Le rythme de vie moderne dans une certaine mesure limite les femmes au foyer à temps pour la préparation de délices culinaires. Toutefois, cela ne justifie pas de vous priver de la bonne cuisine maison, parce que l'aide peut venir d'une variété d'appareils de cuisine, tels que aerogrill. Quelle est la principale différence entre la préparation des oiseaux dans une telle manière sur le plat, cuit dans le four? La réponse est simple: vous pouvez cuisiner sans ajouter de l'huile. Dans ce cas, la nourriture conserve vitamines et de minéraux dans un volume beaucoup plus important, plats Aerogrill ainsi faits considérés comme plus utile.
Canard temps de cuisson de la viande dépend du degré de convection (flux d'air), la température du four et des oiseaux. Gros canard rustique cuit en moyenne 30% plus long que le magasin. Prêt vérifié comme suit: à long percer brochette de canard conjointe et appuyez légèrement sur le site d'injection - liquide résultant doit être sans effusion de sang. Si vous faites cuire dans Aerogrill la première fois et ont peur que la viande à l'intérieur restera humide, utiliser un manchon pour la cuisson.
Canard aux fruits dans aerogrill
La recette suivante est très simple de canard, est donc idéal pour les cuisiniers novices. Ne pas avoir peur d'utiliser une grande quantité de fruits - ils accentuent un goût particulier de la viande de canard et lui donnent une saveur inoubliable.
Ingrédients:
un canard d'oiseaux moyens-dimensionné
Apples - 3 pièces
Plum - 5 pièces
Poires - 2 pièces
Lemon - 1 pc
sucre - 2 cuillères à soupe de incomplète
beurre - un couple de cuillères à soupe
sel, de cardamome, de poivre noir et blanc - au goût
Préparation:
Avant de commencer à créer un chef-d'œuvre dans Aerogrill canard devrait être la façon de préparer: laver, couper l'excès de graisse et la queue. Piquer avec une fourchette la peau, graisse sous-cutanée de circuler librement - de sorte que les oiseaux aura une croûte fine et croustillante. Les juges, dans un bol, mélanger toutes les épices, le jus tendues d'un demi citron et le beurre fondu. Frottez la marinade obtiendra la carcasse et le laisser, laisser saturer des arômes d'herbes 3-5 heures. Pendant ce temps, préparer la farce de fruits. Pommes, poires et les prunes est nécessaire de laver et enlever les graines, puis couper en tranches. Mettez tous les fruits dans un bol, saupoudrer le sucre, la cardamome, verser le jus et le zeste grille d'un demi citron. Farcir le fruit du ventre et coudre coupe de filetage culinaire.
Canard mariné mis sur la calandre inférieure en Aerogrill. Cuire au four pendant une demi-heure à une température de 230 degrés. La vitesse du flux d'air doit être aussi élevée. Après 30 minutes, baisser la température à 180 degrés, tourner la carcasse et continuer à cuire encore 30-50 minutes. Vérifiez la disponibilité, percé d'une chape. Avant de servir, retirez soigneusement toute la peau. Mettez le canard sur un plat décoré avec des verts et ajouter les légumes grillés. Bon appétit!
Canard farci avec de la choucroute
Choucroute parfaitement avec la viande de canard est plein garnir ce plat. En option, vous pouvez ajouter à la recette gros oignon, coupé en demi-anneaux - le mélanger avec du chou.
Ingrédients:
carcasse de canard - environ 2 kilogrammes
un citron
choucroute - 0, 5 kg
Mayonnaise - 60 grammes
sel - au goût
Préparation:
La recette de ce plat aussi simple que possible. Canard lavage de la carcasse, sécher et frottez l'intérieur et à l'extérieur avec du sel. Verser de tous les côtés de jus de citron fraîchement pressé - laisser reposer pendant quelques minutes. Puis Stuff la choucroute du ventre et coudre culinaire fil incision. Maintenant répandre la carcasse avec de la mayonnaise et envoyer aerogrill à 235 degrés pendant 1, 5 heures. Ensuite, retirer l'oiseau, retirez le fil culinaire et le placer sur un plat adapté. Servir de canard cuit au four avec de la choucroute peut être bouilli sarrasin ou indépendamment, garni de chou protushenoy dans l'abdomen. Bon appétit!
