La recette de gâteau éponge avec des tranches d'orange
Gâteau de tortue
Génoise en italien
La meilleure recette pour génoise
Conseils utiles
Qu'est-ce que si je voulais quelque chose de gentil? Cela est vrai, cuire un gâteau! Dessert ne doit pas seulement être délicieux, doux et léger pour ne pas provoquer une sensation de lourdeur et d'inconfort après un repas. Naturellement, veut aussi la recette était simple. Il ya beaucoup de délicieux gâteaux de Savoie vous pouvez faire cuire en vacances et tout autre jour - il est tout à fait approprié. Et nous allons présenter à votre attention une variété de recettes pour ce merveilleux dessert.
La recette de gâteau éponge avec des tranches d'orange
Si votre âme est voulait quelque chose d'inhabituel et intéressant, vous pouvez préparer le gâteau simple et rapide, mais délicieux éponge avec des tranches d'orange. La recette inclut:
7 oeufs;
350 g de sucre;
200 grammes de farine;
1 cuillère à soupe. cuillère d'amidon;
une pincée de vanille;
1 orange;
1 pot de cerises en conserve, dénoyautées;
2 tasse de crème sure;
fruits et noix - pour la décoration;
Écraser les jaunes et sept 150 g. de sucre pour augmenter le poids de 2 fois, le reste des blancs fouetter dans une mousse solide, comme la mousse, ajouter 50 grammes. sucre. Mélanger les trois quarts de la protéine entière et de la masse de jaune d'oeuf. Continuer à mélanger, saupoudrer la farine tamisée, l'amidon et la vanille à la pointe du couteau. Puis ajouter les protéines restantes et mélanger jusqu'à uniformité. Mettre en préparées trois quarts pan de pâte sur le dessus, sans pousser, mettez les tranches d'orange et recouvrir avec le reste de la pâte eux. Le four doit être gâteau pour quarante à soixante minutes dans un four préchauffé à 180 ° C four. Dans les vingt premières minutes, il ne peut pas être ouvert, sinon le gâteau va s'installer.
Prêt gâteau directement dans la forme de congé, puis le couper en deux parties égales et attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse. Jeter outre gâteau de cerise, recouvrir d'une couche de crème sure et le sucre (2 tasses assez sure environ 100-150 grammes de sucre). Placez le deuxième morceau de biscuit et de couvrir toute la surface de la crème sure gâteau et garnir avec des tranches de kiwi et ses morceaux de cerises. Comme décoration, vous pouvez utiliser toute sorte de fruits et de noix. D'accord, un gâteau merveilleux et exquis, ce qui est assez facile à faire à la maison!
Gâteau de tortue
Si nous prenons la pâte de recette précédente et le faire cuire sous la forme de petits gâteaux, vous pouvez faire préférée gâteau éponge de tout le monde avec la crème au beurre "Tortue". Il suffit de prendre votre pâte obtenue, le diviser en petites boules et rouler chaque dans un diamètre de cercle d'une vingtaine de centimètres. Ceci est une recette rapide, pendant vingt minutes à la fois, vous pouvez mettre un peu de bicarbonate, qui est très pratique dans la maison.
Pour la crème à fouetter 400 gr. crème sure, 100g. pétrole et une demi-tasse de sucre. Chaque gâteau doit être trempée dans la crème et de diffuser un monticule avec le contour d'une tortue. Vous pouvez aussi faire le test de toute autre forme, mais alors vous obtenez quelque chose d'autre. Sur le dessus du gâteau versez glaçage au chocolat et laisser refroidir.
