Contenu:

• Cerise Cake "Pancho" avec des noix
• Cerise Cake "Pancho" à l'ananas
• Cake "Pancho" banane cerise
• Cake "Pancho" avec du lait condensé
• Gâteau de pavot "Pancho"
• Cake "Pancho" dans multivarka

Nous sommes heureux de vous offrir une recette de la célèbre gâteau éponge de l'air avec de la crème de beurre ou de crème. La recette exacte de ce gâteau est gardé secret, mais, malgré cela, de nombreux pâtissiers et hôtesse habiles savent comment le faire. Dans cet article, nous examinons les principales options pour la préparation du fameux dessert. Dans le cadre du gâteau "Pancho", vous trouverez: le chocolat ou un gâteau blanc, crème de beurre doux et de fruits. Souvent de cerises recette classique, mais vous pouvez également choisir les bananes, fraises, ananas et pêches en conserve, une variété de baies. Aussi, ne sera pas inutile de compléter recette de gâteau "Pancho" noix sont les mieux adaptés au goût de noisettes ou de noix grillées, un excellent moyen de se protéger et d'amandes exprimer.

Cerise Cake "Pancho" avec des noix

Presque une version classique du célèbre dessert. Gâteau se fait rapidement: dans une performance assez simple, le temps ne nécessitera l'assemblage d'origine du gâteau. Des morceaux de biscuits sont trempées dans la crème et se répandent sur le gâteau colline, et au-dessus, ils doivent être couverts d'un glaçage au chocolat.

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 6 oeufs
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 200 grammes de farine
• 250 grammes de sucre
• 1 cuillère à café de poudre à pâte

Pour la crème:

• 200 ml de crème, 33% de matières grasses
• 400 ml de crème 20% de matières grasses
• 150 grammes de sucre

Et aussi:

• 80 grammes de noix
• 200 grammes de cerises surgelées
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Pour la glaçure:

• 30 grammes de beurre
• 50 grammes de chocolat noir

Préparation:

Pour commencer prendre le temps de faire biscuit. Il est une étape très importante, parce que votre gâteau doit être magnifique, aéré et doux. Il est important qu'il ne soit pas réglé au cours de la cuisson. Donc, la recette du gâteau éponge: d'abord battu avec un mélangeur à grande vitesse un seul oeuf, au moins 5 minutes. Lorsque la masse devient luxuriante et épaissit, ajouter graduellement commencer sucre, battre jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Séparément, tamiser ingrédients en vrac: farine, la poudre à pâte et le cacao. Mixer à ce stade peut être désactivé et retiré sur le côté. Selon la technologie de préparation de la farine de biscuit toujours ajoutés seulement une cuillère. Lentement et remuer doucement la pâte est tendre, tourner autour, pétrir délicatement grumeaux cuillère. La pâte doit être de l'air et la façon de «respirer». Couvrir le parchemin de forme ronde, de l'huile de la paroi. En elle était la pâte, aplatir la surface et envoyer cuire au four (180 degrés). Environ 35 minutes pour tenir votre cake "Pancho" dans le four. Prêt biscuit son tour sur le gril et laisser refroidir pendant une heure.

Décongelez cerise, mieux encore, si la saison et vous pouvez acheter frais. Retirer les graines, drainer l'excès de liquide (pour). Rouleau Cherry à sucre en poudre. Noix avancée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou des pièces découpées. Il est maintenant temps de faire la crème: dans un bol sec, fouetter la crème jusqu'à l'état d'épaisseur. Séparément, mélanger la crème avec le sucre et bien mélanger au fouet pour faire la splendeur passée. Quand le sucre est fondu, mélanger la crème et la crème sure dans une masse unique.

Maintenant, vous devez assembler le gâteau "Pancho", cette étape est l'un des membres les plus importants de cette recette. Biscuit devrait être divisé en deux parties inégales, dont l'un sera la base du gâteau. La hauteur de la base est d'environ 1 centimètre - que ce serait suffisant. Le reste du gâteau coupé en cubes de 2 centimètres environ. Sur le plateau, placer le gâteau de base de gâteau, faire tremper le jus de cerise gauche après avoir filtré les cerises. Puis barbouillé gâteau de crème sure, puis placer sur une partie de la moitié de la crème, des cerises et des noix.

