Contenu:

• Crêpes avec du lait
• Crêpes de levure avec du fromage et farce aux champignons

Si vous voulez prendre soin de délicieux et appétissant plat à proximité, tandis que ne pas passer trop de temps sur sa préparation, il ya un moyen - pour faire des crêpes aux champignons et fromage. Il ya tellement grande variété de recettes, mais dans ce cas le goût des aliments est directement dépendante de la façon dont la volonté de la pâte. Certaines personnes préfèrent le mélanger avec du lait, l'autre sur l'eau, quelqu'un ajoute la levure, et certains d'entre eux refusent.

Avec l'accumulation de l'expérience culinaire chaque famille il ya des secrets, grâce à laquelle elle seule sait pourquoi crêpes ou des beignets vont luxuriante et belle, et vous avez besoin de le faire. Tout dépend de la pratique; de même pour le remplissage. Si vous voulez faire un plat sucré, mélanger le fromage cottage avec le sucre vanillé et les raisins secs ou ajouter karmelizirovannye fruits: oranges, les bananes, les pommes. Nous proposons de considérer quelques recettes alléchantes de crêpes aux champignons et fromage, qui permettra de rendre la vie de non seulement mieux nourris, mais beaucoup plus amusant!

Crêpes avec du lait

Nous avons décidé de faire des crêpes aux champignons et fromage? Ensuite, la première note quelques règles simples et délicieux plats magnifiques. Tout d'abord, assurez-vous de faire attention à la recette de pâte, qui comprend le lait. Dans ce cas, le produit obtenu est toujours très délicat et subtil. Qu'ils sont propeklis ainsi et dans le même temps, ne pas brûlés, acheter une casserole spéciale, où il est pas nécessaire de faire cuire autre que des crêpes ou des beignets rien. Réchauffer plats d'être "chaud" de remplir le premier set un peu d'huile d'olive ou de l'huile de tournesol raffinée. Par la suite, faire cuire le plat à base de plantes sans utiliser de produits.

Comme pour le remplissage, il est, comme on dit, qui sur ce bien. Vous pouvez acheter ou pleurotes, qui sont vendus dans tous les supermarchés. Et si vous possédez cueillir des champignons dans la forêt d'automne, pourquoi ne pas les utiliser? Cependant, les champignons séchés, ou, par exemple, chanterelles, en fonction de ce plan visant à ajouter à crêpes, à être préparé à l'avance. Il ya plusieurs options. Voici la première: faire bouillir les champignons dans un peu d'eau salée, puis pliez-les dans une passoire et les faire frire dans l'huile. La deuxième méthode est pas autant de temps: Verser bouillant produits d'eau et laissez-les reposer pendant environ une demi-heure. Puis, dans une poêle Brown l'huile végétale et les oignons.

Ingrédients:

Pour la pâte:

• demi à deux tasses de farine
• 500 millilitres de lait pasteurisé
• trois œufs
• à soupe de sucre
• Sel - à votre goût
• environ 15 ml d'huile végétale

Pour la garniture:

• 300 grammes de champignons des frais ou congelés (champignons de Paris, nous avons utilisé)
• un petit morceau de fromage - environ 200 grammes
• huile ou de beurre - pour la friture
• sel et les assaisonnements

Pour la sauce:

• 40 grammes de mayonnaise gastronomique
• Un concombre mariné
• deux gousses d'ail
• persil frais - en option

Préparation:

Naturellement, vous devez commencer par le plus important - de la pâte. Pour ce faire, dans un bol profond, tamiser la farine, en utilisant un tamis. Puis, dans un piala fouet, battre les oeufs, ajouter le sel et le slug leur sucre ajouté. Le type d'œuf liquide résultant dans la farine et bien mélanger. Essayez de garder le test il n'y avait pas un morceau, donc travailler diligemment avec une fourchette, et, si possible, battre les ingrédients avec un mélangeur ou un mélangeur.

