Saviez-vous que pour la préparation de gâteaux faits maison est pas nécessaire d'avoir dans le poêle de la cuisine avec four, pour ne pas mentionner la machine à pain et multivarka dernier cri. Par ailleurs, essayer de découvrir les recettes d'un test magique pour un tel chef-d'œuvre, aussi, est pas nécessaire. Et dans certains produits spéciaux, aussi, est pas nécessaire. Cependant cuire délicieux, doux et très original gâteau peut être pas de four, et un ensemble minimal d'ingrédients de confiserie. Êtes-vous intrigué? Ensuite, essayez de faire cuire un gâteau de crêpes à la crème!
Règles générales pour faire des crêpes gâteau
En fait, tout est très, très facile! Vous devez d'abord faire cuire des crêpes et cuire la crème, puis assembler le gâteau. Cuire crêpes habitude - sont ce que nous aimons. Elles peuvent être faites de farine de crêpes, de la levure, ou tout pâte sans levain. Le seul souhait: ajouter la pâte pour les crêpes un peu de vanille, l'essence de rhum ou autres confiseries aromatisant - faire cuire un gâteau après tout.
Le bac pour les crêpes, trop, peut prendre toute. Toutefois, si vous êtes habitué à faire cuire des crêpes sur certains pan spéciale, l'utiliser. Rappelez-vous que la taille de la cuve dépendra de la taille du gâteau. Et si vous allez faire cuire un gâteau sur un grand nombre de consommateurs, il est pas de petites crêpes de friture et de grandes crêpes. Comme pour le nombre de crêpes, tout dépend de leur épaisseur - le diluant les crêpes, plus leur besoin d'un gâteau. En moyenne, un gâteau de crêpes va de huit à vingt crêpes.
Crêpes toutes faites nécessairement coupés sur les bords, en les alignant sur la forme ronde de toute taille appropriée (vous pouvez simplement couper un modèle en carton). Gâteau recueillies auprès de la circoncision sur les bords des crêpes, il ressemble à un gâteau, pas la pile habituelle de crêpes. Collect gâteau de crêpes est très simple. Pour ce faire, des crêpes empilées l'une sur l'autre, prenant en sandwich la crème anglaise. Pour une variété de garnitures que vous pouvez utiliser noix concassées, les baies ou des tranches de fruits rouges. Côtés et le dessus du gâteau et enduits avec de la crème et saupoudrer de chapelure de noix, de chocolat et de noix de coco.
Gâteau de crêpes
Comme nous l'avons dit, la pâte pour les crêpes gâteau peut être quelque chose. Nous vous offrons la possibilité de cuisiner le gâteau de crêpes à la crème fraîche dans les jaunes.
Ingrédients:
Lait - demi-tasse;
La farine de blé - 1 tasse;
Egg - 1 pc;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
L'huile végétale - un tiers du verre;
Soda pour la nourriture - une demi cuillère à café;
Sucre vanillé - 1 paquet;
Sel - une pincée;
Le jus de citron - 1 cuillère à soupe;
Noix (haché) - demi-tasse.
Pour la crème:
Lait - 2 tasses;
Flour - 2 cuillères à soupe;
Les jaunes d'oeufs - 5 pièces.
Préparation:
Lait verser dans une casserole, faire fondre le sucre en elle, le sel et le sucre vanillé, casser l'œuf et mélanger. Verser la farine tamisée, pétrir la pâte la consistance de la crème sure liquide. La pâte finie est mis soude et versez le jus de citron. Lorsque la mousse de pâte, ajouter l'huile végétale, remuer et faire frire des crêpes.
Pour préparer l'ensemble de la crème sur le feu le lait, nous lui donnons à ébullition et laisser refroidir un peu. Mélanger les jaunes avec le sucre, frotter, ajouter la farine et un peu de lait chaud. Pétrir la bouillie épaisse sans grumeaux, puis diluer reste du lait chaud. Nous avons mis de la crème sur le feu et, en remuant constamment, se résument à feu très doux jusqu'à épaississement. Une fois que la crème a épaissi, retirer du feu, refroidir à réchauffer conditions et ajouter la vanille et le beurre. Trituré tous masse lisse et homogène.
Mettre le gâteau en ajoutant une pile de crêpes et promazyvaya leur crème anglaise. Côtés et le dessus du gâteau est également revêtue avec de la crème et saupoudrer de noix concassées.
