Comment faire cuire une oie dans le four - recette
Portion d'oie sans four
Little Secrets
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Comment faire cuire une oie dans le four - recette
Cuire l'oiseau dans le four - le moyen le plus simple et le plus populaire. Ce plat sera décorer toute dîner de célébration, les invités pourront longtemps admiré l'habileté de la maîtresse. Avant de préparer la carcasse frottent sel et le poivre et laisser reposer pendant plusieurs heures pour adoucir. Alors que l'oiseau "reste", vous avez besoin de comprendre ce qui farcir l'oie. Pour le remplissage utilisent souvent des variations des ingrédients suivants:
sarrasin et les champignons;
raisins secs et du riz;
les pommes.
Après avoir choisi les garnitures que vous pouvez procéder à sa préparation. Si la structure comprend du riz, le sarrasin, ils doivent d'abord faire bouillir jusqu'à ce que doux, mélangé avec des champignons et les raisins secs. Puis farcir l'oie et coudre une grosse aiguille et du fil. Sur la carcasse pour faire de petites coupures à la graisse sortant pendant la cuisson, la graisse d'oie avec du beurre ou de la mayonnaise. Mettez l'oiseau dans un plat allant au four, verser un peu d'eau sur le fond et l'envoyer dans le four préchauffé à 180-200 degrés pendant 3 heures. Pendant la cuisson, arroser toutes les 10-15 minutes pour faire fondre la graisse pour la jutosité.
Recette pour l'oie aux pommes
Recette pour l'oie aux pommes les plus délicieuses que les pommes prête douceur de la viande et de ses jus sont imprégnés sein. La variété de fruits pour être acide, utilisent souvent Antonovka. Le nombre de pommes dépend de leur taille et de la taille d'une oie. Le premier fruit est coupé en 4 morceaux et purifiée à partir des graines. Après ils ont entassé oie et coudre avec un fil épais. Oiseau empaillé de jeter un plat de cuisson et versez sur le fond d'un peu d'eau, cuire au four à 180-200 ° C pendant 3 heures. Dans le processus de torréfaction oie tourner périodiquement la graisse et l'eau formée.
Goose dans le manchon - la recette
Recette pour oie dans sa manche est la plus simple, comme l'oiseau est brûlé et magasins en elle-même toute la jutosité. Vous devez d'abord faire un mélange de mayonnaise, sel, moutarde, poivre, frotter avec cette sauce carcasse fraîche et laisser pendant 4 heures au réfrigérateur. Farce pour l'oie est mieux préparé à partir de sarrasin et de champignons. Après 4 h pour obtenir la carcasse du frigo, et de mettre en manches zafarshirovat, le liant ainsi. Mettez le plat de cuisson avec un oiseau dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire pendant deux heures. Pour uniforme torréfaction périodiquement tourner le manchon, une demi-heure avant l'heure de couper le film à faire l'or de la carcasse.
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Portion d'oie sans four
Autres pièces cuisine de poule pas moins pertinentes que l'ensemble, mais il a besoin de plus de temps pour la coupe de l'ensemble. Pour cette recette, vous aurez besoin de:
la viande d'oie - 2, 5 kilogrammes;
sel;
l'ail;
poivre;
Muscade Noyer;
le gingembre;
cerise;
vin de cerise.
Les carcasses lavées coupées en portions. Faire une petite incision dans chaque, le saindoux avec de l'ail et les cerises, les libérant du pré-amorçage. Dans un grand bol, mélanger tous les morceaux de sel, poivre, noix de muscade, le gingembre. En outre prescription plié morceaux dans une sauteuse et faites cuire à haute température pendant 15 minutes. Après réduire le feu et laisser cuire pour évaporer le liquide. Verser dans le moule un peu plus d'un demi-verre de vin et laisser mijoter à pleine ébullition.
Si vous prévoyez un grand repas, puis à chaque recette que vous pouvez faire cuire les pommes de terre et les pommes.
Gus, des recettes traditionnelles, de toute fête ressemble festive.
Avant de servir, il est nécessaire de jeter la graisse des oiseaux et de mettre sur les feuilles de laitue. Couper l'oie doit être directement sur l'esprit de tout le monde à la table.