Gâteau à la crème de lait caillé et meringue
Goût délicat et léger de ce gâteau impressionnera même celui qui n'a pas comme des bonbons. Vous ne pouvez pas renoncer à la meringue et caillebotte crème fondant sur la langue - vous ne pouvez pas le faire! Et le plus important - vous pouvez faire cuire ce gâteau à la maison, en utilisant uniquement des ingrédients naturels et bon. La recette inclut:
3 oeufs;
1 tasse de farine;
125-150 grammes de beurre;
250-300g fromage;
une demi cuillère à café de bicarbonate de soude;
1 cuillère à soupe. à soupe de vinaigre;
une demi-tasse de sucre;
Pour faire cuire des gâteaux, d'abord, vous aurez besoin pour préparer un formulaire pour le gâteau. Pour ce faire, le lubrifier avec de l'huile végétale et saupoudrer de chapelure. Retirer du beurre du réfrigérateur - il doit être à température ambiante (vous pouvez la remplacer par de la margarine). D'abord, vous aurez besoin pour cuisiner la pâte: pour ce faire, prendre l'œuf entier et deux jaunes d'œufs, qui, avec le battement de sucre deux tiers tasse avec un mélangeur. Soda besoin pour payer le vinaigre et ajouter au mélange. Battre la margarine en petites portions et mélanger progressivement avec l'ensemble de ce qui précède. Incorporer la farine et mélanger à nouveau. La pâte obtenue doit ressembler à la consistance d'une crème épaisse. Placez-le dans la forme, la surface lisse, et cuire au four à 170-200 ° C pendant quinze minutes.
Dans le même temps, préparer la garniture. Pour ce faire, mélanger le sucre avec la moitié du fromage et de la demi-temps restant avec un mélangeur avec des protéines congelées en une mousse solide (peut prendre moins de sucre, si vous voulez faire une meringue souple et plus - si solide). Prendre la forme d'un gâteau éponge du four et couvrir immédiatement avec du fromage, qui se trouvait au-dessus des protéines de mousse fouettée. Mettre au four pendant 10 minutes est presque terminé gâteau jusqu'à ce que la meringue soit pas obtenu de couleur crème, et maintenez-le dans le four éteint pendant la même quantité - qu'il ne soit pas réglée. Biscuit refroidit mieux laisser bonne personne.
Génoise en italien
Italiens sont célèbres non seulement des pâtes et pizzas, mais aussi le raffinement de desserts. Tiramisu, Panna Cotta - a les mots capables de provoquer une salivation excessive. Maintenant, nous voulons vous offrir une autre recette italienne de biscuit. Son secret - une attention particulière à chaque ingrédient et la présence de nuances subtiles spéciales. Pour préparer le gâteau, vous aurez besoin:
un demi-litre de lait;
4 oeufs;
170 g de farine tamisée;
un demi-citron;
85 g de sucre;
2 c. à soupe d'huile;
1 cuillère à soupe. brandy ou de rhum cuillère à soupe;
330 g ou 210 g de biscuit cookie "dames doigts";
3 c. cuillères à soupe de confiture d'abricot;
90 g de cherry-brandy ou de liqueur de cerise;
90 g de liqueur "Strega";
crème fouettée;
noix grillées;
Pour commencer, vous devez préparer les ingrédients. Séparer les jaunes des blancs - il vous suffit de la première. Enlever l'huile du réfrigérateur, de sorte qu'il était à la température ambiante. Tamiser la farine et la moitié de la mouture de citron. Avec lui chauffer le lait dans une petite casserole, mais ne pas oublier de l'enlever de la chaleur quand une petite bulle. Ajouter graduellement le sucre, les jaunes d'oeufs, bien battre jusqu'à ce que, jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle. Incorporer la farine en elle. Utilisez une passoire fine, afin de verser le lait en arrière.
Puis versez dans un mélange de grande casserole résultant. Sur feu moyen, porter à ébullition, en remuant constamment. Ajouter le rhum ou de brandy, après avoir retiré la casserole du feu. Battre le beurre et mélanger avec le mélange. En remuant constamment pour éviter les grumeaux, refroidir à température ambiante.
Prenez les cookies et le tremper dans un côté de la liqueur "Strega", et un autre - en liqueur de cerise. Mettez le plat de cuisson dans une fine couche de crème que vous juste cuites. Là encore, une couche de la couche de crème pâtissière et une couche de biscuits. Chauffer la confiture d'abricot avec deux cuillères à soupe d'eau bouillante dans une petite casserole. Verser les biscuits résultants ont une masse chaude. En outre, de la même manière des couches de crème et des biscuits était, il n'y a pas d'ingrédients. Gâteau besoin pour couvrir de papier d'aluminium et laissez-le refroidir pendant quelques heures. Ne pas oublier de décorer un gâteau aux noix et de crème fouettée. Par ailleurs, vous pouvez préparer leur propre crème fouettée maison au lieu d'utiliser acheté: il a battu avec suffisamment de mixer les aliments gras. Temps qu'il faudra jusqu'à cinq minutes, et le goût est très nettement améliorée!