Gâteau de crêpes à la crème
Pâte à choux se prépare presque aussi bien que de l'eau fraîche. Seulement à la fin de la cuisson, on ajoute l'eau bouillante dedans. Crêpes de ce test sont obtenus encore plus doux et plus savoureux. Par conséquent, le gâteau de crème nous préparons que d'habitude, et le chocolat blanc.
Ingrédients:
Flour - 1 tasse;
Faire bouillir l'eau - demi-tasse;
Lait - un verre à moitié;
Sel - un tiers de cuillère à café;
Egg - 1 pc;
Sucre - demi-tasse;
Vanille - 1-2 pincées;
La poudre à pâte pour la pâte - 1 paquet;
L'huile végétale - demi-tasse.
Pour la crème:
Chocolat blanc - 2 tuiles;
Les jaunes d'oeufs - 4 pièces;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
Crème (pas moins de 10% de matière grasse) - demi-tasse.
Préparation:
Mélange d'oeufs à la vanille, le sucre, le sel et la poudre à pâte et remuer dans la mousse. Verser le lait, mélanger et commencer à verser la farine, en battant le pétrin. Vous devriez obtenir la pâte d'épaisseur moyenne (plus épais que crêpes). Puis ajouter l'eau de l'huile végétale et l'ébullition et remuer tout nouveau rapidement. Ayant résisté à l'épreuve pendant cinq minutes, des crêpes de friture.
Les tablettes de chocolat broyés en une râpe fine. Demi ruguyu déposés dans les plats et les mettre dans le réfrigérateur. Dans un autre bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Dans une casserole porter à ébullition la crème et versez un peu de crème chaude dans les jaunes purée. Maintenant diluer les jaunes verser lentement dans une casserole avec la crème, mélanger rapidement et bouillir à feu doux pendant environ cinq minutes, en évitant l'ébullition (autrement jaunes roulés). Après cela, versez la crème dans le chocolat et remuer presque fini.
Crêpes tas posé, promazyvaya chaque crêpe, les côtés et le dessus du gâteau crème anglaise. Parsemer du reste haché gâteau au chocolat.
Gâteau de petits pains de levure rempli crêpes
Levure Pâtisserie crêpes délicates sont obtenus. Par conséquent, l'imprégnation supplémentaire qu'ils ne sont pas particulièrement nécessaire, et la crème du gâteau, nous ferons spéciale. Ce sera la crème sur les protéines.
Ingrédients:
Oeufs - 3 pièces;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
Sel - cuillère à café incomplète;
Lait - 2 tasses;
Flour - demi-tasse;
L'huile végétale - 4 c.
Pour l'éponge:
La levure - 20 g;
Flour - demi-tasse;
Sucre - 1 cuillère à café;
L'eau - un demi-verre.
Pour la crème:
Sucre - partie en verre;
Eau - demi-tasse;
Les blancs d'œufs - 4 pièces;
Sucre vanillé - 1 paquet;
L'acide citrique - une demi cuillère à café.
Préparation:
Les œufs sont divisés en blancs et les jaunes. Protéines supprimer dans le réfrigérateur. Pétrir infusion, dissoudre la levure dans l'eau tiède avec du sucre et ajouter la farine. Retirer la bière dans un endroit chaud. Une fois qu'il commence à bouillonner, ajouter le sel, les jaunes d'oeufs et de l'huile végétale, remuer et verser progressivement la farine tamisée et versez le lait réchauffé. Nous quittons la pâte à fermenter dans la chaleur pendant une heure. Pendant ce temps, elle devrait intensifier et augmenter en volume deux fois. Puis fouetter dans les protéines de mousse et en plusieurs étapes pour les introduire dans la pâte. Alevins de crêpes commencent immédiatement après l'addition de protéines.
Pour préparer la crème cuite de la protéine pour chauffer l'eau et dissoudre le sucre. Puis nous avons mis le sirop sur le feu, lui donner une ébullition et faire bouillir à feu doux pendant environ trois minutes. Le sirop est refroidi à un état chaud. Ensuite, battre les blancs en une mousse épaisse et stable, ajouter le sucre vanillé et continuer à fouetter, verser lentement le sirop de sucre. Après addition de l'acide citrique. Mettre le gâteau en ajoutant une pile de crêpes et de les prendre en sandwich la crème de la crème des protéines. Décorer le gâteau avec des fruits frais ou en conserve.
Voici tellement de façons différentes que vous pouvez préparer un délicieux et délicat gâteau de crêpes. Choisissez une recette et essayer! Cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!
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