Contenu:

• "Assortiment de légumes" avec compote d'aubergines
• Aubergine mijoté dans une sauce à la crème légère
• Un plat d'aubergines aux olives
• Plat du jour: compote de pommes de terre et l'aubergine
• Plat de viande avec ragoût d'aubergine

Légumes cuits - un plat d'accompagnement idéal pour les plats de viande ou de poisson. Ils sont peu coûteux (par rapport à d'autres produits), et rapidement préparé. Vous ne disposez pas d'une demi-journée pour se tenir à la poêle, de sorte que finalement, à peine capable de se tenir de la fatigue, pour nourrir sa dîner de famille. En outre, si vous limitez votre alimentation, renoncer à la farine et doux, en essayant de perdre quelques kilos, alors ce plat peut être très utile. Tout d'abord, il est tout à fait satisfaisant, de sorte que vous ne se sentent pas la faim. Deuxièmement, assez calorique, et donc les quelques grammes supplémentaires que vous ne recevront pas. Nous allons vous dire est pas une recette pour tendre, juteux et délicieux ragoût d'aubergines.

"Assortiment de légumes" avec compote d'aubergines

Recettes compote d'aubergines incroyablement diversifiée. Chaque cuisinier a ses petits secrets et les proportions uniques qui font la lumière né incroyablement délicieux. Nous allons te cacherai rien ne serez pas simplement de partager des expériences. Donc, vous voulez faire un plat appétissant de légumes cuits? Alors lisez cette recette, vous pouvez acheter la nourriture nécessaire et aller à la cuisine pour cuisiner.

Ingrédients:

• demi-kilo de petites aubergines
• un oignon oignon
• huile végétale
• Une tomates mûres
• sel et poivre du moulin (noir) - à votre discrétion
• poivre - une seule pièce
• bouillie, mais refroidi à l'eau

Préparation:

Certaines femmes au foyer se plaignent qu'ils ont compote d'aubergines tournent amère et insipide .  Cela peut arriver, mais pour éviter des incidents similaires cuisson, utiliser une technique, le secret dont nous allons vous parler et .  Pour 60 minutes avant la cuisson aubergine coupée en petits morceaux et couvrir d'eau froide salée .  Le sel de table mis sur la base de deux cuillères à soupe) (par litre de fluide .  Après une heure, les égoutter l'excès d'eau et profiter de plats cuisinés .  Pour cela, coupez les en rondelles d'oignon demi alevins faire dans une poêle avec de l'huile végétale, et quand il égayer un peu, ajouter l'aubergine et couvrir l'ensemble des garanties .  Maintenant, enlevez le poivron à mi-chemin et le couper en cubes, les mêmes à la tomate .  Ensuite, connectez ces deux produits dans une casserole avec d'autres légumes et laisser bouillir pendant un certain temps sous le couvercle, en remuant constamment spatule pendant dix minutes .  Solite et plat de poivre, de se concentrer exclusivement sur votre propre goût .

Si vous avez dans le réfrigérateur est un petit bouquet d'aneth ou de persil frais, hacher finement le couteau des herbes et juste avant de servir saupoudrer il a fumé aubergine. Les légumes sont servis comme plat d'accompagnement ou comme un plat à part, qui peut faire une simple sauce - mélanger l'ail écrasé et mayonnaise faible en gras. Bon appétit!

Aubergine mijoté dans une sauce à la crème légère

Nous offrons une autre recette simple qui va vous aider à préparer un plat d'accompagnement juteuse et tendre aux plats de viande. Cette fois, ce sera compote d'aubergines à la sauce crémeuse à l'ail.

Ingrédients:

• Deux grosse aubergine solide
• Oignons - un morceau
• L'huile d'olive - pour la friture
• poivre noir fraîchement moulu - facultatif
• 250 grammes de faible teneur en gras crème sure
• deux gousses d'ail
• 4 grammes de chlorure de sodium

Préparation:

Cette recette est très économique - car il aura besoin d'au moins les produits qui sont aussi et peu coûteux. Cependant, vous pouvez changer un peu en ajoutant ses composants, tels que les tomates et les poivrons, les carottes et les herbes fraîches. Les plats de ce sera que meilleur et mieux nourris!

