Ni est complet sans une vinaigrette. Certaines utilisations ménagères pour cette huile d'olive ou autre huile végétale, il ya des recettes, qui comprennent la mayonnaise. Ce produit est vendu dans un supermarché, afin de l'obtenir est pas un problème. Mais pourquoi lui et sa famille empoisonner une sauce de qualité inconnue, si vous pouvez cuisiner vous-même? Ici, vous allez passer un minimum de temps et d'efforts, mais obtenir une bonne mayonnaise maison sans conservateurs et des stabilisateurs. Allons manger un aliment utile et en bonne santé!
Mayonnaise "à la provençale" sur la base d'œufs
Nous vous proposons de faire une délicieuse mayonnaise maison dans un mélangeur, en utilisant cette recette simple. Bien sûr, si vous ne disposez pas d'un robot culinaire, vous pouvez concocter des produits utilisant un mélangeur ou corolle conventionnelle.
Ingrédients:
un oeuf
une demi-cuillère à café de moutarde
180 millilitres de légumes (raffiné) d'huile
sel - au goût
à soupe de jus de citron
0, 5 petites cuillères de sucre
Préparation:
Dans cette recette comprend jus de citron, mais il convient de noter qu'en l'absence de cet ingrédient, vous pouvez toujours utiliser un vinaigre de ménage ordinaire. En outre, nous notons que la quantité d'huile dépend de la cohérence de l'avenir de l'alimentation, de sorte que vous pouvez l'ajouter plus ou, au contraire, moins indiqué dans la recette.
Donc, commencer la cuisson avec le plus simple: un mélangeur en verre battre l'oeuf, a mis la moutarde, le sel, à sa discrétion, ainsi que le sucre. Maintenant, en utilisant la pyurirovaniya de buse, fouetter tous les ingrédients dans un mélange homogène est épaisse. Puis, sans arrêter, versez peu à peu dans un petit jet d'huile végétale et de jus de citron, et de nouveau tourner le mélangeur à plusieurs reprises. En fin de compte, vous devriez avoir une masse dense luxuriante sans un seul morceau.
Mayonnaise maison, contrairement à son homologue du magasin, pas stocké trop longtemps - pas plus de quatre à cinq jours. Donc, essayez de l'utiliser dès que possible, de sorte que pas de nourriture, ni sont votre puissance est gaspillée.
Nous vous offrons une recette très simple, si vous choisissez de changer un peu. Ajoutez de la saveur à vos assaisonnements préférés, des épices ou d'autres ingrédients, tels que le curcuma, le poivre rouge ou noir, l'ail, la moutarde épicée ou légère "soft", certains utilisent même grain. Préparez la mayonnaise à la maison est très facile, alors ne soyez pas paresseux, parce que vous obtenez un produit sain et utile.
Mayonnaise à la maison avec des oeufs de caille
Cette recette est très similaire à la précédente, mais la principale différence est qu'au lieu de poulet que vous devez oeufs de caille. Mayonnaise peut être fait, fouet produits en fouettant, mais nous vous recommandons d'utiliser un mélangeur. D'abord, parce que vous passez beaucoup moins de temps, et d'autre part, obtenir une masse parfaitement homogène sans un seul morceau. Alors, essayez!
Ingrédients:
huit pièces d'oeufs de caille
230 millilitres d'huile végétale (mieux prendre le raffiné, car il n'a pas un goût amer et donne au plat une saveur et l'arôme spécifique)
sel - à votre discrétion
deux cuillères à café de moutarde ordinaire
½ citron
la même quantité de sucre (peut mettre un peu moins)
Préparation:
De nombreuses recettes pour mayonnaise semblables les uns aux autres, leur différence peuvent contenir un seul ou deux composants. Mais même cela est suffisant pour obtenir le plat original et inhabituel.
