Soupe à la crème, le vin, le poireau et fruits de mer
Marine soupe à la crème et aux champignons
Soupe "motifs Marine" avec moules et crevettes
Le premier plat de fruits de mer et fromage
Soupes peuvent être très différents - preuves dans la pratique. Typiquement, dans l'esprit de la plupart des gens associés avec le premier repas de la soupe ou okroshka puis la soupe avec du bouillon de poulet et nouilles. Ces aliments ne causent pas beaucoup crainte et considéré comme quelque chose de trivial, car il est souvent ménagères cuire presque tous les jours. Cela revient à dire, le menu standard de chaque famille. Cependant, il ya une recette qui va surprendre même les mangeurs les plus capricieux. Si vous voulez exotique, offrir à cuisiner un délicieux soupe crémeuse aux fruits de mer. Il convient même pour le dîner de fête - vous verrez, les visiteurs viendront à la grande joie indescriptible. Faire le plat est très simple, à la même procédure de cuisson se prend un minimum de temps.
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Soupe à la crème, le vin, le poireau et fruits de mer
Nous offrons une recette de base pour la soupe originale. Certes, vous demandez, quel est le «point culminant» de la nourriture, ce qui est si magique. Le fait est que le repas était pas très semblable à la soupe traditionnelle, du moins à ce, combien sont habitués à le voir. Il est quelque chose d'entièrement différent. Plutôt, il est tendre, juteuse, liquide blanc crémeux avec des morceaux de fruits de mer. Pour épaisseur il ajoute des pommes de terre, céleri, poireaux souvent, pas de recette est complet sans herbes fraîches.
Selon les préférences de la cuisinière, de la soupe peut être réalisé sous la forme d'une crème, dans ce cas, il est nécessaire de broyer les ingrédients dans un mélangeur. Et si vous souhaitez obtenir un plat traditionnel, puis utiliser les aliments entiers. Parlez de la façon délicieuse et incroyable tourne soupe crémeuse, peut être long et, comme ils disent, fastidieux. Mais, bien sûr, pour évaluer pleinement sa saveur, vous pouvez seulement après avoir goûté le plat. Alors allez-y - Apprendre la recette et faire cuire avec nous.
Ingrédients:
sel
290 millilitres d'eau chaude
légèrement plus petite tasse de crème épaisse
huile d'olive
200 ml de vin blanc (utiliser de préférence à sec, ou du moins l'approche mi-sucré)
150 grammes de crevettes
150 grammes de moules
250 grammes de pommes de terre razvaristogo
poireaux - un morceau
Quinze grammes de aneth frais
plusieurs grosses crevettes - pour la décoration
poivre blanc fraîchement moulu
Préparation:
Remarque qui a permis peu pour changer la recette en fonction de vos préférences. Par exemple, au lieu de moules peut acheter pétoncles ou supplément de farine de calmar. Mais si vous souhaitez enregistrer, choisir des ingrédients pas trop cher. Ainsi, les petites crevettes congelées sont beaucoup moins cher que le roi, est également pas oublier les bâtonnets de crabe.
Obtenir procédure de cuisson, d'abord nettoyer les pommes de terre, puis rincez sous le robinet, et hachez les cubes de moyennes. Couper l'oignon avec la partie blanche, un couteau pour couper en fines rondelles. Connecter les légumes dans une casserole avec de l'huile préchauffé (ajouter un peu, quelques millilitres), mettez le feu au minimum et laisser cuire beaucoup pour dix à quinze minutes. À votre goût, ajouter un peu de sel et de poivre. Attention: ne pas oublier de remuer périodiquement les ingrédients, sinon ils risquent de brûler.
La recette prend fin dès que les légumes sont plus doux et acquièrent une couleur dorée appétissante, les remplir d'eau purifiée d'ébullition et laisser mijoter. Lorsque le liquide commence à bouillir, retirer les oignons et les pommes de terre avec une écumoire, puis passez-les dans un récipient du mélangeur. Fouetter délicatement les pommes de terre en purée, qui doit ensuite être éliminés dans une casserole. Cette entrer également la crème, la quantité de vin blanc, à la demande d'un ou deux Incorporer une pincée de vos assaisonnements préférés. Pour une telle soupe délicate de basilic et de romarin parfaitement adapté, ils sont utilisés dans fraîches ou séchées. Dans le dernier cas, il est recommandé d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir des plats: Mettez quelques feuilles dans chaque portion.