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Little Secrets
Goose - grand oiseau et exige une certaine habileté pour se préparer.
Il ya beaucoup de conseils sur la cuisson, mais pour commencer est avec les caractéristiques, et non à partir de la recette. Cuire l'oiseau facilement et en même temps difficile. L'oie la plus courante cuit dans le four, avec une prescription, mais pas tout le monde sait comment choisir les bons plats. Le réservoir doit être profonde et large pour tenir l'oiseau dans entièrement, il est appelé - Faitout. La plus profonde sera la forme, le mieux, parce que lors de la cuisson de l'oiseau alloue beaucoup de graisse, qui peut fuir du réservoir. Oie de préparation peut prendre jusqu'à trois heures, selon la recette.
La rigidité de l'oie ne dépend pas toujours de son âge. La pratique montre que si vous faites cuire frais, juste plumer l'oiseau, il sera probablement difficile, même avec un long séjour dans le four. Tout dépend de la durée de l'oie "repos". Chefs qualifiés recommandent d'attendre que l'oiseau se situera dans le réfrigérateur pendant environ 8 heures, puis le goût de la viande d'oie cuit sera plus agréable et doux. Si vous ne possédez pas le temps d'attendre, vous pouvez utiliser une des méthodes suivantes pour atténuer les oiseaux:
mariner l'oie dans une solution de vinaigre de cidre;
Assaisonnement de volaille grille et verser sur le vin blanc et laisser reposer pendant 6 heures;
verser sur poule pilonné les canneberges et de donner allonger;
percé avec une fourchette ou cure-dents carcasse fraîche, et frotter aronia broyé.
Contenu:
Canard mariné farci aux pommes
De recette simple pour canard farci
Canard rôti aux pommes est le plat le plus favori pour beaucoup de gens dans le même temps, ce ne sont pas tous les jours un plat, le canard préparer souvent pour les vacances et les fêtes, souvent canard cuit pour Noël et Nouvel An.
Il existe de nombreuses recettes pour le canard, nous examinons également les deux plus populaires sont: canard mariné aux pommes et confiture. Suite à cette recette, vous pouvez préparer un véritable chef-d'œuvre culinaire que vous pouvez traiter votre famille.
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Canard mariné farci aux pommes
Pour préparer un canard aromatique délicieux cuit dans le four pour la première recette, vous aurez besoin de:
canard pesant 1, 5-2 kg,
1 kg de pommes acides,
Une orange,
1 citron,
3 c. l. l'huile d'olive (huile de tournesol peut être remplacé).
0 5 h. L. le poivre,
0 5 h. L. sel
0 5 h. L. origan,
0 5 h. L. basilic,
0 5 h. L. marjolaine,
1 cuillère à soupe. l'eau potable claire.
Préparation de la marinade et de préparation des produits
Premièrement, nous devons prendre le canard pour le nettoyer des résidus de plumes. En outre, il doit être soigneusement rincé et séché à fond, primochiv serviette en papier, à la fois intérieur et extérieur.
Maintenant, nous mettons de côté le canard et faire un peu de marinade épicée cuisson. Selon la recette, vous devez mélanger les épices, ajouter l'huile d'olive et versez le jus de citron et d'orange. La marinade résultant de tous les côtés bien graissé canard et laisser mariner pendant 2 heures.
Bien que notre canard mariné, nous pouvons préparer les pommes. Un demi pommes doivent être coupés en 8 morceaux, nous allons lui bourrer canard farci nécessité l'abdomen et le cou d'un canard. Soyez conscient que les pommes ne doivent pas mettre trop serré afin qu'ils propeklis jusqu'à tendreté. Après la farce du ventre doit être cousu de fil ou une broche avec des cure-dents. La deuxième moitié de la prescription des pommes besoin de couper en 4 morceaux, nous aurons besoin plus tard directement dans la cuisson de canard.
