Jusqu'ici il n'y a pas de consensus sur ce que les traditions de certains plats pourraient inclure la tarte aux pommes. Dans les pays, il est appelé à Apple une Part, en France anglophone, ce dessert peut être trouvé sous le nom de «Charlotte», ou, comme on dit, Charlotte. En outre, différentes variantes de plats nationaux il ya des gâteaux appelés "strudel", "Tarte Tateno," "Apple cheesecake" et beaucoup d'autres noms.
Tout ceci est basé sur le choix de la pâte à pâtisserie (biscuit, de levure, floconneux, sable) et le remplissage de pomme. Bien que ce gâteau recette serait probablement inclure d'autres composants. Ils peuvent être: différentes variétés de noix, fruits secs, miel, caramel, épices, herbes, fruits frais et même des légumes et des herbes douces. Invariablement, un seul - la popularité de la tarte aux pommes. Pour les fans d'une grande variété de desserts, qu'ils mangent et sont heureux d'avoir toujours et partout - parce qu'ils sont très savoureux et pratique.
Dans la plupart des cas, la préparation d'une telle cuisson prend peu de temps. Ils sont peu coûteux à mettre en œuvre, et la table était magnifique. Un ensemble de produits pour la tarte aux pommes de la plus simple: les composants pour la pâte (différents selon les espèces), et directement, les fruits eux-mêmes. Il est préférable pour les tartes cuisson de pommes de prendre solides pas très sucrés, les fruits, les acides. Variétés de fruits Idéal "Antonovka".
Charlotte aux pommes
Nous présentons notre recette est tarte aux pommes très simple et rapide. Dans notre région, de nombreuses femmes au foyer et les cuisiniers appellent Charlotte. Sous ce nom peut être trouvé dans de nombreux snack-bars, cafés et restaurants. Charlotte aux pommes - la soi-disant "baguette magique" pour le cas, si les invités sur le seuil et instantanément besoin de quelque chose à cuire. Pour faire cuire, vous avez besoin d'un minimum de produits - fruits, la farine, le sucre et les œufs. Notez la recette de ce gâteau avec une pomme dans un livre de cuisine, et il ne pas seulement vous sauver un cas approprié.
Ingrédients:
160 grammes de farine
4 œufs
200 grammes de sucre
0, 5 kg de pommes acides solides
Préparation:
Immédiatement révéler un des secrets de la luxuriante pâte à biscuit Tarte aux pommes fraîches: le mélange des composants toujours œufs séparés sur les blancs et les jaunes, fouettez-les individuellement, soigneusement connecter les uns avec les autres et avec d'autres ingrédients. Maintenant, faire cuire un gâteau rapide avec des pommes, d'analyser directement la recette de son test.
Dans un bol profond, fouetter les blancs secs. Quand ils sont forts mousse et progressivement entrer les 80 grammes de sucre. Séparément écraser les jaunes avec le sucre restant jusqu'à masse blanche épaisse. Connectez les deux mélanges. Cela devrait être fait dans un seul sens: en ajoutant des portions de protéines jaunes, et pas autrement. Tamiser la farine à deux reprises, en utilisant un tamis fin. Entrez un peu au mélange total, en remuant la pâte dans un cercle. Rappelez-vous, des grumeaux dans la pâte à biscuit ne devraient pas être.
Ensuite, vous devez préparer les pommes. Lavez les fruits, enlever la peau, enlever les arêtes et la queue. Coupez la chair en cubes ou en tranches. La forme sous laquelle le plan pour faire une tarte aux pommes, badigeonner d'huile végétale et saupoudrer d'une fine couche de farine. Au bas Disposez les tranches de pommes, versez-les sur le dessus de la pâte à biscuit. Ensuite, vous devez faire cuire un gâteau. La température du four doit être de 180 degrés. Envoyer à former la pâte pendant 30 minutes.
Rappelez-vous que vous avez besoin de faire cuire un gâteau que lorsque la porte est fermée, sinon il risque de tomber dans. Lorsque le temps de préparation tartes aux pommes vérifiés immersion dans le test d'un bâton de bois. Elle doit sortir de la pâte est sèche et propre. Si Charlotte humide à l'intérieur sera de retour au four, réduire le feu, pendant 15 minutes. Prêt gâteau aura une belle couleur dorée et l'odeur parfumée des pommes au four. Ci-dessus vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre, divisée en portions, et après déjà servi. Vous obtenez un facile, sans calorie, aéré et gâteau très parfumée. Profitez de votre thé!
