Tartes, sans exagération, comme tout. Tout d'abord, ils sont différents, de sorte qu'ils puissent satisfaire tous les goûts. Deuxièmement, tartes - il est délicieux. Troisièmement, ils vont décorer une table. Enfin, cette invention de l'humanité comme un petit gâteau, il est approprié sur toute vacances.
Mais ces tartes sont particulièrement bonnes pour un voyage, par exemple, sur un pique-nique. Bien sûr, le plat principal à un pique-nique - un barbecue. Mais jusqu'à ce qu'il soit cuit, il faudra du temps, mais je veux avoir dès que la nature chéri avéré être très proche. Dans cette situation, une délicieuse recette de petits gâteaux est (pas un), nous allons offrir vous aurez certainement besoin d'être très utile.
Bien sûr, pas faire sans ce gâteau et tables de buffet. Parfois, il dérange fête d'habitude, je tiens à le rendre plus excitant. En passant, si vous pensez que le couvercle de la table de buffet est beaucoup plus facile que la normale, alors nous avons de vous décevoir. Mais si vous apprenez quelques trucs et de savoir quels cours sont les mieux adaptés pour une telle réception, vos réceptions seront un succès, et vous apprendre à cuisiner une table sans trop de difficulté.
Et une autre petite digression. Habituellement, la plupart du temps implique la préparation de la pâte. Maintenant, il ya une grande opportunité pour rendre votre vie plus facile. Par exemple, si vous vous apprêtez à préparer une collation un gâteau de couche, vous pouvez acheter toute faite à cette fin la pâte. Le choix est énorme, donc il faut agir dans la méthode scientifique de "lance." Tôt ou tard, vous décidez du type préféré d'un tel test, et votre gâteau sera toujours parfaite. Le seul conseil: mieux vaut acheter levure pâte feuilletée - il est plus doux et non crumble.
Gâteau au fromage de pâte feuilletée
Ingrédients:
500 grammes de pâte feuilletée
5 ampoules
5 fromage fondu
5 œufs
sel, poivre et muscade au goût
légumes verts
30-50 grammes d'huile d'olive
Préparation:
Le dégivrage de la pâte, divisé en deux parties et de l'étendre à la taille désirée.
Hacher finement l'oignon et les faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce que translucide, cool. Incorporer l'oignon frit, fromage et œufs râpé, assaisonner avec le sel, le poivre, la muscade et herbes.
Mettre sur une plaque de cuisson moitié de la pâte, puis la farce. Couvrir avec le reste de la pâte et pincer les bords. Percer le top en plusieurs endroits. Enrober de beurre fondu et l'œuf battu. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce prêt (environ 40 minutes). Snack gâteau au fromage est prêt.
Remarque:
Telle est la recette de base. La farce peut être modifié à votre convenance. Ce sont idéales courgettes, poivrons (regarder beaux cubes de rouge, jaune, vert). Cela va bien avec du bacon farci. Un petit morceau coupé en cubes et les faire frire avec les oignons. Si vous utilisez ces suppléments, réduire légèrement la quantité d'ingrédients principaux.
Layer Cake chou
Ingrédients:
500 grammes de pâte feuilletée
400 grammes de chou
100 g de lard
3 œufs durs
1 oignon
1 carotte
l'huile d'olive (ou de beurre) de beurre
sel et poivre au goût
légumes verts
jus de citron
Préparation:
Hacher finement le chou et versez dessus de l'eau bouillante. Pliez dans le tamis. Frire dans l'huile chaude, bacon, oignons et les carottes, ajouter le chou, sel et poivre (toutes les épices que vous aimez) et cuire jusqu'à ce prêt. Arroser de jus de citron et assaisonner avec des herbes. Ajouter la farce hachée œufs durs.
Auparavant décongelé pâte en deux parties, rouler chaque. Placez la couche de pâte sur une plaque à pâtisserie, étaler la farce sur le dessus, couvrir la deuxième formation. Piquez en plusieurs endroits, badigeonner avec l'œuf battu. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Snack gâteau est prêt.
Pâte feuilletée avec du foie de poulet
Ingrédients:
500 grammes de pâte feuilletée
300 grammes de foie de poulet
1 oignon
1 petite carotte
1 petite pomme
sel, poivre, noix de muscade
30 millilitres d'eau de vie
50 grammes de beurre
Préparation:
Transformé alevins de foie de poulet dans une poêle bien chauffé pendant 3 minutes et mettre sur une plaque. Dans la même poêle faire revenir les oignons et les carottes hachées, puis ajouter les tranches de pommes dans la poêle et le foie ragoût tous ensemble avant d'être prêt. À la fin, ajouter le sel, les épices et le cognac. Cool et mélange dans un mélangeur.