Dans un bol avec la crème sure morceaux de gâteau dip coupées, roulez-les bien, de sorte que tout le monde trempé. Ensuite, mettre ces pièces glissent, couches éponge décale les cerises et les noix. Décorez le gâteau avec glaçage au chocolat, la recette est très simple: casser des morceaux de chocolat, ajouter dans la casserole avec le beurre et le mettre dans un bain d'eau. Lorsque les composants sont fondus, remuez pour une lisse et uniforme. Cette fuite des glacis douce dans la seringue, si vous ne l'avez pas, il conviendra sac en plastique serré avec la pointe coupée. Décorer le gâteau sur la discrétion et l'envoyer pendant 3 heures dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement trempé.

Cerise Cake "Pancho" à l'ananas

Ingrédients:

• La crème fraîche (400 ml et 600 pour les gâteaux - crème)
• Oeufs - 2 pièces
• sucre (1 tasse dans la crème et 2 - dans la pâte)
• la farine - 320 grammes
• soude - 1 cuillère à café
• ananas (dés) - 1 bancaires
• noyer - 50 grammes
• poignée de cerises fraîches
• vanilline (une crème)
• Cacao - 2 cuillères à soupe
• Chocolat - 50 grammes
• d'huile végétale - 10 ml
• beurre - 50 g

Préparation:

Plus facile de toujours commencer à maîtriser recette de gâteau pour préparer la pâte pour biscuits. Cette fois-ci ne fait pas exception. Génoise est pas le même que d'habitude, mais sur la base de crème cuite. Ces gâteaux sont appelés "Smetannikov." Donc, fouetter la crème avec le sucre, ajouter les oeufs une chose. Remuer au fouet, entrez dans la farine de la pâte et une cuillère à café de bicarbonate de soude. Aminés à partir de la crème sera suffisant pour la réaction origine avec de la poudre de soude.

Couvrir le formulaire papier, légèrement parties du pétrole et le lieu moitié de la pâte obtenue. Dans une autre partie de la pâte, ajouter la poudre de cacao, mélangez bien le tout et mettre dans une forme préparée. Les deux empêchent le gâteau dans le four pendant environ 30-40 minutes. Ensuite, vérifiez l'état de préparation avec des bâtons en bois, retirer du four et allumez le gril, laisser refroidir. Un gâteau (toutes les couleurs), coupé de façon à obtenir une base pour le gâteau au moins 1 cm de hauteur. Le reste du biscuit et gâteau deuxième coupé ou déchirer les morceaux. Recette aigre crème vous savez déjà: il est un mélange de crème fouettée et le sucre à la vanille. La crème doit épaissir pendant le passage à tabac et la façon de devenir plus fort.

Maintenant est venu le stade de montage: sur une plaque plane, placer en attendant le gâteau - il est la base pour le gâteau, "Pancho". Habillez-le avec la crème sure. Dans le même temps, ouvrir un pot de tranches d'ananas en conserve et les placer dans une passoire, égoutter l'eau, égouttez-les, et un morceau de fruit pour mettre une couche de crème. Cerises, enlever les graines et certains d'entre eux, avec les noix, les laïcs à côté de l'ananas. Top obmochennye gisait entassés dans une crème biscuits morceaux, après chaque couche ne pas oublier d'ajouter des fruits et des noix. Essayez de maintenir une forme de cône, car il est la principale caractéristique du gâteau "Pancho". Obmazhte crème et garnir avec de l'ananas et de cerise. Retirer le gâteau dans le réfrigérateur, laissez pobudet là pendant plusieurs heures.