Couper en cubes de taille moyenne de l'aubergine élastiques, si vous avez légumes amers, les retirer de la peau. Maintenant côtelette demi-anneaux d'oignon et l'envoyer à une poêle chauffée où vous ne pas oublier de verser l'huile d'olive. Fry sur feu doux, ajouter les gousses d'ail hachées jusqu'à ce que le produit sera légèrement dorée. Ensuite, versez l'aubergine et cuire en remuant constamment pendant environ cinq minutes. Après pincée de sel, épices préférées et versez la crème sure. Diminué à un minimum le feu, faire bouillir pendant quelque temps sous le mélange de couvercle jusqu'à le liquide commence à bouillir et légumes devient douce. Pour faire un mets plus délicieux et appétissants apparence, mise sur la table, saupoudrer de persil frais et la coriandre.

Si vous aimez le plat d'aubergine compote et de la viande, pas nécessairement spécifiquement pour ramasser prescriptions. Utilisez ce fait, il est juste un peu resserrer - bouilli ou de porc frite légèrement, puis porter à pleine préparation, avec d'autres produits.

Un plat d'aubergines aux olives

Je ne sais pas ce qui serait savoureux traiter vous-même et votre famille? Préparer plat savoureux avec des aubergines. Légumes à la vapeur ne pouvaient pas être mieux adapté à un bon steak, filet de poulet frit ou goulasch. En outre, ils sont légers et sans surcharger votre estomac, de sorte que même rassasié, vous vous sentirez joyeux.

Ingrédients:

• un kilogramme de l'aubergine
• Un demi-kilo de tomates rouges
• 100 ml d'huile d'olive raffinée
• 60 grammes d'olives (Nous recommandons d'utiliser ceux qui opposaient)
• Ail - deux gousses
• 20 grammes de câpres
• quelques brins de persil fraîchement coupé

Préparation:

Cette recette intéressante que vous apprécierez sûrement. Vous passerez sur la cuisson des repas minimum de temps, mais pour obtenir le plus de plaisir, goûté le goût.

Peel aubergines et les couper en cubes de taille égale, et saupoudré de sel, laisser tremper pendant quinze minutes. Maintenant, vous devez enlever les peaux des tomates. Pour ce faire, il suffit de faire le légume du haut est pas incision trop profonde traversée et non abaisser quelques secondes dans l'eau bouillante, puis peler et couper en morceaux de chair moyennes.

Prêt aubergines, rincer sous l'eau courante, puis posez sur une serviette propre et un peu sec. Alors, envoyez sur une poêle chaude avec de l'huile raffinée et faites revenir pendant environ quinze minutes. Maintenant, entrez le reste des ingrédients: câpres, tomates mûres hachées et les olives en deux moitiés. Si vous voulez les légumes étaient doux, mais conservent leur forme, puis laisser mijoter, à découvert, pendant plus d'un quart d'heure. À la fin du plat de cuisson avec du poivre et assaisonner avec le sel de table, parsemé de fines herbes hachées et l'ail écrasé. Ce plat servi froid, la décomposition des plaques en portions. Nous pensons que cette recette vous habituer à votre cuisine et sera un invité régulier à des dîners de famille.

Plat du jour: compote de pommes de terre et l'aubergine

Sur son jour de congé, lorsque le temps est pas donné de travailler et de profiter de vos vacances, essayez ce plat. Il est cuit très rapidement et ne nécessite pas la possession d'un cuisinier talents spéciaux.

Ingrédients:

• 450 grammes d'aubergines mûres
• 900 grammes de pommes de terre blanches
• trois petites ampoules
• Persil - un faisceau
• 700 grammes de tomates
• Huile d'olive - 120 ml
• 5 grammes de sel
• 15 grammes de farine

Préparation:

Pelées et coupées en tranches moyennes de la couverture de l'aubergine avec de l'eau froide et laisser tremper pendant 30 minutes environ. En attendant, profitez d'une sauce de cuisson pour qui gisait dans une casserole de persil haché, les tomates, râpé, le sel, l'huile raffinée et deux tasses d'eau. Placez le plat sur feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir, non. Maintenant, enlever la pelure de pomme de terre et les couper en cubes, puis les combiner dans une casserole avec les ingrédients ci-dessus et laisser mijoter sous le couvercle fermé pendant environ un quart d'heure.

