Contenu:

• Filet de canard dans le miel et orange sauce avec des baies
• Filet de canard avec de la mayonnaise et légumes
• Canard avec de la citrouille, les courges et autres légumes
• Magret de canard aux champignons dans le vin
• Canard aux pommes fraîches et de raifort crème sure

Beaucoup croient que les plats de canard ne conviennent que pour les vacances ou des réunions de famille. Naturellement, il ya différentes recettes: la complexité, l'ensemble des produits nécessaires, et leur coût, le temps de cuisson et ainsi de suite. Il ya beaucoup de nuances, mais l'ensemble de la mer de délices culinaires, vous pouvez choisir un tout simple, mais en même temps, des plats originaux qui seront maîtrisées par quiconque - et le débutant, et un vrai professionnel.

Recettes délicieux magret de canard présenté sur ce site est approprié non seulement pour la fête de vacances, mais aussi pour une utilisation quotidienne. Offrez-vous et vos proches plat succulent vermeil, parce que parfois il est nécessaire d'organiser de petites vacances sans aucune raison.

Filet de canard dans le miel et orange sauce avec des baies

Les plats de viande sont préparés différemment, nous vous proposons de faire magret de canard dans une sauce à l'orange douce avec vin sec et de miel. Traitez votre aimé un dîner dans une ambiance romantique - cette recette est parfaite pour l'occasion.

Ingrédients:

• Un demi-verre de jus d'orange fraîchement pressé
• sel - au goût
• 50 grammes de baies sauvages (vous pouvez utiliser à la fois fraîche et congelée)
• 15 ml d'huile d'olive
• une grande magret de canard avec la peau
• ½ tasse de vin sec
• à soupe de miel fondu
• basilic frais - pour la décoration
• ½ orange (seulement besoin de peler)

Préparation:

Nous pensons que pour maîtriser cette recette est très facile, de sorte Ne remettez pas à demain ce que vous pouvez préparer aujourd'hui. Prendre les filets et ne pas couper trop profond sur le côté où la peau, puis assaisonner avec le sel, si désiré peut saupoudrer d'épices sèches. Après l'échauffement dans une poêle l'huile d'olive, le mettre dans un canard et faire revenir doucement sur tous les côtés, sans oublier de tourner régulièrement les filets pelle. Notez que l'extérieur est recouvert avec une belle croûte dorée must, mais à l'intérieur restent légèrement humide. Faire une piqûre avec une fourchette et voir si il ICHOR.

Lors de la préparation de canard, faire la sauce. Pour ce faire, verser dans une petite casserole, vin rouge sec et légèrement réchauffer à mijoter. Une fois que le liquide se soit évaporé, ajouter le jus d'orange et le zeste râpé sur une râpe fine, puis entrez les baies peuvent podsaharit peu de sauce. Faire bouillir sur une flamme au minimum jusqu'à ce que le volume est réduit de près de moitié. Ne pas oublier de remuer régulièrement le liquide.

Quant au miel, il ne devrait pas être épaisse et visqueuse, donc si vous utilisez un produit qui contient du sucre, le faire fondre au bain de vapeur, puis verser dans la sauce. Mettre les filets sur une plaque, verser son miel et garnir liquide aromatisée à l'orange avec des feuilles de basilic frais. Comme vous pouvez le voir, la recette pour la cuisson est pas si difficile que cela puisse paraître. Comme un plat d'accompagnement, vous pouvez utiliser une lumière salades de légumes ou riz cuit. Heureusement, un dîner romantique aura lieu le «Hourra». Bon appétit et bonne humeur!

Filet de canard avec de la mayonnaise et légumes

Nous offrons la recette de la journée - les filets de canard poêlé au beurre d'herbes, de légumes et de mayonnaise. Il est simple et, surtout, assez rapide pour préparer le plat. Récompensez-vous pour votre plat savoureux et sains semaine de travail dure favori. Ces produits sont conçus pour deux portions complètes, donc si vous avez décidé de se rassembler à la table de tous les membres d'une grande famille, bien sûr, doivent augmenter le nombre de composants nécessaires pour la nourriture.

Ingrédients:

• 400 grammes de filet
• un petit morceau de beurre frais (pour la friture et la cuisson lubrification)
• trois petits bulbes d'oignons
• deux carottes moyennes
• à soupe d'huile végétale
• sel
• 50 grammes de mayonnaise légère
• 0, 5 petites cuillères de cumin
• 25 grammes d'herbes fraîches (tout prendre - persil, basilic, aneth - à sa seule discrétion)
• poivre noir moulu

Préparation:

Commencer par faire cuire au nettoyage et à couper les légumes: oignons, retirez la peau et coupez-les en fines demi-anneaux. Les carottes doivent être grille moyennes sur la râpe et des greens bien lavez et hachez finement possible. En ce qui concerne les filets: le couper en tranches d'environ 2 et 5 centimètres d'épaisseur.

