupe aux pois Lean avec sauce tomate et croûtons
Ingrédients:
100 grammes de petits pois
3 pommes de terre moyennes
1 carotte
1 bulbe de l'oignon
3 cuillères à soupe de sauce tomate ou pâte de tomate
80 ml d'huile de tournesol
3-4 tranches de pain blanc ou pain
le sel, le laurier, coriandre, poivre du moulin au goût
Préparation:
En sélectionnant cette recette, vous aurez besoin ainsi que dans la précédente, pré-tremper les pois. Juste avant la cuisson doit être lavé, ajouter de l'eau, avec un ratio approximatif d'une partie à trois, et laisser cuire pendant environ deux heures. A ce moment, pour préparer des légumes. Pommes de terre à la brosse, laver, couper en petits cubes. Ajouter pendant trente minutes avant de pois cuits.
Maintenant, nettoyer les carottes et les oignons. Faites-les frire dans de l'huile de tournesol sur une poêle chaude jusqu'à coloration dorée. Ajouter à la pâte de tomates ou de sauce, tous les assaisonnements, un peu de sel et bien mélanger. A cette époque, les couper en petits cubes ou en lamelles de pain et de le mettre sur une poêle chaude avec de l'huile de tournesol. Assaisonner avec le sel et les faire frire jusqu'à coloration dorée. Légumes ajouter à la soupe, mélanger, assaisonner de sel et laisser cuire pendant une dizaine de minutes. Le plat est prêt! Servir à la table avec des croûtons.
Soupe aux pois Lean a donné Channe ki
Cette recette de la soupe aux pois appelé védique, à savoir l'Inde antique. Eh bien, il est le fait que nulle part peut être une merveilleuse cuisinière, un repas complet. "Espace vide" dans notre version - est le manque d'oiseaux, de poissons ou de la viande. En outre, cette recette est un excellent indicateur de la façon dont vous pouvez utiliser une variété d'herbes et d'épices pour cuisiner un repas, ne concède pas à la majorité des plats dans lesquels il est de la viande. Et vous trouverez toutes ces herbes peuvent être dans n'importe quel marché.
Ingrédients:
300 grammes de petits pois
50 grammes de beurre
20 grammes de gingembre frais
2 pincée de cumin milieu
2 gousses d'ail
40 g de noix de coco
5-6 tomates milieu frais
1 citron
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de miel
poivre fraîchement moulu, le persil et le sel au goût
Préparation:
Depuis cuisinier soupe aux pois sur les traditions indiennes, pois chiches trempés pré-lavage, versez deux litres d'eau, salez, ajoutez deux feuilles de laurier et mettre à cuire pendant deux heures. Maintenant, vous devez préparer la farce. Écraser les gousses d'ail et les hacher finement, le gingembre frotter sur une petite râpe. Dans une casserole mettre le beurre, faire fondre et ajouter le cumin, le gingembre râpé, noix de coco, de l'ail. À une température moyenne du mélange a été mis hors d'environ deux ou trois minutes.
Tout en remplissant Cools jouissent d'une tomate. Tout d'abord, versez-les avec de l'eau bouillante, les peler et les couper en petites tranches. Vingt minutes jusqu'à ce que les pois cuits Ajouter les tomates et le reste du beurre. Dix minutes plus tard, mettre dans le mélange de soupe d'ail, le cumin, le gingembre et noix de coco. Dans le même temps ajouter une cuillère à soupe de miel. Citron coupé en deux morceaux et presser le jus dans la soupe. Ensuite, laisser mijoter pendant encore trois minutes et éteignez. Laisser reposer pendant vingt minutes. Servir dans une assiette creuse ou un bol et garnir avec des herbes fraîches et quelques anneaux de piment. Avec cette recette, vous serez en mesure de surprendre tout le monde piquant soupe aux pois, sans utiliser de la viande.
Soupe aux pois Lean avec des champignons
Probablement, vous savez ce poste - il est pas un régime strict, et le temps de purification spirituelle et physique. Voilà pourquoi le jeûne ne signifie pas que vous devez mourir de faim. Pour aider à la bonne humeur hôtesse vient une vieille recette de la soupe aux pois avec des champignons. Et à notre époque - il est très satisfaisant, maigre et peu coûteux.
Ingrédients:
200 grammes de champignons
200 grammes de petits pois
1 carotte
1 bulbe de l'oignon
1 racine de persil
30 grammes d'huile végétale
poivre du moulin, sel
2500 millilitres d'eau
Préparation:
Faire tremper les pois à l'avance, de préférence la nuit. Avant la cuisson laver de nouveau, versez dans une casserole deux litres et demi d'eau et mettre le ragoût. A cette époque, Laver les champignons, les peler et les couper en tranches ou en petits cubes. Ajoutez-les à la soupe pendant quarante minutes jusqu'à ce que les pois cuits. Racine de persil, des oignons et des carottes pour nettoyer, couper en cubes ou en lamelles. Mettez tout cela sur la poêle chaude et faire frire sur petit feu jusqu'à ce que doré.
Après avoir ajouté les légumes dans la soupe. Cinq minutes avant la fin ajouter du poivre fraîchement moulu et le sel au goût. La recette est assez simple et ne contient pas ce que certaines fonctionnalités, mais de donner du piquant à la soupe, vous pouvez mettre des épices ou des herbes. Le plat est prêt!
En plus des options, sans viande soupe peut varier en utilisant piments, haricots ou de maïs. Cette combinaison donnera le goût mexicain. Les légumes surgelés et en conserve pois verts rafraîchir recette habituelle, avec saturer le corps avec des vitamines essentielles. Aussi pois merveilleusement combinés avec une variété de céréales, comme le sarrasin ou de millet. Nouvelle goût inhabituel donner différentes épices, comme l'origan, le cumin, l'origan, l'aneth, le curry, le curcuma, le houblon suneli, basilic, cumin. Il prend un peu de votre imagination, et la table maigre peut se transformer en un brillant et savoureux comme dans d'autres jours. Bon appétit!
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