Donc, faire cuire le borchtch ukrainien avec des beignets. Pourquoi la soupe? Eh bien, tout d'abord, il est bon à tout moment de l'année, mais en hiver, dans le froid, la richesse d'une plaque, bortsch chaude est tout simplement irremplaçable.

Il est connu que le bortsch ukrainien (avec ou sans beignets n'a pas d'importance), chaque femme prépare son propre chemin. Classiques du genre - une soupe, qui est cuit dans un bouillon de viande. Il est préférable d'utiliser à cette fin le bacon. Cependant, là aussi, il ya beaucoup d'options. Quelqu'un est sûr d'ajouter les haricots, quelqu'un court le bacon, purée avec poivre et l'ail - en un mot, le nombre d'ordonnances nemerenoe.

Comment être un végétarien si la soupe classique avec de la viande ne rentre pas dans leur conception de la vie? Et dans la vie des gens qui ne réfléchissent pas vraiment de savoir si moral ou de ne pas manger nos petits frères, il ya des moments du végétarisme - les messages, par exemple. Noël est passé, est pas loin Carême (pré-Pâques). Il semble que la soupe végétarienne peut décorer convenablement un menu de carême.

Produits:

• betterave (2-3 morceaux, selon la taille)
• 1-2 carottes
• 1-2 oignons
• chou (300-400 grammes)
• la pâte de tomate (préférable d'utiliser des tomates fraîches - en été et en hiver, en conserve dans leur propre jus)
• huile végétale (3-4 cuillères à soupe)
• sel et poivre
• laurier, l'ail, les herbes

Préparation:

Légumes Laver, peler. Betteraves et les carottes râper, hacher finement le chou, l'oignon coupé en cubes. Dans une poêle versez un peu d'huile végétale et de mettre les betteraves râpées, arroser avec le jus de citron et laisser mijoter à couvert pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la pâte de tomate (ou les tomates) et le ragoût 5 minutes de plus.

Dans une casserole à fond épais verser de l'huile, réchauffer et mettre le poivre, le laurier, oignon, les carottes et les faire revenir. Ajouter le chou, mélanger et un peu éteint. Verser de l'eau bouillante légumes des passages, le sel au goût et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes Ajouter les betteraves avec de la pâte de tomates et cuire jusqu'à ce prêt. À la fin, ajouter l'ail, le persil, le laurier purée.

Avant de servir, ajouter la crème sure. Les végétaliens et ceux qui détiennent le poste, ne pas mettre de la crème. Servir avec des beignets et l'ail.

Selon tous les dégustateurs, soupe, préparés de cette manière a un goût excellent et pas pire que cuit au bouillon de viande.

Recette pampushek:

Produits:

• Lait 500ml
• 700 grammes de farine (500 pour la fabrication de levain, 200 pour le pétrissage)
• 50 grammes de levure fraîche
• 50 grammes de sucre
• 50 grammes d'huile végétale
• pincée de sel

Préparation:

La petite quantité de lait réchauffé pour dissoudre la levure et le sucre et mettre dans un endroit chaud 20 minutes 500 grammes de farine EIPD, ajouter le sel, l'huile végétale, le lait, le mélange de levure et pétrir la pâte. Couvrez le récipient avec un chiffon propre et mettre dans un endroit chaud. Élus la pâte quelques fois obmyat.

Partager à bord et pétrir à fond, la farine de podsypaya. Il doit être flexible (mais raide), et de tenir avec le reste. Rouler en petites boules et les disposer sur une feuille, posée par du papier ciré. Donnez rasstoyatsya, pinceau avec le jaune d'œuf battu et cuire au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four jusqu'à ce que fait - environ 30-35 minutes.

Broyer l'ail avec le sel, quelques gouttes de jus de citron et d'huile végétale, vous pouvez ajouter des herbes fraîches. Servir avec des boulettes.

Remarques à la recette:

• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la soupe de haricots. Il est nécessaire de faire tremper pendant 6-8 heures, puis cuire jusqu'à tendreté. Haricots cuits à feu doux sans couvercle. Lazy femme au foyer peut utiliser des haricots en conserve, il se révèle très savoureux, aussi.
• Goût bortsch est directement dépendante de la qualité des légumes. Très souvent, apporte betteraves - idéalement, il devrait être doux. Si les légumes sont pauvres, il est nécessaire d'équilibrer les saveurs, par exemple, ajouter le sucre.
• Comme vous pouvez le voir, dans cette recette sont pas les pommes de terre. Recette de bortsch ukrainien traditionnel avec des beignets implique l'utilisation de la récolte de la racine.
• Les végétaliens peuvent utiliser pour la cuisson pampushek pas de lait et de l'eau ordinaire.
• Au lieu de cela pampushek peut être alimenté pain de seigle, séché grillé à l'ail et une tranche de bacon (en option).

Cuisiner avec plaisir! Bon appétit!