Maintenant partie de fondre le beurre dans une poêle chaude et faire frire le canard ici pour trois minutes de chaque côté. Si vous venez de zapechete dans le four, le plat ne sera pas aussi rose. Ainsi, après face à la tâche, les badigeonner d'huile végétale et le lieu sur un cuisant filets préalablement salé, assaisonné avec le cumin et le poivre. Haut couverture tous les oignons et verser la mayonnaise. Viande et l'espace autour de lui, saupoudrer la carotte et le cumin. Ensuite, couper les morceaux de beurre minces et hissé sur sa création. Pendant la cuisson, il fond et donner le goût de la viande savoureuse juteuse et tendre.

Le four doit être chauffé à 200 degrés, mettez dans un bol et faire cuire les filets avec des légumes au moins 40 minutes. Pour décorer les plats en utilisant des herbes, pré-coupés en petits morceaux. Ceux qui ne l'aiment mayonnaise, peut modifier légèrement la recette, ajouter de la crème ou de crème sure.

Canard avec de la citrouille, les courges et autres légumes

Cuisson magret de canard - un plaisir. «Pourquoi? "- Vous demandez. Tout d'abord, la viande est extrêmement tendre, et d'autre part, rapidement cuit, qui va certainement plaire aux amateurs d'emploi et de cuisson de travail. Vous pouvez choisir une recette, par exemple, des plats, qui comprennent certains ingrédients inhabituels, plus approprié pour le menu festif, et de la viande combinés avec des courgettes, le chou-fleur et les carottes peuvent être servis pour le dîner ou faire cuire son mari pour son amant.

Ingrédients:

• la moitié des courgettes
• ¼ petite citrouille
• un poivre
• 200 grammes de chou-fleur
• deux filets
• petite carotte - une seule pièce
• oignon pourpre du bonbon
• sel - à votre discrétion
• Trois grosses pommes de terre
• 30 millilitres d'olive ou autre huile végétale
• la moitié du paquet de 200 g de crème
• rouge et poivre noir - facultatif
• cuillères à soupe et demie de farine (vous aurez besoin pour la sauce)

Préparation:

Tout d'abord, nettoyer les pommes de terre et faire bouillir brièvement dans un peu d'eau salée. Notez que les légumes soient pleinement préparés. En fait, d'abord cette recette comprend une citrouille ou de courgettes, mais nous vous recommandons d'utiliser les deux ingrédients. Nous opérons sur le principe de «plus, plus délicieux." Donc, couper les courgettes et les courges en cubes, poivre - fines lanières, l'oignon - demi-anneaux.

Diviser le chou-fleur en petits bouquets, si un peu bouillir, le plat sera plus doux et délicat. Une fois nettoyer les carottes, hachez-cercles. Maintenant, la chose la plus importante: traiter la poêle avec l'huile d'olive et les placer sur un chou, les courgettes et la courge. Légumes doivent également saupoudrer un peu de beurre, saupoudrer d'épices et de sel de table. Envoyez vos plats au four, chauffer à 180 degrés, environ trente minutes, vérifier le produit si elles sont douces, mettre les produits restants, à savoir les pommes de terre, poivrons, oignons et les carottes.

En attendant, afin de ne pas perdre une seule minute supplémentaire, rincer et sécher les filets bien, en utilisant des serviettes en papier. Faire de petites incisions avec un couteau sur le dessus, puis remettre la viande sur une poêle chaude avec de l'huile. Cuire le canard doit être sur feu doux, sinon vous risquez de brûler. Une fois qu'il est recouvert d'une petite croûte et doré, le remplir avec 50 ml de crème et ajouter un peu d'eau bouillante (environ trois à quatre cuillères à soupe). Laisser mijoter le plat sous le couvercle fermé.

Pour la sauce avéré ne pas trop liquide, dans un piala séparée mélanger la farine et le reste de la crème, si vous choisissez d'entrer un peu de piment. Convenir à la fois frais et séchés, comme le basilic, l'origan, la marjolaine, le cumin, le curcuma et autres. Maintenant, versez le poids fini dans la casserole avec le canard et laisser mijoter brièvement, réduire le feu au minimum.

Regardez, peut-être dans le réfrigérateur il ya une petite orange. Dans ce cas, découpé en cercles minces et garnir avec de la sauce versé filets. Le goût de ce plat est extrêmement délicate et délicieuse, alors ne vous conteste pas le plaisir de profiter d'un chef-d'œuvre culinaire. La recette que vous connaissez déjà, il est nécessaire de réaliser! Bonne chance!

Magret de canard aux champignons dans le vin

Nous offrons une recette pour ceux qui aiment cuisiner. D'accord, le même plat peut être complètement différent dans le goût, même si elle a les mêmes personnes. Il ne dépend pas seulement de la qualité des produits ou application de la technologie, mais aussi de l'humeur du chef. Donc, avant d'entrer dans la cuisine, pensez à la bonne et positive accusation. Après le canard aux champignons - «dame» particulière. Il est nécessaire de jeter un peu plus de sel que la normale, ou de la viande surexposer et tout - un plat irrévocablement défectueux. Par conséquent, si le cuisinier, seulement avec l'amour et la charge positive.

