L'été est arrivé! Et avec elle - et béni saison de la vitamine. Ceci est où errent des adeptes d'une bonne hygiène de vie: fruits et légumes frais en abondance, ainsi que l'occasion de préparer des repas légers et des vitamines. Et le gardien d'une silhouette mince, vous pourrez vous détendre un peu et offrez-vous des desserts hypocaloriques ou premiers cours. Par exemple, la soupe aux tomates. En hiver, nous sommes ce que nous mangeons? Soupe nourrissante ou grub graisse. Et en été? En été, il serait souhaitable que la soupe, et la tomate, la faible teneur en gras et de la lumière. Et l'une des options appropriées seront Tomato Soup. Préparer?
Soupe de purée de tomates
Pour commencer essayer de faire une soupe avec du bouillon de poulet. Pour lui, nous avons besoin des ingrédients suivants:
Les tomates fraîches
Jus de tomate
Bouillon de poulet
Peu de légumes
Oignon
Ail
Persil
Fromage
Épice
Préparation:
Bouillon de poulet Cook. Pour la soupe, nous avons besoin de deux tasses de bouillon. Ensuite, préparer l'huile d'ail pour la friture. Verser dans la poêle l'huile végétale (deux cuillères à soupe) et les faire frire dans gousse d'ail hachée. Ail lancer et mettre de l'huile l'oignon haché finement et les faire frire jusqu'à ce que transparent. Nous avons fait passer l'oignon avec le beurre dans une casserole avec le bouillon et remettre les tomates hachées (200 g), ajouter un verre de jus de tomate et le persil. Assaisonnée de sel et de poivre et cuire pendant environ une demi-heure. Prêt soupe transformer en une purée avec un mixeur, remettre au four et encore donner à bouillir. Servir la soupe, saupoudrer de fromage râpé.
Crème de tomate et aux lentilles
Soupe de tomate épicé avec un petit goût épicé et un peu aigre. Les origines de cette soupe, purée - le Caucase, où ces plats sont servis avec des herbes fraîches et de fromage feta.
Ingrédients:
Lentilles
Oignon
Tomates
Carottes
Ail
Fromage fondu
Les herbes fraîches
L'huile végétale
Épice
Viande hachée
Préparation:
Laver un verre de lentilles, de le remplir avec de l'eau froide et mis à bouillir (après ébullition - trente minutes). En attendant, nous allons laver et nettoyer les légumes (une carotte, un oignon, tiges vertes de l'ail et la moitié de la tête), nous allons les couper grossièrement et les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Les légumes légèrement frits ajouter des cent grammes de viande et les épices (au goût) hachée et continuent à faire frire jusqu'à ce que la moitié de la viande cuite.
Retirez les tomates (cinq pièces), la peau, les comblant pré avec de l'eau bouillante, nous allons couper grossièrement et ajouter à la casserole. Continuer à mijoter jusqu'à ce que les tomates deviennent assez doux. Après que les légumes prêts à l'emploi avec émincé ajouter les lentilles et les cuire ensemble pendant une dizaine de minutes. La soupe chaude mis deux cents grammes de fromage avec un mélangeur ou un mélangeur va faire de la soupe. Les verts et les mettre au goût du sel.
Remarque:
Si le fini de la soupe est trop épaisse, il peut être dilué avec de l'eau bouillie. Actuellement la soupe devient plus savoureux et parfumé.
Soupe de tomates avec des pâtes
La combinaison inhabituelle de pâtes et de la soupe de tomate va surprendre beaucoup. Mais goulash avec des nouilles que nous mangeons, alors pourquoi ne pas essayer et une soupe. Pour lui, nous avons besoin des ingrédients suivants:
Tomates (5 pcs.)
Ail (2 gousses)
Oignons (1 pc.)
Carottes (1 pc.)
Pâtes (100-150 g)
Sel
Un faisceau de vert
Préparation:
L'ail et l'oignon finement le zeste et nous allons couper. Carottes brossé et lavé grille. Frire le tout dans une poêle avec de l'huile végétale. Avec les tomates enlever la pelure, nous pouvons les couper, ajoutons le rôti et le ragoût serons cinq à sept minutes. En fin de compte, nous mettre dans une casserole herbes hachées, sel et poivre. Puis passer légumes à la vapeur dans un mélangeur et réduire en purée. La sauce terminé dilué avec de l'eau jusqu'à la consistance désirée, et faire bouillir à nouveau. Séparément, une décoction de les pâtes et les ajouter à la soupe.
