Fromage à la crème maison à l'aneth et du cumin caillé
Fromage fondu avec de l'ail caillé
Fromage fondu domestique avec des noix
Fromages fondus avec des fruits secs et du chocolat
Fromage, cuit dans un bain d'eau avec des champignons
Fromage fondu - l'un des mets les plus préférés dans la majorité de la population. Mais savent pas toutes les femmes au foyer qui peut être facilement fait à la maison. Cela nécessitera le fromage, le lait et certains autres ingrédients (selon la recette). Préparation de fromage fondu avec vos propres mains - un processus assez facile, mais seulement si vous vous conformez à la recette.
Retour au sommaire
Fromage à la crème maison à l'aneth et du cumin caillé
Vous aurez besoin de:
Lait - 1 tasse;
Le fromage cottage - 1 kg;
Beurre - 4 cuillères à soupe (cantines);
Soda - 0,5 c;
Sel;
Cumin;
Aneth frais.
La recette de fromage fondu à l'aneth et du cumin caillé est simple et ne prend pas trop de temps. Lait et le fromage sont mieux utilisés à la maison, mais si cela est impossible, il devrait être bon, et les aliments achetés au magasin. Prenez le bol plus, de passer dans son fromage cottage, ajouter le bicarbonate de soude, versez le lait. Puis, avec l'immersion blender chalet attachement perebeyte fromage, il doit être uniforme virtuellement.
Placez un bol de fromage cottage sur la plaque, faire un minimum le feu, cuire le fromage, en remuant constamment. Une fois la masse commence à fondre, suivre une recette, ajouter le beurre, le sel, et l'aneth, le cumin. Vous pouvez ajouter le sel au goût, à l'hiver, au lieu d'aneth frais, utiliser ses graines, broyées dans le broyeur, ou d'autres moyens. Si vous prenez le fenouil sec, il va donner à votre maison une couleur laide du fromage, ce qui est indésirable.
Faire bouillir le fromage à la crème jusqu'à ce que le fromage est complètement dispersée.
Puis versez la masse dans des plateaux ou autres moules et réfrigérer après congélation du fromage maison prêt à être servi.
Retour au sommaire
Fromage fondu avec de l'ail caillé
Vous aurez besoin de:
Le fromage blanc - 0,5 kg;
Egg - 1 pc;
Beurre - 100 g;
- 3 gousses d'ail;
Aneth frais;
Sel;
Soda - 0,5 cuillères à soupe (thé).
Cette recette de fromage fondu maison est un peu différente de la précédente, il ne pas utiliser le lait. Prenez le fromage, le mélanger avec le sel, ajouter la soude, le moudre avec un mélangeur ou manquer quelques fois à travers un tamis, laisser infuser pendant environ 90 minutes. Pendant ce temps, les produits commencent à interagir les uns avec les autres.
Hacher l'ail avec l'aide de crapaud, le mettre dans le caillé. En outre ordonnance, prendre le beurre (il doit être adoucie), oeuf, aneth frais (haché), ajouter dans tout le fromage cottage, le sel. Massa bien mélanger, mettre sur la cuisinière. Faire cuire à feu très doux, en remuant constamment, soigneusement veiller à ce que le fromage ne colle pas au fond des plats, sinon le fromage sera inévitablement contreforts, et le produit est endommagé.
Processus de cuisson prend environ 5 minutes, il est très important de ne pas digérer le lait caillé, de cohérence, il doit obtenir suffisamment de liquide. Fromage fondu verser dans les moules préparés (vous pouvez utiliser une tasse régulière). Lorsque la masse est refroidie, déplacer le fromage cottage dans le réfrigérateur, où il a finalement épaissi.
Retour au sommaire
Fromage fondu domestique avec des noix
Vous aurez besoin de:
Le fromage cottage - 1 kg;
Lait - 1 litre;
Le beurre - 50 g;
Oeufs - 2 pièces;
Noix - quart de tasse;
Sucre - 0,5 cuillères (salle à manger);
Sel;
Le poivre noir (masse);
Red hot chili pepper (sol).
