Ils disent, classique tarte aux pommes caramélisées français tourné par hasard, en raison du fait qu'elles cuisent les pommes ici accidentellement brûlée. Pour masquer l'erreur, elle a mis la couche supérieure de pâte et dit et destiné à pommes étaient dans le gâteau. Croyez-le ou non, l'histoire est muette, mais le gâteau est devenu populaire. Et il n'a pas encore perdu. Il existe des versions de ces tartes.
Retour au sommaire
Tout d'abord, pétrir la pâte
Pour la pâte devra:
La farine de blé - 1, 5 tasses
Beurre - 125 g
L'eau est froide - 75 ml
Sel - une pincée
Le carter d'huile doit être souple de sorte que vous pouvez couper avec un couteau. Nous devons le sortir du réfrigérateur une heure avant la cuisson, couper en morceaux et laissé sur la table.
Le sel est dissous dans l'eau.
Saupoudrer de farine sur la table, mettre le beurre ramolli dans la farine avec un couteau et hacher l'état de chapelure fine. Si vous souhaitez gérer rapidement, vous pouvez simplement farine et le beurre se frotter les mains. Ce poids lâche assembler toboggan et l'évidement réalisé sur le dessus, versez l'eau. Pétrir la pâte, ajouter l'eau restante si nécessaire.
Pétrir la pâte est pas trop longtemps - cela doit être collés gros flocons.
Recueillir soigneusement tout en boule, envelopper dans du papier et laisser tremper pendant environ une heure dans un endroit frais. Cette pâte est bien combiné avec un remplissage, mais pour l'instant nous allons nous concentrer sur la tarte aux pommes caramélisées.
Retour au sommaire
Pommes Karamelizuem pour la garniture de tarte
Alors que la pâte repose, vous avez besoin pour commencer à préparer les pommes. Ils ont attendu leur tour, et l'arôme de pomme remplit le parfum de la cuisine.
Aurez besoin de:
3-4 grosses pommes
Beurre - 100 g
Sucre - 100 g
Vanille ou de cannelle, si désiré
Pommes en quartiers et exempt de graines et de films. Puis coupez-les en tranches assez épaisses, afin qu'ils restent intacts dans le processus de caramélisation et des gâteaux. Le prêt à serrer les tranches de citron et remuer pour chacun d'entre eux était humide avec du jus aigre. Alors qu'ils ne noircissent pas jusqu'à ce mensonge en prévision de bain douce.
Le four avance - laisser la chaleur jusqu'à 180 ° C
Dans la forme de la cuisson des gâteaux étalés morceaux de beurre, couvrir leur partie destinée à la garniture de sucre et de mettre le feu. Ne pas attendre jusqu'à ce que le beurre commence à fondre, décomposer les pommes préparés et remplir leur reste du sucre, la cannelle et la vanille ajouter en option. Pommes ne doivent pas se retourner, ou interférer avec, il est donc nécessaire de les disposer de sorte qu'ils seront sur le gâteau, mettre un motif de cercles ou des tranches de pomme.
Pommes caramélisées à feu moyen jusqu'à ce que le caramel est acquiert une couleur dorée, et la saveur ne seront pas tirer la cuisine tout le monde qui est dans la maison. Éteindre la cuisinière et de passer à tartes.
Pendant ce temps, doivent trouver du temps pour étaler la pâte au repos au lit à sa tranche de côté, dont le diamètre est légèrement plus grand que le diamètre de la poêle ou forment environ 2-3 cm.
Ne pas vous brûler, pommes au caramel minutieuses couverts par cet essai et tuck bords vers le bas autour de la forme entière, comme si quelqu'un a découvert une couverture. Dough piquer souvent avec une fourchette et placez le gâteau dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes. Préparation est déterminée par la surface des pommes de pâte.
Former afin de le sortir du four pendant cinq minutes et laisser le stand de gâteau, puis couvrir la plaque plane de pan ou un plat et le mouvement rapide à tout chambouler ensemble - vous! - Et retirez soigneusement la casserole de la vaisselle.
Ce gâteau est bien Servir chaud avec de la crème glacée ou de crème fraîche. Suit le gâteau et la crème fouettée.
Retour au sommaire
Apple Pie: Recette pressé
Pratique et hôtesses toujours hâte de consacrer du temps une fois tartes français exquis.
Mais vous pouvez faire cuire moins version du temps de la tarte classique.
Voyons d'abord les pommes - karameliziruem eux, laisser refroidir légèrement, mais sera pétrir la pâte.
Pour le caramel 50 g d'huile et 50 grammes de sucre dans une casserole et faire fondre à jeter des pommes préparées. Remuer, caraméliser jusqu'à coloration dorée, saupoudrer de cannelle. Retirer les pommes de la chaleur.
