Parmi les entrées particulièrement populaire pendant les vacances jouissant de la salade russe classique de hareng salé et légumes bouillis. Je dois dire, chaque famille a gardé sa propre recette originale. Néanmoins, il ya une option traditionnelle reconnue.
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Ce qui est nécessaire pour la cuisson
Tout d'abord vous avez besoin de faire provision de produits d'épicerie. La liste proposée des ingrédients représentait 10 portions de salade "hareng sous un manteau de fourrure."
Selon le nombre de visiteurs est réduite ou, au contraire, d'augmenter le montant de la ingrédients dosage.
500g de filets de hareng salé;
2-4 betteraves;
4-5 pommes de terre;
2-3 carottes;
4-5 oeufs;
Oignons - 1 pc;.
250 g de mayonnaise ou de crème sure;
Les conserves de petits pois;
De persil frais.
Pour préparer la salade classique pas besoin d'ajouter de sel car il est déjà présent dans les filets de hareng salé.
Mieux vaut ne pas acquérir des filets et tout le poisson salé, parce que sa viande soit tendre
. Bien sûr, vous avez à dépenser enlever les arêtes et la peau de temps, mais le goût sera beaucoup plus agréable.
Légumes, sauf l'oignon, vous avez besoin de faire bouillir jusqu'à cuisson. Quand ils refroidissent, ils ont besoin de peler et râper sur une râpe séparément grossière. Oeufs durs-cuit et on laisse refroidir dans l'eau froide. Ainsi, il sera plus facile de retirer de leurs coquilles.
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Comment faire un plat
Pour les repas, vous devez préparer une plaque plane gentil ou un seledochnitsu spéciale. Les couches commencent à se propager aux filets de hareng. Couper il peut être petite ou très grande, tout dépend de l'hôtesse préférences. Soigneusement tranches hareng sur la plaque, il est lubrifié avec de la mayonnaise.
La seconde couche est placée oignons. Couper il doit être minces demi-anneaux. Pour enregistrer un légume d'un goût amer forte, il est recommandé de brûler avec de l'eau bouillante demi-anneau. Combien de temps garder les oignons dans de l'eau chaude ne devrait pas être, il perdra la crise.
Ensuite, tournez les pommes de terre râpées sur une râpe à gros trous. Derrière lui, sont les couches de carottes et les blancs d'œufs et purée à travers une grande râpe. Chaque couche prévue doit être lubrifié avec de la mayonnaise. La partie supérieure sert une betteraves râpées. La laitue est presque prêt. Il reste à faire une décoration festive.
Habituellement, il est la pose de la dernière couche de betteraves, les mains d'hôtesse formant un plat. La surface est recouverte avec de la mayonnaise et saupoudrer avec beaucoup de jaune d'oeuf, écrasé en miettes. Vous pouvez faire hareng en fourrure avec des pois verts, qui ornent la surface, établissant les modèles originaux. Vous pouvez saupoudrer le plat de persil haché. Certaines femmes au foyer préfèrent cuisiner Habillé Herring pas avec de la mayonnaise et la crème sure. Dans ce cas, vous pouvez effectuer pour le graissage des couches de sauce spéciale de crème sure avec l'ajout de l'ail haché et quelques gouttes de jus de citron.
Peu importe ce que la recette a été utilisé, hareng en fourrure devrait reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, tous les ingrédients trempés dans la sauce. Par conséquent, vous devez préparer un repas tôt.
Contenu:
Faire des gâteaux pour le gâteau
Soufflé Préparation
Aucune personne qui n'a pas entendu parler de gâteau de lait de l'oiseau. Ceci est l'une des meilleures œuvres d'art culinaire. Récemment, beaucoup de variété de la confiserie, mais le lait de gâteau oiseau et reste à ce jour l'un des plus aimés. Pas tout le monde sait ce qu'il faut faire cuire à la maison facile.
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Faire des gâteaux pour le gâteau
Vous aurez besoin de:
4 œufs de poule:
250 g de sucre (un verre à facettes);
170 g de farine;
forme de la section.
Le lait de pigeon gâteau utilisé pâte à biscuit conventionnel. Pour le faire, prendre les oeufs, séparer délicatement les jaunes des blancs.
Ajouter un peu de sel ou des protéines de quelques gouttes de jus de citron, à l'aide de ce petit secret, vous pouvez les battre beaucoup plus rapide.
Au début, seulement une des protéines de fouet après épaisse mousse duveteuse apparaissent, commencer à ajouter un peu de sucre ou de sucre en poudre. Ensuite, entrez la recette sur 1 Pièce jaunes, continuant à fouetter. Flour, il est obligatoire de passer au crible, il intervient pagayer doucement. Voilà toute la pâte est prête.
Prenez le moule fendu, graisser avec du beurre, saupoudrer de farine, versez la pâte. Vous pouvez faire cuire un gros gâteau, puis le couper en deux ou en faire 2 couche mince. Cuire le meilleur à 180º. Un épais gâteau est cuit à environ 30-40 minutes, les petits - beaucoup plus rapide, environ 7-8 minutes. Volonté de déterminer facilement la saveur, et avec un cure-dent en bois: faites-le glisser dans le milieu de la biscuiterie et de tirer, si la surface reste sèche, alors que le gâteau est cuit. Ne vous précipitez pas pour enlever le gâteau du moule, laissez-le refroidir, puis il installe.
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Soufflé Préparation
Selon la recette, vous aurez besoin de:
5 oeufs;
350 g de sucre;
200 g de chocolat noir (pour vernis);
1 feuille de gélatine.
Pour préparer le soufflé vont utiliser des œufs crus sans traitement thermique, ils ont donc besoin de se laver la brosse et le bicarbonate de soude.
Tout d'abord faire tremper dans l'eau froide de la gélatine de feuille d'eau. Séparer les jaunes d'œufs des blancs, mettez-les au congélateur pendant 3 minutes. Ceci est une précaution supplémentaire, on pense que la manière de tuer certains types de bactéries. Ensuite, ajoutez un peu de sel aux blancs, les tabasser dans une mousse solide, «pics», sans arrêter le mélangeur, ajouter 1 cuillerée de sucre (seulement 175 g). Il est également possible d'utiliser du sucre en poudre, il se dissout plus rapidement.
Pour la préparation du lait de l'oiseau de souffle est utilisé dans l'industrie de l'agar, un épaississant naturel, fabriqué à partir d'algues. Mais à la maison, il est tout à fait possible de faire la gélatine d'habitude que l'agar-agar est pas toujours disponibles à la vente, et il est beaucoup plus cher. La gélatine gonflée fondre à feu doux, laissez-le refroidir. Un mince filet de gélatine chaude entrer dans les blancs d'œufs battus.
Il existe plusieurs recettes de lait de souffle oiseau, il est bon que le long avec des protéines jaunes utilisé. Mettez un bain d'eau, fouetter les jaunes d'oeufs sur elle et le reste du sucre. Il est important que l'eau bouillante n'a pas atteint le bol avec les jaunes, sinon ils vont commencer à bouillir, ce qui est extrêmement indésirable. Connectez protéines de poids de jaune fouettée.
Encore nécessaire gâteau: prendre un moule fendu, mettre le fond du gâteau, verser le soufflé, couvrir la deuxième Korzh, réfrigérer. Lorsque le lait de l'oiseau durcit, retirez le gâteau, le retirer de la forme, puis faire fondre le chocolat dans un bain d'eau, brosse avec un dessus et les côtés spatule. Préparer un gâteau à la maison, il ne prend pas beaucoup, il vaut la peine d'essayer de nouveau, et cette recette est retardé dans votre famille pendant une longue période.
