Shokomany, chanter! Parce que, aujourd'hui, nous allons apprendre la recette incroyablement délicieuses friandises. Nous allons apprendre à cuisiner un gâteau au chocolat de noix! Cependant, cette perspective est non seulement séduire les amateurs de chocolat, mais aussi les amateurs de gâteaux faits maison, des muffins et des pâtisseries. Et nous vous invitons à nous rejoindre pour ceux qui ne savent pas comment le poêle, mais ne nous dérange pas choyé et adoré des gâteaux faits maison. Oui! Gâteau au chocolat avec des noix, nous allons non seulement four, et faites cuire manière froide.
Comment trouvez-vous une telle perspective? Et si vous êtes prêt à créer un chef-d'œuvre de la maison d'art confiserie, puis approvisionner en chocolat et les noix, choisissez la recette et commencer magie culinaire.
Cake "Brownie"
Commençons par la cuisine traditionnelle anglaise. Eh bien, si les ménagères Albion ont maîtrisé la recette de gâteau au chocolat avec des noix, puis il, aussi, nous pouvons le faire. Et la recette est en fait très simple.
Ingrédients:
Beurre ou de margarine pour la cuisson - 1 paquet
Flour - 1 tasse
Sucre - 1 tasse
Sucre vanillé - 1 paquet
Sel - un quart de cuillère à café
Oeufs - 4 pièces
Noyer (déchiqueté) - demi-tasse
La poudre de cacao - 3 cuillères à soupe
La poudre à pâte - 1 paquet
Pour la crème:
Le lait condensé cuit - 1 pot
Beurre - 1 paquet
Cognac - 1 cuillère à soupe
Préparation:
Nous donnons un peu de beurre fondu et la propagation dans un bol. Ensuite, pour casser les oeufs, ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. Maintenant, nous prenons un mélangeur et fouetter le tout à haute vitesse pendant environ cinq minutes. Ensuite, doucement commencer à intervenir dans la poudre de cacao masse fouettée (sans mélangeur), les noix hachées et de chocolat noir. À la fin versez la farine et la levure tamisée. La pâte fini doit avoir la consistance d'une crème épaisse.
Allumez le four et le donner à réchauffer à 180 degrés. Pendant ce temps, la graisse d'huile végétale un plat de cuisson et versez la pâte dedans. Envoyer le formulaire dans le four et faire cuire un des tests de noyer-up gâteau au chocolat sur un cure-dent sec. En moyenne, il faut compter une demi-heure à quarante minutes. Mais le temps exact dépend de la cuisson au four.
Prêt gâteau est refroidi, sans retirer du moule, puis retirez-le et découpé en trois couches égales. Et tandis qu'il se refroidit, vous pouvez préparer la crème. Pour ce faire, sortez le beurre avance du réfrigérateur, les couper en cubes et l'ajouter dans le bol ou une casserole. Quand le beurre est mou, battre légèrement son mélangeur ou d'un fouet, puis continuer à fouetter, verser le lait condensé. Lait entrer fréquemment, environ une cuillère à soupe. À la fin de la crème à fouetter versez une cuillère à soupe de cognac.
Mettre le gâteau, gâteaux à la crème et les empilant obmazyvaya dessus et les côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau, à sa discrétion, ou simplement saupoudrer avec un mélange de noix hachées et le chocolat râpé.
Gâteau Jamie Oliver
Le nom de ce légendaire chef sait, peut-être tout. Il est devenu célèbre non seulement délicieuses recettes et des méthodes originales de la préparation des plats les plus communs et familiers. Voilà la recette de gâteau au chocolat dont il dispose. Donc, préparer le gâteau de chocolat noisette de Jamie Oliver.
Ingrédients:
3 tuiles de chocolat noir
150 g de noisettes
150 g d'amandes
6 oeufs
100 g de sucre en poudre
Un pack de beurre
Une cuillère à café de poudre de cacao
Pincée de sel
Préparation:
Gâteau aux amandes blanchies nous avons besoin et décortiquées. Si vous ne possédez pas ce, puis baisser les noix brutes pendant quelques secondes dans l'eau bouillante, puis retirez-les avec du papier de verre. Noisettes doivent également être pré-RFY et de libérer de la peau. Ensuite, les écrous doivent être broyés dans un mélangeur ou de nourriture. Lorsque les écrous sont transformés en miettes, les ajouter aux morceaux d'une barre de chocolat, une cuillère à café (avec toboggan) de poudre de cacao et continuer à battre encore trente secondes.
Maintenant, mettre dans un bol de beurre fondu, reversez le sucre et fouetter jusqu'à ce que blanc. Les œufs sont divisés en jaunes et les blancs et éliminer les protéines dans le réfrigérateur. Les jaunes un à la fois, entrer dans la masse d'huile et de sucre, continuer à fouetter son. À la fin, ajouter le mélange de noix-chocolat et pétrir la pâte. Maintenant fouetter dans les fortes protéines de mousse stables avec sel et en douceur, une cuillère à soupe les introduire dans la pâte.
Maintenant, allumer le four et le donner à la chaleur jusqu'à 190 degrés. Plat de cuisson généreusement de beurre de graisse et fariné, puis versez la pâte dedans. Cuire le gâteau pendant environ une heure. Volonté de vérifier l'échantillon à cure-dent sec. Le gâteau au chocolat de Ispekshiysya refroidi, sans retirer du moule. Ensuite, extraire, transmis à un plat et servir avec de la crème glacée onctueuse.
