Poulet avec de la bière dans la sauce moutarde au miel
Poulet avec un plat d'accompagnement de pommes de terre et légumes
Par sa valeur nutritive du poulet est l'oiseau très satisfaisant et utile. Aucun des experts étonnant ont longtemps enregistrée dans la catégorie des aliments de santé parce que sa viande est incroyablement tendre, un peu de graisse en elle, donc l'oiseau de taille moyenne, par exemple, cuit dans le four, est idéal pour toute l'estomac: les adultes et les enfants. Si l'Amérique sur hôtesse Thanksgiving traditionnellement préparé la dinde, les vastes étendues de la Russie sur une grande fête comme Noël ou le Nouvel An est complet sans poulet. Elle a ajouté aux salades, révision à la baisse de ce qu'il roule en commençant leurs légumes ou des fruits secs, et cuit au four. Si nous parlons de la dernière méthode de cuisson des aliments, il dispose de plusieurs variétés.
L'option la plus «propre» - pour mettre la carcasse dans le bras, l'envoyant dans le four. Certains préfèrent les recettes plus traditionnelles, de sorte que le poulet cuit à la broche ou sur la bouteille. Aujourd'hui, nous proposons d'étudier les bases de la cuisine classique et d'envisager toutes les étapes de la préparation de l'oiseau "grand-mère" voie dorée et croustillante. Pour ajouter un peu de «piquant» dans le plat et lui donner une «saveur», ajouter les légumes. Et si vous voulez traiter avec la préparation du repas le plus rapidement possible, il est conseillé de prendre note de la recette de pommes de terre. En effet, dans cette façon, vous obtenez une viande tendre avec un délicieux plat d'accompagnement. Commençons notre première leçon.
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Volaille: La meilleure recette
Pour préparer le premier plat que vous aurez besoin d'un poulet domestique moyennes - Décrochez le poids de la carcasse de pas plus de 1, 5-2 kg. Bien sûr, si vous avez à nourrir un grand nombre d'invités, vous pouvez acheter un grand oiseau, mais être conscient qu'il faudra beaucoup de temps de préparation. Pour enregistrer de précieuses minutes, nous recommandons fortement que vous achetez plusieurs carcasses de kilogramme et les faire cuire sur la bouteille à l'avance. Par exemple, le soir ou tôt le matin. La première recette, qui sera discuté, considéré comme le plus économique - dont vous avez besoin au moins les produits, mais le résultat sera très appétissant. Si vous ne me croyez pas, essayez de faire leurs propres repas.
Ingrédients:
poulet maison
sel et poivre (noir ou rouge prendre - blanc est mieux utilisé pour la cuisson d'autres plats)
8 feuilles séchées de laurier
30-35 ml d'huile d'olive
tête de l'ail cru (nous recommandons d'ajouter le jeune)
herbes fraîches - se nourrir
Préparation:
Comme vous l'avez vu dans le titre de la section, aujourd'hui, nous parlons de la méthode traditionnelle de rôtir un oiseau, pour lequel vous aurez besoin d'une petite banque, mais toujours mieux pour préparer la carcasse sur la bouteille. Ainsi, le poulet doit être vidé et lavé à fond. Lorsque l'accord avec cela, laisser égoutter. Puis, dans un bol séparé Verser l'huile d'olive, saler, voici verser quelques pincées de poivre noir ou rouge. Vous pouvez utiliser les deux produits. Écraser les ingrédients avec une fourchette et lavage feuille de laurier.
Accueil poulet doit d'abord être une bonne bière, mais dans ce cas, il va tourner tendre et juteuse. Par conséquent, le traiter avec le mélange de parties externes et internes, les feuilles de laurier devraient être les mains pré-écrasement et l'ajouter à du beurre. Couvrez l'oiseau avec une feuille et stocker de nourriture dans un endroit frais pendant 1, 5-2 heures. Vol à l'étalage de poulet, à savoir les carcasses de poulet célèbre, ne nécessitent pas beaucoup de temps, ils ont juste se lever et environ une demi-heure. Même ainsi, la volaille, cuite sur la bouteille dans le four, sera très très doux et délicieux.