La cuisson et la décoration de canard
Après notre canard mariné, nous serons prêts pour sa cuisson. Pour cela, nous devons utyatnitsu si utyatnitsu Non, il n'a pas d'importance, pour la cuisson canard est casserole profonde tout à fait approprié et classique avec un couvercle, si vous ne disposez pas d'un couvercle approprié, vous pouvez vous déplacer avec la douille de couverture de canard pour la cuisson. Avant de faire cuire le canard, il est nécessaire d'attacher une corde épaisse de sorte que les pattes et les ailes sont bien ajustées au corps.
Au bas de utyatnitsu besoin de mettre la moitié des pommes restantes, puis le mettre dans le canard, couvrir avec son verre d'eau propre et un couvercle transparent. Canard devrait être placé dans un four préchauffé à 170 degrés et cuire au four pendant 30 minutes. Après 25 minutes, vous devez obtenir un canard du four, mettez-forme et versez le jus, le dessus avec le reste des pommes et de mettre au four, mais avec le couvercle ouvert, à 20 minutes serez prêt à canard.
Canard cuit doit être retiré de utyatnitsu et de mettre sur un plat. Décorez canard peuvent être des légumes frais et des herbes, et alors il sera prêt pour soumission à la table de fête. Ce canard aux pommes - toute décoration de table.
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De recette simple pour canard farci
Pour la préparation de la deuxième recette de canard que vous aurez besoin de:
1 canard domestique,
0, 5 kg de pomme aigre,
1 carotte,
1 oignon,
1 paquet de mayonnaise,
3 l d'eau,
le poivre,
sel,
Manchon pour la cuisson,
Préparé à l'avance canard, nettoyés des restes de plumes, mises dans un pot. Ajouter à la poêle l'oignon coupé en rondelles et les carottes, les couper en assez grands cercles. Verser tous les trois litres d'eau et mettre à ébullition pendant 30 minutes sur le gaz. Alors que le canard est cuit, vous ne devriez pas oublier de ramasser la mousse formée lors de la cuisson afin de rendre notre soupe avéré clair et transparent, soit. A. de ce bouillon peut cuire une grande soupe.
Une fois que le canard est cuit, il est nécessaire de prendre, de lui donner un peu de fraîcheur. Dans la mayonnaise ajouter le sel et le poivre et bien mélanger, la couche de mélange de canard bouilli. Après le truc le canard haché pommes en 8 morceaux et le mettre dans le manchon pour la cuisson, ajouter le reste des pommes et cuire au four préchauffé four à 200 degrés pendant 20 minutes. Après 20 minutes pour obtenir le canard du four, couper le tuyau et mettre au four cuit pour former un croustillant délicieux.
Canard cuit retirer du four, déposer sur une assiette et décorer. Ce canard est souhaitable d'apporter à la table avec un plat de pommes de terre cuites et tomates fraîches et concombres.
La recette de la soupe aux nouilles avec du bouillon de canard:
Parce que, après la cuisson de canard la seconde façon nous avons laissé un bouillon merveilleux, alors nous allons en faire de la soupe de nouilles.
Pour la préparation de nouilles maison ordonnance, il faut:
2 c. farine
2 oeufs (maison de préférence),
1 h. L. sel avec un toboggan,
herbes (basilic, aneth, persil, ciboulette).
Dans la farine ajouter deux oeufs, le sel et pétrir la pâte. Le rouleau résultant de pâte fine-fine, farinée, et pour donner un peu sec et la feuille de pâte obtenue est découpé en bandes d'une largeur de 5-6 cm, coupé en fines lanières de nouilles, fariné puis laisser sécher. Dans la recette qui indique pour sécher les nouilles ont besoin d'au moins une demi-heure.
Bouillon de canard porter à ébullition, le jeter les nouilles séchées et cuire jusqu'à tendreté. Nouilles cuites assez rapidement, donc après quelques minutes, la soupe est prête. Il doit apporter à la table, saupoudrez avec des verts hachés finement.
Canard a un goût inhabituel, et il ne se compare pas avec le poulet d'habitude, ce qui est très souvent les ménagères modernes préparent déjeuner et le dîner les jours ordinaires.
Par conséquent, de divertir vos amis et parents avec leurs talents culinaires, préparer leur canard cuit au four avec pommes sur notre recette!