Canard aux pommes dans aerogrill
Recette classique de canard - pommes - est maintenant disponible pour aerogrill. L'oiseau se transforme en or, juteuse et très tendre. Portez une attention particulière à l'élimination de l'excès de graisse de la carcasse et de la queue.
Ingrédients:
carcasse de canard pesant environ 2 kg
pommes non sucrée de taille moyenne - 3-4 pièces
Noir poivre du moulin - cuillère à café
Paprika - 2 cuillères à café
basilic, le romarin, coriandre en poudre, du curry - au goût
Ail - 3 gousses
sel
mayonnaise - trois cuillères à soupe
Préparation:
Pour réussir à faire un canard avec pommes sur Aerogrill, préparer la volaille, comme décrit précédemment dans la recette précédente. Toujours dans de nombreux endroits avec un cure-dent de percer la peau. Frottez la carcasse, sans lésiner, sel et poivre intérieur et l'extérieur. Hacher l'ail avec un couteau ou faufiler à travers le crapaud, le mélanger avec mayonnaise au basilic, le paprika et les épices sélectionnées de votre choix. Frotter le canard avec ce mélange à la fois intérieur et extérieur. Mettez la carcasse d'oiseau dans un bol assez profond, couvrir d'un film alimentaire ou serrer et mettre 2 heures au réfrigérateur, mais mieux - pendant la nuit.
Le moment est venu de préparer la farce. Couper les pommes et retirer le noyau nafarshiruyte de canard et le mettre dans le paquet pour la cuisson. Créez un chef-d'œuvre dans la calandre inférieure en Aerogrill à 180 degrés pendant une heure. Après un temps, retourner doucement le sac avec l'oiseau, réduire la température de 10 degrés et cuire au four pendant une heure. 15 minutes avant la fin de la cuisson, et la coupe ouvrir le paquet à peler canard doré. Bon appétit!
"Orange" canard dans aerogrill
D'accord recette intrigante son nom. Soyez sûr de faire ce plat sans prétention à préparer - il vous donnera le goût original et l'arôme appétissant. Si vous ne disposez pas de la main une marmelade d'orange, de remplacer en toute sécurité avec la confiture de pomme.
abats de canard, d'un poids de 2 kg
marmelade d'orange - 2 cuillères à soupe
sauce tomate - cuillère à soupe
jus d'orange - 30 ml
sel, poivre - au goût
Préparation:
Mélanger dans un bol avec le jus d'orange et de la confiture, ajouter la sauce tomate. Canard Obsushennuyu lavé et sodium ne généreusement de sel et de poivre et la moitié obmazhte mélange tomate orange à l'arrière. Mettez la carcasse dans le côté maternel de la calandre inférieure vers le bas et commencer à cuire au four pendant une heure à une vitesse moyenne de circulation de l'air à une température de 150 degrés. Puis retournez attentivement l'oiseau, du sein côté obmazhte et cuire pendant une demi-heure dans les mêmes paramètres aerogrill. Ce canard est bien servi avec un plat de riz bouilli et de fruits juteux savoureuse. Bon appétit!
Comme vous pouvez le voir, même si vous avez très peu de temps et de produits, vous pouvez vous préparer un plat délicieux, à leur plaire à proximité. Et grâce à la technologie moderne, la cuisine est devenue encore plus facile et plus agréable. Cuisinez avec nous, et que chacun de votre recette sera un chef-d'œuvre!