Par ailleurs, ne pas oublier l'ail: il peut râper ou hacher presse spéciale, après mélange avec les autres ingrédients de la sauce carnaval. Toutefois, si désiré, vous pouvez couper les légumes en gros morceaux et les mettre dans l'oiseau. Ils donnent à la viande un goût distinctif. Maintenant, prenez la bouteille moyenne (dans les banques les moins en forme et très petits), le remplir avec de l'eau jusqu'en haut, rouler dans quelques feuilles de laurier et quelques gousses d'ail. Top poulet est poussé et l'ensemble de la structure est placée sur une plaque de cuisson, qui a également ajouté 30-40 ml d'eau.
Le plat est cuit au four à très forte fièvre, afin de régler la température du four à 220-225 degrés. Après une vingtaine de minutes lorsque l'oiseau a légèrement dorés, réduire le feu à moyen et continuer à cuire. Une demi-heure plus tard, vous pouvez retirer le plat, mais avant de nourrir le poulet devez être bien cool. Ne retirez pas directement de la bouteille, attendre jusqu'à ce qu'il ait suffisamment refroidi. Ensuite, couper en portions, mettez-les sur un grand plat et saupoudrez avec les verts hachés finement.
Nous avons présenté lecteurs probablement le plus facile recette de tous. Cependant, il ya beaucoup de différentes options et façons de faire cuire l'oiseau sur la bouteille. Par exemple, la viande est venu plus juteux, un peu de sauce spéciale de la carcasse barbouillé. Les amateurs de notes sucrées et salées de le faire avec la moutarde au miel fondu, pas moins appétissant mélange sont la crème ou de crème sure aux herbes de Provence et la vinaigrette de tomate. Dans tous ces cas, le poulet se révèle être étonnamment savoureux et incroyablement juteux.
Si vous avez beaucoup de temps, assurez-vous d'essayer en réalité l'un de l'instruction culinaire, qui peut être utile même pour la fête la plus proche. Comme un plat d'accompagnement adapter riz bouilli, de sarrasin ou de pommes de terre traditionnelles. Afin de ne pas perdre de temps sur la cuisson d'un plat principal, faire cuire dans la carcasse du four avec des légumes: tomates fraîches, poivrons et pommes de terre, les champignons peuvent également être utilisés. Ils prennent la place de l'avenir, et un plat d'accompagnement. En outre, le poulet, rôti au four sur la bouteille, parfaitement combiné avec des cornichons, tels que concombres marinés et de la choucroute. Alors préparez à bon escient, de manger avec plaisir et servir les repas avec une part de fantasme. Ensuite, un dîner de gala dans votre maison sera probablement dans les mémoires pour les clients pendant de nombreuses années.
Oiseau cette recette peut être faite non seulement sur la bouteille. Par exemple, si vous n'êtes pas seul là-bas, la remplacer par une des boîtes de conserve classiques ou des champignons en conserve, par exemple, les algues. Dans ces récipients sont vendus de nombreux produits. Typiquement, de telle manière que le poulet est cuit au four avec une bière légère, ce qui lui donne une saveur incomparable, ou de l'eau. Cependant, si on le souhaite, par hasard veulent expérimenter, essayer un plat de vin. Seulement dans ce cas, nous vous recommandons la liqueur blanche extrêmement sec, ce qui est parfois la viande brune tachée dans les taches noires.
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Poulet avec de la bière dans la sauce moutarde au miel
Vous voulez faire un repas délicieux et satisfaisant dans le four? Ensuite, nous proposons un plat polyvalent qui est également parfait pour un dîner de famille tranquille, et fête bruyante pour les intimes. Habituellement, un poulet cuit dans une poêle, dans de rares cas, l'hôtesse utilisé brasier spécial. Une recette traditionnelle qui a été en vogue même nos grands-mères, finalement oublié toute sécurité.
Nous offrons la justice et de rappeler l'ancienne méthode de cuisson l'oiseau sur la bouteille. Il est très simple et en même temps efficace - le poulet soit doré, croustillant, et si vous ajoutez un peu de bière et de la carcasse de graisse délicieuse sauce moutarde au miel, puis un autre, et incroyablement savoureux. Soyez sûr le plat aura une place centrale sur la table de fête. Comme un plat d'accompagnement peut être bouillie de riz ou de la purée. Les adeptes de la nutrition appropriée est susceptible d'apprécier une salade de légumes lumière.
