Casseroles - génie culinaire invention permet de concevoir rapidement un petit déjeuner ou le dîner de ces produits, qui sont actuellement dans le réfrigérateur. Casseroles sont le fromage cottage, fromage, viande et bien sûr, des légumes. Pour des plats tels que légumes cocotte recette simple: les légumes doivent être cuits ou partiellement, broyée ou le moment de leur préparation. Autrement dit, si vous prenez pour cocotte de légumes et pommes de terre chou-fleur, les pommes de terre ont besoin d'effectuer une pré-bouillir jusqu'à ce que la moitié, ou coupés très finement, parce que jusqu'à cuit au four il aura besoin de deux fois plus de temps que le chou.

La deuxième règle de gratins de légumes - est la sauce, dont ils remplis. Béchamel, la crème sure ou de la crème avec l'oeuf - options les plus courantes. Verser nécessité de donner forme et cocotte combinent tous les produits en un seul. Eh bien, pour donner un goût spécial, bien sûr. Préparer casseroles dans les formes réfractaires, ronde ou carrée, souvent sous le couvercle. Servi - chaud ou froid, avec de la crème aigre ou sauces, comme plat principal, un bouillon ou comme un plat d'accompagnement à la viande.

Pomme de terre cuite avec des légumes

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pc.
• Brocoli, chou-fleur - 7-10 inflorescences
• Céleri (root) - optionnel
• Pumpkin - un petit morceau
• 2 oeufs
• 0, 5 tasses de lait ou de crème
• Sel et les épices au goût (la noix de muscade, le poivre noir, cumin, aneth)

Préparation:

Les deux types de choux l'analyser en bouquets, laver sous l'eau courante. Si de grandes inflorescences, chacune coupée en plusieurs morceaux. Carottes, pommes de terre, le céleri propre. Avec citrouille Peel.

Pommes de terre, les carottes, le céleri et le potiron en cubes 1x1 cm. Céleri et la carotte ragoût dans une poêle jusqu'à ce que doux. Battre les œufs avec le lait et les épices. Préchauffer le four à 180 ° C

Au bas du formulaire pour mettre les pommes de terre sur la couche supérieure de la citrouille et le céleri sur le dessus de celui-ci - les carottes. Sur la carotte jeter fleurons de chou. Tous Verser le mélange oeuf-lait. Couvrir avec un couvercle ou d'un morceau de papier, mettre au four. Temps de cuisson - 30 minutes environ (jusqu'à ce que les pommes de terre cuites).

Fromage et courgettes au four

Vegetable casserole - un produit diététique priori. D'abord, parce que leur ingrédient principal - légumes. Deuxièmement, parce que le processus de cuisson utilisé gratins de légumes minimale en matière grasse. Troisièmement, parce que les produits de boulangerie, contrairement frit, pas d'effets néfastes sur l'estomac et des intestins.

Ingrédients:

• 200 g fromage à pâte molle
• 2-3 petites courgettes
• 1 oeuf
• 1zubchik ail
• Les herbes fraîches
• Sel, poivre blanc ou noir
• Fromage râpé - 2 cuillères à soupe

Préparation:

Zucchini grille, de passer à une passoire au verre excès de liquide, presser doucement. Mélanger le fromage cottage avec l'oeuf, ajouter les courgettes. Écrasez la gousse d'ail et l'ajouter à la masse. Assaisonner avec du sel, du poivre ou ajouter d'autres épices, si désiré. Mettre le mélange dans une petite forme. Saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant environ 40 minutes dans le four à 180 ° C. Temps de cuisson dépend de la taille du moule et donc sur la hauteur des casseroles. Le diluant la cocotte, plus vite il propechetsya.

Aubergines au four avec des tomates (à gratin)

Gratin - est, tout simplement, une cocotte avec une croûte croustillante. Ses secrets technologiques pour cuire le plat d'abord à une température modérée (propeklis à tous les produits), et à la fin de la cuisson pour augmenter ou grill en haut croustillant.

Aubergine - l'un des produits les plus populaires en gratins de légumes. Et en combinaison avec des tomates et du fromage crée une situation gagnant-gagnant et a fait un trio de saveurs qui peut conquérir tous. Prêt?

