Le mélange de fixation - réguler la graisse, de la douceur et de la densité
Recette "Hot" - cuire le mélange de chocolat
"Cold", une recette - ne viennent pas à l'incendie
Œuf magique - pour la douceur et la densité et la couleur!
Décoration et ornement saucisses saucisse
Chocolat saucisses biscuits un par leur apparition sur la table instantanément vous transformer en une vraie fée dans les yeux des enfants, tous les adultes, comme une véritable baguette magique qui transforment instantanément en un enfant - parce que pour ceux qui ne me prépare pas, ceci est une opportunité pour un soir pour revenir à enfance. Au siècle dernier, ce dessert était un invité fréquent à la table d'une famille. Coût beaucoup, vendu partout déficit n'a pas été fabriqué à partir de produits naturels - l'autre n'y était pas - il avait la qualité est excellente et toujours cohérente, elle est contrôlée par une usine de bonbons départements spéciaux. Mariage en ces jours sur les étagères ne tombe pas, plutôt, ne pouvait pas être bon. Depuis lors, beaucoup de choses ont changé dans la production de nourriture et le goût de vos bonbons préférés de l'enfance, de chocolat et de biscuits saucisses y compris les adultes ne restait plus que dans la mémoire.
L'avènement de produits synthétiques bon marché est devenu une trop grande tentation pour les producteurs de denrées alimentaires, et de contrôle de la qualité est pas le niveau de l'Etat est révolue depuis longtemps. Il est donc prévu que la composition serait dessert usine beurre naturel, tel que requis par la recette, et non la margarine synthétique nettement moins cher, ou, par exemple, les œufs naturels et de lait, et aucun des émulsifiants et des saveurs, ne sont plus nécessaires. Par conséquent, la possibilité de découvrir le goût de l'enfance familier d'une chute de dessert préféré que quand quelqu'un a préparé ses propres mains.
Lors de la sélection des produits, il est important de se rappeler que pouding au chocolat présentera seulement quand elle est faite de naturel, de haute qualité et des produits frais. Sinon, vous aurez le même faux, qui est vendu dans les magasins.
La recette de biscuit de saucisse de chocolat dépend entièrement de vos préférences, nous avons juste besoin de comprendre comment il est préparé.
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Le principe de la préparation - mélange
L'essence de la cuisson des saucisses de chocolat biscuit est le mélange des produits principaux, qui ont longtemps été utilisés pour les desserts - le sucre, le beurre, les œufs, le lait, le cacao et les cookies.
Seulement ingrédient essentiel est de cacao, et que dans l'absence de parfaits barres de chocolat ramolli. La recette pour la saucisse biscuit au chocolat comprend le mélange de la base et de la charge, et de les combiner en une seule unité par un mélange de fixation.
Comme base de la biscuits ou des gâteaux pour le gâteau émietté. La charge - ce que votre coeur désire, à partir de fruits et de noix à une variété d'épices et spiritueux. Pour préparer le mélange, vous pouvez utiliser le beurre de fixation, les œufs, le sucre, le lait (peut être sèche), le lait condensé - suffit de choisir deux ou trois produits, compte tenu de leurs propriétés et de comprendre ce que chaque produit ajouté apportera le goût ou la consistance.
Cuisson de deux façons - «chaud» et «froid» et une saucisse ready-made de mettre pendant un certain temps dans le réfrigérateur pour l'imprégnation et la consolidation de formes. La compréhension de ce principe, il est possible de former une recette à votre goût, ou de créer une recette à base de ces produits qui sont à portée de main pour le moment.
Produits à partir de laquelle vous pouvez faire une saucisse de chocolat, beaucoup, mais en même temps ne devraient pas être utilisés:
biscuits
farine
beurre,
bicarbonate de soude,
vinaigre
les œufs,
poudre d'oeuf,
sucre
cacao
café,
chocolat (noir et blanc)
le lait,
lait condensé (normal et bouillie)
lait en poudre
noix
grains de noyaux d'abricots,
noix de coco,
guimauve
marmelade,
raisins secs,
abricots secs,
pruneaux,
les oranges,
canneberge,
cerise,
cognac,
liqueur,
sirop de fruits,
cannelle,
gingembre,
muscade,
vanille ou sucre vanillé.