Ingrédients:

• Oignons - quatre têtes
• sel
• quatre filets moyennes avec de la graisse
• 200 grammes de champignons frais (si il n'y en a pas, prendre séché ou mariné)
• une gousse d'ail
• 250 ml de vin rouge (de préférence, qu'il est sec)
• poivre (rouge et noir) - au goût
• un peu de muscade

Préparation:

Prenez couteau vivement aiguisé et couper les filets avec la plupart des graisses, en laissant un peu. Ensuite, le faire fondre dans un plat de cuisson et poêle ou dorer le canard en elle, la transformant en un, puis de l'autre côté. Ainsi uniformément doré et de la viande est non seulement délicieux, mais aussi belle. Notez que pour le faire cuire trop longtemps, il est pas nécessaire (seulement deux à trois minutes) car à l'intérieur du canard doit rester légèrement humide, avec ichor rouge.

Lorsque vous gérez, Mettre les filets dans un plat à part, et cette graisse revenir les rondelles d'oignon hachés, entrer ici le ail écrasées avec une presse spéciale. Puis versez les ingrédients de vin, saupoudrer d'un mélange de noir et rouge poivre, ajouter un peu de noix de muscade et le sel. Sur demande, jeter quelques brins d'herbes parfumées. La sauce devrait être portée à ébullition, à découvert sa couverture, dans un incendie très calme. Lorsque le liquide est évaporé, il désactive le brûleur.

Maintenant pour les champignons: bon les laver, retirez la moitié supérieure du film et les champignons dans un mélangeur, mélanger au fouet. La purée résultant mettre dans un bol avec du vin liquide et les oignons, et faites cuire pendant environ une demi-heure. Une fois que la sauce épaississe légèrement, enlever l'herbe, si vous, bien sûr, mettez-les et ajoutez le magret de canard. Tenez le plat à mijoter pour un autre cinq à dix minutes. Maintenant, le plat est prêt! Servir avec un plat d'accompagnement - par exemple, les pommes de terre en purée, riz cuit, les légumes - ou sans. Bon appétit!

Canard aux pommes fraîches et de raifort crème sure

Des plats de canard éblouissant parfois. Vous pouvez trouver une variété de recettes - chefs professionnels combinent la viande avec des mandarines, les oranges, les navets, la citrouille, les légumes. Nous proposons de combiner dans un seul plat raifort, pommes et filets, arroser son sauce au yaourt crémeux avec l'ajout de jus de lime. Cela paraît simple appétissant, mais en réalité - une œuvre d'art culinaire! Je ne peux pas attendre pour l'essayer? Ensuite, commencer la cuisson.

Ingrédients:

• 400 grammes de filet
• l'huile végétale de grande cuillère (huile d'olive est recommandé d'ajouter)
• Une grosse pomme
• trois cuillères à soupe de raifort râpé (prendre racine)
• 65 grammes de yaourt
• la même quantité de crème
• jus de lime - au goût (moins de cinq millilitres)

Pour décorer:

• 20 grammes de persil frisé frais
• une petite poignée de noix

Préparation:

Ce plat commence avec de la sauce - de le faire, vous devez taper sur la pomme de râpe moyenne. Il suffit de ne pas oublier de sortir de l'avance cœur et les pépins. Mettez les fruits dans un petit bol, versez 30 ml d'eau et laisser mijoter à couvert pendant environ quinze minutes. Vous devriez obtenir une purée épaisse. Puis essuyez-le à travers un tamis et laisser refroidir légèrement.

La composition de cette recette comprend racine de raifort, vous voulez râper et de connecter un piala séparée avec la crème sure et le yogourt. Alors voici ajouter un peu de jus de lime frais et une pincée de sel. Incorporer la sauce et versez-le dans un bol avec la purée de pomme.

Congé ou autre graisse avec de l'huile d'olive, sel, assaisonnements si vous voulez, utilisent eux aussi. Mettez le canard sur un gril de grille spéciale et cuire de chaque côté pendant sept minutes jusqu'à brun et croustillant. Les repas sont servis comme suit: Couper la viande des morceaux pas épaisses et les placer sur une grande plaque sous la forme d'un ventilateur, dans le milieu de la partie fixe de la sauce et saupoudrer avec le canard de persil haché et les noix très frisés, séché dans une poêle sans huile. Celui-ci peut être ajouté directement au pansement.

Des plats de canard, les recettes qui sont présentés sur notre site Web sera une excellente solution pour un repas de fête. Viande assez rapidement préparé et obtenir un très juteux, tendre et unbanal - cuire à votre guise.