Français tarte aux pommes "Tateno"
Un dessert très célèbre, enracinée dans la cuisine française, a une légende intéressante. Certaines sources parlent de la façon dont les deux sœurs ont décidé de faire cuire la tarte français avec des pommes fraîches, rencontrer un invité important. Ils cuisent à droite, à partir du bas était un test, et sur le dessus - Tranches de pommes. Mais par hasard, tirant la sortie du four, ils renversèrent la tarte. Mais le dessert était délicieux et apprécié l'invité. Et depuis lors, le gâteau "Tarte Tateno" et a décidé de le faire: cuisson des fruits vers le bas, et de l'alimentation, de la renverser.
La version moderne de cette tarte aux pommes cuit ouverte par la pâtisserie, des fruits frais, du sucre candi, et toujours avec une huile onctueuse. En outre, nous ne devons pas oublier saupoudrer de cannelle pour lui donner une saveur unique de la cuisson. Il est à noter que la recette de dessert peut être fondée non seulement sur la pâte brisée, mais feuilletée ou de la levure. En outre, les pommes dans ce complètent souvent ou poires, prunes, rhubarbe, oignon rouge ou d'autres fruits dur substitut.
Ingrédients:
Pour la pâte:
240 grammes de farine
Sucre - 5 cuillères à soupe
130 grammes de beurre
1 oeuf
2 cuillères à soupe de vin blanc
poudre de noix de muscade - 1 pincée
un peu de sel
Pour la garniture:
3 grosse pomme solide
20 grammes de sucre
50 grammes de beurre
1 cuillère à soupe de cannelle
Préparation:
Pour faire cuire un gâteau aux pommes au four est préférable d'avoir laissé une poêle ou une casserole à fond épais et robustes murs. Il est souhaitable que le moule est une fonte. Démarrer incarnent la recette mélangeant la pâte. Cela devrait être fait comme suit: farine, le sel, le sucre et la noix de muscade, mélanger dans le bol profond sec. Ajouter les ingrédients un peu de beurre froid, hachez-le avec un couteau dans une amende miette. Verser l'œuf et un peu de vin, pétrir la pâte élastique et rouler en boule. Enroulez le papier d'aluminium et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer un hachis avec la pomme. Pour ce faire, laver les fruits, enlever la pelure, couper chaque moitié, retirer la mi-chemin. La chair du fruit coupé en tranches de la même beaux. Maintenant, vous devez faire le caramel - il est l'un des pas les plus importants inclus dans cette recette. Prenez le processus de soin que la manipulation grossière douceur chaude peut se brûler.
Alors, mettez une poêle à sec sur feu vif. Versez la moitié du sucre de tasse. Ne pas couvrir le couvercle. Rien ajouté est pas nécessaire. Après quelques minutes, le sucre commence à fondre et sombre, se transformant en caramel. Prendre une spatule en bois et mélanger doucement. Lorsque le sucre est complètement dispersée, éteignez le feu. Droit dans le caramel chaud déposer des tranches de pommes pelées, les saupoudrer avec le sucre, la cannelle. Placez les morceaux de beurre sur le dessus.
Prendre la pâte du réfrigérateur, rouler sur la table. Couvrez-les de fruits fourche faire des trous que la pâte ne se levait pas. Maintenant, vous devez faire cuire un gâteau merveilleux pommes lang. Préchauffer le four à au niveau où elle était de 180 degrés. Mettez-le dans une casserole et laisser cuire 45-50 minutes. Prêt gâteau de retirer du four et mettre le mouvement brusque sur une plaque plane. Cela devrait être fait rapidement, pas caramel encore gelé. Lorsque le dessert se refroidit, l'appliquer sur la table avec une boule de crème glacée à la vanille.
Gâteau aux pommes avec de la crème de vin
La recette de cette tarte à la pomme similaire à celle populaire en Europe alsacienne gâteau. La différence réside dans le fait que nous offrons le dessert est considérablement plus léger en calories (crème préparée sur la base d'une faute, pas la crème) et parfumée - une boisson à base de pommes sciemment inclus dans la recette.