Allumez le four de sorte qu'il est bien réchauffé - tartes besoin d'une température de 180 ° C
Préparer la pâte pour les tartes
Pour la pâte devra:
Chicken Egg - 2 pcs.
Sucre - 1 tasse
Beurre - 200 g
Flour - 3 tasses
Vanille - sur la pointe d'un couteau
La poudre à pâte - demi cuillère à café
Et pour combler le gâteau:
La crème fraîche - 200 g
Sucre - 50 g
Chicken Egg - 2 pcs.
Flour - 2 c. cuillères
Oeufs avec le sucre jusqu'à moudre le mélange devienne blanc. Dans un bol avec le mélange oeuf-sucre ajouter le beurre ramolli à l'état de la crème et mixte.
Ajouter la poudre farine, le bicarbonate de verser sur elle et le mélanger avec un peu de farine. Dans divers gâteaux désintégrant bon usage de parties égales de bicarbonate de soude et d'acide citrique.
Pétrir la pâte avec une consistance molle.
Dans une forme graissée Étalez la pâte, l'étaler uniformément sur le fond et augmenter longeant le long des bords de la tarte. Inside jeter tranches de pommes caramélisées.
Mélanger la crème sure, la farine, les oeufs et le sucre. Cette masse Verser uniformément dans la tarte aux pommes.
Mettre au four pendant 40-45 minutes. Prêt gâteau peut être déterminée, perçant jante dissident - il devrait rester sec et libre d'adhérer test.
Nous donnons le gâteau refroidir légèrement.
Bon appétit!
Contenu:
Astuces crêpes de cuisson idéale
Recettes classiques de crêpes
Gourmet recette de crêpes
Crêpes à la dent sucrée
Recette de crêpes pour la table de fête
Crêpes - un plat unique qui aidera toujours l'hôtesse si elle veut prendre soin de leurs proches.
En expérimentant avec la composition de la pâte, la forme et l'épaisseur des crêpes, en essayant différentes garnitures, chaque fois que vous pouvez créer vos crêpes de recettes, l'obtention d'un chef-d'œuvre culinaire ne se reproduira jamais, et surprenant leurs compétences proches de celles.
La même recette est réalisée par diverses maîtresses peut avoir un résultat différent. Artisanes expérimentés savent petits trucs qui vous permettent de faire des crêpes délicieuses et incroyablement belles.
Retour au sommaire
Astuces crêpes de cuisson idéale
Farine pour faire des crêpes besoin de passer au crible, de sorte qu'il est plein d'air, puis tourner à la lumière de la pâte et moelleux.
Lorsque vous mélangez le lait et les œufs, assurez-vous qu'ils sont à la température ambiante.
Si crêpes avant cuisson de la pâte ajouter un peu d'huile végétale, il sera plus souple, et les crêpes ne pas coller à la poêle.
Parfait pâte à crêpes sur sa cohérence comme la crème sure liquide.
Casseroles doivent être lubrifiés avec un peu d'huile, sinon les crêpes sont trop liquide. Expérimenté maîtresse conseillé d'utiliser une brosse de silicone, il vous permet de lubrifier entièrement la casserole, mais ne laissez pas les taches huileuses.
Pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle, verser la bonne quantité au centre, puis inclinez le bol d'un côté à l'autre.
Très bon pan de chaleur. La première crêpe obtenir souvent «indivisible» en raison du fait que le bac est chauffé assez.
Une fois que la crêpe est d'or, il doit être inversée, sinon vous pouvez traiter tarir.
Afin de ne pas briser les crêpes minces, les rouler une spatule en bois.
Pour préparer la pâte à crêpes poreux peut être ajouté dans un demi verre d'eau minérale à partir du gaz.
Si vous suivez la figure, faire des crêpes sur l'eau, ils sont faibles en calories.
Pour préparer des crêpes farcies, ajouter l'amidon dans la pâte, afin que vos crêpes seront plus dense, mais moins rose.
Recette universelle qui fera appel à toutes les femmes, il est, par conséquent, de l'ensemble variété de crêpes recettes de choisir celui qui vous convient et votre famille.
Retour au sommaire
Recettes classiques de crêpes
La recette classique le plus courant vous permet de cuire les crêpes dits, qui sont adaptés et comme un régal pour le thé et un petit-déjeuner complet. En outre, si les rend légèrement plus épais, peut être enveloppé dans la farce. A crêpes de cuisson classiques ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts.
Pour faire cuire des crêpes classiques, nous avons besoin:
1 tasse de lait;
1 tasse d'eau;
1, 5 tasses de farine;
2 c. cuillères de sucre;
1 cuillère à café de sel.;
50 ml d'huile végétale.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel, ajouter l'eau et le lait, mélanger et versez les blancs d'œufs battus. Maintenant, en remuant constamment, versez la farine en un mince filet. La pâte est prête, vous pouvez faire cuire les crêpes!
