Crème de courgettes boulettes avec la crème anglaise
Soupe de purée de courgettes et champignons
Soupe de courgettes à la menthe purée
Soupe de purée de courgettes, épinards et moutarde
Vous voulez perdre du poids, ou au moins maintenir le poids, mais manger délicieux et satisfaisant, et même de telle sorte que la nourriture est agréable à l'œil et de l'estomac? Ensuite, nous vous conseillons de diversifier ses plats Menu végétales. Une palette colorée de légumes est non seulement belle et lumineuse. Plats de légumes sont toujours esthétique, et d'ailleurs ils sont aussi extrêmement utiles. Le point de vue que les légumes peuvent être délicieux, il ya longtemps réfutée, et la preuve de ce que sera la recette pour une soupe délicieuse et aromatique de courgettes.
Et vous savez tous ce que une courgette? Il est une sorte de bien-connu courgettes européennes. Courgettes zucchini sont apparus dans notre pays dans les années quatre-vingt du siècle dernier. De cette courges nationale distingue une texture délicate et le goût. Donc, ils ont obtenu rapidement habitués à nos jardins. Aujourd'hui, les courgettes peuvent être trouvés dans les zones suburbaines, et sur les étagères et dans les marchés de légumes. Qu'est-ce? Non seulement ils sont beau nom. Les fruits est aussi un très personnelle: jaune vif, vert ou rayé, ou dlinnenkie bien rangé. Et toutes ces espèces a une peau et tendre coeur doux.
Ajouter les courgettes dans les salades et les plats d'accompagnement à la viande et le poisson. Frits dans le beurre ou cuit au four. Servir avec du pesto aux anchois et crevettes. En faire des beignets et des ragoûts. Nous vous offrons la plus facile à faire cuire la soupe de purée de courgette. Surpris? Ne soyez pas surpris: cette soupe sera vous et votre ménage aimer.
Velouté de courgettes
Pour la préparation de deux ou trois portions vous avez besoin des ingrédients suivants:
Courgettes courgettes - 2 pcs.
Oignons - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Bouillon de poulet - 2 tasses
Crème - ½ tasse
Beurre - 2 cuillères à soupe
Curry
Persil
La crème fraîche
Préparation:
Mes courgettes, les couper en tranches et obsushivayut. Nettoyez l'oignon et l'ail et les hacher finement. Zucchini avec ail et les oignons, les faire frire dans du beurre sur une casserole bien réchauffé. Prêt refroidi légumes et grind dans un mélangeur. Nous les déplacer dans une casserole et ajouter le bouillon de poulet et la crème. Mettez le goût du sel et le curry soupe et porter à ébullition. Servi avec crème sure et le persil.
Soupe au lait avec des courgettes
Ingrédients:
Zucchini - 600g
Oignons - 1 tête
Carottes - 1 pc.
Poireaux - 80 g
Beurre - 1 cuillère à soupe
Flour - 1 cuillère à soupe
Lait - 1, 5 tasses
Bouillon - 1, 5 litres
Préparation:
Mes courgettes et les couper en petits morceaux, tournèrent leur (légèrement bouillir) dans le bouillon. Mon, propre et les couper en tranches de carottes, une tête d'oignon et le poireau. Puis les faire frire dans du beurre les légumes crus, et à la fin de la cuisson ajouter les courgettes à eux. Surmonté dans un bouillon de rôtissoire et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis frottez-les à travers un tamis ou broyer dans un mélangeur.
Farine de lait de race (un quart de tasse), mélanger soigneusement et habillé avec cette sauce légumes en purée. Ensuite, nous changeons la purée dans une casserole, le divorce de son bouillon et porter à ébullition. Prêt soupe habillé avec du lait chaud et le beurre.
Crème de courgettes avec du vin
Ingrédients:
Zucchini - 500g
Pommes de terre - 2 pcs.
Oignons - 1 pc.
L'huile végétale - 3 cuillères à soupe
Vin blanc sec - 1, 5 tasses
Bouillon de légumes - 2 tasses
Le jus de citron - 2 cuillères à soupe
Smetana.
Préparation:
Pomo, purifie et nous couper des tranches de courgettes. Propre, nous laver et nous allons couper des cubes de pommes de terre. Les oignons pelés hachées finement. Verser dans la poêle ou casserole tolstodonnuyu huile végétale et faites revenir l'oignon en elle (jusqu'à ce qu'il devienne transparent), les pommes de terre et les courgettes. Puis dans une casserole verser le vin et le bouillon. Nous allons couvrir avec un couvercle et laisser mijoter la soupe à feu doux pendant dix minutes.
Feuilles de menthe et la moitié des eaux grasses ajouter à la soupe et la moitié retardés. Nous passons dans une soupe de purée avec un mixeur, ajouter le sel et poivrer et jus de citron. Nous donnons la soupe refroidir à température ambiante et retirez-le au réfrigérateur. Servir la soupe froide, la crème sure assaisonnée et garnir de feuilles de menthe.
Crème de courgettes boulettes avec la crème anglaise
Ingrédients:
Courgettes zucchini - 400 g
Bouillon de légumes - 1 tasse
Beurre - 4 cuillères à soupe
Flour - 1 tasse
Oeufs - 4 pièces.
Fromage à pâte dure - 100 g
Oignons - 2 pcs.