Parlez de soupes. Dans diverses cuisines nationales ce plat prend sa place strictement définie. Par exemple, en Europe occidentale, les soupes, bien sûr, préparés, mais ils ne prennent pas la place d'honneur dans ce classement, dans la cuisine slave, en russe, en particulier. Peut-être blâmer la rudesse du climat, de longs hivers froids, mais la soupe chaude dans nos latitudes le numéro un des aliments. Dans la plupart des familles à une question, assurez-vous que vous mangez de la soupe tous les jours, vous serez répondu par l'affirmative. Et si les enfants sont impliqués, le problème est pas discutée. Et les adultes ne pensent pas souvent sans un repas chaud premier cours.

Ce qui est bien soupes que nous les mangeons tous les jours, et pourtant ils ne sont pas périmées? Il est plat très enrichissante, pour ainsi dire: substituer un ingrédient autre - et a obtenu un nouveau plat. De sorte qu'ils peuvent être préparés fréquemment et donc pas répétés. Et puisque notre objectif est de recettes pour profiter non seulement des femmes au foyer qui ont l'occasion de passer beaucoup de temps pour préparer des délices culinaires, mais aussi travailler, l'emploi des femmes, alors ci-dessous, vous trouverez un simple soupes tous les jours. Leur préparation ne nécessite pas beaucoup de temps, d'argent, ils sont utiles et généralement faible en calories. En bref, nous allons faire cuire la soupe.

Crème de brocoli avec des croûtons

Produits:

• 300-400 grammes de brocoli
• 1 oignon,
• 1 carotte,
• poireaux (facultatif)
• 2-3 pommes de terre,
• petites racines blanches,
• la feuille de laurier, poivre noir et de pois de senteur, des épices que vous aimez
• huile d'olive
• sel et poivre au goût
• jus de citron
• crème sure, des herbes fraîches pour la décoration, de l'ail
• quelques tranches de pain, baguette de pain (blanc).

Préparation:

Oignons, carottes, poireaux et les racines nettoyées et les hacher grossièrement. Dans une casserole à fond épais versez de l'huile d'olive, mettez Lavrushka et toutes les épices que vous préférez et les faire frire rapidement. Ensuite, ajoutez les oignons, les carottes, les poireaux, les racines et continuer à faire sauter. Lorsque les légumes bruns, verser le bouillon de légumes bouillante et porter à ébullition le contenu de la casserole. Ajouter les pommes de terre en tranches et continuer à cuire la soupe à feu doux. À la fin mettre le brocoli en bouquets analysées, ajouter le sel au goût, un peu de jus de citron et laisser mijoter pendant environ 10 minutes donnant déplacer les légumes dans un mélangeur et se fondre dans une masse homogène, le bouillon dilué à la consistance désirée.

Verser sur des plaques, chaque mettre une cuillerée de crème sure, arroser d'huile d'olive et garnir de feuilles de persil ou brin d'aneth et parsemer de croûtons.

Crackers:

Pain blanc coupé en cubes et sec dans une poêle, clou de girofle tranches pré-lubrifié d'ail.

Remarques à la recette:

• La recette utilise le bouillon de légumes. Il est pas une condition préalable. Il est acceptable de simplement verser les légumes préparés avec de l'eau bouillante. Bien sûr, le bouillon savoureux. Ci-dessous, sera donné une recette de sa préparation.
• Le même principe peut être préparé et autres soupes: potiron, courgette, chou-fleur. Les ingrédients peuvent être modifiés à votre convenance.

Comment faire cuire le bouillon de légumes:

Nous devons:

• 1-2 oignons
• 2-3 carottes
• plusieurs racines blanches (persil, le céleri, panais)
• poireau
• la feuille de laurier, poivre noir et d'autres épices odorantes,

Lavage de légumes, peler, les couper en morceaux assez gros, avec la pelure d'oignon est préférable de ne pas tirer. Couvrir d'eau froide et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Utilisez pour la préparation de soupes différentes, les céréales, le risotto. Le bouillon peut être congelé en petites portions, et ensuite appliquée le cas échéant. Il est très pratique pour les femmes qui travaillent.

Soupe aux champignons et la farine d'avoine

Produits:

• 300-400 grammes de champignons (vous pouvez utiliser d'autres champignons: huîtres, blanc, cèpes jaune, shiitake)
• 1 oignon
• 1-2 carottes
• 3-4 pommes de terre
• 3-4 cuillères à soupe de flocons d'avoine (gruau) ou
• huile d'olive
• fromage fondu
• racines épicées
• sel, poivre, laurier
• légumes verts

Préparation:

Champignons Laver, peler et couper en tranches. Partager sur poêle et faites chauffée à sec, en remuant constamment jusqu'à ce que, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, les champignons isolés. Arroser les champignons avec de l'huile d'olive, ajouter un peu d'oignon haché et les carottes râpées, les alevins tous ensemble, assaisonner avec le sel et le poivre et laisser sous le couvert. Dans une casserole à fond épais verser quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, de jeter une feuille de laurier, le poivre et d'autres épices, légèrement frits, ajouter les oignons et les carottes. Par légumes passerovannym et ajouter les pommes de terre pelées hachées et verser toute cette beauté de l'eau (ou de bouillon de légumes) bouillante. Après 10 minutes après l'ébullition de la soupe, ajouter les champignons préparés et la farine d'avoine.

