Contenu:

• Dumplings de pâte sur l'eau
• Dumplings la maison -
• Dumplings avec pommes de terre, champignons et bacon

Dumplings avec pommes de terre et champignons peuvent être fabriqués à partir de différents ingrédients. Chaque ménagère loue sa recette. On arrive pâte sur le kéfir, certains préfèrent le yaourt ou le lait, l'option la plus économique - sur l'eau. En outre, un arôme et un goût du plat donne la sauce. Dumplings à la sauce de crème sure ou de beurre régulière ne comparent pas avec le plat, servi avec cretons zazharki. Par conséquent, choisir une recette parfaite, cuisiner et manger avec plaisir!

Dumplings de pâte sur l'eau

ATE vous ne disposez pas de lait ou de yogourt, faire des boulettes avec les pommes de terre et champignons dans une pâte sans levain simple.

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 200 grammes d'une eau non chauffée classique
• un verre de blé (le plus haut grade) de farine
• huile végétale
• sel une cuillère à café

Pour la garniture:

• poivre noir fraîchement moulu - facultatif
• 300 grammes de champignons
• Pommes de terre - cinq pièces
• Deux grandes bulbes d'oignons
• beurre - un petit morceau
• Sel - à votre goût

Préparation:

Tout d'abord, faire le remplissage. Pour cela, tout d'abord, et propre, puis mettez sur feu moyen (dans l'eau légèrement salée) de pommes de terre le faire. Pour gagner du temps, cuire les champignons. Une fois que l'eau bout, égouttez-le et remplissez-le de nouveau, peu de sel et laisser tremper les champignons sur la plaque pendant environ dix minutes. Après le pli dans une passoire et laissez refroidir.

Deux gros oignon coupé en petits cubes et revenir à la poêle, préchauffé et arrosé d'huile végétale. Régulièrement en remuant de temps, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide et ne sera pas obtenir un peu de teinte dorée. Puis haché champignons et les combiner avec des légumes. Rôti pendant dix minutes.

Avec les pommes de terre finis drainer l'eau. Ensuite, mettre une quantité suffisante de beurre et écrasez en purée (assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux). Il peut être dilué avec tout résidu de liquide, dans lequel les pommes de terre cuites ou du lait chaud. Mélanger la purée d'oignons et de champignons frits. Essayez de sel, si nécessaire, ajouter un peu plus de cet ingrédient. Par ailleurs, peut être utilisé et le poivre. Le remplissage est prêt, mis de côté pour le moment de côté.

Dans un bol profond verser un verre d'eau froide, puis versez la farine, préalablement tamisée, ajouter l'huile végétale et une pincée de sel. Mélanger le tout avec une cuillère et place sur plan de travail fariné. Pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'il devienne tendue et élastique. Après l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler dans une couche mince et découper des cercles hors de lui. Utilisez un verre classique ou un petit bol. Maintenant, au milieu de chaque cercle jeter une à deux cuillères à soupe de la farce. Cependant, ne mettez pas trop, sinon la pâte va briser, et votre création - à se désintégrer. Puis doigts Pincer les rebords des boulettes. Mettez le produit commence à bouillir dans de l'eau légèrement salée et cuire pendant environ quinze minutes.

Lorsque les boulettes sont prêtes, les placer sur les plaques; afin qu'ils ne collent pas, mettre sur le dessus d'un morceau de beurre. Vous pouvez verser la crème sure, certains utilisent la crème. Bon appétit!

Notre recette de pâte proposé peut être utilisé non seulement pour les boulettes. De là viennent grand manteau ou, par exemple, samosa.

Dumplings à la maison

Ceci est une autre version des repas simples, sains et délicieux. Cependant, cette fois dans la farce pour boulettes comprend non seulement les pommes de terre et champignons, mais aussi poitrine fumé.