Nous recommandons que le décorer juste avant de servir. Option polyvalente pour cette était glaçage au chocolat. Rappelons sa recette: une demi-barre de chocolat et écraser avec une tranche de beurre fondu, envoyer sur un bain de vapeur. Lorsque ingrédients podtaet ils ont besoin pour remuer avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Il est plus commode de mettre la cerise sur le gâteau à l'aide d'un sac de plastique conventionnel, plié, et coupé région. Donc vous sans outils ont l'occasion de décorer un gâteau de belles figurines en chocolat. Vous pouvez même faire l'inscription. Après que le gâteau est considéré comme tout à fait prêt - Appel clients, mettre la table, ont été traités.

Cake "Pancho" banane cerise

Il biscuits sont deux couleurs différentes - blanc et brun - et, vous l'aurez deviné, on aurait un goût de vanille, de l'autre - le chocolat. Comme farce essayer d'utiliser des bananes, et, bien sûr, les cerisiers en fleurs!

Ingrédients:

Pour le gâteau:

• 450 ml de crème
• 2 oeufs
• 350 grammes de sucre
• 320 grammes de farine
• cuillère à café de soude (vous pouvez remplacer la poudre à pâte)

Pour la crème:

• 500 millilitres aigre (moyenne teneur en matières grasses, de préférence de 20%)
• 1 tablette de chocolat noir
• 150 grammes de sucre
• Bananes - 2 pièces
• Cherry - pot demi-litre

Préparation:

La recette de gâteau éponge: Fouetter la crème aigre, ajouter le sucre et les œufs un à la fois pour entrer, en remuant constamment. Séparément, tamiser la farine avec le bicarbonate de soude (ou poudre à pâte) et ajouter à la pâte, mélanger pour éviter les grumeaux. La pâte finie est divisée en deux parties égales, l'une vanilline ajoutant, un autre - la poudre de cacao. Gâteaux cuire, chacun sur un formulaire distinct à 180 degrés dans le four. Il faut environ une demi-heure .. Quand les gâteaux sont refroidis, les retirer des moules et couper chaque moitié. Le moyen le plus pratique est de le faire: sur les côtés des coups de couteau horizontaux sont effectués, puis avec l'aide de gâteau de fil est coupé en deux. En utilisant cette méthode, vous êtes toujours Répartir votre tarte. Moitiés du gâteau, partent de la base, l'autre - volent en éclats.

Pour préparer, utiliser cette recette: manuellement en utilisant la corolle fouetter la crème aigre, ajouter un peu de sucre. Le mélange doit épaissir bien et rester sur la jante. Morceaux d'éponge Verser la crème sure et le mélange (laisser un peu de jus pur pour le dessus du gâteau). La base de la crème dessert tremper, puis disposer les morceaux de bananes et les cerises dénoyautées, puis placez les couches de biscuit, en alternance avec des fruits. Empilez le gâteau, vous devez faire glisser, donc soyez prudent d'obtenir la bonne forme. Graisse gâteau tout prêt d'une couche uniforme de crème. Chocolate bar grille et saupoudrez généreusement les copeaux résultant un chef-d'œuvre de la confiserie appelé "Pancho". Maintenant, il doit rester dans le réfrigérateur pendant au moins 8 heures.

Cake "Pancho" avec du lait condensé

Nous sommes heureux de vous présenter à un merveilleux gâteau et la recette est absolument indépendant. Si vous suivez strictement, de ne rien changer et de ne pas ajouter trop, alors le résultat dépassera vos attentes. Ne pas avoir peur que le gâteau contient beaucoup de lait condensé, il est très doux et n'a pas écoeurante.

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 2 tasses de farine
• 1 boîte de lait concentré
• 2 cuillères à café de poudre à pâte
• vanilline

Pour la crème et les garnitures:

• 900 ml de crème (20% de matière grasse)
• lait condensé - au goût
• pêches en conserve
• ananas en conserve
• cerises - 300 grammes
• garniture au chocolat pour la décoration

Préparation:

Ce gâteau sera composé de deux biscuits différents - chocolat et la vanille. La recette pour le test est calculée une fois pour toutes les quantités d'ingrédients, fait donc le lot global, puis ajouter la moitié du cacao et d'autres - la vanilline. Fouetter les œufs sur cinq minutes, puis versez les le contenu d'une des boîtes de lait condensé. Séparément, tamiser la farine et la levure et ajouter à la pâte. Divisez la dernière assurer que chaque partie a sa saveur. Cuire séparément chaque gâteau dans un four (180 ° C, - 30 minutes). À la fin des sablés, retirer et laisser refroidir sur une grille. Chaque coupées longitudinalement en deux parties, en général, vous étiez 4 biscuits. L'un d'eux sera la base de gâteau, d'autres ont besoin de briser en morceaux.