Avec aubergines drainer l'eau, et puis un peu de les sécher, saupoudrer de farine et les faire frire sur tous les côtés dans l'huile d'olive. Afin de se débarrasser de l'excès de graisse, placer les légumes dans une passoire ou sur du papier absorbant et laissez-les égoutter. Ajoutez-les aux autres produits et ragoût à la sauce, en remuant constamment, pendant une dizaine de minutes. Servir avec un sourire et une bonne humeur!

Plat de viande avec ragoût d'aubergine

Recettes précédentes sont plus adaptés pour les végétariens et les personnes qui pour une raison quelconque doivent manger de la nourriture maigre. Les amateurs de produits de viande sont peu susceptibles d'être ravis avec ces plats, donc pour eux, nous avons préparé un plat spécial - ragoût de boeuf avec des légumes.

Ingrédients:

• aubergine - deux pièces
• 300 grammes de boeuf
• Deux courgettes moyennes
• poivron rouge - une seule pièce
• Quatre grosses tomates
• Un poivron jaune
• une oignon
• Pommes de terre - d'une seule pièce
• une petite carotte
• poivre - facultatif
• bouquet de coriandre fraîche
• Ail - trois gousses
• 35 millilitres d'huile d'olive
• sel - au goût
• un bouquet de persil (peut utiliser d'autres herbes, comme l'aneth)

Préparation:

Couper les gros morceaux de boeuf cru et les faire frire, tourne sans cesse la cuillère dans une poêle avec l'huile d'olive, préchauffé. Puis transfert à une casserole à fond épais.

Maintenant, enlevez les aubergines de peler et les couper en cubes de taille moyenne. Certaines variétés de ce légume un goût amer, afin de se débarrasser de mauvais goût, tremper le produit dans l'eau légèrement saumâtre pendant quinze minutes. Après verser le liquide, et rincer et sécher les aubergines.

Les autres ingrédients - carottes, courgettes fraîches, d'oignons et de pommes de terre - Couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec de l'huile. Cette entrer aussi les légumes pourpre et poivrons hachés, saupoudré de sel et tous les autres épices, cuisiner un plat, ne pas oublier de remuer de temps en temps.

Tomates cultivées à la maison sont significativement différents de ceux vendus dans les supermarchés. Par conséquent, si vous avez acheté des tomates au magasin, alors, ne pas gâcher le plat, il est préférable de les enlever sans peaux dures. Pour ce faire, les tenir pendant environ une minute dans l'eau bouillante, versez sur, puis l'eau froide. Ainsi, il sera plus facile de se débarrasser de la peau. Lorsque vous avez terminé, frotter la pulpe du fruit sur une râpe et le placer dans la poêle avec la sauce de la viande. Cette ajouter aussi des légumes cuits à la vapeur, sel et poivre, et le persil haché, la coriandre et l'ail écrasées avec un couteau. Pour plat est pas brûlé, versez un peu d'eau, puis recouvert d'un bol avec un couvercle, laisser mijoter pendant 25 minutes. La nourriture peut être fourni pré-arrosage de sa crème sure. Il sera délicieux!

Nous vous soutenons recettes intéressantes et simples, mais il est pas tout ce qui est riche en monde culinaire moderne. Si vous aimez les légumes cuits à la vapeur, le développement de leurs compétences, l'apprentissage de plus en plus de nouveaux plats. Pour les plats délicieux sont préparés, produits de haute qualité ne suffit pas - vous avez besoin d'une autre bonne humeur, l'humeur de la réussite et de la croyance en eux-mêmes. Donc, nous allons souhaiter bonne chance à tous les chefs en herbe!