Le plat pour les amoureux de la sauce à la crème sure
Aubergine, la courgette et la viande
Nous partageons avec vous les secrets de la cuisine est très copieux, savoureux et juteux plat. Ses recettes il ya tellement. Aubergines braisées avec de la viande peut être faite de porc ou de bœuf, d'agneau ou de poulet. En outre, vous pouvez l'utiliser pour absolument tout légumes: tomates mûres, les poivrons rouges et jaunes, carottes et plus. Ce plat peut être cuit dans une casserole à fond épais, et dans un chaudron sur un feu. Alors rappelez-vous les recettes et de traduire leurs connaissances en pratique!
Ragoût de légumes en plus
Ce plat être satisfait avec chaque membre de votre famille, de la plus petite et se terminant avec l'ancienne génération. Surtout, il devrait être comme les hommes. Nous avons utilisé un ragoût de bœuf, mais sur demande, il est possible de remplacer la viande de porc tendre.
Ingrédients:
400 grammes de boeuf
quatre grosse aubergine
un oignon oignon
la quantité de pommes de terre même
une carotte
trois tomates mûres
deux poivre bulgare
d'huile végétale - deux grandes cuillères
herbes fraîches - un petit bouquet
Préparation:
Boeuf coupé en gros morceaux et les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Ajouter un peu de sel et d'épices, si vous voulez. Alors, voici jeter les carottes et les oignons en dés. Verser une tasse d'eau bouillante trimestre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
Dans le même temps, nettoyer les pommes de terre et les couper en cercles épais. A partir du milieu d'un poivron retirer et couper en cubes avec un couteau, et les aubergines et les tomates mûres coupées en petits morceaux. Greens pré-lavés hacher finement. Maintenant jeter les couches tous les ingrédients ci-dessus dans le pot, qui est mijoté de boeuf. Si vous ne pensez pas assez de liquide, ajouter un peu d'eau et couvrir la casserole avec un couvercle. En remuant régulièrement, garder le plat sur le feu jusqu'à ce que les produits ne sont pas prêts. Ensuite, posez le tout dans des parties de la plaque et saupoudrer de persil ou d'autres herbes. Manger avec plaisir!
Selon le sel de légumes de la recette est pas nécessaire, mais si vous voulez vous pouvez ajouter un peu de cet ingrédient. Aussi, ne pas oublier le poivre et assaisonnements.
Viande avec des légumes «assortiment»
Ragoût de viande à l'aubergine peut être préparé à partir d'une variété d'aliments, qui ont seulement dans votre réfrigérateur. Oignons ou des carottes Trouvé? Ajoutez-les dans le plat. Nous offrons la recette de cette viande des plats avec des courgettes à la sauce tomate.
Ingrédients:
longe de porc - 500 grammes
Deux aubergines
trois cuillères à soupe d'huile d'olive
Deux petites courgettes
poivre noir - facultatif
jus de tomate - 100 ml
Sel - à votre goût
deux gousses d'ail
Préparation:
Tout d'abord, les couper en petits cubes longe de porc et placez-le dans une poêle préchauffée, qui avait auparavant verser de l'huile d'olive. Environ sept minutes frire à feu vif. Remuer constamment, et quand un produit acquiert une couleur brun-dorée, retirez du feu et transférer dans une grande casserole. Maintenant, hachez le aubergines et les courgettes, moyen coupé en dés et les connecter avec la viande. Ajouter l'ail écrasé, un peu de sel et de poivre du moulin, versez le jus de tomate de sorte qu'il couvrait à peine les légumes et la longe. Une fois de plus tout mélanger avec une cuillère et cuire à couvert. Il faudra 40 minutes.
Le plat fini est idéalement combinée avec pommes de terre bouillies ou en purée. Vous pouvez le soumettre au riz. En outre, si vous le souhaitez, ajouter les oignons et les carottes, et pour ceux qui aiment les assaisonnements épicés, suggérons d'utiliser le poivron rouge ou de chili.
Juicy agneau avec des légumes
Dish sur cette recette devient très audacieuse et copieux, que nous avons utilisé le mouton. Par conséquent, ceux qui ont des problèmes d'estomac, dont le corps ne prend pas un repas lourd, il est préférable de renoncer à ce plat. Tous les autres peuvent dire une chose: vous venez de lécher vos doigts avec plaisir!