Ingrédients:
maison ou atelier poulet (vous aurez besoin de 1, 5 kg)
sel fin de mer
500 ml de bière sombre
cannelle - facultatif
15 g de miel fondu
à soupe de moutarde à l'ancienne offre (si pas là, prendre le produit conventionnel)
1/3 cuillerée de coriandre petite
trois pincées de paprika sol
l'huile d'olive - 20 ml
cinq gousses d'ail frais
cumin fraîchement moulu - à votre discrétion
Herbes de Provence
Préparation:
Pour ce plat, vous aurez besoin d'un petit oiseau, en raison de sa petite taille, plus vite il va cuire. Il est peu probable que vous aurez envie de passer toute la journée à la plaque, il est donc préférable d'achat sur le marché intérieur du poulet de taille moyenne, d'apprendre la recette et se sentir libre de se déplacer à la créativité culinaire. Si vous avez acheté nevypotroshennuyu carcasse, d'abord nettoyer et enlever tout excès. Puis arracher, et le mettre dans une casserole d'eau salée. Pour préparer le mélange dans les deux derniers litres d'eau de 25 à 30 g de sel. Maintenez l'oiseau dans le liquide résultant environ 60 minutes.
Après ce temps, le sécher avec une serviette en papier et profiter d'une sauce pour la lubrification. Pour cela, clairement d'un peeling l'ail et faire hacher en petits cubes, est une autre option - un ingrédient spécial pour écraser presse ou le frotter sur une râpe. Lorsque vous gérez, verser le produit dans un bol avec l'huile d'olive, ajouter ici le montant indiqué dans la recette de la moutarde, herbes de Provence séchées et autres épices et la terre de paprika.
Dans un bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le miel, puis saupoudrer en elle quelques pincées de cannelle, le cumin et la coriandre. Aliments soigneusement écraser avec une fourchette d'avoir formé une masse homogène. Mélangez-le avec le mélange d'olive à la moutarde et à nouveau avec zèle, l'exploitation d'une cuillère. Maintenant frotter le poulet avec le sel d'abord, puis la sauce parfumée. Manipuler la carcasse ne devrait pas seulement à l'extérieur mais à l'intérieur. Pour la viande est bien trempé, couvrir l'oiseau et enlever la pellicule de plastique pendant un certain temps sur le côté - 20-30 minutes devraient suffire. Allumez le four à 190 degrés et attendre jusqu'à ce qu'il se réchauffe suffisamment.
Ensuite, retirer le papier des étiquettes de bouteilles de bière et versez hors d'elle environ 1/4 de la boisson. Maintenant, le liquide restant avec soin afin que la mousse ne fondit pas, saupoudrer dans une cuillère à soupe d'herbes de Provence séchées, ou d'autres épices préférées. Poulet avait déjà imbibé, retirez-le et mettez-le sur le conteneur préparés. Puis le mettre sur l'étagère la plus basse dans le plat allant au four, verser un peu d'eau et de la bière. Ils devraient couvrir complètement la surface des ustensiles en métal. Votre délicieuse création a lieu exactement au milieu de la casserole. Laisser l'oiseau pendant 50-60 minutes, si vous voyez qu'il est cuit - la peau est recouverte d'une croûte brune, la viande ressemble un peu aride, - Réduire le feu et envelopper la feuille de carcasse ou un papier spécial.
Quand le plat est prêt, retirer du four et laisser refroidir légèrement. Poulet, cuit au four sur une bouteille de bière, va supprimer beaucoup plus facile si prédécoupé à son ventre. Juste avant de servir, couper en portions, les disposer sur des plaques avec des plats d'accompagnement: riz, cuits à la vapeur ou des légumes frais, purée - et saupoudrer, herbes fraîches hachées. Si vous savez que votre maison va rencontrer beaucoup de clients et ne veulent pas trop de temps à embêter avec le dîner de cuisson, essayez l'un des petits trucs.
Procédez comme suit: Mettre le poulet sur l'étagère du milieu dans le four et sous le fond de la casserole définir une seconde huile végétale, pré-traitée. Étaler une couche uniforme de le couper en fines lamelles de pommes de terre et les légumes entiers, tels que des tranches de tomates, poivrons, oignons hachés anneaux. Dans le processus de cuisson desdits produits drainera graisse de poulet et le jus. En fin de compte, vous obtenez deux repas complets: la viande et les plats d'accompagnement. Ainsi, vous gagnerez du temps et, et les invités mourrez pas de faim.