Cette recette de fromage fondu maison un peu plus difficile pour sa préparation est nécessaire pour séparer le lactosérum du caillé.
Si vous avez acheté du fromage, puis le mélanger avec le lait et les placer sur une plaque, un peu chaud, en tout cas pas cuisiner, le poids ne doit chauffer.
Prenez une passoire Couvrir la gaze, plié en plusieurs couches, transfert à caillé chaudes. Incorporer la masse d'une cuillère pour le verre tout le sérum, puis enveloppez le fromage dans une mousseline et le placer sur le dessus de la presse.
Si vous utilisez du fromage cottage, puis il suffit de l'enrouler dans une gaze, mettre dans une passoire, et mettre sur le dessus de la presse, laissez-le pendant environ 3-4 heures. Pendant ce temps, le sérum doit quitter le chalet. Ensuite, la recette, mélanger le fromage cottage préparé avec le sucre, le sel et les oeufs, bien mélanger. Beurre mis un pot vide, après qu'elle a fondu, ajouter le fromage cottage. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, à la fin de la cuisson poivre noir mis et un peu de rouge hot chili peppers. Assurez-vous que le fromage ne se résume pas quand le fromage est fondu, retirez du feu en toute sécurité.
Noix se débarrasser de la coque, puis hacher ou un mélangeur ou un broyeur à l'aide d'une amende miette. Si vous voulez vous sentir les morceaux de noix dans la dent, puis poncer trop finement. Puis ajoutez les noix dans le fromage fondu, tout mettre dans le réfrigérateur. Fromage environ 6 heures maison durcit complètement.
Retour au sommaire
Fromages fondus avec des fruits secs et du chocolat
Vous aurez besoin de:
Le fromage blanc - 0,5 kg;
La crème fraîche - 1 tasse;
Chocolat - 1 bar (100 g);
Beurre - 100 g;
Sucre - 50g;
Soda - 0,5 c;
Les fruits secs (raisins, figues, pruneaux, abricots).
Fromage, cuits selon la recette se révèle savoureuse et sucrée. Et, selon le type de chocolat (blanc, noir, lait) que vous utiliserez ce et obtenir un avant-goût. Commençons par la préparation de fromage cottage, le mélanger avec la crème sure (peut remplacer le lait ou la crème) et fouetter mélangeur. Puis transfert à l'étamine, plié en plusieurs couches et accrocher pendant 6-8 heures.
Lavez les fruits séchés, puis placez-les sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'humidité; abricots, pruneaux, figues, raisins secs hachés peuvent être laissés ensemble. Chocolat frotter sur une petite râpe. Mettre la poêle au minimum le feu, le mettre dans le beurre, le chocolat râpé, de la soude, du sucre, des fruits secs. Quand tout commence à fondre, ajouter le fromage et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. Poids peut venir comme un liquide, et assez épais. Fromage liquide, versez dans sudochki, aplatir la pâte spatule de manière à obtenir une couche de 2 cm de haut environ, envoyer pendant quelques heures au réfrigérateur.
Retour au sommaire
Fromage, cuit dans un bain d'eau avec des champignons
Vous aurez besoin de:
Le fromage blanc - 500 g;
Soda - 0,5 c;
Sel;
Herbes;
Champignons - 100 gr.
Ceci est un des plus faciles recettes de fromage fondu maison. Commencez par préparer les champignons: les champignons, lavez, séchez, hacher finement, puis les faire frire dans un mélange d'huiles de beurre et végétales raffinées. Préparez un bain d'eau, l'eau bouillante ne doit pas toucher le fond de la casserole ou un bol. Connectez fromage avec de la soude, mettre dans un bain d'eau, en remuant sans cesse, environ 10-15 minutes masse de complètement fondu, en ce moment, ajouter du sel et des herbes, champignons rôtis.
Fromage Prêt retirer du bain de vapeur, versez dans des moules, placer dans le réfrigérateur pour la congélation. Au lieu de champignons que vous pouvez utiliser tous les additifs, tels que le paprika, cornichons, ail, les noix et les fines herbes. Jouer avec des additifs, peut varier la recette, et obtenir le fromage fait maison avec une variété de saveurs.
