Contenu:

• Pizza mince avec de la viande
• Pizza Calzone

Incidemment, pour la préparation d'une délicieuse pizza est pas nécessaire de préparer des garnitures spéciales. Italiens font généralement, il "de ce horribles" et même venu avec une pizza, où le remplissage est juste fromage ou fromage et des tomates. Et, par exemple, une pizza à la viande a le droit d'exister, comme une pizza au jambon et aux champignons. Par conséquent, nous vous suggérons d'essayer de faire cuire cette pizza est, et vous aurez seulement besoin de choisir une recette préférée.

Pizza mince avec de la viande

Ingrédients:

• Flour - 1 tasse avec un toboggan;
• Levure rapide - 1 cuillère à café;
• L'huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• Eau - une demi-tasse (environ).

Pour la garniture:

• La viande hachée (toute viande) - 200 g;
• Tomates mûres - 2-3 pièces;
• Poivre bulgare - 1 gousse;
• Fromage à pâte dure (toute) - 200 g;
• Pâte de tomate ou le ketchup - 2 cuillères à soupe;
• Verdure.

Préparation:

Préparer une pizza, bien sûr, tout simplement. Mais il est plus facile que pas les autres. Pour express, vous pouvez utiliser la base de pizza ready-made. Mais la recette est réel "âme" de la pizza prend le temps de préparer la pâte. Pour cela, vous avez besoin de mélanger la levure à la farine, ajoutez les eau et l'huile et pétrir la pâte. Ensuite, vous devez le couvrir avec une serviette et laissez quarante minutes abordés (ou un peu plus).

Alors que la pâte est approprié, nous farce. Tout d'abord, sauter le bœuf dans l'huile végétale chaude, maigre dans une passoire et laisser refroidir. Les tomates doivent couper les anneaux et le poivron, les herbes hachées et copeaux de fromage de sodium. Approché pétrir la pâte à nouveau et forment la base d'une mince (pas plus épais que cinq millimètres). Étalez la base sur une plaque de cuisson graissée, smazhem son ketchup et saupoudrer un peu de fromage.

Puis décomposer le remplissage: la première couche - tomates mélangé avec des morceaux de viande, la deuxième couche - les poivrons et les verts, la troisième couche - fromage. Ensuite, envoyez la casserole dans le four préchauffé pendant quinze à vingt minutes et cuire la pizza au milieu (pas plus de 220 ° C) de chaleur.

Pizza Calzone

Cette recette est très intéressant impopulaire nous avons fermé la pizza. Certains croient que la calzone - un gâteau. En fait, une pizza traditionnelle dans une forme de croissant de fermeture, qui peut être préparé avec un rembourrage. Et nous allons faire un calzone avec des champignons et poulet hachés.

Ingrédients:

• Flour - demi-tasse;
• Levure sèche - la moitié du sac;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Lait - demi-tasse;
• L'huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• Sel - une pincée.

Pour la garniture:

• Émincé de poulet - 250 g;
• Les champignons frais - 250 g;
• Fromage - 100 g;
• Oignons - 1 tête;
• Les tomates fraîches - 1 pièce;
• Les épices et l'ail - à votre discrétion.

Préparation:

Pour la pâte, mélanger la levure avec le sucre, les étalant dans le lait chaud, et d'attendre pour eux de faire de mousse (environ dix minutes). Nous Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel à lui verser le beurre et le lait avec de la levure. Ensuite, pétrir une pâte molle (si elle est trop molle, puis ajouter l'eau) et laissez lever, recouvert d'une serviette et le mettre dans un endroit chaud.

Pour les alevins de remplissage à l'huile végétale, oignon et l'ail, l'ajouter à la viande de bœuf, de champignons tranchés, le persil et les tomates. Faire frire la farce dans une casserole avec le couvercle ouvert pendant environ dix minutes, laisser refroidir et mélanger avec le fromage râpé. Dough déployer un grand gâteau rond, l'étaler sur la moitié de la farce, recouvrir avec l'autre moitié de la pâte et le bord zaschipyvaem. Nous changeons notre pizza sur le plateau de papier cuisson posée, légèrement désactiver «tarte», lui donnant la forme d'un croissant, graisser le dessus avec le jaune d'oeuf et saupoudrer de fromage râpé une petite quantité. Enfin, percer à plusieurs endroits avec un couteau ou une fourchette et mettre au four. Vingt minutes plus tard, calzone prêt.

Quelle est votre recette préférée? Pour vraiment faire une différence, essayez de faire cuire non seulement des pizzas traditionnelles, et calzones. Par ailleurs, pour ouvrir une pizza hachée peut pas pré-friture, puis la pizza va acquérir un goût complètement différent. Essayez-le, cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!

Tout le monde aime Pizza. Pourquoi est-ce? Savoureux, variés, et donc tout le monde peut choisir des garnitures à votre goût. Si vous apprenez quelques techniques simples et d'apprendre quelques secrets, puis faire cuire des plats italiens populaires sur chaque épaule. Il peut être utilisé pour le remplissage de tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur. La pizza est excellente saucisse de coexistent, jambon, légumes, fromage, olives ... très savoureuse pizza avec poulet et les champignons.