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Poulet avec un plat d'accompagnement de pommes de terre et légumes
Juste au-dessus, il a mentionné qu'il y existe quelques astuces culinaires qui aident les hôtes de mener une vie pleine, de se sentir comme une vraie femme et être toujours bienveillants gardiens du foyer. Dans la tirelire chaque femme devrait avoir au moins un couple de recettes rapides et savoureuses qui ne prend pas beaucoup de temps et ne fait pas disparaître tout le pouvoir. Décrit ci-dessous plat tombe dans la catégorie des aliments. Surtout pour une grande entreprise, une fois cuite de poulet aux légumes: pommes de terre, tomates, oignons. Dans le même temps la maîtresse de maison ne nécessite pas trop d'effort; le plus important - produits couper, mettez-les dans un bol, et envoyer dans le four. Dernière faire tout lui-même: et d'oiseaux dorés et légumes apportent à la préparation. Voyons ce qui se passe.
Ingrédients:
carcasse de poulet entier (bien sûr, plumé et éviscéré)
250 g de mayonnaise gastronomique
Basilic séché, romarin ou autres assaisonnements spéciaux pour la volaille
Six des pommes de terre
tomate trois
150 g de oignons blancs
1/2 tête d'ail frais
Préparation:
Rinçage de la volaille éviscérée et sec nécessairement bon pour cela, vous pouvez utiliser une serviette en papier ou une serviette de cuisine. Ail pelées presse mouture, puis connectez-le avec des herbes, des épices et quelques grammes de sel. À la fin de la même entrer ici la mayonnaise, les ingrédients suivants mash fourche, la carcasse du mélange résultant abondamment grille, à la fois interne et externe. Lorsque vous parvenez à le cacher pendant 2-3 heures dans le réfrigérateur pour l'imprégnation.
Afin de ne pas perdre de temps, retirez la peau et hachez l'oignon en fines rondelles. Pommes de terre coupées en gros cubes de taille égale, de la même manière de couper et de tomates. Si vous voulez décorer allés parfaitement douce, être clair à l'avance de tomates pelées. Il est pas si difficile que cela puisse paraître à première vue. Juste top notch légumes, puis versez dessus de l'eau en alternance chaud, puis à froid. En raison des températures extrêmes en retard sur la peau de la pulpe et de se débarrasser de celui-ci est plus difficile. Hacher les tomates en tranches et passez à l'étape finale de la préparation d'un délicieux poulet.
Prenez la bouteille de bière brune (de l'esprit que vous, le verre doit être épaisse), le remplir avec de l'eau purifiée, le haut Poussez la volaille pré-mariné. Mettez la casserole dans le milieu de la construction, étalée dans le reste des pommes de terre et légumes. Récente arroser nécessairement d'olive ou végétale maison de l'huile. Si désiré, verser la mayonnaise restante eux, pour la saveur, vous pouvez utiliser des herbes séchées. Envoyer votre plat dans un four préchauffé à 200 degrés. Après environ 45 minutes du match percer le poulet. Si elle reste sèche, et la viande elle-même à émettre de jus, ce qui signifie qu'il est temps de retirer le plat du four.
Le poulet est considéré comme un produit très diététique, la méthode de préparation, ils sont nombreux. L'option la plus simple et la plus satisfaisante - Faire bouillir l'oiseau: Si vous ajoutez un peu de bouillon et les nouilles carottes et oignons dorés, vous obtenez une soupe douce. Le plat de fête traditionnelle considérée comme un oiseau, cuit dans le four. Si vous voulez faire avec un plat d'accompagnement, avec des laïcs de poulet sur une plaque à pâtisserie (obligatoire pré-lubrifié à l'huile), quartiers de pommes de terre ou des légumes frais. Il peut être fortes tomates, poivrons, aubergines, choux-fleurs, pommes de terre.
L'oiseau sur la bouteille se révèle incroyablement juteux et délicieux. Sentez-vous libre de choisir des recettes intéressantes et d'expérimenter au contenu de votre coeur.