Femme moderne dans une routine quotidienne trépidante est souvent difficile de trouver le temps de préparer quelque chose de vraiment délicieux et inhabituelle. Dans ce cas, l'hôtesse peut faire cuire de délicieuses crêpes ... en utilisant une bouteille en plastique! Cette recette est parfaite pour ceux qui ont peu de temps.
Crêpes partir d'une bouteille
Nous exigeons les mêmes ingrédients que pour les crêpes classiques, et une autre bouteille PET-1, 5 litres et un entonnoir.
Insérez l'entonnoir dans la bouteille et habillé avec la nourriture nécessaire (ne pas oublier que vous devez d'abord verser les produits liquides et seulement alors - la farine). Maintenant, le bouchon à vis et agiter le flacon, mélanger la pâte. Très pratique, est-ce pas?
Lorsque la pâte est prête, soigneusement réchauffer une poêle et versez la pâte directement à la bouteille. Tout est très simple, pas de plats supplémentaires et gouttes d'essai qui coule de la poche! Le reste de la pâte dans le réfrigérateur, vous pouvez retirer dans la même bouteille, et de nouveau le lendemain pour faire cuire des crêpes savoureuses.
Pour ceux qui préfèrent des crêpes ou des plans d'épaisseur pour les envelopper dans la farce, vous pouvez suggérer la recette suivante.
Crêpes luxuriants originaux
Ingrédients:
0, 5 litres de yogourt;
2 oeufs;
2 c. cuillères de sucre;
pincée de sel;
1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
. 1 h cuillère à café de levure sèche;
14 Art. à soupe de farine;
100 ml d'eau bouillante.
Faire la pâte: yogourt avec des œufs, le sucre et le sel mélanger. Gasim soude cuillère à soupe d'eau bouillante, ajoutez-le avec la levure dans la masse de kéfir et mélanger. La masse résultante est bien remuer à l'aide d'un mélangeur pour former des bulles. Ajouter la farine et brasser l'eau restante d'ébullition. La pâte est prête, il est nécessaire de faire cuire des crêpes!
Retour au sommaire
Gourmet recette de crêpes
Pour les fans de inédite et originale et peut offrir des crêpes au fromage.
Crêpes au fromage copieux
Pour la préparation de crêpes, en plus des ingrédients classiques pour des crêpes, vous avez besoin d'un 300 grammes supplémentaires de fromage râpé sur une râpe fine. Ajouter au mélange de lait, de l'eau, et les œufs battus, puis la farine endormir.
Les connaisseurs peuvent ajouter à sa tirelire crêpes belle recette avec des bords en dentelle.
Lacy crêpes pour les esthètes
Nous aurons besoin de:
2 oeufs;
3 c. cuillères de sucre;
sucre vanillé au goût;
100 ml de vodka;
0, 5 cc de sel.;
1 litre de yogourt;
2 tasses de farine;
1 cuillère à café de soude éteinte.
3 c. à soupe d'huile végétale.
Battre les oeufs avec le sucre et ajouter le sucre vanillé. Nous versons la vodka, le sel et ajouter le yogourt, remuer. Verser la farine tamisée, mélanger, ajouter de la soude et de l'huile végétale. Encore une fois, le tout mélangé. En remuant constamment, verser un filet d'eau chaude. Donc, nous obtenons la pâte sans grumeaux. Faire des crêpes minces sur une poêle bien chauffé.
Si vous voulez faire plaisir à son mari fatigué au travail, préparer un copieux crêpes avec plein soleil.
Crêpes au plein soleil de l'arc
Exiger:
1 tasse de farine;
1 tasse de yogourt;
1 tasse d'eau bouillante;
2 oeufs;
Soda à la pointe d'un couteau;
Sel 0, 5 cuillère à café;
1 cuillère à soupe. cuillerée de sucre;
3 c. cuillères à soupe d'huile végétale;
l'oignon vert, l'aneth, crème sure au goût.
Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le sel. Verser tasse d'eau bouillante, continuant à fouetter. Ajouter le yogourt, tamiser la farine avec le bicarbonate de soude, versez dans la suspension. Bien mélanger, ajouter le sucre et l'huile végétale. Oignon haché finement et l'ajouter à la pâte. Cuire les crêpes minces. Avec les crêpes sont servis avec de l'aneth haché, mélangé avec de la crème sure.
Surprenez vos proches et vous pourrez déguster une crêpe de sarrasin inhabituelles.
