Si une telle chose comme un «mode culinaire» pour vous pas un vain mot, mais de la soupe de la recette, les pommes de terre en purée, vous sera toujours intéressé. Et si elle vient à soupe de purée de champignons, alors vous devez l'ajouter à votre tirelire culinaire. Soupe aux champignons ou de la soupe Veillez à inclure dans le menu des restaurants européens les plus en vogue, les plus célèbres et les plus populaires. Et les Européens savent beaucoup de choses sur la nourriture.
Alors, essayez et vous faites cuire une soupe à la mode. Et si tout à coup, et de préparer cette soupe aux champignons, vous serez déçu dans la cuisine européenne tant vantée ... Eh bien, il faut considérer que vous avez dans vos mains une grande recette de sauce aux champignons. Donc, vous avez rien à perdre.
La recette la plus populaire
Populaire, donc facile à préparer, est disponible sur la composition et le goût merveilleux. Et si oui, est familier avec la purée de champignons soupe de commencer avec cette recette
Ingrédients:
Les champignons frais
Eau
Lait
Farine
Beurre
Crème
Carottes
Oignons
Œuf
Préparation:
Champignons Pomo (un demi-kilo) et rassortiruem eux. Peu de petits champignons de côté pour la garniture, et le reste des champignons finement, finement coupés ou hacher dans un mixeur. Mettre les champignons hachés dans une casserole, y ajouter une cuillère à soupe de beurre, un ensemble et un oignon, couper le long des carottes (lavé et brossé). Nous allons couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter les champignons seront avec des légumes pendant environ quarante minutes. Ensuite, ajoutez dans la poêle, et un verre d'eau et faire bouillir tout nouveau. Petit couper les champignons en deux et les faire bouillir dans une casserole.
Prenez deux cuillères à soupe de farine et le beurre et faire revenir la farine. Puis étaler avec du lait (quatre tasses) et porter à ébullition. Dans une casserole de champignons soupe de compote de décalage (oignon et la carotte nous ne devons pas - les supprimer) et ajouter le mélange lait-farine. Faites cuire la soupe pendant environ vingt minutes. Ensuite moudre en purée, ajouter un mélange de deux tasses de jaunes d'œufs et la crème fouettée et les champignons cuits. Servir la soupe chaude.
La plupart recette de légumes
Diluer la saveur de la soupe aux champignons goût des légumes (ou vice versa), nous pouvons préparer la soupe très végétale: poids léger (il a une assez faible en calories) pour l'estomac et inoffensif pour la figure. Eh bien, qu'il a obtenu délicieux et parler aussi - il est évident.
Ingrédients:
Champignons
Chou-fleur
Pommes de terre
Carottes
Racine de persil
Lait
Les jaunes d'oeufs
Crème
Beurre
Préparation:
Prenez cent grammes (environ les standards package) de champignons, va les laver et les faire bouillir dans de l'eau salée. Et puis nous allons couper des tranches. Tous les légumes (carottes un, deux ou trois pommes de terre, deux cents grammes de chou-fleur et la racine de persil un) nous allons couper finement et faire bouillir. Puis fusionner le bouillon et broyer les légumes en purée.
Faire bouillir le lait, mettre dans une soupe de légumes et les champignons demi, le sel et faire bouillir à nouveau. Servir la soupe légèrement frais, assaisonnés fouettée jaunes d'œufs avec la crème (crème dans un verre d'un jaune d'oeuf) et du beurre et des tranches garnis de champignons.
La plupart recette de la crème
Presque toutes les soupes de champignons sont cuits dans le lait ou la crème ajoutée pour eux. La même recette comprend le lait, la crème et le beurre. Donc, il est sûr d'être appelé le plus crémeux. Cependant, cette soupe calories plongeon dans le choc blyustitelnitsa silhouette mince. Mais sa saveur délicate inhabituellement compense la mauvaise humeur de la plupart de ces calories de comptage.