Ingrédients:
Pour la pâte:
100 grammes de sucre
la farine - 300 grammes
beurre - 125 grammes
1 oeuf
5 grammes de poudre à pâte
Pour la garniture:
1 kg de pommes vertes
2 tasses de vin de pomme
200 grammes de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de miettes
Pour postuler à la demande:
200 millilitres de crème
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
De nombreuses recettes pour la tarte aux pommes est d'usage de commencer avec l'étape de la préparation de l'essai, car il n'y a pas de sens à l'avance pour la farce. Fruits, se couchent, assombrissent et perdent son appel. Par conséquent, afin de mettre en œuvre correctement cette recette dans la vie, vous devez d'abord faire la pâte sablée. Pour ce faire, mélanger l'oeuf dans un bol avec le sucre, ajouter le beurre mou, la farine tamisée et la levure. Vous aurez une pâte brisée sucrée, dans laquelle vous pouvez, si nécessaire, verser un peu d'eau froide. Lui donner la forme d'une boule, envelopper le film et se cacher dans un endroit frais pendant 30 minutes.
Ensuite, vous devez préparer la farce. Vous faites comme ceci: enlever la peau des pommes, enlever le noyau, puis couper les morceaux de taille moyenne, saupoudrer de sucre vanillé. Un autre sachet dissoudre dans une petite quantité de cidre. Le reste de la boisson verser dans une casserole et porter à ébullition, ajouter le mélange habituel de sucre et la vanille. Graisser la forme de beurre. Pour ces tartes aux pommes conviennent comme casserole profonde à frire et cocotte, et les formes classiques avec des côtés amovibles.
Retirer la pâte du réfrigérateur, le rouler. Cela peut être fait en utilisant un rouleau à pâtisserie, si ce ne sont pas à portée de main, il est facile de faire face à la tâche de bouteille ordinaire ou aplatir la pâte à la main. Après Mettez-le en forme, piqué avec une fourchette et mettre dans un four très chaud (200 ° C) pendant 10 minutes pour faire propeklos. Ensuite, retirer, saupoudrer de chapelure, répartir les pommes et les remplir avec un mélange de vin. Dans le four préchauffé à 180 ° C, cette tarte aux pommes besoin de passer environ une heure. Après un certain temps, le sortir et laisser refroidir.
En complément à cette tarte aux pommes est habituellement servi de la crème glacée ou de crème fouettée. Comment le faire, vous le savez, avant la table prévue servant fouet la crème avec le sucre vanillé au pic élastique. Donnez-leur le gâteau dans un kremanke séparée.
Tarte aux pommes avec des épices pour un couple
La recette de la tarte aux pommes sera utile pendant le carême. Et, bien sûr, une table de desserts d'avoir des gens tenir à un régime ou tout simplement Weight Watchers. Préparation de la tarte aux pommes épicée biscuit pâte molle avec l'ajout d'épices. Nous offrons une variété de recettes à base de fruits secs, dans ce cas - les raisins secs. Faire cuire le dessert peut être au four ou cuire pour un couple. Nous devons mettre l'accent sur la texture de son air, nous vous proposons d'utiliser vapeur.
Ingrédients:
Pour la pâte:
160 grammes de farine
5 grammes de soude
1/2 cuillère à café de sel de
1 cuillère à café de cannelle, gingembre, clou de girofle et la cardamome
Raisins - 4 cuillères à soupe
200 ml de lait de coco (peut remplacer conventionnelle)
miel - 4 cuillères à soupe
Pour la garniture:
2 pommes
30 grammes de sucre brun
beurre d'arachide - 2 cuillères à soupe
De cannelle moulue
de sucre vanillé
Préparation:
Malgré l'assez grande liste des ingrédients pour faire ce gâteau facile. Traditionnellement commence avec la préparation de la recette de la pâte. Chauffer le lait, mélanger avec du miel. Séparément, mélanger la farine et le bicarbonate de soude, épices et le sel, ajouter les raisins lavés. Ceux-ci ont ensuite mélanger avec le mélange de lait.
Cuire les pommes pour ce gâteau devraient être comme suit: pour commencer à retirer leur pelage, retirez le noyau et couper en tranches. Ensuite, vous devez faire fondre le sucre dans l'huile chaude dans une poêle, ajouter jusqu'à fruits, saupoudré de cannelle et le sucre vanillé. Alors qu'ils soient caramélisés. Lorsque les pommes sont prêtes et ont refroidi, mettez-les sous la forme d'une double chaudière uniformément. Verser former le fruit d'une pâte. Faire cuire un gâteau au caramel de pomme dans un bain-marie, vous pouvez, pendant 1 heure. Presque prêt à tourner sur le plat dessert, répandre le beurre d'arachide et de servir le thé.
Cuisiner des tartes aux pommes fraîches est pas difficile. Cela peut être fait dans le four, un bain-marie, multivarka et même en utilisant le micro-ondes. Prendre une note sur les recettes proposées dans cet article, vous serez toujours obtenir d'excellents résultats.
