La crevette est le fruit de la mer. Vous pouvez les faire cuire sur le barbecue, cuire, frire, cuire ... Si vous avez déjà vu l'ensemble de la crevette et vivez, vous savez ce que cela peut paraître effrayant à première vue; mais dès que vous le retirez, «armure», vous trouverez un charmant petit morceaux pour inspiration culinaire. La qualité la plus remarquable - ce qui est leur polyvalence. Une des raisons pour lesquelles les crevettes sont devenus si populaires dans le monde - est qu'ils sont faciles à remplacer dans les plats d'autres crustacés.
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Histoire crevettes
Doux, goût sucré de la crevette va bien avec presque tous les aliments, et ils sont si faciles à préparer - pas besoin d'attendre un long moment jusqu'à ce qu'ils éteint, frire ou bouillir.
De nombreuses sources informent que les Grecs et les Romains étaient très friands de "roses" habitants de la mer, préférant leurs homards et les autres types de coquillages. La plupart des recettes de crevettes sont issues de livres de cuisine IV-e ou V-ème siècle avant JC. Les Grecs avaient une recette populaire suivante: ils aimaient à faire cuire les crevettes enveloppés dans des feuilles de figuier, et les Romains l'habitude de les frire, et parfois mangés avec du miel glaçure.
La popularité de la crevette n'a fait que croître depuis les temps anciens, et aujourd'hui, les recettes de ces créatures marines sont connus dans le monde entier.
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Recette crevettes frites aux morilles et au curry
Ingrédients:
300 grammes de champignons frais (morilles souhaitable)
10 Art. l. beurre (à température ambiante),
½ m. l. pâte de curry rouge,
24 pcs. crevettes crues,
1 oignon moyen (haché)
1 cuillère à soupe. l. de persil frais (haché)
sel et poivre au goût
Préparation:
Hacher finement les morilles. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter la pâte et morilles de curry rouge. Cuire 1 minute. Augmenter le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange presque tout le liquide se soit évaporé (environ 3 minutes). Mettre le mélange de champignons résultant dans un petit bol et laisser refroidir complètement. Ajoutez les 6 cuillères à soupe restantes. l. Mélange d'huile Smorchkova. Légèrement prisolit et le poivre.
Avec des ciseaux, faire une coupe le long du dos de la crevette et soigneusement, le déplacement de la tête à la queue, supprimer une par une des plaques de chitine. Vous devez également supprimer la veine intestinale et la tête.
Préchauffer la rôtissoire. Tremper chaque crevettes dans une sauce aux morilles et curry et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide dans le centre (environ 5-7 minutes). Enrober chaque pâte de curry de crevettes et le placer dans le micro-ondes pendant quelques secondes pour faire fondre un peu de curry.
Lors de la préparation de fruits de mer, faites fondre 2 cuillères à soupe de l'huile restante et les faire frire dans un peu d'huile, morilles entières avec l'oignon jusqu'à tendreté. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Placez les crevettes dans des assiettes chaudes et frits dans l'huile, ajouter les morilles ici aussi. Plats préparés selon cette recette, décorer votre table.
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Recette de crevettes avec sauce à l'avocat
Texture crémeuse de avocat mûr crée le glaçage parfait pour rhum coco crevettes marinées. Suivez les conseils de cette délicieuse recette!
Ingrédients:
500g de crevettes décortiquées ().
Pour la marinade:
½ m. rhum coco,
1 cuillère à soupe. l. huile de sésame
3 c. l. lait de noix de coco,
1 cuillère à soupe. l. miel
1 cuillère à soupe. l. la sauce chili,
sel et poivre au goût.
Pour la crème d'avocat:
1 avocat bien mûr,
3 c. l. lait de noix de coco,
1/8 Art. de sucre en poudre,
¼ Art. crème sure
2 c. l. jus de lime frais,
½ m. noix de coco grillée (pour la garniture).
Préparation:
Mélangez bien tous les ingrédients de la marinade. Verser la marinade dans un plat peu profond et ajouter les crevettes. Assurez-vous que chacun d'entre eux couverts avec la marinade. Placez au réfrigérateur et laissez-les pomarinovatsya 30 minutes.
Placez l'avocat et d'autres ingrédients pour la crème dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer.
Chauffer une poêle à sec à moyenne température moyenne. Ajouter la noix de coco et les faire frire jusqu'à coloration dorée. Retirer du feu et placer dans un plat peu profond pour le refroidir.
Rôtissoire Préchauffer le four ou sur le gril. Retirer les crevettes de la marinade et répandre sur des brochettes. Ne pas verser la marinade. Il a besoin d'être arrosées pendant la friture de crevettes. Faites cuire les crevettes pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils porozoveyut.
Retirer les crevettes prêts à shpazhek, tremper chaque dans la crème d'avocat, puis saupoudrer de noix de coco grillée. Profitez recette raffinée de leurs proches!
Contenu:
Pour la préparation de la prescription "de César" nous avons besoin de ces ingrédients
Préparation de la salade
Le point culminant de toute table de fête avec une délicieuse salade César avec crevettes. Ce plat est un chef-d'œuvre de la cuisine italienne et de la variation a longtemps été aimé de tous salade César. Merci recette utilisant la salade de crevettes cette option enchante la tendresse et la richesse de son goût. Chaque hôtesse a ses recettes, les secrets et les particularités de la préparation de ce plat. Nous offrons une recette salade César aux crevettes, ce qui nécessite un minimum d'effort et de temps. Cet article fournit des conseils utiles sur la cuisine salade César.