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Base - les cookies
Biscuits pour une base appropriée absolument tout - adapté et les enfants, et des biscuits sablés et d'arachide, et squameuse, avec de la confiture et de la marmelade. Vous pouvez le faire, et différentes variétés de biscuits - il arrive souvent que la maison est un peu différents les cookies. Cookies costumes et desséchés, brisés - il est en tout cas, se désagrège et est imprégné d'un mélange, mais mélanger elle pourrait avoir besoin un peu plus. Gâteaux parfaits et pour le gâteau - parce gâteaux domestiques pour le gâteau - il est le même cookie, tout simplement génial.
Si vous avez acheté des gâteaux pour le gâteau, mais le faites pas assez de temps, de l'énergie, ou, par exemple, il n'y a pas de produit sur la crème, et aller après eux une fois qu'ils sont idéales pour le saucisson au chocolat. Il n'y a pas pire que le gâteau et le rend beaucoup plus facile. Et si vous faites cuire le gâteau vous-même à la fête, il ne faut pas beaucoup pour faire cuire un gâteau pour les 1-2 de plus, et de la peau pour faire le saucisson au chocolat - et vous obtenez un autre dessert.
Miettes de cookie peut arbitrairement - et une petite et une grande. De gros morceaux de moins trempés mélange de chocolat, mais seront décorer coupe. Vous pouvez couper les mains, presse-purée, rouleau à pâtisserie. Ce domaine de travail peut faire confiance, même avec les plus jeunes enfants - il est toutes sortes de choses, et émietter les cookies Ils savent très bien comment! Convient pour cette grand-mère, grand-père et mari.
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Charges - pour tous les goûts
Qu'est-ce que la charge que vous souhaitez ajouter à votre recette - cela dépend de votre préférence. Ils peuvent être coupés, vous pouvez moudre dans un moulin à viande ou hacher dans un mixeur. Vous pouvez placer et complètement. Si votre dessert est destiné aux adultes, vous pouvez ajouter le brandy ou de liqueur - ils vont ajouter du piquant.
Vous pouvez ajouter le zeste d'orange et une variété d'assaisonnements. Combinant différentes charges peut obtenir une incroyable variété de saveurs. En ajoutant les préparations de fruits, il ya une règle - ils ne devraient pas être trop humide. Si les fruits ou baies que vous souhaitez ajouter, trop juteux (cerise, pêche, abricot), alors ils doivent être saupoudré de sucre et laisser reposer pendant un certain temps pour veiller à ce que ils ont sorti l'excès de jus.
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Le mélange de fixation - réguler la graisse, de la douceur et de la densité
De quels ingrédients fixation vous choisissez et dans quelles proportions ils sont mélangés, dépendra de la teneur en matières grasses, la douceur et la densité calorique de votre dessert. Bien lui calorique, en tout cas, il est assez grand! Mais si quelqu'un de votre maison ou de clients que vous pouvez vous attendre à la table, pas souhaitable de manger la graisse, vous pouvez mettre moins de pétrole, remplaçant une partie de l'huile d'oeuf battu, le lait ou le sirop de fruit. Ou, par exemple, dans votre famille ne voudrais pas trop sucré - alors hésitez pas à mettre moins de sucre.
Si vous aimez un goût de chocolat plus intense - mettre davantage l'cacao et ajouter le chocolat noir râpé. Recette fixation mélange peut être changé à leur discrétion arbitraire, suffit de se rappeler que sa tâche - pour sceller la fondation et le remplissage de sorte qu'il est facile et pratique sous forme de "farce" saucisse. Et, bien sûr, il devrait être savoureux!
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Recette "Hot" - cuire le mélange de chocolat
Cette recette est appelé ainsi parce que le mélange de fixation est préparé par chauffage. Pour ce faire, suffisamment pris
200 g de beurre,
environ 6.4 Art. l. sucre (comme vous voulez)
Article 6.5. l. cacao
1 oeuf.
