Beaucoup de confiseurs, une simple ménagère et de mère qui aiment des gâteaux faits maison, considèrent dessert avec un nom intéressant "Sancho Pancho" l'un des plus réussis dans la préparation. Surtout parce qu'il ne nécessite pas un certain savoir-faire culinaire. Même maintenant la première fois dans cette recette, je peux dire avec confiance que vous réussirez. Pour préparer le gâteau, il suffit de faire cuire un gâteau éponge. Crème est élémentaire - par mélange de plusieurs composants.
Farce choisir tout: il peut y avoir des fruits et des baies, et une variété de noix. Gâteau décoré est le chocolat. Avec elle ne sera pas aussi avoir des difficultés - nous allons vous montrer la meilleure recette de sa préparation. Une autre caractéristique de ce gâteau est qu'il peut être cuit dans le four pour la plus petite et Multivarki. Il ya des maîtres possédant les compétences, même cuisson des biscuits dans le four micro-ondes.
Cerise Cake "Sancho Pancho" aux noisettes
Beaucoup de boulangers trouver que la version classique du gâteau "Sancho Pancho" est un gâteau éponge au chocolat avec des cerises comme un remplissage, toujours avec la crème sure et, bien sûr, des noisettes grillées. Idéalement, le gâteau est censé être doux et gentil, bien imprégné, saveurs de base - chocolat noisette avec des notes fruitées. Maintenant, nous allons analyser en détail la recette.
Ingrédients:
oeufs - 6 pièces
pâte à sucre - 200 grammes
la farine - 320 grammes
sucre à la crème - 100 grammes
Sucre Glaze - 6 cuillères à soupe
1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
La crème fraîche 20% - 700 ml
cerises - 300 grammes
noisettes grillées - 1 tasse
lait - 40 ml
100 grammes de beurre
Préparation:
Soyez prêt à fournir une forme pratique pour le biscuit. Mieux, si elle est divisée et à bords hauts, parce que la pâte lors de la cuisson est significativement augmenté en taille. Couvrir le fond de la forme de parchemin, badigeonner avec le pare-chocs de beurre. Maintenant, vous pouvez faire une pâte à gâteau. Le principe de base de la cuisine est que tous les composants doivent être introduites progressivement et en petites portions. Ainsi, les protéines doivent être séparés des jaunes. Dans un bol à sec les fouetter pour obtenir une mousse solide. Sans éteindre le mélangeur, ajouter le sucre en petits morceaux, et derrière lui l'un, entrez tous les jaunes. Ensuite, vous devez éteindre le mélangeur et mettre de côté. Tous les autres actions seront menées avec une cuillère (de préférence en bois).
Dans un autre bol, tamiser les ingrédients secs: farine et le cacao. Saisissez-les dans la pâte doucement, en remuant soigneusement et pétrissage grumeaux. Éteindre soude avec le jus de citron et ajouter à la masse totale - la pâte est prête. Ensuite, il doit être prêt à se déplacer dans le formulaire et l'envoyer cuire au four (180 ° C). L'ensemble du processus prend environ 40 minutes. Puis gâteau de volonté doit vérifier, percé dans le milieu d'un match. Gâteau tout prêt, retirer du four, cool, libre du moule et les couper en deux parties, dont l'une sera la base du gâteau "Sancho Pancho." L'autre, plus grande taille de la nécessité de couper en morceaux de 2 à 3 cm.
Il est temps de faire une crème, rappeler sa recette simple: d'abord une crème sure de fouet, puis ajouter graduellement le sucre à elle. Rappelez-vous que dans cette garniture sucrée ne doit pas être grains de sucre, fouetter jusqu'à ce qu'il se dissout. Prêt crème, essayez le goût, si vous aimez sucré, la quantité de sucre peut être augmentée. Depuis un remplissage dans un gâteau mettrait la cerise, il convient de noter que vous pouvez utiliser toutes les baies - frais ou en conserve. Vous pouvez également utiliser congelés - tout dépend de la saison. Cerises gratuits à partir de graines et de rouler dans une petite quantité d'amidon.
Il était temps pour le moment le plus chargé - à assembler le gâteau. Korzh-on se fonde sur un plat, faire tremper le jus des cerises, mélangé avec du sucre. Ensuite, appliquez une couche de crème sure, un «plancher» des cerises et des noix jeter dehors. Biscuits tranches tremper un par un et incorporer la crème sur le gâteau. Ne pas oublier les couches de gâteau entre empilés alternativement baies et noix. Rappelez-vous que une forme de «Sancho Pancho" pour être conique.
Le dessus du gâteau est décoré traditionnellement avec glaçage au chocolat. Pour le préparer, mélanger dans les doses indiquées le sucre et le cacao en poudre, ajouter le lait, en remuant constamment, maintenez sur feu doux pendant 5-10 minutes. À la fin, ajouter 100 grammes de beurre et remuer. Lorsque l'émail a refroidi, il peut commencer à couvrir le gâteau. Puis le dessert nouvellement fait vous devez rester dans le réfrigérateur pendant au moins 5 heures, et mieux si elle restera là pour la nuit. Dans la matinée, vous pouvez servir le gâteau sur la table et profiter de la belle fruits et chef de chocolat!