Cake "Esterhazy"
Pour compléter le tableau, nous vous offrons une recette pour une cuisine austro-hongroise ancienne et célèbre. Notez que la véritable recette de ce gâteau est conservé dans le plus grand secret, mais il ya beaucoup de variations sur le thème du gâteau légendaire «Esterhazy». Et voici l'un d'eux.
Ingrédients:
8 blancs d'oeufs
Coupe du sucre granulé
3 cuillères à soupe de farine
Les noix hachées Coupe
Pincée de cannelle
Pincée de sel
Pétales Amande
Pour la crème:
Tasse de sucre incomplète
Une demi-tasse de lait de vache
Une demi-tasse de lait de coco
Une tasse de lait condensé cuit trimestre
4 jaunes d'œufs
300 g de beurre
2 cuillères à soupe de liqueur de cerise
3 cuillères à café de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de confiture d'abricots
Pour la glaçure:
2 tuiles de chocolat blanc
La moitié des tuiles de chocolat noir
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation:
Les noix sont d'abord réduits en copeaux, les sèche dans le four, dans un mélangeur puis moudre en farine. Pré-réfrigéré mélanger les blancs d'œufs avec le sel et fouetter dans une forte mousse luxuriante. Depuis lors, introduit dans le sucre de la masse protéique, toujours en fouettant. Sugar a fait en petites portions, et battre jusqu'à ce que les blancs se tiennent masse lisse, qui ne sera pas tomber hors de la poêle à l'envers. Une cuillère à soupe de farine de noix entrer dans les blancs d'œufs battus, ajouter la cannelle et la farine et pétrir la pâte.
Sur le papier sulfurisé, étaler sur une plaque à pâtisserie, dessiner un cercle avec un diamètre d'environ 24 centimètres et de jeter sur eux une mince couche de pâte. Gâteaux cuire au four préchauffé à 150 degrés jusqu'à brun clair pendant 20 minutes. Gâteaux Ispekshiesya retirer de la poêle encore chaude.
Maintenant, nous préparons gâteau à la crème. Pour ce faire, la vache soigneusement mélangés, et le lait de coco et un tiers du mélange moulé. Nous nous connectons avec le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs et fouetter dans une masse homogène. Le reste du lait mis le feu, lui donner une ébullition, puis, sous agitation constante, versez-le doux mélange lait-jaune. Une fois la masse de l'ébullition de brassage, retirez-le de la chaleur et on laisse refroidir.
De le beurre ramolli et le lait condensé sont la préparation de la crème. Première légèrement fouetter l'huile, puis continuer à fouetter en ajoutant le lait condensé et la masse d'infusion glacée qui a mis les parties. À la fin de fouetter versez une cuillère à soupe de liqueur de cerise.
Refroidissement crème et assembler le gâteau, l'ajout d'un tas de gâteaux et de crème en sandwich entre eux. Le gâteau haut graisser une très fine couche de confiture d'abricot et couvrir avec le glaçage de chocolat blanc. Pour ce faire, versez le chocolat à la crème chaude et se dissoudre dans un bain d'eau ou dans le four micro-ondes. Ensuite, faire fondre le chocolat noir, nous passons dans une poche à douille et dessiner une spirale, à partir du centre du gâteau et le pavage des spires de la spirale vers le bord.
Ensuite, prendre un couteau et tenir doucement le dessus du gâteau, la divisant en huit segments. Cette peint une spirale comme une portée pour un couteau, et le résultat est un gâteau traditionnel "Esterhazy" modèle sous la forme d'un site Web. Tout d'abord, tracer un segment à partir du centre vers les bords, et entre autant de segments tracés en arrière. Boca gâteau saupoudré de pétales d'amandes et le retirer dans le réfrigérateur pendant 8-12 heures.
Gâteau au chocolat sans cuisson
Et voici la recette promis pour lesquels vous pouvez préparer le gâteau de chocolat aux noisettes sans cuisson. Notez que la recette peut être utilisé comme une base et la compléter avec d'autres ingrédients, diluer le goût de gâteau aux fruits, fruits confits, gelée et autres gourmandises.
Ingrédients:
100 g d'amandes
100 g de noisettes
20 morceaux de biscuits Savoyardy (ou similaire)
Une cuillère à soupe de liqueur amaretto
Quinze tuiles de chocolat noir
Un verre de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Barre de chocolat pour la décoration
Préparation:
Peanuts réparties sur une plaque à pâtisserie et séchées au four à 200 degrés pendant environ cinq minutes. Ensuite, nettoyer les de la balle, simplement posé sur une serviette et se frottant les mains. Arachides décortiquées ébréchées. Maintenant, prenez toute forme appropriée pour la cuisson, ou même un bol à salade ordinaire et il a été couvert d'un film alimentaire. Ensuite, posez le fond et les côtés de cette forme de biscuits trempés dans la liqueur.
Ensuite, prendre la moitié du chocolat préparé et le dissoudre dans un bain d'eau. La seconde moitié nous rompons en petits morceaux. Fouetter la crème avec le sucre en poudre dans le poids luxuriante (vous pouvez prendre une crème fouettée ready-made), et se connecter avec des copeaux de chocolat et les noix hachées. La masse résultante est également divisible en deux moitiés, et une partie de la forme de remplissage et des biscuits. Dans la deuxième partie, nous introduisons le chocolat fondu et la propagation dans la même forme. La couche supérieure du gâteau proches biscuits trempés dans la liqueur.
Couvrir la forme avec un gâteau et enlever la pellicule de plastique dans le réfrigérateur 12 heures sur le gâteau bien refroidi soigneusement retiré du moule et décorer avec des copeaux de chocolat.
Voici un défilé de recettes! Choisissez ce que vous aimez et faites cuire incroyablement délicieux gâteau de noix de chocolat. Cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!