Juste avant la fin de la soupe la mettre sur une râpe fine râpé de fromage fondu et faire bouillir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajouter le sel au goût. Avant de servir, saupoudrer de fines herbes hachées.

Remarques à la recette:

• Torréfaction de champignons sur une poêle à sec permet de préserver le goût et l'odeur de champignon.
• Cette soupe peut être soumis toast avec du fromage et les oignons.

Comment préparer les croûtons:

Toute Râper le fromage dur, hacher finement l'oignon. Tout le mélange. Baguette coupe, un peu de graisse, ajouter quelques gouttes de sauce piquante (par exemple, satsibeli), garnir de fromage et les oignons. Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Soupes à faible teneur en calories des aliments, et il ya des soupes qui contribuent simplement à la perte de poids. Après s'être assis pour une autre semaine sur un régime soupe peut être une bonne idée de perdre du poids.

Régime soupe №1

Nous aurons besoin de:

• 400 grammes de chou blanc
• 2 gros oignons
• céleri (racine, découle, en été, vous pouvez ajouter des herbes fraîches céleri)
• 3-4 tomates (en hiver, vous pouvez utiliser les tomates en conserve, dans son propre jus)
• 3 poivrons (vert)
• épices que vous préférez

Préparation:

Légumes, propre, hacher, ajouter à la casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition et cuire pendant 15-20 minutes sur feu doux pour les légumes dans la soupe atteint un degré de douceur que vous aimez. Il est préférable de manger sans sel, vous pouvez ajouter un peu de sauce de soja.

Soupe à manger tous les jours, le plus sera le mieux. En plus de la soupe, vous pouvez avoir:

• 1er jour - tous les fruits sauf les bananes
• Jour 2 - légumes (sauf maïs et de haricots), pour le dîner, vous pouvez manger des pommes de terre cuites au four avec du beurre
• Jour 3 - les fruits et légumes
• 4ème jour - fruits, légumes, y compris les bananes, un verre de lait faible en gras
• Jour 5 - 300-400 grammes de bœuf grillé ou frit (bouillie peut remplacer le poulet ou de dinde) et 2-3 tomates
• Jour 6 - boeuf (ou de poulet / dinde), des légumes, de la salade de légumes verts à feuilles
• 7ème jour - bouillie de riz brun, légumes, jus (sans sucre ajouté)

Notes:

Cette soupe a un effet diurétique fort, en d'autres termes, affiche le corps de l'excès de liquide. Si vous conformer strictement aux recommandations, à une semaine d'un tel régime peut se débarrasser de 3-5 kg.

Régime soupe №2

Nous aurons besoin de:

• 150 grammes d'oignon
• 100 grammes d'oignon vert
• 150-200 grammes de carottes
• 400 grammes de chou et 300 grammes couleur
• 250 grammes de tomates
• 150 grammes de céleri
• huile d'olive
• curry, l'ail, le cumin, la coriandre, le gingembre (facultatif)
• la feuille de laurier, le piment (frais ou secs)

Comment se préparer:

Oignons et verts hachés et légèrement frits dans l'huile d'olive, ajouter une cuillère à soupe de curry et même cumin écrasé et l'ail haché. Un peu éteint. Ajouter des tranches de carottes et le céleri, le chou (blanc et de couleur), les tomates, remuer et verser tous les légumes avec de l'eau. À la fin, ajouter la coriandre hachée, la feuille de laurier, le poivre, le gingembre, herbes fraîches hachées.

Schéma puissance supplémentaire est la même que dans le premier mode de réalisation.

Soupe de poisson alimentaire

Produits:

• filets de poisson - 300 grammes
• 2 ampoules succulentes
• une demi-tasse de vin blanc sec
• huile d'olive
• 3 tomates (peut être mis en conserve dans son jus)
• sel, poivre, laurier
• cuillère à café de fécule
• oignon vert
• fromage râpé

Préparation:

Oignon Épluchez et hachez finement. Dans une casserole versez l'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter le vin, le sel, le poivre, le laurier et le filets de poisson et de mettre tous ensemble. Verser le bouillon de poisson (cuire hors de ma tête, la queue et les os avec des épices et des racines), mettre les tomates hachées et porter à ébullition. L'amidon est dilué dans du vin et verser dans la soupe fini. Avant de servir, saupoudrer de fromage râpé et l'oignon vert.

Cuire une soupe tous les jours et avoir du plaisir et à manger, et par la cuisson. Bon appétit!