Alors que le mélange de légumes crème commence à bouillir (veillez à mettre le feu à un minimum), profiter d'un des fruits de mer. Si vous avez acheté une avance congelés - pendant une heure et demie - Mettez-les dans le réfrigérateur afin qu'ils puissent dégeler. Ensuite, laver, nettoyer et les faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive. Si vous voulez que votre soupe crémeuse tourné, comme la purée, fruits de mer mouture dans un mélangeur et transfert à un plat pour huit à dix minutes avant de retirer du feu. Cuire, en remuant de temps en temps. Après ce temps, éteindre le brûleur et laisser refroidir la capsule. Puis verser dans des assiettes creuses, saupoudrer de fines herbes svezherublenoy ou garnir avec du basilic sur le dessus, ajouter un peu de crevettes frites.
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Marine soupe à la crème et aux champignons
Nous vous proposons d'évaluer la recette française pour la soupe crémeuse qui est sûr, sera apprécié même des professionnels - les critiques culinaires qui en savent beaucoup sur la nourriture. Merci champignons, crevettes et plat de céleri juteuse se révèle très riche et épais. Si vous vzobete aussi tous les ingrédients dans un mélangeur, ou même obtenez une soupe de crème, il donnera un piquant particulier pour le vin blanc et les assaisonnements. Comme ce dernier est souvent utilisé muscade et le poivre rouge. Eh bien, nous allons expérimenter et d'apprendre une nouvelle cuisine française?
Ingrédients:
trois tasses de bouillon de poulet (ou vous pouvez faire cuire les fruits de mer)
paquet de livres de crevettes fraîches ou congelées
150 millilitres de vin sec (utilisent boisson uniquement blanc)
140 grammes de champignons frais
Sel 1/3 cuillère à soupe
20-30 grammes d'huile d'olive
Céleri - à votre discrétion
une pincée de poivre (nous avons utilisé rouge)
paquet de crème épaisse (il faut environ 200 millilitres)
quelques brins d'aneth
deux cuillères à soupe de noix de muscade écrasé
Préparation:
Chaque recette est né cuisiniers de France - il est une œuvre d'art. Ici, tous les ingrédients sont en place, dans les quantités dans lesquelles ils devraient. Le produit de combinaison est une chose incroyablement délicieux et tendre. En général, si vous avez jamais essayé un plat français, considérer que vous n'êtes pas familier avec la vraie cuisine. Mais tout fixable - propose maintenant d'examiner la recette incroyablement délicieuse soupe.
Pour faire mieux utiliser crevettes fraîches, même si elles sont plus chères, mais est un repas beaucoup plus sain. Donc, nettoyer le produit de l'excès de peau, rincez sous le robinet, et en jetant dans une passoire et sec. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle, puis versez dans le couper de gros morceaux de crevettes et les faire frire jusqu'à une belle coloration dorée. Puis saisissez les champignons, être sûr de les pré-effacer du film inutiles et couper en fines tranches.
Laisser mijoter les ingrédients à feu doux, en remuant constamment avec eux. Après environ dix minutes, verser dans un bouillon chaud bol et le vin blanc. En se concentrant sur votre goût, ajouter la quantité requise d'épices, comme le poivre rouge ou noir, origan séché ou de basilic. Ne pas oublier de sel le plat! Mouvement actif cuillère mélanger un lot, mis en ses gros morceaux de céleri hachées. Mettez le feu à doux et laisser mijoter la soupe pendant environ sept minutes.
La recette est presque à sa fin dès que le mélange commence à bouillir activement, retirer avec une écumoire céleri et le reste du bouillon abord, la souche à travers une passoire fine, puis verser dans un récipient du mélangeur. Allumez l'appareil et broyer la prochaine soupe, finalement, vous aurez une purée liquide. Associez-le avec de la crème fouettée avec du sel, aneth frais haché et de muscade moulue.