Maintenant, dans un pot séparé, mettre sur feu très doux, faire chauffer le lait. Cependant, en aucun cas, ne pas apporter à ébullition. Verser le produit dans la pâte à quelques reprises, et encore secouer fouet, cuillère ou d'autres appareils de cuisine. Maintenant, vous entrez dans l'huile végétale, ajouter la moitié de la quantité de ce qui est indiqué dans la recette. Couvrir le poids final du couvercle et laissez infuser pendant une demi-heure.

Dans l'intervalle est poêle rouge. Si vous avez un ustensiles métalliques ordinaires sans revêtement antiadhésif, verser du sel dedans, et tenez sur la plaque pendant quinze minutes. Après un produit propre - elle peut être utilisée la prochaine fois pour faire des crêpes - et essuyer la casserole avec une serviette. Verser un peu d'huile et faire cuire début ware. Alors qu'ils sortaient pas trop épais, et devraient être prilovchilis "oeil" pour déterminer combien vous avez besoin de tester pour une crêpe. Habituellement, un peu moins de la moitié de la poche de coulée. Si le plat sera en tenir, gérer les ustensiles de nouveau avec de l'huile. Fini produits Transfert à une plaque et mettre de côté, de sorte qu'ils sont cool.

Il est temps de remplissage. Rincer les champignons dans l'eau chaude, après les avoir soigneusement enlevé du film. Ensuite, couper les aliments en fines tranches ou en cubes, que vous le souhaitez. Maintenant nettoyer les oignons de la balle, et le hacher finement possible. Dans une poêle, faire fondre le beurre ou chauffer l'huile végétale et jeter dans un légume. Les faire frire avec une agitation constante pendant dix minutes, à votre goût avec le sel et le poivre fraîchement moulu un peu entrer ou assaisonnements préférés. Ce fut le tour de fromage qui doivent frotter bandes sur râpe moyenne.

Un peu, et vous pouvez profiter des excellents plats de goût. Donc chaque crêpe est nécessaire de trucs: Mettez dans le milieu de cuillères à soupe et demie de l'oignon et champignons farce, ajouter un peu de fromage et soigneusement envelopper les bords du produit. Puis légèrement dorer les crêpes dans une poêle avec de l'huile. Selon la recette leur a fourni une sauce savoureuse. Pour le faire, trop d'efforts à faire ne sont pas: un très petits cubes coupés concombres, persil, hacher avec un couteau et broyer les presse-ail. Maintenant, connectez tous les ingrédients ci-dessus avec la mayonnaise et mélangez bien. Mettre la sauce dans un bol spécial et placer sur la table avec des crêpes dorées. Bon appétit!

Crêpes de levure avec du fromage et farce aux champignons

Cette recette de pâte pour de délicieuses crêpes minces comprenait également le lait, mais en raison de produits de levure sont plus luxuriante que dans le premier cas. Comme farce suggère d'utiliser le poulet, les champignons et les oignons. Si vous prévoyez pour divertir les invités un plat, il doit être beau lodge. Pour cela, nous vous recommandons de préparer une sauce spéciale. Essayez le plat se révèle véritable chef-d'œuvre!

Ingrédients:

Pour les crêpes:

• 8 grammes de sucre
• 25 grammes de levure fraîche (si vous utilisez sec, prendre trois cuillères à soupe)
• 750 millilitres de lait
• sel
• 350 grammes de farine
• 100 grammes de beurre
• Oeufs - trois d'entre eux

Pour la garniture:

• petit poulet
• 250 grammes de champignons frais
• sel et les épices - à votre discrétion
• Deux grandes bulbes d'oignons
• 15 grammes de beurre
• 150 grammes de «fromage de Russie"
• vert - sur demande

Pour la sauce:

• 150 millilitres de crème
• une oignon
• le thym et l'origan - au goût
• deux pincées de sel
• 10 grammes d'huile pour la friture -

Préparation:

Si vous faites une crêpes salées - viandes, champignons, légumes ou de viande, - ne peut pas ajouter le sucre à la pâte. Cependant, il donne au produit un goût épicé, il est donc recommandé de ne pas refuser cet ingrédient. Donc, dans un grand bol, tamiser la farine, le lait et mettez sur feu doux pour réchauffer. Blancs et les jaunes se divisent et la propagation dans des bols différents, le premier à supprimer le temps dans le réfrigérateur.