Recette Crème: lait condensé (le nombre est choisi arbitrairement, environ - la moitié des banques), mélanger avec la crème sure et mis dans le froid - il est nécessaire d'en faire un tout petit peu gelé. L'assemblage du gâteau, commencer par les bases: Mettez-le sur une grande assiette plate, couvrir avec une couche de crème. Les banques ayant des fruits en conserve, ouvertes, drainer l'excès de liquide, couper des tranches. Mettre la crème sur le dessus des tranches d'ananas et les pêches. Puis tremper chaque morceau de biscuit en blanc cornet de crème et doivent être sur un gâteau de telle manière: «plancher» gâteau - une couche de fruits. Et ainsi, jusqu'à ce que vous manquez de tous les composants. Décorez le dessus de cerises gâteau, verser la garniture au chocolat et envoyer dans le froid. Ce gâteau doit être d'au moins 3 heures à tremper correctement. Bon appétit!

Gâteau de pavot "Pancho"

Nous vous offrons une recette pour un autre "Pancho", mais cette fois le gâteau est pavot. Il se révèle très parfumé, délicieux et tendre avec une couche de cerises et de tranches de banane. Un air de gâteau aux graines de pavot en fait un unique. Essayez!

Ingrédients:

Pour l'éponge:

• crème sure - 200 ml
• Oeufs - 3 pièces
• de sucre - 200 grammes
• la farine - 320 grammes
• 1 tasse de pavot
• le jus d'un demi citron
• 1 zeste de citron
• Soda - 1chaynaya cuillère (à rembourser dans le jus de citron)

Pour la crème:

• de sucre en poudre - 200 grammes
• 500 ml de crème
• beurre - 50 g

Pour la glaçure:

• poudre de cacao - 2 cuillères à soupe
• Lait - 50 ml
• beurre - 50 g
• sucre - 4 cuillères à soupe

Pour la garniture:

• 2 bananes
• tasse de cerises fraîches ou congelées

Préparation:

Commencer à travailler sur la création d'un gâteau de pavot avec biscuit. Avec le sucre, fouetter les œufs, lorsque la masse légèrement augmenter en taille et est lisse, ajouter la crème sure et le jus de citron dans un soda hydraté. Fouetter ensemble à nouveau. A ce mélange, ajouter le zeste de citron et un verre de coquelicots, puis il suffit d'entrer la farine. Couvrir le plat de cuisson de papier, de passer dans sa pâte de pavot et laisser reposer pendant 45 minutes dans un four (180 degrés).

Lorsque le gâteau est complètement propechetsya, retirez-le du four et laisser refroidir. Puis diviser le gâteau en 3 égale. Couper en cubes uniquement la partie supérieure, soit 1 gâteau. Pour préparer la crème, fouetter la crème avec le sucre, ajouter le beurre mou. De sélectionnez cerises os, peau de banane et écrasez la pulpe avec une fourchette. Maintenant, vous pouvez gagner le gâteau: Dans un plat gâteau de pavot mettre, faire tremper un peu de jus de cerises, jeter baies, suivie par une couche de crème sure et un deuxième gâteau. Sur elle reposait purée de bananes, puis une couche de crème. Morceaux hachés de génoise avec une trempette à la crème sure et le place sur le dessus de la couche de la banane.