Crêpes de sarrasin avec de la levure
Exiger:
4 tasses de farine de sarrasin;
2 verre de lait;
20-25 g de levure fraîche.
Verser dans un bol la farine 2 tasses, verser un filet de 2 tasses d'eau bouillante (l'eau doit être chauffée à ébullition), mélanger pour éviter les grumeaux. Lorsque la pâte a refroidi à température ambiante, dilué à 0, 5 tasses d'eau chaude et versez la levure résultant dans leur pâte. Toutes les remuer, couvrir avec une serviette, mettre dans un endroit chaud à approcher. Lorsque Opara augmentera 2-3 fois, ajouter le reste de la farine, le lait, le sel, puis mélanger et mettre dans un endroit chaud cuire 15-20 minutes crêpes minces.
Retour au sommaire
Crêpes à la dent sucrée
Recette pour crêpes au chocolat sera une aubaine pour les fans de la douce.
Crêpes au chocolat avec garniture aux pommes
Vous devez:
0, 5 litres de lait;
250 ml de yogourt;
2 oeufs;
1, 5, Art. cuillères de sucre;
0, 5 cuillères à café de soude;
2-3 c. cuillères à soupe de cacao;
2 c. cuillères à soupe d'huile végétale;
les pommes, la cannelle et le sucre au goût;
de beurre fondu pour graisser et la friture.
Mettre les oeufs battus et d'huile végétale, ajouter le lait, le sucre, le yogourt, de la soude et le mélange de cacao, battre avec un mélangeur. Cuire les crêpes minces, immédiatement après la préparation d'huile de lubrification.
Couper les pommes en petits morceaux, les saupoudrer de cannelle et de sucre, passeruem dans le beurre jusqu'à couleur caramel.
Enveloppez la farce dans les crêpes sucrées, tranchés et étendre sur une belle assiette!
Retour au sommaire
Recette de crêpes pour la table de fête
Si votre famille est prévue pour une célébration, vous avez une excellente occasion de passer kulinarka habile et vous aider la recette suivante.
Pancake apéritif "Chess"
Exiger:
12 crêpes, préparés selon toute prescription;
300 g de toute la viande cuite (bœuf, poulet, etc. D..);
2 oignons;
¼ tasse de noix hachées;
150 g de fromage;
3 gousses d'ail;
laitue;
3 c. cuillères à soupe de mayonnaise;
pincée de sel;
huile végétale;
radis, aneth pour la décoration.
La moitié des crêpes, cuit sur toute prescription gisait chevauchent les uns les autres dans une forme allongée (pour muffins ou du pain), de sorte que les extrémités qui pèsent sur le bord de la forme.
Pour le premier remplissage Hacher finement l'oignon, le faire frire dans l'huile végétale. Passer la viande dans un hachoir à viande, mélanger la moitié de la mayonnaise, ajouter le sel, l'oignon et les noix, mélangez.
Pour le second plein sauter le fromage à travers une râpe fine, déchiqueter l'ail, le combiner avec le reste du fromage et la mayonnaise, mélangez.
Nous Répartir la farce sur les feuilles de laitue, tourner les rouleaux. Avoir rouleaux avec différentes garnitures en quinconce dans la forme bordée de crêpes, couvrir les extrémités des crêpes, puis une pellicule de plastique et mis sous la charge pendant 10-12 heures.
Prêt à tourner autour d'une collation sur une assiette recouverte de feuilles de laitue, coupez en grosses tranches. Snacks, décorer ses roses du radis et aneth.
Pour une occasion spéciale que vous pouvez faire cuire le gâteau de crêpes au saumon fumé, qui sauront satisfaire les palais les plus exigeants.
Gâteau de crêpes avec du saumon
Vous aurez besoin de:
10-12 fines crêpes avec un diamètre d'environ 20-22 cm, cuits sur une recette préférée;
200-250 g de saumon ou la truite salée;
200-250 g de fromage à la crème douce;
1-1, 5, art. Verser la crème sure;
Dill au goût.
Faire la garniture: mélanger le fromage à la crème sure et bien mélanger, le poisson coupé en fines lanières. Lubrifier la première crêpe au fromage à la crème sure, saupoudrer d'aneth finement haché et poser les tranches de truite ou le saumon. Nous avons fait passer la prochaine galette, répétez cette étape. Le fromage à la crème de graisse dessus de crêpe. Prêt éliminer le gâteau dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Chaque foyer peut trouver un moyen de cuisson des crêpes pour tous les goûts et budgets et de préparer, il est incroyablement savoureux et un plat préféré de tous.
Mais ne vous contentez pas d'une recette préférée, l'expérience! RSS Fermer crêpes - donnent les au chaud même au jour des nuages! Et ne pas oublier de partager votre recette préférée.