Ingrédients:
Champignons
Oignons
Ail
Beurre
Lait
Double crème
Farine
Préparation:
Pomo, va couper une livre de champignons et les faire frire dans du beurre, que nous aurons besoin de deux cuillères à soupe Tolowa langue. Peu frit retardé, et le reste continuera à fouetter, ajouter les oignons hachés et gousse d'ail hachée. A la fin de la cuisson ajouter une soupe et demi de farine.
Verser dans une casserole deux tasses de lait, faire bouillir et ajouter les champignons et les oignons lait. Les champignons sont soudés ensemble avec du lait et de mouture en purée diluée avec un verre de crème épaisse. Mettez les champignons restants dans la soupe et l'amener à ébullition. La plupart soupe crémeuse aux champignons est prêt.
La recette la plus en vogue
Mode, comme nous le savons, le phénomène de l'aveugle. Et une fois déclaré une nouvelle tendance, il a immédiatement pris une position de leader sur tous les sommets de la mode. Cooking (cuisine d'un restaurant en particulier) ne fait pas exception. Aujourd'hui, chaque restaurant chic vous offrira un peu de soupe. La mode, vous voyez. Mais, en toute équité, nous notons qu'il est délicieux. Donc, le plus en vogue recette de soupe Crème de champignons.
Ingrédients:
Champignons
Oignon
Farine
Beurre
Bouillon de poulet
Crème
Préparation:
Champignons Pomo (un demi-kilogramme), et nous allons les couper en fines tranches. Hacher un oignon. Dans une poêle de tolstodonnuyu versez deux cuillères à soupe d'huile végétale et faites revenir l'oignon en elle (trois ou quatre minutes). Ensuite, ajoutez les champignons et les faire frire les oignons tous ensemble pendant une minute ou deux.
Dans une autre casserole rejeter cuillère à soupe de beurre (vous pouvez déjà fondu) en ajoutant deux cuillères à soupe de farine et faire frire son repas (deux minutes). Puis volem dans la poêle environ un demi-litre de bouillon de poulet et remuez doucement, amener à ébullition. La dernière chose à ajouter à la soupe aux champignons oignons sautés.
Faire bouillir la soupe de nouveau, moudre en une purée (passé à travers un fouet ou d'un batteur électrique ou au mélangeur), le sel et le poivre au goût et faire cuire pour un autre cinq à sept minutes. À la fin de la cuisson de la soupe que vous devez ajouter une tasse de crème et porter à nouveau à ébullition. Servir la soupe doit être légèrement refroidi, saupoudrée de noix et herbes.
Remarque:
Pour ces soupes peuvent être utilisés non seulement champignons frais et frais congelé ou en conserve même (pas mariné). Cependant, il avait de la soupe aux champignons frais produits particulièrement savoureux et parfumé.
Donc tester votre force, apprendre une nouvelle sagesse de cuisine, venir avec un mode culinaire. Et cuisiner avec plaisir!
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L'ancienne génération nostalgique de l'ère soviétique, doit être bien conscient "cantine" soupe aux pois avec du poulet. Cela est remarquable. Soupe aux pois Obschepitovsky toujours et en tous les repas était délicieux! Ils cuits, comme une règle, volaille fraîche: pas cher et rapide. Donc ce qui arrive? Soupe aux pois avec du poulet - la situation gagnant-gagnant? Avec une garantie absolue? Et si tel est le cas, alors pourquoi ne pas apprendre cette recette magie et apprendre à cuisiner une soupe rentable, avec une telle réputation?
Un certain nombre de recette simple 1
Cette recette recommande de cuisson de la viande avec des petits pois. On croit que le poulet et les pois sont cuits pendant une longue période, de sorte que les professionnels (ou tout simplement cuisiniers expérimentés) processus d'offrir de combiner et faire cuire tous ensemble. Comment est-il dans la pratique?