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Pour la préparation de la prescription "de César" nous avons besoin de ces ingrédients
grande crevettes non décortiquées - 700 grammes.
pain frais ou baguette - 200 gr. (peut être remplacé par un paquet de biscuits)
Oeufs de caille - 10 pièces, ou 3-4 œufs,.
tomates cerises -. 9-10 pc, ou 2-3 tomates moyennes,
un demi-citron,
un tas de salade verte ou une salade mixte,
Parmesan ou tout autre fromage variétés - 200 grammes.
l'huile de tournesol raffinée - 150 ml.
L'huile d'olive - 50 ml,.
1 gousse d'ail (pour la préparation de biscuits)
la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le sel, les épices, les herbes (pour la sauce).
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Préparation de la salade
Baton coupé en petits cubes (pas plus épais que 1, 5 cm) et uniformément réparties dans une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer légèrement avec de l'huile de tournesol et parsemé d'ail haché. Mettre le tout dans un four préchauffé, ne pas oublier de temps en temps à remuer toast. Cuire au four à feu moyen pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les croûtons soient légèrement dorés et croustillants.
La principale chose - garder un oeil sur des toasts, qu'ils ne sont pas brûlés. Nous tirons la poêle et réserver de côté pour refroidir. Crackers peuvent également être frits dans l'huile et l'ail dans une poêle conventionnel. Frire à feu moyen devrait être d'environ 3-5 minutes jusqu'à coloration dorée, en remuant constamment. Si vous ne possédez pas le temps de cuisiner le pain grillé, vous pouvez acheter dans les magasins sont généralement craquelins blanc parfumé crème sure ou de l'ail. Comme nous nous préparons pas l'habituel «César», et avec l'ajout de la crevette, il est conseillé d'ajouter les croûtons aromatisés fruits de mer ou de crevettes.
Pour la préparation des plats sur la recette, il est souhaitable d'utiliser un crevettes royales ou tigres, des espèces plus petites sont moins juteuse goût et riche. Crevettes doit d'abord décongeler complètement. Ensuite, faire frire les crevettes dans l'huile de tournesol sur une poêle chauffé fortement pendant 5-7 minutes, en remuant constamment.
Très savoureux, ils sont également obtenus si le les cuire sur le gril. Sortant de l'huile de crevettes, cool, propre et cornichon dans le jus de citron avec des épices, sel, poivre et autres épices au goût. Mettez de côté une demi-heure aux crevettes marinées correctement.
Bon lavage et faire bouillir les œufs de caille dans l'eau salée jusqu'à ce que cuites et on laisse refroidir. Nettoyez et coupez-les en deux. Si nécessaire, des oeufs de caille, vous pouvez facilement remplacer le poulet classique (3-4 pcs.). Dans ce cas, plus esthétique de partager les couper en tranches.
Les feuilles de laitue trempées dans l'eau froide pendant 15-20 minutes, il lui permettra de garder le goût plus croustillant, aspect frais et attrayant. Puis laisse doucement obtenir serviette en papier humide et à la déchirure en petits morceaux. Il est très important est de déchirer la laitue comme un couteau lors de la coupe des feuilles perdent leur saveur et perdent rapidement l'apparence.
Préparer la sauce. Prenez 100 grammes. mayonnaise et 50g. douce (Dijon) de moutarde, ajouter 100 ml d'huile de tournesol ou d'olive, poivre, sel, assaisonnement et fouetter dans un mélangeur jusqu'à une épaisseur homogène. Vous pouvez également ajouter à la sauce herbes hachées (aneth ou persil). Bien sûr, si le temps et la capacité, la mayonnaise, il est souhaitable de préparer, dont la recette est un jeu (Beat jaune d'oeuf, moutarde, huile de tournesol et le jus de citron).
Préparer les tomates. Selon la recette pour un goût plus délicat, ils doivent être blanchis à l'eau bouillante et retirer la peau. Tomates cerises peuvent être remplacés par des classiques rouges, tomates en dés.
Prenez un bon gros repas pour nourrir notre chef-d'œuvre et l'étaler les feuilles de laitue déchirées. Haut la salade verser uniformément la moitié de la sauce préparée à l'avance. Couper les tomates en 2 ou 4 morceaux et étaler la sauce avec de la salade. Ensuite, posez les crevettes, les saupoudrer sur le dessus de la marinade dans laquelle ils ont été marinés. Saupoudrer tous les craquelins et les œufs de caille répartis.
Verser tout le restant de la moitié sauce préparée. Saupoudrer le tout avec de parmesan râpé sur une râpe amende ou toute autre fromage à pâte dure.
Selon la recette, salade César peut servir de couches de tuiles et mélanger juste avant de servir.
Si les clients un peu, vous pouvez disposer d'une salade personnellement à chaque client dans un bol séparé. Le plat se révèle délicate, inhabituelle et très savoureux. En outre, en plus de l'appétence, la laitue a l'aspect lumineux et coloré.
Les ingrédients de la sauce et la salade César peuvent être préparés à l'avance et stockés séparément dans un réfrigérateur
. Répartir les couches constitutives est souhaitable immédiatement avant la présentation des invités comme les craquelins tremper après un certain temps, deviennent nehrustyaschimi et la laitue perd son goût.