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Contenu:
Crêpes traditionnelles avec de la viande et les champignons
Penёchki crêpes avec de la viande et les champignons
Benderiki ukrainienne avec du poulet et aux champignons
Crêpes arabes "Kataёf"
Si vous pensez que les crêpes farcies trop prosaïque et routinière, accourez à vous rassurer dans ce! Bien sûr, notre cuisine soviétique et post-soviétique traditionnelle de ce plat est confirmé comme tous les jours. Cependant, les rouleaux de printemps sont tout à fait avec succès complètent un menu de fête ou, dans les cas extrêmes, un dimanche-invité. Et si vous faites cuire des crêpes viande et les champignons recette avec pour certains la cuisine ethnique, alors je vous assure que le succès de votre repas sera fourni!
Crêpes traditionnelles avec de la viande et les champignons
Ingrédients:
2 tasses de lait chaud;
4 cuillères à soupe de fécule;
4 cuillères à soupe de farine;
4 oeufs;
Une demi-cuillère à café de sel;
De sucre 1 cuillère à soupe;
3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Pour la garniture:
300 grammes de champignons frais;
300 grammes de viande cuite;
1 tête d'oignons;
Sel et poivre noir.
Préparation:
Tous les ingrédients secs pour le mélange de la pâte, ajouter les oeufs et pétrir la pâte, verser graduellement le lait chaud. À la fin, ajouter l'huile et laissez la pâte pendant environ vingt minutes dans un endroit chaud. Puis les faire frire des crêpes très fines délicates. Avant de ramasser un autre lot de pâte nécessaire pour remuer parce que l'amidon va au fond.
Quand cela est fait avec des crêpes, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Soyez très simple. Twist dans un hachoir à viande de la viande bouillie, la tête d'oignons et de champignons frais. Ensuite, posez la farce dans la casserole, ajouter le sel, le poivre noir moulu, un peu d'eau et d'huile végétale. Tout d'abord, ragoût de bœuf dans une poêle avec le couvercle fermé, puis ouvrez-le et donnez à l'humidité de s'évaporer.
Crêpes Farshiruem, transformant leurs enveloppes de lettres et de remplissage farce. Crêpes toutes faites avec de la viande et les champignons peuvent à nouveau faire frire dans presque sec (avec un minimum d'huile) casserole.
Penёchki crêpes avec de la viande et les champignons
Ingrédients:
Cuillères à soupe de sucre;
Tasses de farine;
1 sachet de levure chimique à l'épreuve;
1 oeuf;
Une demi cuillère à café de soude;
Yogourt ou de lait pour test de la consistance désirée;
L'huile végétale;
200 grammes de champignons frais.
Pour la garniture:
200 grammes de boeuf bouilli;
200 grammes de porc bouilli;
1 tête d'oignons;
L'huile végétale;
Sel et poivre noir à votre goût.
Pour décorer:
Champignons marinés;
Laitue;
Les herbes fraîches.
Préparation:
Pétrir la pâte à partir de farine, les œufs, le sucre, le sel et le lait. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure liquide. Mes champignons, finement shinkuem et les faire frire dans l'huile végétale. Lorsque Cools frit, versez-le dans la pâte avec le beurre et ajouter le même paquet de levure chimique. Crêpes Fry. Maintenant, préparez la farce. Viande bouillie (bœuf et porc) torsion dans un hachoir à viande avec des oignons. Verser dans le moule, huile de cuisson, lui donner de la viande chaude et faire frire hachées, assaisonner avec le sel et le poivre.
Crêpes toutes faites réduits de moitié. Prenez les quatre moitiés et de les mettre crêpes "clôture" - chevauchement, coupe droite vers le bas, et le sommet en demi-cercle. En conséquence, nous devons sortir de crêpes de bande. La viande à tartiner et tourner à rouler. Obtenez un penechek dodu court. De la même façon que nous faisons penechki des crêpes restantes. Nous avons fait passer le plat lavé et la laitue obsushennymi et placez-le sur notre penechki de crêpe. Décorez avec des champignons marinés et des herbes fraîches.