Fruit Cake "Sancho Pancho"
Voici une autre recette du fameux gâteau Moscou "Sancho Pancho." Dans cette version, vous trouverez un gâteau éponge à la vanille, de la crème douce sur la base de crème sure et garnitures comme le fruit de l'acte: les bananes et les ananas. Remplissez l'image de délicieux diapositives de fruits et de biscuits cascade de chocolat. Prêt à essayer?
Ingrédients:
de sucre - 200 grammes
La farine de blé - 160 grammes
4 œufs
la poudre à pâte - 10 grammes
Bananes - 2 pièces
ananas en conserve - 200 grammes
crème sure - 500 ml
vanille - sur la pointe d'un couteau
100 grammes de chocolat au lait
Préparation:
Pour commencer, vous aurez besoin pour cuisiner la pâte. À cette fin avec le sucre (200 g) sur une vitesse élevée oeufs de fouet. Plusieurs fois, tamiser la farine. Ceci permet d'assurer qu'il est enrichi en oxygène et est magnifique. Mélanger avec la poudre à pâte et la vanille. De petites portions entrer la farine dans la pâte, en remuant avec une cuillère autour et en le soulevant de bas en haut. Pour ce faire, attentivement, puis il sera luxuriante et aéré.
Couvrir le moule avec du papier, badigeonner de beurre les bords. Mettez la pâte dans un moule à aplatir la surface et de l'envoyer dans le four pendant 40 minutes (la température devrait être d'environ 180 ° C). Gâteau tout prêt, retirer du four, cool. Pendant ce temps, préparer la crème, qui vient de battre la crème avec un verre de sucre jusqu'à ce qu'il se dissout.
Le gâteau coupé en morceaux, le bas sera la base du gâteau. Son épaisseur doit être d'environ 2 cm. Le reste du gâteau à déchirer à la main ou couper les morceaux, et il va construire l'avenir de la Tour Cake "Sancho Pancho." Passez à l'étape ensemble: sur une plaque plane, placer la base de gâteau, lubrifier avec de la crème, mettre les tranches sur le dessus de bananes et d'ananas. Suivant Dip biscuits morceaux dans la crème et la propagation sur le gâteau colline, alternant avec des fruits. Top compléter votre dessert avec du chocolat fondu. Il est commode d'appliquer avec une cuillère, et vous pouvez faire de belles taches de chocolat à l'aide d'une poche à douille. Puis le dessert doit être laissé dans le réfrigérateur, où il attendra le début de la fête.
Recettes gâteau étonnant appelé "Sancho Pancho" est l'une des créations les plus confiseries, pour lesquels le World Wide Web est une véritable chasse. Il existe de nombreuses variantes de celui-ci, nous avons considéré comme le plus simple et, à notre avis, le plus de succès. Préparer gâteau selon l'une de ces recettes et de former leur propre opinion à ce sujet.
Contenu:
Faire cuire les gâteaux
Crème de cuisine
Mettre le gâteau
Faire le glaçage
Manna crème sure
Chaque famille a son propre plat de la couronne de la recette qui plaît à tout le monde. Sour crème dessert "Ours dans le nord" est une sorte de nombreuses générations touchées. Cela ne surprend pas, parce que ce gâteau préparé rapidement et ne nécessite pas d'ingrédients coûteux. Alors laissez-nous prendre soin de votre famille et préparons le gâteau "Ours dans le nord".
Faire cuire les gâteaux
Pour les gâteaux:
200 grammes de crème sure;
la même quantité de sucre;
beurre - 50-60 grammes;
trempé de soude de cuillère à café (vous pouvez remplacer la poudre à pâte);
poudre de cacao - quelques cuillères à café (vous spécifiez la couleur des futurs gâteaux);
400 grammes de farine tamisée. Bien-
Pour préparer la pâte, connectez le beurre mou avec le sucre et bien mélanger au fouet jusqu'à ce que l'huile devient blanc. Maintenant, ajoutez le mélange de crème et remuer jusqu'à ce que les grains de sucre complètement dissous. Une fois la masse est lisse, diviser la pâte en deux moitiés. Dans l'un d'eux besoin d'ajouter un verre de cacao et de la farine. Dans l'autre - juste de la farine.
Dans chaque pièce, nous ajoutons une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et une cuillère à café de levure chimique. Flour est introduit progressivement, en mélangeant soigneusement la pâte. Le résultat devrait être douce et lisse sur le type de test: pas trop serré, mais dans le même temps, une bonne perte de main. À première vue, il peut sembler que la recette est inexact - un peu de farine. Cependant, ne faites pas trop, sinon les gâteaux obtenir la crème trop rigide et mal trempé.