Ingrédients:
900 grammes de viande
grandes aubergines - 300 grammes
200 g de petites courgettes
huile végétale
300 grammes de poivrons
sel de table - quelques pincées
250 grammes de tomates mûres
Préparation:
Première bouillir un petit morceau d'agneau ou autre viande dans une eau légèrement saumâtre. Quand elle commence à bouillir, égouttez-le et versez une nouvelle partie. Donc bouillon obtenir moins de gras et plus utile. La viande cuite est utilisée pour le bortsch de cuisson, les pâtes nautique ou d'autres plats. Ici, nous devons seulement le bouillon.
Maintenant laver l'agneau et le couper morceaux de taille grande ou moyenne, verser dans une huile végétale de casserole chauffée et faire frire la viande. Puis le déplacer dans un chaudron ou un pot. Ce également ajouter les dés de légumes, le sel et un peu de poivre à votre goût. Verser tous les ingrédients du bouillon et laisser prêt ragoût.
Servir dans des assiettes creuses belles. Si vous avez des herbes fraîches, hacher finement et parsemer chaque portion. Bon appétit!
Boeuf braisé dans un bouillon
Le goût est un plat avec de la viande juteuse, des tomates mûres, les oignons et l'aubergine. Pour lui, il est pas nécessaire de déposer un plat d'accompagnement, mais si vous le faites, le plus approprié légumes frais ou les asperges et les haricots verts bouillis.
Ingrédients:
Boeuf - 750 grammes
autant aubergine
Un gros oignon
Un demi-kilo de tomates
graisses de volailles - deux cuillères à soupe
sel et poivre - à votre discrétion
400 grammes de soupe chaude osseuse
une poignée de farine
Ail - trois gousses
beurre - une seule pièce
Préparation:
Rincer le boeuf sous l'eau courante et couper en barres, un peu de sel et le placer dans une casserole avec de la graisse, bien chauffée. Fry jusqu'à cuisson. Si vous aimez épices, cumin ou de recommander l'utilisation d'autres assaisonnements spéciaux.
Les oignons en dés combinent avec de la viande et de remplir tous bouillon de pré-préparés. En l'absence de celui-ci utiliser de l'eau bouillie. Laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure.
Coupez l'aubergine en quatre parties: la première longueur, puis transversalement. Saupoudrer de sel de table et les faire frire sur tous les côtés jusqu'à ce que brun foncé or dans une poêle avec la graisse de l'oiseau. Tomates mash en purée à l'aide d'une truelle, et l'ail, hacher avec un couteau. Maintenant, mélanger la farine, le poivre noir et le sel, entrez les ingrédients précédents et aubergines frites et mettre tout dans la casserole et cuire jusqu'à tendreté. Lorsque les légumes soient tendres et commencent à exsuder de la saveur distinctive de produits finis, mettre le plat sur une grande assiette avec ragoût. Servir le plat, saupoudrer de persil haché.
Vous ne pouvez pas ajouter la farine, mais en raison de cette sauce ingrédient de tomate, de légumes qui va plus épais compote.
Filet de porc aux arachides
Ce plat est parfait pour un dîner de famille ou une réunion avec des amis. Il est tendre, juteuse et arachides frites et de la sauce de soja lui donne une saveur particulière et un goût inoubliable. Et tous - jeunes et vieux - seront satisfaits!
Ingrédients:
500 grammes de filet de porc
Une grosse aubergine
poireaux - une seule pièce (il lui suffit de la partie blanche)
Couper le porc et l'aubergine sur un support dés. Après diluer l'amidon dans deux grandes cuillères d'eau et ajouter ici les protéines précédemment fouet, la sauce soja et le sel de table. Rouler la pâte et les faire frire la viande dans l'huile d'olive à feu vif. Toujours mettre la viande de porc, de sorte qu'il ne surchauffe pas. Lorsque le produit est dorée, la mettre sur une plaque recouverte avec des serviettes en papier de sorte que la pile de l'excès de graisse.
Maintenant, l'ail grille, poireaux coupés en fines rondelles et Put aubergines dans la casserole. Tous les ingrédients avec le sel, ajouter la sauce soja et le poivre. Puis remplir avec de l'eau - il devrait à peine à couvrir les produits. Cuire les légumes pendant environ quinze minutes. Il sera également très savoureux si elles mijoter dans du jus de tomate. Essayez les deux.
Maintenant, faire frire les arachides et couper en diagonale plumes oignons verts. Mettre la viande sur une assiette, haut - légumes vapeur et saupoudrer avec tous les oignons. Pour la garniture, vous pouvez soumettre un riz ou des nouilles œuf à la coque.