Dès que l'avis que la laiterie a acquis la température, ajouter la levure et le sucre. Mélangez les ingrédients, puis entrez la farine, le travail fouet pour se débarrasser des morceaux supplémentaires. Lorsque vous gérez, mis de côté l'éponge côté, le couvrant avec une serviette chaude pendant au moins une demi-heure. Alors, elle se leva, essayez la méthode suivante: Verser dans un bol d'eau chaude et laisser tremper dans un bol avec infusion. Après 20-30 minutes, la pâte est prête.

Afin de ne pas perdre de temps dans le beurre ramolli (il doit avancer du réfrigérateur) saisir les jaunes et purée soigneusement produits. Le mélange obtenu dans la pâte et versez un peu de sel. Retirer le bol dans un endroit chaud pendant encore une heure. Bien sûr, la cuisson des crêpes sur cette recette prend beaucoup plus de temps, mais le résultat final est sûr de vous enchanter. Les produits sont obtenus trou mince, très délicat et peu profonde. Les clients seront ravis de vous, vous verrez!

Dès que Opara sera soulevée, il devrait être en remuant régulièrement, puis de nouveau de placer une couverture ou une serviette et mis dans une ambiance chaleureuse. Faites deux ou trois approches, puis fouetter les blancs et les entrer dans la pâte. Jusqu'à quelques fois avec une force d'un croisement entre un lot et de mettre une casserole à chauffer. Il est temps de faire cuire des crêpes! Rappelez-vous, si la base est sorti trop épais - il est faux. Dans ce cas, il est nécessaire d'ajouter un peu de lait chaud.

Dans une poêle chaude, faire fondre un petit morceau de beurre, puis versez ½ louche de pâte et plateau tournant, le répartir uniformément sur toute la surface. Produits à brun très rapidement, la chose principale ici - ne manquez pas le moment où ils doivent être éliminés. Fry crêpes de chaque côté deux minutes, il est parfois nécessaire à un peu moins ou inversement plus. Tout dépend de combien vous avez versé la pâte, joue également un rôle important de l'épaisseur du fond de la casserole. En général, une fois que la crêpe va acquérir une belle petite teinte dorée, retirez-la doucement avec une règle en bois et les déposer sur une plaque plane. De même, cuire et d'autres produits, ne sont pas complètement consommé toute la pâte.

Il reste le cas pour les petits - nécessité de préparer la farce. Pour ce faire, bien rincer avec de filet et des champignons, après leur sortie du film. Ensuite, les aliments secs et les couper en petits cubes. Russie râpe à fromage grille sur moyennes et le persil ou un couteau à hacher l'aneth. Dans beurre fondu dans une casserole, mettez les oignons - quand il égayer, saisissez les champignons et les faire frire jusqu'à ingrédients cuits. La masse résultante gisait au milieu de chaque crêpe, enveloppé étroitement autour des bords. Ne pas mettre trop de remplissage, sinon le produit perdra son appel et se désintègre.

Vous arrivez à la dernière étape où vous devez faire cuire la sauce. Tout d'abord, faire revenir l'oignon haché en petits cubes dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Ensuite, faire chauffer la crème sur une plaque et les placer dans le légume. À la fin, ajouter un peu de sel, l'origan et le thym. À la demande peut légèrement plat de poivre. Dish languissent à feu doux pendant environ dix minutes, assurez-vous de remuer constamment la sauce. Après couvrir avec un couvercle et laisser refroidir. Servir le plat invités comme suit: mettre en portions de crêpes soucoupe et verser la vinaigrette crémeuse parfumée. Pour décorer recommande pincée toutes les herbes hachées.

Cuisson des crêpes aux champignons et fromage prend environ une demi-heure à 40 minutes - seront d'accord, il est pas tellement! Ils peuvent être servis avec de la crème sure ou la mayonnaise et font toutes sortes de sauces, de bonnes recettes, il ya beaucoup, et ils sont présentés à votre attention sur notre site. Ici, tout le monde qui connaît et aime cuisiner, trouver "leur" pain. Nous avons une bonne humeur culinaire et seules expériences réussies!