Peu importe comment il était tentant d'apprendre à cuisiner des plats d'un restaurant gastronomique ou d'essayer une recette de quelque célèbre chef, parfois vous voulez faire cuire quelque chose de très simple. Mais pas dans le sens d'un minimum de temps et d'efforts, mais dans la composition sens de la simplicité et de la méthode de préparation. Cela peut être simple, comme une recette de poulet avec des nouilles faites maison.
Si vous pensez que vous devez préparer un cuisinier de nouilles de bouillon de poulet juste assez et le mettre dans les pâtes, alors vous êtes profondément erronée. Préparation de la richesse de la chaudrée vous faudra non seulement la possibilité de choisir et faire cuire le poulet, a reçu un riche bouillon parfait, mais aussi pour faire des nouilles les faits maison plus authentiques. Cependant, nous vous suggérons de choisir une recette et en faire une réalité.
Nouilles de poulet traditionnel
La recette dans un style minimaliste. Mais il en était ainsi, avec un ensemble minimal de produits et prépare poulet et nouilles traditionnelle. Cette recette est bonne pour le fait que tous les produits pour juste bouillis et sans pré-cuisson ne nécessite pas.
Ingrédients:
Carcasses de poulet;
1 carotte;
1 oignon.
Pour les nouilles:
1 tasse de farine;
1 oeuf;
L'eau à la consistance désirée de la pâte;
Sol.
Préparation:
Pour la maison est préférable de prendre le poulet nouilles soupe. La viande a une plus dense, il devra cuire plus longtemps, mais la soupe aura meilleur goût, plus riche et plus parfumé que le bouillon de poulet à griller. La situation idéale serait tout de poulet ou de coq maison. Donc, mon oiseau soigneusement, enlever les entrailles, si elles étaient là, et, si nécessaire, le flambage carcasse. Nous avons mis le poulet dans la casserole de taille appropriée et remplir avec de l'eau froide.
Mettez la casserole sur le feu et cuire le bouillon à feu très doux. Pour une soupe de poulet ou de coq aura besoin d'environ deux heures, et le poulet de chair doivent être cuits plus d'une heure. Environ une demi-heure jusqu'à ce que le bouillon cuit lui mettre un point (nettoyées et lavées) carotte et ampoule Pilled ensemble. Le bouillon cuire dans une casserole avec le couvercle ouvert.
Alors que le bouillon est cuit, faire des nouilles. Pour ce faire, la première pétrir la pâte de farine, d'oeufs et de l'eau. Par ailleurs, les œufs peuvent être définies et plus d'un. Donc, verser dans un bol la farine tamisée, mélanger avec du sel (une ou deux pincées) et assembler diapositive. Faire un monticule de farine dans la rainure de casser l'oeuf et commencez à pétrir la pâte, verser progressivement l'eau chaude. Pétrir la pâte correctement. Il doit faire preuve de fermeté, mais souple. Le couvercle de pâte finie avec un film de serviette ou cling propre et laisser reposer pendant une demi-heure au moins pour l'épreuvage. Pendant ce temps, la houle de gluten, la pâte et sera plus douce et plus souple.
Ensuite, saupoudrez la table avec de la farine et rouler la pâte en une couche mince. Vous coupez ses nouilles. Cela peut se faire de plusieurs manières. Si vous avez un couteau spécial, puis il suffit de l'utiliser. Si non, alors vous pouvez couper les nouilles et le couteau d'habitude, et que les bandelettes de test étaient lisses, les couper avec une règle. Pour gagner du temps, vous pouvez diviser le réservoir en plusieurs parties, les saupoudrer de farine et de plier la pile, et ensuite commencer à couper des bandes de pâte. Et vous pouvez farinée rouleau de couche à rouler, puis couper à travers sa section. Dans tous les cas, les bandelettes de test devraient sortir très étroite - pas plus large que cinq millimètres. Couper en congé de nouilles de pâte à sécher pendant environ une demi-heure.
Du bouillon fini nous prenons sur le poulet et le diviser en portions, ou même séparer le filet de l'os. Des morceaux de filet de poulet ou capturé de nouveau mis dans le bouillon, l'oignon et la carotte, et prennent hors de lui - légumes que nous ne devons. Bouillon a mis le feu et le donner à bouillir. Ensuite, nous avons habillé avec soupe aux nouilles et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les nouilles douces. Sel et les épices sont mis à la fin de la cuisson.
