Pour la pizza, nous avons pris l'habitude. Et nous aimons ses non moins (sinon plus!) Tartes autochtones. Cook, cependant, principalement la pizza à la saucisse et le jambon, mais, dans le meilleur des cas avec le poulet. Mais la pizza aux fruits de mer pour nous est toujours impopulaire. Non, je fini la pizza aux fruits de mer, nous avons beaucoup de respect, mais pour préparer un plat de sa propre raison de ne pas courir le risque.
Cependant, cette recette de pizza est un peu différent de ce qui est déjà fermement ancrée dans nos livres de cuisine. Alors, comment vous faites cuire une pizza avec la maison de fruits de mer? Laissez vberem recette et enfin essayer de le faire.
Pizza ai frutti di mare (classique)
Voilà donc la pizza italienne classique avec des fruits de mer. Sa recette comprend non seulement les moules exotiques et calmars moins exotiques, mais aussi une salsa spécial. Nous utilisons cette pizza les ingrédients suivants:
Squids - 300 g
Crevettes (décortiquées) - 300 g
Moules - 240 g
Ail - 2 gousses
L'huile d'olive - 1 cuillère à soupe
Persil, poivre et sel - à votre discrétion
Pâte:
Farine
Levure
Sel
Sucre
Eau
Sauce:
Les tomates fraîches
Chili
Ail
Bow-navet
Beurre
Le jus de citron
Cognac
Sel et de sucre
Préparation:
Recette de pâte peut être quelque chose: avec ou sans levure, le kéfir ou de crème sure. Nous allons choisir la recette de pâte. Diluer 1 sachet de levure sèche dans une eau sucrée tiède et laisser pendant dix minutes. Lorsque la mousse de la levure et de l'élévation, de les ajouter à la farine pré-tamisée (une demi-tasse), remettre quelques pincées de sel et bien pétrir la pâte. La pâte doit avoir douce et souple. Par conséquent, l'eau se déverse dans le processus de malaxage, en se concentrant sur l'aspect et la consistance de la pâte. Pétrir la pâte congé de se approcher à moins d'une demi-heure.
Alors que la pâte est approprié, préparer la sauce et la farce. Pour préparer la sauce, il est nécessaire de prendre une tomate fraîche et les dégager de les peaux et les pépins. Retirer les graines de poivrons. Puis hachez finement les tomates et les poivrons, les oignons et laisser mijoter shinkuem tout dans le beurre pendant cinq minutes. Puis versez le jus sauce au citron (une ou deux cuillères à soupe) Cognac (quart de tasse), mettre un peu de sucre et un couple de gousses d'ail écrasées. Continuer à mijoter pendant cinq minutes, puis refroidir pour la sauce.
Pour le lavage et faire bouillir de remplissage des moules, puis sortez le contenu de l'enveloppe. Squid nettoyés du film et le cuisinier intérieure et, les tremper dans de l'eau bouillante pendant trois minutes littéralement. Ostuzhennoy carcasse anneaux coupés. Maintenant, prenez la pâte, formant un gâteau de pizza et de l'étaler sur la sauce. Puis se décomposer sur le gâteau en tranches de calmar et les crevettes, saupoudrer avec l'ail écrasé, le sel et versez le beurre d'olive. Nous avons mis la pizza dans le four pendant dix minutes, puis sortir, l'étaler sur les moules (les mettre en moitiés svorok) et ensuite envoyer un pizza dans le four. Après dix minutes (ou un peu plus), notre pizza est prête.
Pizza "Four Seasons" aux fruits de mer
Toute recette de pizza "Four Seasons" se compose de quatre éléments pour le remplissage. Fruits de mer peut également faire partie de cette pizza connu. Nous allons préparer "Four Seasons" avec des crevettes.
Ingrédients:
Crevettes (décortiquées)
Fresh Mushrooms
Tomates fraîches
Lean porc bouilli
Fromage
Poivron
Olives noires
Pizza Sauce
Pâte:
Farine
Eau (lait)
Sel
Sucre
Levure
Préparation:
Pour le test, vous pouvez choisir quelle recette ou même acheter une base ready-made. Mais pâte à la levure pour la pizza a été et reste le plus populaire (classique!). Par conséquent, pétrir la pâte (voir la recette précédente) à base de farine, de l'eau et de la levure et laisser approcher. Pendant ce temps, préparer les ingrédients de la garniture. Champignons vont laver, se couper en fines tranches et les faire frire dans l'huile végétale. Nous allons couper les tomates en tranches, rondelles de piments et les cubes de porc. Broyer le fromage en copeaux ou de copeaux.
Approché Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et la forme d'un gâteau pour la pizza, qui enduisent la sauce. Puis diviser le (visuellement) la pizza en quatre parties égales, et chaque partie de la farce de remplissage. D'une part, nous mettons champignons frits, se décomposer dans la deuxième crevettes. Alors toute la pizza et saupoudrer de fromage et de remplir la partie restante, portant sur l'un d'eux les tomates, et l'autre viande. Une fois de plus tous les saupoudrer abondamment avec les copeaux de fromage et de mettre la pizza dans le four. Cuire au four vingt à trente minutes.
Choisissez une recette et faire cuire la pizza. Pizza aux fruits de mer est pas si difficile que cela puisse paraître. Crevettes, calamars, moules, poulpes a même vendu le mélange fini. Vous aurez seulement besoin de décongeler et cuire les fruits de mer et la farce eux. Alors allez-y, cuisiner et profiter de leurs expériences culinaires. Bonne chance!