Pâte décongelée pour couper en petites boules, déployer, et au milieu de chaque gâteau de mettre la farce. Former un petit gâteau oblongue. Mettre sur une plaque de cuisson (pas de très près), brosse avec l'œuf battu. Cuire au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Vous allez tourner les petits gâteaux appétissants, comme on dit en une seule bouchée.
Remarque:
En l'absence de temps libre, vous pouvez faire cuire un grand gâteau avec une farce (snack), mais les petits gâteaux à la table du buffet plus approprié.
Une approche créative au processus de cuisson permet à chaque propriétaire à venir avec un petit gâteau, car les variations pratiquement inépuisables de garnitures ..
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Tout le monde comprend que les rouleaux - une figure d'ennemi déclaré. Mais parfois elle veut manger votre café du matin, une pâtisserie doux et parfumé, saupoudré de cannelle ou farcies de confiture de pomme! Eh bien, si je veux, donc de temps en temps vous pouvez vous permettre ce plaisir. Ainsi, nous offrons une délicieuse recette de muffins, et pas un seul, mais avec des variations pour tous les goûts:
Scones avec de la confiture et de la cannelle
Ingrédients:
110 grammes de margarine
0, 5 litres de lait,
1 tasse de sucre
3-4 œufs,
une cuillère à café de sel de trimestre,
1 sachet de levure sèche active (10 g)
3-4 tasses de farine,
le sucre, la cannelle, le beurre et le beurre de pomme pour le remplissage.
Préparation:
Préparer pâte pour biscuits. Pour ce faire, dissoudre la levure dans une tasse d'eau chaude trimestre, ajouter une demi cuillère à café de sucre. Mettez-les pendant 20 minutes dans un endroit chaud. Levure devrait zapenitsya et doublé de volume. Dans une grande casserole, faire fondre un demi-paquet de margarine et ajouter le sucre. Remuer, laisser refroidir légèrement, ajouter la levure diluée. Dans une autre casserole faire chauffer le lait légèrement (environ 37 degrés) et la verser dans la poêle avec le sucre et la levure. Remuer. Ajouter les oeufs et commencer pièces podsypaniyu de farine à chaque fois promeshivaya bien. La farine doit être ajouté à la pâte jusqu'à ce ne sera pas coller à vos mains, et les parois de la casserole.
Ensuite, placez la pâte dans un endroit chaud, couvrez-le avec une serviette et laisser lever. Lorsque le volume du test augmente de trois fois, il doit être perforé à plusieurs endroits spatule en bois pour libérer l'air. Après ce test à nouveau dans un endroit chaud de sorte qu'il a de nouveau augmenté son volume.
Lorsque la pâte est prête, mettez-le sur une surface farinée et couper ses petits morceaux égaux, les rouler des balles qui se propagent sur une planche recouverte d'une fine couche de farine. Les fermer avec une serviette et laissez-le pendant 30 minutes. Alors que la pâte repose, peut être préparé deux options de remplissage: la première - sucre mélangé avec de la cannelle, la seconde - un beurre de pomme épaisse. Ensuite, faire fondre le beurre. Prenez une boule de pâte, rouler dans une épaisseur de crêpes 0, 8 cm, qui est lubrifié avec du beurre fondu et saupoudrer de cannelle et de sucre. Ensuite, rouler dans un rouleau, torsion dans une spirale, en rentrant les bords vers le bas. Les rouleaux résultant gisaient sur une plaque à pâtisserie et laissez-les ont légèrement augmenté en volume.
Bun avec de la confiture préparé comme suit: une boule de pâte rouleau dehors dans une crêpe sur le bord de laquelle est de mettre 1 cuillère à soupe de confiture. En outre, commis les mêmes actions que dans la préparation de brioches à la cannelle. Le four chauffe jusqu'à 190 degrés, ce qui correspond à des petits pains de cuisson. Cuire au four jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'ils acquièrent une belle couleur rose.
Des pains ronds
Petits pains sur ordonnance suggérées ci-dessus, préparer la pâte, qui est divisé en petites boules. Balls rouler les tortillas, dont un côté est beurré et saupoudré de sucre. Ensuite, assembler les bords du gâteau ensemble pour former un chignon, et son haut trempé dans du sucre. Partager sur une plaque graissée. Dans les 20 minutes pour donner les muffins sont. Puis de l'envoyer dans le four préchauffé à 190 degrés. Cuire au four jusqu'à coloration dorée. Muffins Prêt graisser avec du beurre, couvrir avec une serviette et laisser refroidir.
Rolls-pâte
Ingrédients:
0, 5 litres de lait,
10 grammes de levure sèche (ou 50-60 g humide)
1 kg de farine,
2 oeufs,
1 paquet de beurre,
150 grammes de sucre.
Pour la garniture:
100 grammes de sucre,
deux cuillères à café de cannelle.
Clarification: il peut être utilisé pour l'arrosage des raisins secs, graines de pavot, abricots secs, fruits confits, pruneaux, etc. Tout - à votre goût.