Le gâteau doit rester quelques heures à température ambiante - il est donc préférable trempé - et le reste du temps - dans le réfrigérateur. Si vous restez un peu de crème, l'enregistrer, puis couvrira la couche de gâteau de crème fraîche juste avant de servir. Mais ce nest pas tout. Je suis presque oublié le glaçage au chocolat. Cette fois, nous allons le faire cuire, nous rappelons la recette: Mélanger la poudre de cacao avec le sucre, ajouter le lait chaud et de mettre sur le feu pour se réchauffer. Quand le sucre a fondu, mettez un morceau de beurre, mélanger et retirer du feu. Cerise sur le gâteau chaud, appliquer et attendre pendant un certain temps jusqu'à ce qu'il durcisse. Profitez de votre thé!

Cake "Pancho" dans multivarka

Surtout pour les heureux propriétaires de cette technologie miracle que multivarka, nous avons préparé une recette de gâteau séparé "Pancho", prenant note que, vous pouvez facilement faire cuire un dessert bien connu.

Ingrédients:

Pour l'éponge:

• La farine de blé - 180 grammes
• de sucre - 180 grammes
• oeuf - 6 pièces
• acide citrique - 1/2 c
• vanille - 1 cuillère à café
• Amidon - 1/4 tasse

Pour la crème et les garnitures:

• 800 ml de crème (15%)
• 170 grammes de sucre
• crème épaississant - 2 sacs
• Cherry - 0, 5 kg
• Brandy - 20 ml
• chocolat noir - 100g

Préparation:

En ajoutant de l'acide citrique, fouetter les blancs dans un bol profond de sec à une mousse. Sans arrêter le mélangeur, d'introduire graduellement le sucre (la moitié de cette disposition). Écraser les jaunes avec le sucre restant, ajouter la vanille. Poids devrait posvetlet et le sucre est complètement séparé. Dans un récipient séparé, tamiser la farine avec l'amidon, mélanger avec les jaunes, puis introduire progressivement les blancs d'oeufs battus dans la pâte, en remuant doucement à chaque fois.

Multivarki graisser la poêle avec le beurre, le faire passer dans la pâte et mettez le "cuire" pendant 60 minutes. Lorsque le temps est fini, ne pas ouvrir le couvercle, laisser le gâteau dans le four pobudet encore 15 minutes dans les conditions de "chauffage". Ensuite, retirez le gâteau de la casserole l'avenir, à transmettre à la plaque. Biscuit dans multivarka devient assez élevé.

Gâteau séparée de gâteau pour la hauteur de base d'environ 1-2 cm, et le reste de la coupe de la pâte en tranches. Maintenant, vous devez préparer une crème. Fouetter ensemble le tout simplement la crème sure avec le sucre, ajouter l'épaississant pour la crème. Cerises, enlever les graines et placez-les dans une passoire baies dégoutté-off pour recueillir leur jus. Jus de cerise mélange avec du cognac - ce sera un sirop de trempage biscuits.

Il est temps de recueillir le gâteau "Pancho": gâteau, mettre sur une plaque de base plate, faire tremper le sirop de brandy (si vous prévoyez de faire ce dessert les enfants ne doivent pas ajouter de l'alcool), mettre une couche de crème, et il - cerise. Tranches de biscuits plongeon dans la crème sure et le lieu, placez le «plancher» qui suit, en alternance avec des cerises. Pour ce faire, jusqu'à ce que vous manquez de tous les ingrédients du gâteau. Rappelez-vous que une forme de "Pancho" pour être en forme cône et ressemblent à la colline. La surface du gâteau avec fondu sombre garniture au chocolat. Cacher le dessert dans le réfrigérateur pendant quelques heures - il est sûr de faire tremper et congeler.

En conclusion, je voudrais dire que le gâteau sous le nom d'origine «Pancho» connaissent et aiment cuisiner de nombreuses ménagères. Il est également connu sous d'autres noms, tels que «Pincher" ou survenant en Ukraine - "Curly garçon." Noms, bien que différentes, mais le principe de la cuisson, les ingrédients et la technologie - sont les mêmes.

Ce gâteau peut souvent être acheté à une variété de boulangeries, cafés et supermarchés. Mais maintenant, vous savez que cela peut aussi être - et facilement - de cuisiner à la maison.