Ingrédients:

Pour la pâte:

• une demi-tasse d'eau
• blanc d'oeuf - trois pièces
• lait - 1/2 tasse
• six cuillères à soupe de farine
• mettre le sel de table à votre goût

Pour la garniture:

• cinq grosses pommes de terre
• lard fumé - 50 grammes
• 200 grammes de pleurotes fraîches (vous pouvez acheter les autres champignons)
• sel et les épices - à votre discrétion
• 25 grammes de beurre
• Un gros oignon

Préparation:

Tout d'abord, séparer les jaunes d'œufs des blancs. Ensuite, connectez le passé avec de l'eau fraîche, le lait pré-dilué, et bien mélanger avec une cuillère. Ajouter le sel à votre goût. Ajouter graduellement la farine tamisée - ne pas verser en une seule fois, ou peut former des grumeaux. Pétrir la pâte - il devrait sortir élastique et pas trop dense. Couvrir la masse résultante avec une serviette ou de la gaze et laisser reposer pendant trente minutes.

En attendant, faites attention à la garniture. Peel et faire bouillir les pommes de terre, lard fumé coupé en fines lanières et les faire frire avec de l'huile végétale dans une poêle à frire. Après ajouter l'huître en dés, cinq minutes - oignons. Sel et poivre à votre goût farce. Lorsque la pomme de terre est prêt, égoutter l'excès de liquide, jeter un peu de beurre frais et écrasez en purée. Si cela se produit trop serré, le diluer avec un peu d'eau, ce qui fait bouillir les pommes de terre. Puis mettez la casserole pour les légumes et le bacon, bien mélanger.

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en crêpe pas épais, découper des cercles de verre, chaque poids de pommes de terre aux champignons et à compter Pincez vos doigts le long des bords. Dumplings sont cuits dans de l'eau, un peu de sel, environ sept minutes. Si vous avez des produits supplémentaires, les congeler jusqu'à la prochaine fois. Il est très pratique, ne disposent pas toujours le temps de cuisiner.

Dumplings avec pommes de terre, champignons et bacon

Je ne sais pas ce que de se soumettre à son mari pour le dîner? Faire cuire les boulettes pour cette recette. Votre homme sera satisfait!

Ingrédients:

Pâte:

• à soupe de bicarbonate de soude de chaux vive
• une ou deux pincées de sel
• yogourt - un demi-litre
• grande cuillère (sans haut) de sucre
• œuf

Remplissage:

• 200 grammes de champignons (nous avons utilisé les champignons)
• 150 grammes de graisse oiseaux
• Deux bulbes d'oignons
• de persil frais ou d'aneth
• un petit morceau de beurre
• une pincée de sel et un peu de poivre noir
• Pommes de terre - cinq pièces

Préparation:

Pour faire la pâte, mélanger dans un bol l'oeuf et au-dessus de la quantité de sucre, puis bien mélanger au fouet avec l'aide de la corolle. La farine et le sel entrent dans la soude, remuez quelques fois et faire un creux dans lequel verser le mélange de yogourt et de l'œuf. Pétrir la pâte et couvrir avec un linge ou une serviette il propre serré. Mettez de côté une demi-heure.

Nettoyez les pommes de terre et les mettre à cuire. Ne pas oublier de l'eau salée. Ensuite, couper en petits morceaux de graisse de volaille (adapté à la fois canard et d'oie) et champignons frais et les oignons - minces demi-anneaux. Mettez dans une casserole faire frire premier de graisse un peu, assaisonner avec le sel, puis ajoutez les champignons et l'oignon dans le dernier virage. À la demande peut toute la saison avec du poivre noir. Maintenant Mash pommes de terre prêtes (ne pas oublier de mettre le beurre) et le mélanger avec les ingrédients précédents purée.

Saupoudrer quelques pincées de farine surface de votre travail, placer la pâte et rouler avec un rouleau à pâtisserie. Ensuite, couper des tasses en verre et à partir de pommes de terre tous les champignons bords de pincement de masse de mains. Produits cuire dans l'eau salée jusqu'à cuits.

Avant de servir, versez les boulettes chaudes avec du beurre, préalablement fondu et saupoudrer d'herbes fraîches.

Nous espérons que grâce à ces recettes, vous serez toujours satisfait! Comme la sauce à utiliser des boulettes de crème sure, vous pouvez faire zazharku tir à l'arc ou faire des crépitements. Ainsi, à votre table à chaque fois sera un tout nouveau plat.