Ail - 1 gousse
Crème - 2 cuillères à soupe
Vin blanc sec - 1 cuillère à soupe
Muscade;
Sel;
Pepper.
Préparation:
Tout d'abord, préparer les boulettes. Pour ce déversement dans le bouillon de pot, ajouter le beurre à elle et faire bouillir. Ensuite, mettre le bouillon de noix de muscade, le sel et la farine. Remuez avec une cuillère en bois beaucoup et cuit sur la densité moyenne de la pâte pour les boulettes. Refroidir et vobem un tous les oeufs, ajouter le fromage râpé et le persil haché. Une fois de plus bien mélanger. Dans une autre casserole, faire bouillir un litre d'eau et une cuillère à café de pâte numérotation et gnocchis cuits. Après les morceaux de pâte émergent, nous allons les sortir hors de l'eau et jeter dans une passoire.
Pendant ce temps, peler et couper en dés nous doivent couper les oignons et l'ail et spasseruem au beurre. Zucchini se laver, et les couper en tranches. Ajouter les courgettes à l'oignon et faire revenir le tout. Puis passer frit dans une casserole, remplir avec le bouillon de légumes et porter à ébullition. Puis nous sautons tous à travers un tamis ou broyer dans un mélangeur pour la purée. Assaisonnement crème soupe, vin blanc, sel et poivre. Servir avec des boulettes.
Soupe de purée de courgettes et champignons
Ingrédients:
Zucchini - 300g
Les champignons frais - 300 g
Oignons - 1 pc.
Crème - 100g
Flour - 2 cuillères à soupe
Huile végétale pour la friture;
Persil;
Sel;
Le poivre noir.
Préparation:
Zucchini se laver et peler. Champignons et slops secs. Nous allons couper des cubes de courgettes et les champignons. Oignon finement haché. Dans une grande casserole versez l'huile végétale, l'huile rouge et de mettre les oignons. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce que doré, puis l'ajouter aux champignons et courgettes. Remuer et continuer à frire jusqu'à ce que de la casserole évapore tout le liquide (il donnera les champignons et courgettes).
Après cela, mettre dans une casserole et versez la farine de litres d'eau chaude. Faire bouillir la soupe et laisser cuire pendant une demi-heure ce sera. Puis se tourna soupe dans la soupe dans un mélangeur, y ajouter la crème et d'épices, et faire bouillir à nouveau. Servir chaud, saupoudré d'herbes fraîches hachées.
Soupe de courgettes à la menthe purée
Ingrédients:
1 kg de courgettes;
4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 tête d'oignons;
Piments jalapeno demi
3 gousses d'ail;
3 tasses de bouillon de légumes;
1 tasse d'eau;
2 cuillères à café de jus de citron;
Le pain blanc;
Monnaie;
Coriandre;
Sel;
Le poivre noir.
Préparation:
Le pain blanc rassis nous allons couper de petites tranches: la soupe nous avons besoin d'une demi-tasse de tranches de pain. Pepper laver, retirez-les graines et les cloisons. Pelure d'oignon et nous allons couper des cubes. Zucchini se laver, et peut également couper en cubes. Verser l'huile d'olive dans une casserole sur feu doux et faites frire (cinq minutes), l'oignon haché et le piment haché. Obzharivaya, assurant que les légumes sont grillés trop. Puis ajouter les courgettes frites et l'ail haché et de continuer à faire frire pendant environ trois minutes.
Mettre dans une poêle et ajouter le pain et l'eau, le bouillon, le sel. Tous ébullition et laissez-nous cuisinons pour vingt minutes. Feuilles de menthe et de coriandre finement hachée. Désactiver la poêle du feu et mettre dans la soupe pour une demi-tasse de menthe vert haché et la coriandre. Après cela, la soupe va se transformer en une purée avec un mixeur. A la fin de la cuisson ajouter le jus de citron au goût, sel et poivre noir.
Remarque:
Au lieu de cela, vous pouvez utiliser un piment jalapeno poivre ou piment rouge ordinaire. La principale chose - pour prendre une nouvelle gousses.
Soupe de purée de courgettes, épinards et moutarde
Ingrédients:
Zucchini - 1 pc.
Épinards - 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches ou congelées
La crème fraîche - 1 cuillère à soupe
Persil et l'aneth;
Moutarde française - ½ cuillère à café
Mélange d'olive;
Sol.
Préparation:
Zucchini se laver, et nous couper des cubes (ne pas enlever la peau). Faites-le bouillir dans l'eau salée pendant quinze minutes, et cinq minutes avant la fin de l'ébullition mettre et les épinards. Prêt courgettes et les épinards vynem de la poêle et réserver dans un bol. Ajouter les légumes et le persil et l'aneth herbes hachées olive, puis les hacher tout le mélangeur en purée. Diluer les courgettes restantes bouillon de terre en purée et les épinards, mettez la crème sure et la moutarde. Servir avec du pain blanc grillé.
Essayez de préparer la soupe de purée de courgette. Sélectionnez une option alimentaire pour vous-même, de la soupe de lait pour le menu des enfants ou de la soupe épicée pour son homme. Ceci est en fait le premier cas dans la faible teneur en calories, savoureux et bon dans la seconde, copieux et épicée à la troisième. Cuisiner avec plaisir!
Nous vous conseillons de vérifier: soupe aux épinards