Passez le plat dans des parties de bol, si vous avez quelques crevettes frits ensemble, décorer leur soupe. Vous pouvez modifier légèrement la recette, en ajoutant certains de ses ingrédients: maïs et de haricots en conserve. Nous obtenons un très savoureux, si vous entrez de plus en poulet bouilli. Servir avec des croûtons roses ou, par exemple, avec de l'ail grillé. Faire la dernière incroyablement simple: blanc pain coupé en minces carrés de la même taille, les envoient dans le four préchauffé à 180 degrés. Lorsque le pain sec, retirez-le et Brown le beurre dans une petite quantité, puis frotter avec une gousse d'ail. Bon appétit!
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Soupe "motifs Marine" avec moules et crevettes
Chaque recette est aromatisé soupe crémeuse - il est une œuvre d'art, vous l'esprit, subordonnée à tout le monde. Même sans être un cuisinier professionnel, mais ayant certaines capacités, en mettant l'effort maximum et ayant à portée de main les instructions précises, vous pouvez préparer tous les plats complètement. Aujourd'hui, nous parlons des potages, donc regardons à une autre recette incroyablement délicieux et délicat. Il est extrêmement savoureux et le péché originel est que le premier plat servi avec le pain d'habitude, nous avons donc remplacer les croûtons. À la demande peut prendre boulettes ail.
Ingrédients:
Pour la soupe:
300 millilitres de crème grasse
Coupe pelées et lavées moules
1/4 grosses cuillères à soupe de sel de mer
un petit morceau de beurre (pas plus de 30 grammes)
Quinze grammes de persil frisé (préférable d'utiliser des herbes fraîches)
500 millilitres d'eau purifiée
L'huile d'olive - pour la friture de fruits de mer
gros poireaux
un couple de feuilles de laurier
Trois ou quatre grosses poignées de crevettes décortiquées
Pommes de terre - deux pièces
20 grammes d'oignons verts
poivre blanc moulu
Pour les croûtons:
Un demi pain frais
romarin ou de basilic séché - au goût
plusieurs gousses d'ail épluchées
à soupe d'huile d'olive raffinée
Préparation:
Cette soupe, comme tout autre plat qui commence avec la préparation de tous les ingrédients nécessaires. La première étape consiste à enlever la pelure de pomme de terre. Essayez de choisir des variétés roses ou d'autres qui sont bien cuits doux. Dans ce cas, le plat sera plus riche et épais. Maintenant nettoyer les fruits de mer, lavez-les sous l'eau courante et le plier dans une passoire. Tant qu'ils drainent, coupez-les en rondelles d'oignon moyennes.
Prenez une casserole profonde à fond épais et faire fondre le beurre en elle. Alors, ici de jeter les poireaux, les faire cuire avec agitation régulière, pendant huit à dix minutes. Comme la cuisson des légumes deviendront plus doux et plus sombre, apparaît brun doré. Quand il y aura tous les changements ci-dessus dans la poêle, ajouter les pommes de terre coupées en cubes. Non longue attente, puis versez les produits chauds, de l'eau légèrement salée. Pour déguster, type d'épices: poivre ou d'autres épices séchées. Jetez un feu moyen et porter le liquide à bouillonnante. En moyenne, les légumes sont cuits de quinze à 20 minutes.
Essayez le goût de pomme de terre, si elle est douce, à déplacer le poids dans le mélangeur et le transformer en une purée. Au moment mis de côté de côté, et eux-mêmes, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle dès qu'il commence à grésiller, entrez moules. Elles sont disposées en premier lieu, parce que, contrairement à la crevette, préparé un peu plus longtemps. Donc, faire frire les ingrédients jusqu'à brun doré et appétissant, puis de les connecter avec les fruits de mer restante et faire tremper les plats sur la cuisinière pendant environ quatre ou cinq minutes. Nous vous recommandons de choisir l'avenir de certaines des plus grandes crevettes qui sera une grande décoration pour l'avenir de l'alimentation.