La pâte finie dans le navire du réfrigérateur environ une demi-heure à l'avance, et la partie lumineuse et sombre des trois gâteaux - gâteaux avenir. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire plus de gâteaux, mais rappelez-vous - les croûtes plus minces, plus ils roulent sur.
Reposé pâte et l'étendre à transférer en douceur sur une feuille de cuisson. Ne pas oublier de donner immédiatement les sablés de formulaires nécessaires. Cuire le gâteau dans le four à 180 degrés pour chaque gâteau prendra environ 15 minutes.
Crème de cuisine
Maintenant, les gâteaux doivent refroidir pendant que vous préparez la crème sure jusqu'à ce gâteau à la crème "Ours dans le nord". Vous aurez besoin de:
1 litre de crème sure haute teneur en graisses (mieux ramener à la maison le produit);
1, 5 tasses de sucre, si vous aimez sucré, vous pouvez prendre un peu plus;
Vanille.
La crème sure recette très simple. Même si la première fois que vous cuisinez, vous devez sortir! Alors, prenez la crème refroidie, ajouter le sucre et la vanille et battre avec un mélangeur bien. Si vous voulez la crème est avéré, dans une crème luxuriante peut ajouter une protéine d'oeuf cru. Cette crème est différente de légèreté et de tendresse et sera toujours apprécié par toute la famille.
Mettre le gâteau
Gâteaux refroidis Recouvrable crème sure, la recette de ce qui est indiqué ci-dessus. Gâteaux sombres et claires alternent habituellement avec l'autre d'une manière qui a commencé avec un cake avec du cacao et a fini la lumière Korzh. Mais il n'a pas d'importance. Vous pouvez les mettre dans une séquence dans laquelle vous voulez.
La chose principale - ne pas épargner le gâteau à la crème, chaque couche doit être imprégné plutôt dense. Top gâteau, aussi, besoin de salir la crème, mais une couche mince. Décorez le gâteau peut être quelque chose que vous aimez. Nous offrons verser le glaçage.
Faire le glaçage
Pour elle devra:
sucre - 4-5 cuillères à soupe de tableau;
Environ 2 cuillères à soupe de crème épaisse (table);
3-4 cuillères à café de poudre de cacao (thé);
un morceau de beurre (environ 50 grammes).
Pour préparer le glaçage pour le gâteau, tout (sauf le beurre) dans une casserole en émail mélanger. Attendez jusqu'à ébullition, ne pas oublier de remuer constamment. Faire bouillir jusqu'à ce que complètement lisse. Maintenant, ajoutez le beurre, bien mélanger immédiatement. L'émail est prêt.
Le dessus du gâteau verser le glaçage refroidi (sinon son juste le gâteau va absorber sans résidus) et mis le gâteau dans un endroit froid à un bien trempé. Boca dessert, vous pouvez saupoudrer de noix ou morceaux de gâteaux hachées.
Si nous prenons comme base pour cette recette, vous pouvez à chaque fois de surprendre leurs proches un nouveau plat. Par exemple, pour faire des gâteaux non seulement coloré, mais aussi ajouter les noix, les graines de pavot ou de raisins secs. Le dessus du gâteau peut être saupoudré de sucre en poudre, des fruits confits ou des noix même.
Vous pouvez décorer vos desserts avec des baies fraîches et garnir de gelée claire. Il est parfait des raisins verts, comme la cerise ou cassis. Comme vous pouvez le voir, la recette de la crème sure est difficile de gâcher, mais vous pouvez essayer de l'améliorer en utilisant des additifs différents.
Manna crème sure
Et si les invités sont sur le seuil, et une fois le gâteau du four? Nous offrons une recette rapide - crème sure de la manne, qui est facilement préparé et sûr sera apprécié par vos invités. Cette recette a une particularité - il se révèle toujours!
Mélanger dans un bol de semoule, le sucre et la crème sure (tous un verre). Ajouter les deux œufs bien battus et bien mélanger à nouveau. Mettez de côté dans un bol de côté - laisser Manke bon swell, il faudra environ une demi-heure. Avant de cuire la manne, éteindre le vinaigre, le bicarbonate de soude (une cuillère à café), de la boue de la cannelle Ajouter la vanille en option.
Former une bonne brosse avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Maintenant, versez le mélange. Rappelez-vous - pour sa cohérence, il devrait être comme la pâte à crêpes. Maintenant, mettez au four et faire cuire pendant environ 30 minutes à 190 degrés.
Important: la manne dans le four à fortement augmenter, et qu'il ne constitue pas une opale, ouvrir le four est déconseillée. Une fois que vous avez trouvé un brun doré sur le dessus, vous pouvez vérifier l'état de préparation de bâton en bois de Manica. Ispekshiysya gâteau refroidi et saupoudrer de sucre en poudre ou verser de confiture.
Voici une recette rapide et facile pour un grand dessert. Profitez de votre repas!