Le plat pour les amoureux de la sauce à la crème sure
Nous offrons une autre recette. A cette époque, l'aubergine et tendre viande de porc sera mijoter dans une sauce de crème sure.
Ingrédients:
aubergines - 400 grammes
Un demi-kilo de viande de porc
une oignon
300 grammes de crème fraîche
poivre fraîchement moulu (noir) - au goût
sel
deux gousses d'ail
Préparation:
Si vous avez acheté les variétés amères de l'aubergine, puis, pour ne pas gâcher le plat, retirez le pré-pelez-les, puis les couper en cubes. Hacher l'oignon demi-anneaux et l'ail écrasé avec les frire dans l'huile. Quand les légumes deviennent lumière dorée - il est temps d'ajouter l'aubergine. Cuire, en remuant constamment ingrédients.
Arrêtons-nous sur la viande: il doit être coupé en petits morceaux et les faire frire dans l'huile végétale. Il ya deux options - de le faire dans une poêle séparée ou avec d'autres légumes. Si vous décidez de tout mélanger, d'abord cuire la viande de porc. Habituellement, il émet de grandes quantités de jus, de sorte partie devra être drainé, sinon le plat risque d'être trop gras. Quand vous voyez que la viande est à moitié fait, ajouter l'oignon, l'aubergine, puis. Eh bien, dans le premier cas, il suffit de les faire frire jusqu'à ce que la moitié et les placer dans un bol les légumes. Ensuite, ajouter le sel, à votre goût Saupoudrer de poivre et versez la crème sure. Le plat est mijoté à feu très doux, à couvert. Après 20 minutes, il sera prêt.
Servir le plat peut être à la fois chaude et froide. Saupoudrer de beauté avec des herbes fraîches.
Aubergine, la courgette et la viande
Le ragoût est bon en ce qu'il est un plus doux et juteux que son option frit. En outre, en collaboration avec les légumes, il est un repas complet, qui ne peut même pas faire cuire un plat d'accompagnement. Nous allons partager une autre recette qui ne soit pas trop difficile à maîtriser. Attaque?
Ingrédients:
deux aubergines élastique
300 grammes de viande de bœuf fraîche
courgettes - deux pièces
un rouge et un poivron jaune
Quatre tomates
Oignons - un morceau
une grande pomme de terre
une carotte
coriandre fraîche
trois gousses d'ail
L'huile d'olive - pour la friture
40 grammes de persil frais (ou d'aneth)
sel
deux pincées de terre (noir) de poivre
Préparation:
Boeuf coupé en lanières Raw ou en morceaux et les faire frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, puis les mettre dans un bol profond à fond épais.
Ensuite, profiter d'une aubergine. Coupez-les en quartiers longitudinal et transversal, puis assaisonner avec le sel. Si les légumes sont amers, la croûte, il ne peut pas être enlevé.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et le placer dans les pièces centrales de pommes de terre hachées et les aubergines. Maintenant, couper les carottes et les courgettes en cubes, et l'oignon - demi-anneaux, et les connecter avec les ingrédients ci-dessus. Quand les légumes changent de couleur, ajoutez les poivrons émincés et mélangez bien le tout.
Tomates modernes cultivées dans des conditions artificielles, souvent peau très épaisse, que nous vous invitons à se débarrasser. Pour ce faire, remplissez avec de l'eau bouillante et légumes tenir dans un bol pendant environ deux minutes, puis versez dessus de l'eau froide. En raison de la chute de température va éclater la peau, de sorte que vous pouvez facilement enlever son. Maintenant frotter les tomates râpées et remplir avec sauce à la viande préparée. Dans la même poêle Mettez les légumes prêts. Sel et poivre à votre lieu de goût. Mélanger tous les produits de cuisine spatule en bois, ajoutez un peu d'eau et de coriandre hachée. Laisser le plat ragoût pendant 25 minutes.
Servir le plat fini, saupoudré de l'ail écrasé et l'aneth dans plats à la carte. Il peut être utilisé comme une sauce à la crème.
La viande peut être fait de différentes manières: à la vapeur, ragoût ou rôti. Dans ce dernier cas, il va sec et dur. Par conséquent, nous vous recommandons de le faire cuire dans une petite quantité de liquide. Cela peut être de l'eau ordinaire, le jus de tomate ou de bouillon. Aubergine et d'autres légumes comme la combinaison parfaite de la viande bovine, comme un agneau ou de porc. La saveur particulière de votre plat donnera un coriandre fraîche ou de basilic, cumin et autres épices.
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