Vous voulez faire cuire la sauce facile et délicieux? Puis commencez avec un simple: Mettez dans Blender oeufs de caille (bien sûr, après s'être débarrassé de la coque), puis entrez le moutarde, un peu de sel, si désiré, ajouter le poivre noir fraîchement moulu. Bien fouetter tous les ingrédients et verser la quantité spécifiée de l'huile végétale et le jus de citron. Encore une fois, tourner le mélangeur et mélanger jusqu'à ce que vous avez un magnifique masse blanche. Maintenant, vous pouvez profiter le goût délicieux de la mayonnaise maison dans laquelle pas un seul conservateur et stabilisant.
Si vous voulez être en bonne santé, vous devriez manger de la bonne nourriture. Par conséquent, cette recette, vous aurez certainement être utile, car avec l'aide de légumes, salades de viande et d'autres plats va devenir encore plus utile. Oubliez jamais à propos de ketchup, les stations d'essence de magasin, et votre corps vous remerciera. Au fil du temps, vous remarquerez comment va le poids supplémentaire, et au lieu apparaîtra force et le courage!
Home-made mayonnaise avec les jaunes d'œufs
Maintenant que vous connaissez la recette de la mayonnaise sur la base de poulet et les œufs de caille. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin que les jaunes et les blancs peuvent être utilisés pour d'autres aliments.
Ingrédients:
Poulet jaune d'oeuf - deux pièces
½ cuillère à café de sucre
130 ml d'huile de tournesol (choisir des produits sans forte odeur)
un demi petit citron (jus seulement besoin)
sel
Cinq grammes de moutarde
Préparation:
Commencer à développer une recette qui sépare les blancs des jaunes. Puis le dernier transfert dans un mélangeur, entre ici et le reste des ingrédients: sel et le sucre et la moutarde. Bien mélanger tous les produits pour se débarrasser de grumeaux et pour assurer l'uniformité.
Vous allez à l'étape suivante: Verser l'huile en catimini, sans éteindre le robot culinaire. Dans le dernier tour d'un demi citron presser le jus. Pour obtenir une masse luxuriante et de l'air de couleur uniforme, fouetter elle, à commencer par la vitesse la plus basse et gagne progressivement en importance. Prêt mayonnaise doit être épaisse et la lumière. Lorsque vous avez terminé, le faire passer dans un bol propre, couvrir et conserver au réfrigérateur pendant plus de cinq jours.
En ajoutant les différentes épices sauce maison, vous obtenez un goût tout à fait originale. Vous pouvez faire la mayonnaise avec le fromage râpé dur, herbes fraîches, olives ou, par exemple, avec le zeste de citron.
Mayonnaise à l'ail avec des herbes
Nous offrons l'une recette délicieuse pour plus épicée mayonnaise à l'ail avec l'ajout de légumes frais juteuses. Ce remplissage peut être amené à le steak appétissant chaud ou poulet cuit au four.
Ingrédients:
sel - au goût
oeuf - une seule pièce
jus de citron
huile végétale raffinée - 200 ml
basilic frais et de persil - juste un petit paquet
deux gousses d'ail
Préparation:
Cette recette de la mayonnaise à l'ail comprend deux types de légumes: persil et le basilic. Mais vous pouvez limiter un ingrédient - être guidé par votre propre goût.
Tout d'abord, par où commencer: casser un œuf dans un bol et mélangez avec un halo spéciale. Déplacez ensuite la masse résultante dans un mélangeur en verre, un peu de sel, versez un filet d'huile et le jus de citron. Mettez le robot culinaire, et de préparer une mayonnaise homogène de l'air. Maintenant nettoyer l'ail, rectifier sa presse et se connecter avec les autres ingrédients. Basilic frais et de persil hacher finement et les envoient aux produits ci-dessus, ils soigneusement mélangés.
Si vous prévoyez d'inviter des personnes dans votre maison et que vous ne savez pas quoi faire cuire, être sûr de faire cuire dans le four ou le doré jaune, comme la truite. Ensuite, mettre le poisson dans des parties des plaques, verser la mayonnaise maison avec la recette d'ail que vous venez d'apprendre, et saupoudrer d'herbes fraîches. Vous êtes assuré d'obtenir beaucoup de compliments à propos de leurs talents culinaires, et aucun des invités mourrez pas de faim. Bonne chance!