Soupe de tomates avec sauce à la crème
La soupe est obtenue simplement "Soie": très doux goût, modérément piquante. Pour cette soupe aura besoin des ingrédients suivants:
Les tomates fraîches
La pâte de tomate
Crème
Beurre
Oignon
Ail
Sel
Sucre
Pepper
Eau
Préparation:
Deux cuillères à soupe de beurre dans une rôtissoire et faire fondre les alevins oignon haché sur elle. Trois minutes plus tard, ajouter les oignons pour les cinq morceaux de tomates hachées, une cuillère à soupe de sucre et trois gousses d'ail écrasées. Éteindre toutes les tomates jusqu'à ce que doux. Verser dans une casserole deux tasses d'eau, dissoudre dans deux cuillères à soupe de pâte de tomate et autant de sucre. Disposer les légumes cuits à la vapeur et fera cuire pendant environ vingt minutes. Prêt soupe doit marteler la purée à travers un tamis ou au mélangeur, assaisonner avec la crème (1 tasse), sel et poivre.
Soupe de purée de tomates en italien
Cette recette est une cuisson rapide. Soupe Prêt nous obtenons seulement une demi-heure. Essayez? Pour quatre portions de soupe nous avons besoin des ingrédients suivants:
Tomates (1 kg)
Oignons (1-2 têtes)
Beurre (2 cuillères à soupe)
Flour (soupe)
Lait (3 tasses)
Sucre (à soupe)
Le jus de citron
Basilic
Verdure
Fromage
Sel et poivre
Préparation:
Nashinkuem oignons, trois ou quatre feuilles de basilic et le persil et mélanger avec le sel et le sucre. Couper les tomates en quatre parties, pliées dans une casserole, zasyplem verts avec l'oignon et le remplir d'eau (tomate cm de plus). Laissez cuire jusqu'à ce que les tomates douces. Ensuite, essuyez tout à travers un tamis ou purée dans un mélangeur. Le beurre est livre de farine et de lait chaud dissoudre. Spill lait dans une casserole, en remuant constamment, porter à ébullition. Puis ajouter le lait à la purée de tomate et faire cuire la soupe pour cinq minutes. Servir la soupe de pommes de terre en purée, saupoudrer de fromage râpé et assaisonné avec du jus de citron et de poivre noir.
Gazpacho - une soupe froide de tomate
Qu'est-ce que l'été sans un été fameux "friedge"! Et si la table de hachage et de betterave rouge sur notre table dans la chaleur de l'été sont des visiteurs fréquents, quelque chose sur la célèbre gaspacho, beaucoup ont même pas entendu parler. Et si vous avez entendu, il est à peine préparé. Pendant ce temps, la soupe est pas si difficile à préparer.
Ingrédients:
1 grosse tomate fraîche
4 tasses de jus de tomate
1 concombre
1 poivron vert
1 oignon
1 gousse d'ail
1 citron
Piments rouges
Poivre noir moulu
Préparation:
Mon tous les légumes, le poivre, nettoyé à partir de graines, concombre - pelées. Broyer dans un mélangeur l'oignon, l'ail, le concombre et le poivron. Ajouter les légumes au jus de tomate et mélanger à nouveau tous. Verser dans la poêle, remettre les petits morceaux de tomates hachées, des tranches de citron et d'épices. Retirer la casserole dans le réfrigérateur. Nous recevons et mangeons dès holodnenkogo aigus veulent soupe.
Soupe de purée de tomates rôties
Notre réponse à la gaspacho étrangère. Contrairement à une soupe froide espagnole, cette soupe peut être servi et chaud. Et dans la chaleur il est très consommé froid.
Ingrédients:
Tomates mûres fraîches (1 kg)
Poivron (1 pc.)
L'ail (2-3 gousses)
Basilic
L'huile végétale
Le poivre noir
Sel
Préparation:
Tomates pelées, coupées en quartiers et étendre sur une plaque de cuisson. Il a également mis les graines et le paprika écartelé pelées. Légumes arrosés avec de l'huile et saupoudrer de poivre noir et l'ail écrasé. Cuire au four pendant une demi-heure à quarante minutes. Environ un quart des légumes cuits licencier "pour plus tard", tandis que la mouture reste en purée. Purée de pommes de terre dans une casserole et versez assaisonner avec le sel et le basilic haché. Nourrir la soupe, mettre dans un bol de légumes rôtis entiers et versez la purée de tomate.
Remarque:
Pour l'hiver soupe chaude peut être servi toasts chauds, pour l'été - craquelins. Essayez des recettes de la lumière ou des soupes réconfortantes purée de tomate. Faire de nouvelles découvertes culinaires et cuisiner avec plaisir!
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