La meilleure recette pour génoise
Je ne veux pas tromper avec pâtisseries, four et cuisson des gâteaux? Ensuite, nous vous offrons le plus rapide et le plus facile recette de gâteau que vous pouvez préparer à la maison! Pour cela, vous devrez:
emballage biscuits dans le montant de 3 pièces;
400 g de crème sure;
6 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
1 banane;
3 kiwis;
une demi-boîte de conserves d'ananas;
2 c. cuillères à soupe de lait;
100g de chocolat;
Prenez le biscuit fini, le chocolat est mieux - ils goûtent assez mauvais, vous ne avez rien four et imprégné d'un bon et ne vous pouvez faire le gâteau divine. La couche du milieu de biscuit crumble à la poudre et mélanger avec la crème sure et le sucre, tandis que le mélange obtenu doit pas être trop liquide et se propager (mieux prendre le plus gros de la crème).
Faire tremper la partie du jus d'ananas inférieure du biscuit (vous pouvez également graisser avec une petite quantité de confiture, mais il est absolument nécessaire). Mettez-la banane, les couper en tranches et des tranches d'ananas en conserve. Mettre sur le dessus d'environ les deux tiers du mélange préalablement préparé de la garniture. Ensuite, mettre son kiwis, les couper en fines tranches. Saturer le haut gâteau de jus d'ananas et les couvrir gâteau. Haut avec les restes de kiwi et la banane recouverts d'un mélange pour le remplissage uniformément. Placer le gâteau dans le réfrigérateur pendant environ vingt à trente minutes.
Dans le même temps, de prendre la casserole à parois minces et l'émietter dans son chocolat. En remuant constamment, faire fondre et ajouter le lait. La masse résultante devrait être un peu plus liquide que la cohérence de lait condensé. Laisser refroidir légèrement. Ensuite, couvrir le glaçage de gâteau de chocolat liquide et le mettre pendant quelques heures dans le réfrigérateur (et si vous avez la patience, il est préférable de le faire toute la nuit, mais il est pas critique). Gâteau facile et délicieuse est prêt!
Conseils utiles
Comme vous le savez, il ya beaucoup de façons de cuisiner les gâteaux de Savoie à la maison. Pourquoi est-il parfois arrive que le dessert devient vraiment délicieuse, et à d'autres moments, il est préférable de l'inclure dans la poubelle? Comme d'habitude, le secret est dans les détails, tels que la façon dont les gâteaux du four ou les produits à prendre. Nous allons vous révéler les petits secrets et vous dire comment faire le gâteau le plus délicieux dans le monde.
Si vous voulez faire cuire un gâteau croustillant et luxuriante, puis la farine peut être remplacé par de l'amidon - un impact significatif sur la structure de l'essai. Il est également préférable de tamiser la farine avant de les gâteaux du four.
Ne pas oublier que la qualité de génoise dépend de la qualité des produits. Que faire? Prenez seulement les plus frais et les meilleurs produits. En particulier, le goût du gâteau est très influencé par le fait de quelques oeufs et la farine que vous ferez un biscuit. Par conséquent, utiliser uniquement des œufs frais et de la farine blanche, si vous voulez faire cuire un gâteau en première classe.
Comment faire cuire variée et de bon goût? Ajoutant encore aux ingrédients de la pâte: vanille, zeste d'orange ou de citron, noix hachées, de cacao et d'autres choses délicieuses. Il suffit de les mélanger avec de la farine, et votre gâteau fera jouer les notes merveilleuses.
La pâte doit être cuite immédiatement après le malaxage - la seule façon vous pouvez faire ce vraiment biscuit, même pas.
Ne pas oublier de réchauffer le four avant de commencer la cuisson. Biscuit à être réglé très attentivement. Et soyez sûr d'essayer de ne pas ouvrir le four pendant au moins les vingt premières minutes.
Ainsi, en faisant varier le rapport des composants, vous pouvez créer votre propre recette pour génoise, qui sera probablement transmise de génération en génération et pour faire plaisir à la maison. Bien que, même si vous apprenez un excellent gâteau de cuisinier dans au moins un mode de réalisation, il sera garanti que votre table ne restera pas sans un délicieux dessert, parce que ce gâteau que vous pouvez mettre plus d'une centaine de garnitures différentes, et chaque fois que vous obtenir une nouvelle ordonnance. Bonne chance dans le domaine culinaire!
