Je dois dire que les soupes délicieuses et saines ne sont pas très commun dans la cuisine russe. Plutôt, ils sont l'apanage des chefs européens. Pendant ce temps, par exemple, la soupe de poulet doit absolument être inclus dans le menu, car il est le plus approprié pour toute la famille.

Tout d'abord, la soupe avec du bouillon de poulet - un repas très satisfaisant, respectivement, des hommes apprécieront la capacité de satisfaire rapidement la faim. Deuxièmement, la soupe avec du bouillon de poulet a des propriétés enveloppantes, donc idéal pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Troisièmement, si vous incluez dans votre soupe régulièrement de régime avec le bouillon de poulet, puis les problèmes avec l'estomac oublier une fois pour toutes. Et enfin, les soupes sont parfaites pour les aliments pour bébé.

Chaque recette que nous offrons, a une certaine joie, et a sa propre saveur particulière.

Soupe aux pommes de terre avec le bouillon de poulet

Ingrédients:

• Carcasses de poulet
• 1 oignon
• 1 carotte
• 5 pommes de terre
• traquer poireaux
• racines blanches (persil, le céleri, panais)
• feuilles de laurier
• sel, poivre pois (noir et sucré)
• légumes verts

Préparation:

Vous devez d'abord cuire le bouillon de poulet. Dans une casserole avec de l'eau, mettre le poulet, les oignons, les carottes, les racines, la feuille de laurier, le poivre et le piment noir lavé et coupé en plusieurs morceaux et porter à ébullition. Retirez la mousse et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit tendre (ce qui est une recette de base pour la soupe de poulet).

Pelées et coupées grosses pommes de terre, poireaux verser l'filtrés bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes cuits. Mettez les pommes de terre dans un blender, poireaux, poulet, carottes cuites et les racines. Assaisonner avec le sel, le poivre et le fouet, en ajoutant graduellement le bouillon pour faire la soupe à la consistance désirée. Avant de servir la soupe aux pommes de terre parsemés de verts hachés.

Crème de champignons sur un bouillon de poulet

Ingrédients:

• 1,5 litres de bouillon de poulet (recette de base)
• 200 grammes de champignons frais
• 150 grammes de viande de poulet cuite
• 1 oignon
• De beurre 1 cuillère à soupe
• 4 pommes de terre
• sel, poivre, herbes, épices

Préparation:

Pour préparer la soupe aux champignons, les champignons doivent être lavés, coupés et les faire frire dans du beurre avec des oignons. Verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Strain.

Mettre dans un mélangeur pommes de terre, champignons, poulet, assaisonner avec le sel, le poivre, les épices et mélange, ajouter le bouillon à la soupe aux champignons acquis consistance normale.

Avant de servir de soupe de poulet aux champignons, saupoudrer de fines herbes. La recette est assez simple, mais le goût de Picante.

Soupe de potiron et croûtons

Ingrédients:

• 1,5 litres de bouillon de poulet (recette de base)
• 150 grammes de citrouille
• traquer poireaux
• 3 pommes de terre
• 200 g de viande de poulet
• 2 poignées de craquelins
• sel, poivre, épices
• légumes verts

Préparation:

Citrouilles, poireaux et pommes de terre et verser le bouillon pour amener les légumes jusqu'à tendreté, égoutter à travers un tamis. Télécharger légumes bouillis mixeur, la viande, assaisonner avec le sel, le poivre, les épices et mélanger, ajouter le bouillon (vous pouvez préparer à l'avance). Pain blanc coupé en cubes et sec dans une poêle, clou de girofle pré-râpé chesnoka.Pered servir la soupe saupoudrée de croûtons et herbes.

Soupe au chou-fleur et fromage croûtons

Ingrédients:

• 1,5 litres de bouillon de poulet (recette de base)
• traquer poireaux
• 200 grammes de chou-fleur
• 150 g de viande de poulet
• 1 petite carotte
• 2 pommes de terre
• 5 tranches de pain blanc
• 150 grammes de fromage,
• sel, poivre, épices
• légumes verts

Méthode de préparation purée de soupe de croûtons et de fromage:

Légumes, coupés, versez le bouillon et porter à volonté. Strain. Mettre dans un blender légumes bouillis, la viande, le sel et le poivre, ajouter les épices et mélanger, ajouter le bouillon.

Pain sec dans le grille-pain. Verser la soupe dans un bol en céramique (ou pots) sur le dessus pour mettre le pain sec et saupoudrer de fromage râpé. Mettre sous le gril pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage. Avant de servir, saupoudrer de fines herbes.

Recettes de soupes-purée de pommes de terre, que nous vous proposons, sont assez simples à faire, et le temps nécessaire pour cuire un peu. Confort réside dans le fait qu'il ne soit pas nécessaire de prendre soin de la bonne coupe - légumes peuvent être coupés assez grand de toute façon après avoir fouetté dans un mélangeur qu'ils deviennent suffisamment de pâte homogène.

En faisant varier la composition des ingrédients, il est possible à chaque fois pour préparer le premier plat avec d'autres accents de saveur. Soupe de poulet aux champignons, pommes de terre avec le brocoli, les épinards, les tomates, le fromage - la liste est longue. Cuisiner avec plaisir.
Bon appétit!

Cuisine russe est célèbre pour ses premiers cours. Une variété de soupes, ainsi que la possibilité de faire varier la composition des ingrédients ouvrent un espace illimité pour des idées créatives. Cela concerne pleinement ces plats emblématiques comme halophyte classique. Et le mot «classique» ne laisse pas effrayer. Le fait saillant de ce plat est que le goût des soupes est toujours un peu différent, car il comporte de nombreux éléments, et chaque fois que leur relation change.