Pizza est identifié dans l'esprit de chacun de l'Italie, et si plus précisément - avec Naples. Cette ville du sud est à la maison à un merveilleux gâteau farci aux tomates, mozzarella et des herbes. Cependant, comme dans le cas des pâtes, l'histoire n'a pas été si simple. Quelque chose de semblable à la pizza, selon de nombreuses sources historiques et les résidents préparation de l'Egypte ancienne, et les Indiens, et les Étrusques et les Grecs.

Cependant, pour nous aujourd'hui, il est peu importante. Wow, que la pizza est, et il est préparé partout, même au Japon, qui est connu passion pour la préservation des traditions nationales dans toutes les sphères de la vie, y compris dans l'alimentation. Mais avant de la pizza ne pouvait pas résister à même le japonais. Est-ce que la force de l'habitude de manger la vie marine qu'ils sont pour la plupart préparés aux fruits de mer pizza.

Je dois dire, chaque pays utilise ses propres ingrédients préférés pour le remplissage: en Inde, le curry, les pois au Brésil. Mais les principales composantes restent les mêmes - la pâte, les tomates, le fromage. Par ailleurs, la pâte peut être épais et mince, mais il est sûr d'une pâte de levure, et l'épaisseur du gâteau dépend de la technologie de la cuisson. En conséquence, la pizza mince cuit plus rapidement et de mettre garnitures sur moins. Mais à partir de ce qu'il ne devienne pas moins savoureux - mince et croustillante pâte avec une croûte croustillante que vkusnuypirogek encore!

Généralement, pendant la très courte période au cours de laquelle l'humanité mange Burrito, des changements fondamentaux dans la préparation ne se produisent pas. Cependant, aujourd'hui, ne sont pas la pizza est cuite dans le feu, comme il était dans les temps anciens, et dans des fours électriques et à gaz modernes. Cependant, la pizza la plus délicieuse et coûteux est cuit dans le bois certainement.

Pizza recette de pâte, probablement autant que d'une pizzeria dans ce monde. Et chaque pizzaiolo (comme en Italie appelée galvaniques pour la fabrication de la pizza) maintient un secret. Avec le test est d'expérimenter, et quand vous atteignez le résultat souhaité, vous pouvez supposer que vous avez maintenant votre propre recette pour la pâte à pizza.

Quoi d'autre est important de savoir pour préparer une délicieuse pizza? Le plus important est le bon équilibre des ingrédients - un produit ne doit pas supprimer l'autre, au contraire, ils doivent "se faire des amis", créant un mélange harmonieux de saveurs. Et un autre. Tous les produits doivent être frais, ingrédients congelés tuent le goût.

Voilà tout. Bien que la pizza peut parler pendant une longue période, nous passons à la partie pratique - à la recette.

Pizza au poulet et champignons

Ingrédients pour la pâte:

• une livre de farine
• Lait 350ml
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• à soupe de levure sèche
• cuillère à café de sucre
• sel au goût

Ingrédients pour la garniture

• 400 grammes de filet de poitrine de poulet
• 300-400 grammes de champignons (champignons de bouton, pleurotes, girolles)
• oignon juteuse
• 150-200 grammes de fromage,
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 ml de ketchup aiguë
• sel, poivre, épices au goût

Procédé pour la préparation de la pâte

Tamiser la farine, ajouter la levure, le sel et le sucre. Faire un puits et versez lentement dans le lait tiède, mélanger la pâte cool. Laissez un bol avec la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure, de sorte qu'il est bien ressuscité. Puis obmyat, ainsi évacuer et quitter pour une autre fois la même chose.

Procédé pour la préparation de remplissages

Nous avons besoin de deux casseroles. Un frits dans l'huile d'olive, poitrine de poulet avec les épices et la moitié de l'oignon haché. Les champignons lavés et émincés à frire les tranches sur une poêle à sec jusqu'à évaporation de l'humidité, puis les connecter au filet avec du sel et du poivre.

Tomates, pré-pelées, coupées en fines tranches, l'oignon restant - demi-anneaux. Grille de fromage.

Pizza Cooking

Etaler la pâte et mettez-la dans la casserole, la cuisson de papier vergé. Graissez généreusement le ketchup épicé gâteau, le poulet se propager aux champignons, top avec des tomates et oignons émincés, saupoudrer de fromage râpé.

Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-30 minutes.

Remarque. Vous pouvez utiliser la poitrine, cuites avec des épices, vous pouvez remplacer filet de poulet émincé - il est tout à vous. Les champignons peuvent être utilisés cru, mais gardez à l'esprit qu'ils sont dans le traitement thermique sécrète trop d'humidité, de sorte que la pâte ne aime pas être propechetsya.

Bon appétit!