Mayonnaise, des œufs avec de la pâte de tomate
Chaque famille a leur version préférée de la sauce: certains mettent dans la mayonnaise de raifort ou de fromage râpé, d'autres préfèrent la moutarde épicée ou les noix, et d'autres expériences tout à fait exotiques, afin de l'utiliser seulement des recettes classiques. Cette fois, nous essayons de la sauce avec la pâte de tomate et le poulet oeufs - il se tourne goût incroyablement délicate et une couleur rouge-jaunâtre. Eh bien, êtes-vous prêt à commencer?
Ingrédients:
oeufs - cinq pièces
500 millilitres de tournesol (raffiné) d'huile
deux petites cuillères de moutarde non-aiguë
sucre - au goût
sept grammes de vinaigre (si vous ne disposez pas de ce produit en stock, utilisez le jus de citron)
sel
Un paquet (environ 150 grammes) de pâte de tomate sucrée
Préparation:
Ces composants de plats comme le sel, le sucre et le vinaigre, ajouter à votre goût, simplement en prenant note de ce qui est indiqué dans la recette.
Mayonnaise commencer par le fait que gisait sur différentes plaques blancs et les jaunes. Maintenant, la dernière fouetter attentivement fouetter et verser dans un mélangeur. Ce également ajouter le sel de table, le sucre, la pâte de tomate et la moutarde. Tournez sur le processeur et mélanger tous les ingrédients, puis, sans arrêter le mélangeur entrer l'huile de tournesol, le versant flux très mince.
Vous avez presque pris fin, il ya très peu. Donc, ajouter les protéines de vinaigre et de poulet, et fouetter à nouveau jusqu'à ce que toute la masse dense et homogène. Essayez-le sur le goût, assez de tous les ingrédients, si assez de sel et de sucre? Si vous pensez que le plat manque quelque chose, ajouter cet élément. À la demande peut légèrement mayonnaise au poivre ou entrer un assaisonnement spécial.
Cette délicieuse sauce avec un léger goût de tomates est le complément parfait à salades et des plats de viande. Si vous voulez faire de la mayonnaise à la maison, toujours utiliser un mélangeur pour cela, qui contribuera à sauver beaucoup de temps précieux.
Mayonnaise Olive, sans olive,
Recettes de mayonnaise sont si diverses que vous pouvez leur demander d'expérimenter, même si tous les jours, bien sûr, si vous aimez cuisiner. Chaque sauce est bonne dans son propre chemin et est adapté pour un plat particulier. Le goût de la mayonnaise ne laissera pas indifférent tout connaisseur de la cuisine du sud. Si l'un de votre famille, pourquoi ne pas surprendre vos proches?
Ingrédients:
50 ml d'huile d'olive
oeuf - une seule pièce
150 ml d'huile végétale
10 grammes de moutarde préparée
olives vertes (de préférence sans pépins) - facultative
Seulement mettre du sel sur votre goût
Trois cuillères (soupe) de vinaigre de cidre (vous pouvez remplacer le jus de citron)
Préparation:
Cette mayonnaise est préparée de la même technologie que les autres plats, les recettes qui ont été indiquées juste au-dessus. Pour faire la sauce, combiner les deux types d'huile - huile végétale et d'oliviers - les reliant dans un bol ou une tasse de profondeur. Puis casser l'œuf dans un mixer, ajouter une moutarde douce, un peu de sel et bien mélanger à plusieurs reprises pour mélanger les choses. Puis doucement et lentement versez l'huile ici est un mélange de vinaigre de cidre et fouetter jusqu'à consistance lisse. Finalement, vous devez obtenir un magnifique et légèrement jaunâtre mayonnaise, comme le magasin, seulement beaucoup plus sain et plus doux.
Quant à l'olive, ici, il ya deux options. Première - il suffit de les couper en petits morceaux et les mettre dans le plat préparé. Si vous voulez être ne pouvait presque pas être entendu dans le plat, fouetter ensemble les olives avec les ingrédients restants. Ensuite, la mayonnaise aura un léger goût de ce produit, qui, néanmoins, ne devient pas craquement désagréable sur les dents. Si votre réfrigérateur ne sont pas les olives, puis cuire la sauce sans eux - croyez-moi, il est de ce ne sera pas pire!