Préparation:
Un peu de lait chaud dissous y la levure. Ajouter 500 grammes de farine. Mélangez bien. Mettez dans un endroit chaud, couvrir avec une serviette. Vous pouvez recourir à l'appareil suivant: une casserole avec de futurs essais Mettez dans un récipient d'eau chaude. Après environ 30 minutes Opara devrait être doublé. Par la suite, ajouter le sucre et mélanger. Placez le beurre ramolli et mélanger. Ajouter les oeufs et mélanger. Avec la pâte de farine restante. Il peut prendre un peu plus ou un peu moins, en fonction de sa qualité. Pétrir la pâte ainsi, il ne colle pas aux mains. Mais ne le faites pas très cool. La pâte est de nouveau mis dans un endroit chaud et lui donner une bonne montée pendant 1 heure.
Diviser la pâte en 3 parties, chacune qui roulent sur une épaisseur de 3-4 mm. Saupoudrer de sucre et de cannelle (ou autre garniture). Fermez les bords du rouleau zaschipnut. Rouleau coupé en morceaux de 4 cm de large. Sur chaque pièce pour faire la coupe, mais pas jusqu'à la fin, et un petit twist, donnant une belle forme. Partager sur une plaque graissée. Rédaction reposer 20 minutes. Ensuite, le moule avec les rouleaux placés dans le four, préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 30 minutes. Rouleaux finis graisse et couvrir avec une serviette afin qu'ils deviennent mous.
Muffins aux abricots secs
Ingrédients:
pâte à la levure beurre prêt,
1 oeuf,
huile végétale.
Pour la garniture:
1 kg d'abricots secs,
0, 5 tasses de sucre.
Préparation:
Les abricots secs tremper pendant 1 heure. Puis les égoutter l'eau. Passer à travers un hachoir à viande et mélanger avec le sucre. Pâte Rouler les boules d'entre eux - les tortillas. Sur deux côtés opposés de faire des coupes transversales près du bord, entre lesquels mettre 1 cuillère à soupe de remplissage. On coupe enfiler les pastilles latérales opposées. Les rouleaux résultant sur une plaque beurrée et laisser dans un endroit chaud, faire lever la pâte. Fouet, brosse à élever des petits pains. Mettre au four préchauffé à 180 degrés.
Scones maison
Ingrédients:
4, 5 tasses de farine
310 grammes de sucre,
6 oeufs,
1 cuillère à soupe de levure sèche
110 grammes de beurre,
150 ml de lait
4 citron,
1 poignée d'amandes,
50 grammes de raisins secs,
2 cuillères à soupe de cognac.
Préparation:
Muffins recette qui permet la préparation de la pâte et remplir la soirée, obtenu tout simplement excellent. Pour ce faire, dépérir et tamiser la farine, y verser la levure, environ 80 grammes de sucre, une demi-cuillère à café de sel. Tous fond. Flour recueillir au sommet d'une colline et faire un puits où mettre 80 grammes de beurre ramolli, deux œufs pré-fouettée, versez le lait chaud. Pétrir la pâte. Il devrait être épais et collant. Suivant 6 heures, fermé le couvercle, mettre dans un endroit frais, de sorte que la nuit, vous pouvez mettre dans le réfrigérateur et utilisez le lendemain.
Pour le remplissage d'une eau chaude laver les raisins secs et versez-le avec du cognac. Faire de la crème. Pour ce faire sur une râpe fine râper le zeste de citron avec quatre citrons. Pour cela ajouter le reste du sucre et le beurre. Tout bien mélanger et broyer. Lemon (sans peau), coupée en deux et presser le jus d'eux. Verser dans le zeste et ajoutez 4 oeufs battus avec une fourchette, mélanger.
Pan avec le mélange résultant dans un bain d'eau. La crème doit être en remuant constamment. Lorsque l'eau dans la cuve inférieure bout, continuer à chauffer pendant 10 minutes. La crème sera initialement liquide, mais acquiert plus tard, la consistance de la crème aigre. Si vous faites cuire les petits pains le lendemain, ne pas oublier d'enlever la crème refroidie dans le réfrigérateur.
Avant la cuisson de la pâte sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos mains. Il est divisé en 4 morceaux égaux. Chacun d'eux est sous la forme d'un rouleau carré de 5 mm d'épaisseur. Chaque grand carré couper un autre 4 petite. Prenez les moules à gâteau en métal, les badigeonner d'huile végétale. Ils ont mis un test carré, ce qui versez 1 cuillère à soupe de crème froide, mettre un peu de raisins secs trempés dans du cognac. Hanging bords de la pâte et plier le pincement de l'enveloppe. Ces rouleaux décorent les amandes et saupoudrer de sucre. Donnez-les reposer pendant 15 minutes, puis mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Une fois que les muffins sont bien rincées, puis ils - sont prêts.
Bon appétit! Offrez-vous et vos proches avec de délicieux scones!