En d'autres termes, quand nous parlons d'un tel concept comme un classique des soupes de recettes, nous entendons un ensemble de produits de base qui sont essentiels pour la nourriture. Tout le reste - vos recherches et développements créatifs.

La viande halophyte classique

Produits:

• 500-600 grammes de boeuf ou de veau sein
• 2 cuisses de poulet
• 1 dinde pilon
• 200 grammes de jambon
• 250 grammes de saucisse
• 200 grammes de bacon
• 2 oignons
• 2 carottes
• 400 grammes de cornichons
• 1 tasse de concombre saumure
• la pâte de tomates
• huile d'olive
• la feuille de laurier, poivre noir et piment de la Jamaïque,
• câpres, olives noires (olives), de citron, d'herbes
• crème sure

Préparation:

Viande soigneusement nettoyé, plié dans une grande casserole, ajouter l'oignon, les carottes, quelques feuilles de laurier, poivre noir et piment de la Jamaïque et de mettre le ragoût. Lorsque l'eau bout, retirer la mousse et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande cuite.

La viande retiré, séparé des os et de peaux et mettre dans un bol, bouillon.

Pickles Laver, peler et couper en cubes, les oignons et les carottes coupées trop.

Mettez dans une casserole, la feuille de laurier, poivre noir et piment de la Jamaïque, le tout légèrement frits dans l'huile d'olive, ajouter les oignons et les carottes et continuer à frire. Pour mettre les légumes concombres, tout mettre ensemble pendant environ 5 minutes, ajouter la pâte de tomate, mélangez, versez un peu de bouillon et cuire pendant 7-10 minutes sous le couvercle. Bouillon porter à ébullition, ajouter le contenu de la casserole, versez un verre de concombre saumure et attendre que tout arrive à ébullition.

Boiled viande, jambon, saucisses et bacon coupé et mis dans le pot. Ajouter les câpres, les olives ou les olives (que vous pouvez faire à la fois), de citron émincé et les herbes. Soljanka prêt.

Avant de servir dans chaque plaque de mettre une cuillerée de crème sure.

Remarques à la recette:

• Les plus de types de viande et de produits sont utilisés pour les soupes, de sorte qu'il a meilleur goût.
• En complément, vous pouvez utiliser la viande de porc, jambon cuit, viande frite fumé (dans la poêle ou sur le gril).
• La crème fraîche peut être mis directement dans la casserole immédiatement après la cuisson et bien mélanger.
• Concombres devraient être ferme, croquante, sans goûts étrangers.
• Salsola ne nécessite pratiquement pas de sel car il est suffisant dans les concombres et de la saumure. Si cela ne suffit pas, vous pouvez équilibrer le goût à la fin.

Halophyte poissons classique

Produits:

• kilogramme de poisson (la perche, le saumon, la truite, l'esturgeon)
• 2 oignons
• 2 carottes,
• 400 grammes de cornichons
• 1 tasse de concombre saumure
• la pâte de tomates
• huile d'olive
• laurier, poivre noir et piment de la Jamaïque
• câpres, olives noires (olives), de citron, d'herbes

Préparation:

Le poisson est nettoyé, l'intestin, les laver et séparer la viande des os. L'os, tête (enlever les ouïes) mettre dans une casserole, ajouter l'oignon (vous pouvez en paille), les carottes, les tiges d'aneth et le persil, le laurier et le poivre, porter à ébullition et faire cuire à feu doux pendant environ une heure. Bouillon, à nouveau mis le feu, porter à ébullition et mettre les filets de poisson préparés. Faites cuire pendant 7-10 minutes. Préparer le poisson à mettre dans un bol.

Pickles Laver, peler et couper en cubes, les oignons et les carottes coupées trop.

Mettez dans une casserole, la feuille de laurier, poivre noir et piment de la Jamaïque, le tout légèrement frits dans l'huile d'olive, ajouter les oignons et les carottes et continuer à frire. Pour mettre les légumes concombres, rassembler tout pendant environ 5 minutes, ajouter la pâte de tomate, mélangez et versez un peu de bouillon de poisson et cuire pendant 7-10 minutes sous le couvercle.

Bouillon porter à ébullition, ajouter le contenu de la casserole, versez un verre de concombre saumure et attendre que tout arrive à ébullition. Ajouter les câpres, les olives ou les olives (que vous pouvez faire à la fois), de citron émincé et les herbes.

Le plat est servi comme suit: la plaque est posée sur des filets de poissons et-sac prêt est remplie, vous pouvez saupoudrer d'oignons verts hachés finement.

Notes:

• Vous pouvez cuisiner comme un méli-mélo de plusieurs variétés de poissons, et un.
• Poissons méli-mélo est tout à fait possible de cuisiner sans ajouter la pâte de tomate.
• La fraîcheur du poisson, moins la quantité d'épices mis dans le bouillon.
• Méli-mélo de poissons peuvent être cuites avec des pommes de terre. Dans ce cas, la saumure de concombre est ajouté à la fin de la préparation (avant qu'il doit être bouillie).

Maintenant que vous savez comment faire cuire la viande et le poisson méli-mélo. Tout est assez simple. Un composant principal de la réussite d'un plat - une attitude positive et le désir de plaire à leurs proches.

Bon appétit!