Mayonnaise à base de lait pasteurisé
Pour préparer la mayonnaise, vous aurez besoin de seulement cinq minutes de temps libre et un ensemble de produits simples, qui peuvent être achetées dans toute petite boutique ou un supermarché.
Ingrédients:
un peu de sel
½ tasse de lait pasteurisé
Dix grammes de moutarde
petit citron
poivre noir (sol) - en option
huile légèrement plus petite de légumes de tasse (la principale chose qu'il n'a pas été amère)
Préparation:
Si vous décidez de faire du lait à base de mayonnaise maison, il devrait être tenu d'effectuer une pré-ébullition et laisser refroidir. Cela aidera garde contre les maladies intestinales et autres troubles gastro-intestinaux. Avec des aliments conventionnels magasins effectuent de telles actions est pas: il suffit de légèrement chauffer sur feu doux, et une fois que les bulles apparaissent, retirer immédiatement du feu et laisser refroidir.
Versez le lait chaud dans le mélangeur, entrez l'huile végétale, du sel et quelques fois pour mélanger les choses bien, ajouter la moutarde épicée aigre et presser le jus du citron. Assurez-vous que le plat est pas touché l'os. À la demande peut légèrement plat de poivre.
Lorsque vous avez terminé tous les préparatifs, la mayonnaise laisser refroidir, puis passer dans un récipient propre - plaque de banque, verre ou une tasse - et conserver dans un endroit frais.
Noyer la mayonnaise avec le jus de canneberge
Recettes standard pour le ravitaillement de la maison adaptée pour les repas quotidiens. Mais si vous prévoyez de recevoir des visiteurs et de constituer un menu de fête, veillez à choisir un des conseils les plus originales et inhabituelles sur la cuisine délicieuse et, plus important encore, la mayonnaise utile à la maison. Cette sauce avec le jus de canneberges et les noix variété de saveurs à vos salades et des collations, leur donner un piquant.
Ingrédients:
150 grammes de noix concassées et légèrement grillées
quatre grosses cuillères à soupe d'huile végétale d'olive ou autre
de jus de citron - 20 ml
Sel, comme toujours, mis sur votre propre goût
deux cuillères à café de jus de canneberge
Préparation:
Cette mayonnaise peut se faire de deux façons. Si vous décidez d'utiliser la première recette, puis prendre une noix fraîches, les pré-emballés dans une serviette de cuisine, et broyer à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou un marteau spécial. La deuxième option implique noix de torréfaction sur un poêle à sec. Nous vous recommandons de préparer la mayonnaise par deux méthodes - de sorte que vous serez en mesure de juger objectivement le goût d'un plat mieux pour vous.
Donc, tout ce que vous décidez de le faire, la première chose à faire - est d'écraser les noix aussi finement que possible. Pour ce faire, les envelopper dans un linge propre et battre avec un marteau - de sorte que vous ne tombez pas en dehors et non namusorite la cuisine. Ensuite, soit les faire frire ou non. Puis transférer le produit dans un mélangeur, le remplir avec de l'huile, de type canneberge et le jus de citron. Ajouter un peu de piment et de sel à votre goût. Soigneusement plusieurs fois, ont battu tous les ingrédients - tous, vous pouvez maintenant remplir les plats en sauce préparés de viande, de poulet ou de poisson.
Si vous prenez au moins une prescription de ce qui précède et de mettre en pratique, dans la pratique, assurez-vous que la mayonnaise dans un mélangeur prépare rapidement et très facilement. Alors pourquoi ne pas remplacer la douteuse ravitaillement de shopping de qualité, qui contient une grande quantité de constituants nocifs pour le corps humain? Bien sûr, il vaut la peine de faire - Choisissez des aliments sains!
Nous vous recommandons de vérifier: Accueil-mayonnaise: la recette