Nouilles faites maison avec les abats de poulet
La recette pour les amateurs de abats de poulet. Pour cette soupe, vous pouvez utiliser coeurs de poulet et les estomacs. Mieux encore, prendre en proportions égales, des cœurs, des foies et estomacs.
Ingrédients
Abats de poulet - une livre;
Oignons - 1 tête;
Carottes - 1 pièce;
Pommes de terre - 2 pièces;
Beurre - 2 cuillères à soupe;
L'huile végétale - 2 cuillères à soupe.
Pour les nouilles:
Flour - 1 tasse;
Egg - 1 pc;
Sel - demi cuillère à café;
Eau - à la consistance de la pâte souhaitée.
Préparation:
Noodles faire à l'avance, que cette recette ne fournit pas de bouillon de pré-cuisson. Ainsi la pâte formée à partir d'une poudre de verre, le sel, l'œuf et l'eau. Tout d'abord, versez la farine (tamisée) dans un bol, ajouter le sel et l'œuf. Puis, progressivement, nous commençons à verser de l'eau, pétrir la pâte. Nous nous réservons la pâte pendant trente minutes, le couvrant avec une serviette, puis rouler dehors dans une couche mince et coupé en nouilles. Nouilles et laisser sécher, étalé sur une planche à découper.
Maintenant, mettez la casserole sur le feu avec de l'eau. Abats lavé et on a séché, puis les faire frire dans l'huile végétale. Lorsque l'eau arrive à ébullition dans une casserole, étaler les tripes frites et de diminuer le feu. Mes légumes et propre. Oignon Shinkuem aussi finement que possible et frotter la carotte sur une râpe à gros trous. Dans une poêle de dissoudre le beurre et l'étaler dans un arc qui frire deux ou trois minutes. Ensuite, ajouter les oignons et les carottes continuent à rôtir pendant encore cinq minutes.
Pendant ce temps, hacher les pommes de terre en cubes et le mettre dans la soupe, ce qui devrait déjà faire bouillir. S'il vous plaît être carotte et oignon frit prêt et l'étaler dans la soupe. Sel et les épices à votre goût également ajouté encore nous attendre jusqu'à ce que le bouillon d'ébullition et mettre les nouilles. Faites cuire la soupe pour cinq minutes et éteignez le feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et donner l'infusion pour nos nouilles de poulet avec les abats.
Nouilles de poulet avec des nouilles
Si vous cherchez une recette très simple pour les nouilles de poulet, il est - votre option. Bien sûr, d'appeler cette maison de la soupe poulet et nouilles ne serait pas tout à fait raison, mais la version Express de cette recette est assez mal.
Ingrédients:
Supnabor poulet - 1 kg;
Vermicelli - 2 poignées;
Pommes de terre - 2 pièces;
Carotte - 1 pièce;
Sel et les épices.
Préparation:
De la soupe au poulet bouillir pour un ensemble normal de bouillon. En fonction de la qualité des composants de ce kit ou laisser des morceaux de la carcasse dans une soupe, ou séparer la viande des os. Encore une fois, mettre la soupe sur le feu. Alors qu'il commence à bouillir, nettoyer les oignons, les pommes de terre et les carottes. Carottes coupées en rondelles et aller à la première soupe - elle est brassée plus arc. Une fois la soupe revient à nouveau, mettre dans un oignon haché. Dans la troisième étape habillé avec une soupe de pommes de terre, qui est coupé en cubes. Lorsque les pommes de terre sont presque prêts, mettre les nouilles dans une casserole.
Par ailleurs, tagliatelles mieux utilisé-toile d'araignée. Toutefois, s'il vous plaît noter qu'il est cuit très rapidement. Donc il vaut mieux un peu et laisser portée préparation Dowar dans la soupe chaude. Si vous trop cuire les pâtes, vous pouvez obtenir à la place d'une belle et délicieuses nouilles maison un aimables de poulet en gelée.
Comme vous pouvez le voir, la recette de poulet et nouilles maison suffisamment démocratique. Vous pouvez faire cuire les nouilles avec une version classique de sa propre pâte préparée peut être utilisé nouilles fines, ou même des spaghettis réguliers. Pourtant, si vous êtes à la recherche pour cette tagliatelles de poulet recette, ne pas économiser temps et effort. Riche bouillon de soupe au poulet et nouilles à la main - ingrédients indispensables de ce plat. Cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!