Ingrédients:

• 2-3 petites courgettes
• Aubergine 1sredny
• 1 poivron
• 3 tomates
• 1 oignon rouge
• 150 g de fromage dur
• 1 gousse d'ail
• Épices: poivre noir, le thym, le paprika
• Sel
• Chapelure

Préparation:

Aubergines et les courgettes lavés, coupés en tranches. Cuire séparément dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, mettre dans une passoire à l'eau en verre. Oignons coupés en rondelles et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à transparence. Les tomates sont ébouillantés avec de l'eau bouillante, retirez la peau. Coupez-les en tranches. Pepper coupe, enlever les graines, couper en lanières. Écrasement ail, mouture. Grille de fromage.

Préchauffer le four à 200C. La forme en céramique est à mettre sur le fond l'huile de cuisson de l'oignon, dans lequel il est torréfié. Dans un arc de déposer une couche de courgettes. Saupoudrer de sel et de poivre. Ensuite, posez une couche de poivre, puis - une couche d'aubergines. Saupoudrer de fromage, l'ail, les herbes, le sel et le poivre. Puis des couches alternées de légumes et le fromage aux herbes. La dernière tomates prévues, et termine toutes couche de fromage. Saupoudrer de fromage, chapelure, arroser de beurre et envoyer une cocotte dans le four. Temps de cuisson - 30 minutes environ. Bon appétit!

Contenu:

• Casserole de pommes de terre, fromage et la farine d'avoine
• Baked Salmon
• Casserole avec l'oeuf et l'oignon
• Casserole avec le calmar
• Cocotte estonienne avec la sauce de poisson

Purée de pommes de terre est bonne en soi. Pas même comme garniture, mais simplement ceci: avec le concombre et les tomates. Cependant, seulement quand il est cuit, il a fait et servi. Le deuxième jour, il est différent. Et écrasé et aromatisé avec du beurre et de gelée de pommes de terre boulettes et de mettre en tourtes, tartes et quiches. Parlant de casseroles. Casserole de pommes de terre en purée - un plat parfait pour un petit déjeuner chaud, menu enfant pour le dîner ou en vrac: selon la façon dont vous faites cuire la casserole. A options possibles pour sa préparation, et nous allons parler.

Casserole de pommes de terre, fromage et la farine d'avoine

Ingrédients:

• 3 pommes de terre moyennes;
• 1 oeuf;
• Un demi-verre de lait;
• Une demi-tasse de farine d'avoine;
• 200 g de fromage cottage.

Préparation:

Mon, nettoyer et couper les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée. Ensuite, nous préparons les pommes de terre en purée, traditionnels purée et ajouter le lait tolkushkoy réchauffé. Assaisonner avec du sel au goût. Ou prendre la cocotte prête à Mash laissé par un repas précédent. Ainsi, le mélange de sauce refroidi avec du fromage cottage, ajouter l'oeuf et fouetter ou bien remuer. Maintenant, mettez ce mélange de flocons d'avoine (Hercules), agiter de nouveau et passer dans un plat allant au four, graissé et fariné, la chapelure ou de semoule. Mettez la casserole dans un four préchauffé et d'attendre, quand il est formé brun doré.

Baked Salmon

Ingrédients:

• 400-500 g de purée;
• Filet de saumon de 300 g;
• 2 cuillères à soupe de petits pois;
• 2 cuillères à soupe de maïs en conserve;
• Un verre de lait;
• Oignons;
• Cuillère à dessert de farine de riz;
• Muscade;
• Le poivre noir;
• Sel;
• Persil;
• Une cuillère à soupe de crème sure.

Préparation:

Purée de pommes de terre peuvent être prêts à prendre ou à faire cuire et mélanger avec du lait, du beurre et des épices (au goût). Pour préparer la farce de poisson verser dans une casserole avec le lait et le donner à bouillir, puis mettre une pincée de sel, la muscade et le poivre noir. Puis ajouter à la casserole oignon finement haché et les couper en petits morceaux de filet de saumon. Laisser mijoter à feu moyen pendant trois ou quatre minutes.

Maintenant, ajoutez le poisson diluée à un état de farine de riz de la pâte (peut remplacer le blé) et poursuivre la cuisson, en attendant que la sauce épaississe. A la fin de la cuisson de mettre la sauce à la crème sure et le persil finement haché. Le à la carte un plat de cuisson (cocottes, casseroles) décomposent la sauce d'abord, et de mettre sur le dessus de la purée. Cuire au four à feu moyen jusqu'à ce que doré brune caractéristique de l'apparence. Le pudding fini garnir des petits pois et le maïs en conserve.