Ingrédients:
Pois
Poulet
Pommes de terre
Carottes
Oignons
Sel et les épices
Préparation:
Pour préparer cette soupe, vous devez d'abord couper le poulet (maison de préférence). Depuis la viande ragoût avec de l'orge, il est nécessaire de voler une soupe au poulet le plus approprié pour les filets. Cependant, la cuisson du poulet avec les os est pas interdit. Et si vous aimez la viande sur le bouillon d'os, vous pouvez le faire. Donc, découper le poulet, mettez la casserole de viande avec de l'eau froide et y mettre le feu. Une heure plus tard, après que l'eau arrive à ébullition dans une casserole, ajouter le bouillon de pois bien lavées. Nous donnons à nouveau bouillir le bouillon aux petits pois et laisser cuire pendant une autre sera une heure. À bouillonner et les pois, nous avons besoin d'un peu de temps à ajouter au bouillon par un demi-verre d'eau froide. Depuis le volume de bouillon et continuent et les pois cuits mieux.
Alors que le poulet est cuit avec des pois, de commencer à cuire les légumes. Nettoyez l'oignon, de la boue et nettoyer les carottes. Oignon haché, des carottes nous interdit de couper des petits cubes. Sur une poêle à sec versez l'huile végétale et le surchauffer. Ensuite, mettre une carotte dans le beurre avec les oignons et les faire frire les légumes jusqu'à coloration dorée. Tout en préparant frit, vous pouvez peler et couper les pommes de terre. REMARQUE: Le plus petit seront coupés par les pommes de terre, plus vite il va cuire.
Quand les petits pois dans le bouillon est prêt, jeter les carottes dans la poêle avec des oignons et des pommes de terre tranchées. Ensuite, vous devez faire cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre cuites. À la fin de la cuisson de la soupe avec du sel et du besoin pour pimenter les feuilles de laurier et les herbes. Par la soupe aux pois est adapté à presque tous les verts épicés, mais le persil et le fenouil traditionnelle - une combinaison classique. Par ailleurs, en hiver, vous pouvez faire cuire la soupe aux pois avec des herbes séchées, salées ou congelés.
Remarque:
Pour les oignons et les carottes de friture peut être utilisé beurre. Et pour donner la soupe goût fumé, à mettre la moitié en tranches de poitrine de poulet.
Un certain nombre de recette simple 2
Si nous prenons comme base pour cette recette, le bouillon de la soupe doit cuire séparément à partir de pois. Version très intéressante de la préparation de la soupe aux pois avec du poulet. Essayez-le.
Ingrédients:
1 tasse de petits pois secs
1 poulet entier
1 carotte
1 oignon
3-4 morceaux. Pommes de terre
1 gousse d'ail
Sel
Le poivre noir
Feuilles de laurier
Préparation:
Lavez le poulet. Enfer ressemblant à la taille du pot, mis en elle le poulet entier de carcasse et couvrir d'eau froide. Mettez le bouillon pour faire cuire (il vous faudra une heure). Pois laver, le mettre dans une autre casserole, couvrir d'eau et faire bouillir trop démarre. Dans la préparation de petits pois ont besoin seulement une heure, que nous cuisinons jusqu'à ce que doux.
Alors que le poulet et les pois sont cuits, pelez et hachez l'oignon et la carotte, propre et les couper en cubes les pommes de terre. Une heure après le bouillon bouillant, retirer le poulet et séparer la viande des os et la peau. D'un autre poêle avec une écumoire, retirez les petits pois et le recharger dans un bouillon de poulet. Remettre l'oignon et la carotte et de mettre de nouveau en feu. Une fois la soupe arrive à ébullition, ajouter le poulet dans la poêle et les pommes de terre en tranches. Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre cuites. A la fin de la cuisson, ajouter un lavrushki des feuilles et gousse d'ail, sel. Servir la soupe avec des herbes fraîches hachées.
Il est pas nécessaire de faire cuire la soupe aux pois pour l'avenir: la constante dans le réfrigérateur, il devient délicieux. Pois gonfle, le bouillon trouble et gélifiée. En conséquence, de la soupe et facile transparent se transforme en une soupe épaisse. Mais ceci est une autre recette pour la soupe aux pois et cuire, il devrait être tout à fait différent.
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