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Contenu:
Pâte à pizza
Pâte à pizza en peluche
Pizza aux champignons et lardons
Pizza aux champignons et saucisson
Pizza aux champignons marinés
Pizza a longtemps conquis le monde, la Russie ne fait pas exception. Pizzerias dans chaque ville, tous leurs secrets de cuisine qui sont soigneusement protéger. Les habitués viennent à "posséder" pizza, amener des amis, et une telle politique faisant institution populaire. Cependant, il arrive parfois que je veux manger de la pizza, mais peu de désir d'aller quelque part pas. Dans ce cas, il ya un moyen de sortir - pour cuire la pizza maison. Ce peut être une pizza aux champignons - blanc, girolles, champignons, oui, effectivement, tout remplissage est bon, et ils, comme vous le savez, un grand nombre. En général, le remplissage - un thème spécial, nous pouvons dire, inépuisable.
Que devons-nous? Préparer une bonne pâte (subtile ou somptueux - vous décidez), cuire une farce savoureuse, faire cuire ce merveilleux gâteau et le manger avec votre famille. Quoi de plus délicieux pizza maison avec des champignons, les tomates, le fromage ...
Commençons par la préparation de la pâte à pizza mince. La recette est absolument simple: farine, eau, levure - pour faire une pâte peut chaque femme.
Pâte à pizza
Ingrédients:
200 grammes de farine
125 ml d'eau chaude
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
à soupe de levure sèche
une moitié de cuillère à café de sel de mer
à soupe de sucre
Préparation:
Mélanger la farine avec le sel, le sucre et la levure sèche, ajouter un bol d'eau chaude, l'huile d'olive et faire cuire la pâte. Pétrir 7-10 minutes - il doit être souple et de tenir avec le reste. Placer la pâte dans un bol graissé avec de l'huile d'olive, couvrir avec un linge légèrement humide et laisser reposer pendant une heure, il est donc.
Pâte à pizza en peluche
Ingrédients:
250 grammes de farine
180-200 grammes de l'eau chaude
à soupe de levure sèche
deux pincées de sel (de préférence la mer)
à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Faire un mélange de farine, le sel, le sucre et la levure sèche, ajouter de l'eau chaude, l'huile d'olive et faire cuire la pâte. Pétrir jusqu'à ce jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Mettre dans un bol graissé avec de l'huile d'olive, couvrir avec un linge humide et laisser lever pendant environ une heure.
Pizza aux champignons et lardons
Ingrédients:
Base de Pizza (voir. Recette de pâte de la pizza mince ou luxuriante)
300 grammes de champignons
150 grammes de bacon
2 tomates
petit oignon juteuse
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 g de fromage râpé
Herbes italiennes
100 grammes de sauce pour graisser gâteau
sel et poivre au goût
Préparation:
La farce est prête à pardonner. Champignons laver, sèche, les couper en tranches et faire cuire dans une poêle sans matière grasse préchauffé, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée. Verser le beurre, ajouter l'ail haché et faire revenir ensemble pendant 5-7 minutes. Sel et poivre au goût.
La pâte sur une plaque à pâtisserie, huilé, les mains lisses et faire de petits chocs de gâteau. Graisser la sauce gâteau, champignons frits mis, les tomates et l'oignon finement haché. Le remplissage est assaisonné d'épices italiennes, tranches de bacon prévues sur le dessus, et enfin la touche finale - fromage râpé. Pour la pizza aux champignons joliment rougit, lubrifier le bord de l'huile d'olive.
Pizza aux champignons et fromage, les tomates cuites dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
Pizza aux champignons et saucisson
Ingrédients:
pâte à pizza (voir. la recette ci-dessus)
300 grammes de champignons
150 grammes de salami
oignon
200 grammes de tomates cerises
cuillère à soupe de crème sure
à soupe de farine
2 gousses d'ail
100 grammes de sauce à pizza pour le graissage
150 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
basilic vert
sel et poivre au goût
Préparation:
La farce est prête à pardonner. Champignons laver, sécher et couper en tranches. Évaporer l'humidité et les faire frire avec une cuillère d'huile et de l'ail haché, ajouter une cuillerée de farine et la crème sure. Sel et poivre au goût.
La pâte est étalée sur une plaque de cuisson graissée, étendre avec sauce aux champignons et se coucha sur un lot. Répartir uniformément sur les tranches de salami, oignon finement haché et garnir avec des tomates cerises et saupoudrer de fromage râpé. Pizza aux champignons cuits dans le four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
Avant de servir la pizza aux champignons et fromage saupoudrées de basilic frais.
Pizza aux champignons marinés
Ingrédients:
pâte à pizza (voir. la recette ci-dessus)
200 grammes de champignons marinés
150 grammes de jambon
150 grammes de poivre mariné
2 tomates
oignon
150 g de fromage râpé
100 grammes de sauce piquante
Préparation:
La pâte est étalée sur une plaque de cuisson graissée. Couvrir la sauce à cake, versez les champignons marinés, poivrons, oignon finement haché, les tomates et jambon. Saupoudrer de fromage râpé. Le remplissage est prêt.
Pizza aux champignons et fromage cuit au four, préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
Comme vous pouvez le voir, la pizza aux champignons - le produit de nombreux visages. Le fait est que les champignons parfaitement avec la masse des ingrédients. Ils sont "amis" avec de la viande, légumes divers. En bref, quand nous disons "pizza aux champignons", nous entendons le contenu fait plus riche. Pizza aux champignons intègre nécessairement fromage, tomates, oignons. En fait, ces ingrédients sont contiennent nécessairement une farce, ils sont une sorte de fondation, qui peut être priplyusovyvat autres produits. Autrement dit, le remplissage peut varier, et de ce fait nous obtenons à chaque fois une nouvelle aktsenty.Sostav goût dépend entièrement de votre imagination. Le point est que toute recette, vous pouvez ajouter, modifier, pour la cuisine - il est la créativité.
Cuisiner avec plaisir! Bon appétit!
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