Casserole avec l'oeuf et l'oignon

Ingrédients:

• 6-8 pommes de terre moyennes;
• 3 oeufs;
• Oignons;
• Un demi-verre de lait;
• Une demi-tasse de crème sure;
• 2 cuillères à soupe de chapelure;
• Épices et le sel à votre goût.

Préparation:

Pommes de terre propre, laver, couper en morceaux et faire bouillir dans de l'eau salée. Puis l'eau est drainée, séchée pommes de terre et purée tolkushkoy en ajoutant un œuf cru et un demi-verre de lait chaud. Faire bouillir les oeufs durs et hacher finement l'oignon et les faire frire dans du beurre ou de l'huile végétale. Mélanger les oeufs avec l'oignon haché frit.

Pan ou de la graisse de plat de cuisson avec de l'huile végétale et saupoudrer de chapelure. Nous avons fait passer la première couche sous la forme de purée, puis mélanger les oeufs avec des oignons, puis à nouveau une couche de pommes de terre. Remplissez le garnir de crème sure et saupoudrer de chapelure. Assaisonner avec le sel et le goût. Cuire au four à feu modéré pendant environ quinze ou vingt minutes.

Casserole avec le calmar

Ingrédients:

• Un demi-kilo de calmars frais congelé;
• 8 pommes de terre moyennes;
• 2 oignons;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 3 cuillères à soupe de chapelure;
• 3 cuillères à café de beurre;
• Le poivre noir et le sel à votre goût.

Préparation:

Squid décongelés, propre, l'enlèvement du film et enlever les entrailles, et lavé plusieurs fois à l'eau froide. Mettez la casserole sur le feu avec de l'eau, mettre une demi-cuillère à café de sel et donner de l'eau à ébullition. L'eau bouillante omettre le calmar et cuire pendant une minute. Maintenant, permettez-calmars frais, coupés en petits morceaux et émincer. Oignons hacher finement, mettre dans une casserole avec de l'huile chaude, ajouter les calmars et les faire frire hachées.

Faire bouillir les pommes de terre en purée de pommes de terre, préalablement il avoir lavé, nettoyé et coupé. Hot tolkushkoy pomme de terre purée et fouetter avec le beurre. Maintenant, prenez un plat de pan ou la cuisson, le graisser avec de l'huile et saupoudrer de chapelure. Nous avons fait passer sous forme de purée, mettre une deuxième couche de viande hachée, et poser sur le dessus des pommes de terre restantes. Pulvérisé avec de l'huile végétale, saupoudrer de chapelure et envoyer dans le four pendant vingt minutes. Casseroles peuvent être considérées comme terminées quand il est recouvert d'un brun doré.

Cocotte estonienne avec la sauce de poisson

Ingrédients:

• Un kilo de pommes de terre;
• 2 oignons;
• Une demi-tasse de crème sure;
• 3 cuillères à soupe de beurre;
• 1 oeuf;
• Une demi-tasse de crème.

Pour la sauce:

• Un demi-kilo de filet de poisson de la mer;
• Oignons;
• Cuillères à soupe de farine;
• Coupe crème aigre;
• Un demi-verre de lait;
• Dill.

Préparation:

Mon, nettoyer et couper les pommes de terre en morceaux et puis le mettre à bouillir dans l'eau salée. Avec les pommes de terre et les écraser vidange fini. Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Quand les oignons seront obtenir une couleur dorée, la propagation purée frit. Il également ajouter la crème réchauffée et le jaune d'oeuf, le sel et le poivre au goût et bien mélanger. Plat de cuisson l'huile de graissage, réside dans ses purée, versez la crème sure et mettre au four préchauffé pendant environ vingt minutes.

Tout en préparant une cocotte, faire la sauce. Filets de poissons coupés en petits morceaux, et l'oignon finement shinkuem. Oignons frits dans le beurre, mélangées avec de la farine, puis versez lentement dans le lait chaud. Mix, donner à la sauce à ébullition et mettre les morceaux de poisson en elle. Continuer à faire cuire la sauce mijoter pendant une dizaine de minutes. Enfin, ajoutez la crème fraîche, les herbes hachées, sel et poivre. Servir la casserole avec la sauce chaude.

Semblable à la recette précédente, vous pouvez faire cuire des plats en presque tous les ingrédients supplémentaires. Très savoureux tour casserole de purée avec des champignons, la viande, le poulet avec la farce, les légumes. En bref, avec tout ce qui combine le goût de pommes de terre. Essayez. Cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!