Il y avait une petite chose: revenir à une marmite à soupe de légumes, chauffer légèrement, puis versez le vin ici, et immédiatement suivi par la crème épaisse. Ajouter quelques feuilles de laurier, moules frites aux crevettes, porter le mélange à ébullition. Soyez sûr de remuer périodiquement dès que la soupe est prête, éteindre le feu et laisser refroidir légèrement. Juste avant de servir, versez dans des bols, garnir avec les fruits de mer grand vermeil, perché au-dessus de quelques brins de persil frisé, Parsemer d'oignons verts hachés en fines rondelles.
Une telle soupe dense et parfumé peut être consommé sur leur propre, qui est, sans pain. Il occulter simplement le goût des aliments, et ne sera pas en profiter au maximum. Mais il ya une autre option - pour le poster avec des craquelins, qui est très facile à cuisiner. Voici la recette: pain frais coupé en petits cubes, essayer d'avoir la même taille. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé avance, et l'envoyer dans le four. Ne réglez pas une température trop élevée - 180-190 degrés sera suffisant.
Une fois assez de pain doré et commence à exsuder une saveur incroyablement délicieux, retirer et laisser refroidir. Ensuite, mettre dans un bol, saupoudrer d'épices séchées, des plats bien de trot assaisonnement uniformément répartie. Après que, dans trois à cinq minutes, sécher les craquelins dans une poêle. Avant de servir, frottez-les avec l'ail frais, le broyage avec une presse spéciale.
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Le premier plat de fruits de mer et fromage
Enfin, nous vous proposons d'essayer un autre plat - il est probablement le plus riche de la soupe la crème aux fruits de mer de tous. Il se compose de plusieurs sortes de fruits de mer: crevettes, calmars, en particulier pour les amateurs de complément exotique quelques pétoncles et moules. Commerces et fromage à la crème aliments salés donnent vraiment une saveur délicate, et feuilles de basilic frais remplissent une saveur distincte. D'accord, pas de soupe, et une fête continue pour l'estomac, alors pourquoi ne pas faire un joyeux festin, invite les hôtes d'amis qui apprécieront certainement votre nouveau plat.
Ingrédients:
100 grammes de petites crevettes
fromage à la crème paquet
les moules, les anneaux de calmar et les pétoncles - Prendre 100 grammes de chaque produit
160 millilitres de bouillon délicate
sel et poivre
quelques brins de basilic frais
1/2 litre de crème épaisse magasin
Préparation:
Si dans les fruits de mer de la recette précédente frit dans une poêle dans le beurre, mais cette fois, nous ne serons pas procéder à une telle procédure. Avec cette solution, le plat sera plus utile et moins de gras. Donc, nettoyer la peau des crevettes, les pétoncles et les ingrédients de la mer restant. Rincez abondamment et les recharger dans une casserole d'eau froide, un peu de sel, puis mettez sur feu doux.
En moyenne, la préparation des fruits de mer de portée pendant 20-30 minutes. Si vous les utilisez à l'état congelé, le temps, sera probablement besoin de moins. Retirer les crevettes et les pétoncles, les moules et les calamars et les recharger dans le bol du mixeur, et la soupe est bonne souche. Ajouter la crème de fruits de mer, qui doit être à la température ambiante. Fouetter la masse de sorte qu'il est devenu une purée. Lorsque vous gérez, versez-le dans la casserole, saupoudrer ici comme le sel, le poivre (blanc, rouge ou noir, tous individuellement), et entrez le bouillon préalablement tendues. Râpez le fromage sur une râpe et le verser dans la soupe.
Saveur incroyablement délicat des premiers plats, préparés sur la base de crème et de fruits de mer, ravira tout le monde, même les gourmets les plus exigeants. Nous garantissons le goût des aliments que vous vous souviendrez pendant longtemps. Alors, prenez note sur les prescriptions - ils sont particulièrement adaptés pour des occasions spéciales. Organisez votre soirée romantique préférée en compagnie de la soupe parfumée.