Benderiki ukrainienne avec du poulet et aux champignons
Ingrédients:
Tasses et demie de farine;
3 oeufs;
2, 5 tasses d'eau;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
Le poivre noir et le sel.
Pour la garniture:
2 poitrines de poulet;
Oignons;
200 grammes de champignons frais;
Une demi-tasse de crème;
Sol.
Pour la pâte:
3 oeufs;
Un quart de tasse d'eau;
Une pincée de sel.
Préparation:
Vous devez d'abord cuire les crêpes. Pour ce faire, versez les œufs dans un bol, mélanger avec le sel et le sucre et remuer. Ajouter la farine et tous les bien pétrir la pâte. Puis versez un demi-verre d'eau, remuer et verser progressivement l'eau restante, faire la pâte à crêpes. A la fin du lot est ajouté à une huile végétale. Faire frire les crêpes comme d'habitude, sur une poêle chaude des deux côtés.
Pour la farce, premier alevins lavé et haché finement les champignons et incliner les dans une passoire à l'huile de verre. Bow propre, les couper en quartiers et les mettre dans un robot culinaire (mélangeur), ajouter la crème, le sel et le broyer en purée. Ensuite, il ya mis le poulet cru et agiter à nouveau le tout dans une masse homogène. Mélanger le poulet frit sauce aux champignons.
Formant Benderiki. Prenez une crêpe, le couper en deux. Une moitié frottis une mince couche de remplissage et tourner un triangle. Pour cela, d'abord au centre d'un bord de l'enveloppe de galette, puis l'envelopper partie libre plâtré crêpe. Préparer la pâte, battre les oeufs avec le sel et dilué avec de l'eau. Trempant chaque triangle sur les deux côtés et les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale.
Crêpes arabes "Kataёf"
Ingrédients:
1 tasse de farine;
2 cuillères à soupe de farine de maïs;
1 cuillère à café de poudre à pâte à l'épreuve;
Un demi-verre de lait;
Une demi-cuillère à café de sel;
Une demi-cuillère à café de sucre.
Pour la garniture:
100 grammes de boeuf bouilli;
100 grammes de champignons frais;
1 oignon;
Un verre de riz bouilli;
Sel;
Beurre.
Préparation:
La farce devrait être préparée à l'avance. Pour ce faire, les faire frire dans du beurre les champignons hachés, démonter les fibres de la viande et les oignons finement finement shinkuem. Mélanger le tout avec du riz, le sel au goût et mettre d'autres épices. Le remplissage est prêt. Maintenant, nous pétrir la pâte et faire cuire des crêpes Kataёf.
Pour mélanger la pâte dans la farine de deux bol, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Puis, à partir de verser un mince filet de lait chaud, en remuant constamment battre pour éviter les grumeaux formés. Prenez une casserole à fond épais (ce qui est un must!), Et même mieux fer. Chauffer une poêle, mais ne pas le chauffer, et l'huile de graissage. Son Verser une cuillère à soupe de pâte et le bac lui-même ne soit pas touché - la pâte va se répandre. Apprendre à regarder.
Une fois sur la surface de la galette toutes les bulles éclatent et la pâte devient terne, retirez la crêpe de la poêle. Mettez-le grillé côté vers le bas, soulevez le bord de la crêpe et connecter les de côté pendant quelques secondes, pressant ses doigts. Doit obtenir kulechek genre. Lorsque la cuisson toutes les crêpes, les remplir avec le remplissage cuit et de propagation sur une plaque. Ci-dessus vous pouvez verser les crêpes de beurre fondu.
Eh bien, comme vous êtes des crêpes aux champignons et la viande? Je suis d'accord que certaines recettes sont tout à fait approprié pour la table de fête. Et quelque chose que vous pouvez préparer un pique-nique ou pour donner à son mari un emploi. Et vous pouvez venir avec votre propre recette pour une collation. Ne pas avoir peur d'expérimenter et de cuisiner avec plaisir. Profitez de votre appétit et de succès dans le domaine culinaire!
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