Faire fondre le beurre à feu doux (seulement à fondre, porter à ébullition, il est pas nécessaire), ajouter pilée avec du sucre, l'œuf, le cacao, remuer, mettez sur feu doux et remuer jusqu'à alors, jusqu'à ce que les bulles de surface commencent à apparaître. Il se trouve près de chocolat chaud, mais sans lait est beaucoup plus gros. Si nécessaire, vous pouvez réduire la teneur en matières grasses. Le mélange de fixation est prêt.
Crumble environ 0, 5 kg de biscuits, ajouter les noix hachées (ou tout autres charges que vous aimez), remuer et verser reçu un chocolat chaud et remuez à nouveau. Si vous obtenez trop épais (cookies différents peuvent absorber plus ou moins que le mélange), vous pouvez ajouter quelques cuillerées de lait condensé ou l'oeuf battu. Vous pouvez ensuite former une saucisse de toute forme et de la taille, les envelopper dans une feuille, une pellicule de plastique, parchemin ou un sac de plastique et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.
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"Cold", une recette - ne viennent pas à l'incendie
Cette recette encore plus facile - il peut être utilisé pour cuisiner un dessert, même lorsqu'ils sont éteints l'électricité, du gaz et de l'eau en même temps. Presque dans des conditions extrêmes! Même dans la campagne - si vous voulez douce, et à la boutique la plus proche pour aller quelques heures! En l'absence d'un réfrigérateur peut être mis bien emballé saucisses prêt pour un certain temps dans un récipient d'eau froide.
Toute la préparation est la suivante: vous avez à écraser 0, 5 kg de biscuits, ajouter le biscuits 200g émietté. beurre ramolli, ajouter 5 cuillères à soupe de cacao, la Banque de lait condensé et remuer. Il aura la force d'environ cinq minutes. Par la suite, la saucisse peut être formé. Préparation du dessert dans une manière que vous pouvez faire confiance, même les plus jeunes enfants - dans le pire des cas, ils peremazhutsya uniquement des produits naturels, et le résultat sera le même que pour les adultes!
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Œuf magique - pour la douceur et la densité et la couleur!
Egg - il est pas obligatoire, mais un produit vraiment magique pour la préparation de biscuits à la saucisse de chocolat. Utilisez-le pour adoucir trop biscuits sans y ajouter toute graisse ou des bonbons, et de rendre plus tendre base. Pour ce faire, vous avez besoin d'un seul fouet l'œuf avec une fourchette et ajoutez à biscuits écrasés.
Et en même temps avec les oeufs peuvent être ajoutés densité et la viscosité du mélange de fixation. En ajoutant le mélange d'œufs dans une liaison, vous pouvez ajuster sa teneur en matières grasses et de douceur. Il aidera à préserver les morceaux de couleur de cookies, et ils sont très agréables à regarder la saucisse coupée.
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Décoration et ornement saucisses saucisse
Bien sûr, un tel délicieux, comme la saucisse de chocolat, et vous ne pouvez pas décorer, mais alors vous êtes eux-mêmes et leurs familles de plaisir esthétique priver. Et ce dessert mérite de passer quelques secondes sur sa décoration. Donner un peu de forme irrégulière et décorer de feuilles de menthe et des tranches de kiwi, vous recevrez un «arbre», faisant l'épaississement à la fin et laisser ses yeux - "serpent" en faisant les quelques premiers trous - "La Flûte enchantée", un peu courbé, le fer de lance extrémités et saupoudré de chocolat blanc - "New Moon".
Et après avoir mis la saucisse autour du gâteau d'anniversaire, vous obtenez un triple avantage! Tout d'abord, votre gâteau se penchera seulement deux fois, et d'autre part, vous décorer un gâteau, et troisièmement - obtenir deux desserts différents qui seront aspect organique à un plat et ne prendra pas beaucoup de place sur la table de fête.
