La recette koloboks chou-fleur, viande et les champignons hachés
Chou-fleur au four dans une sauce
Apéritif de chou mariné
Chou-fleur avec sauce au fromage
Poissons et le chou-fleur: Casserole
Chou-fleur avec des pâtes et du bacon
Chou-fleur avec des crevettes
Soupe utile et savoureux
Le chou-fleur a dans ses protéines de composition, des glucides et des sels minéraux. Chou-fleur protéines contiennent de précieux acides aminés (arginine, lysine). Chou a une structure fine, et donc facile à digérer dans le corps. Chou-fleur avec ses composés de protéines faciles à digérer perçues par le corps mieux que le reste de leurs parents.
Connaissant toutes les propriétés utiles de ce produit, la maîtresse demandent souvent comment faire cuire un chou-fleur qu'il n'a pas perdu son goût et les qualités utiles. Voici quelques recettes pour cuisiner le chou-fleur.
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La recette koloboks chou-fleur, viande et les champignons hachés
Voyant petite tête de chou-fleur, de nombreuses ménagères pensent immédiatement que ce plat est de faire cuire. Ces balles peuvent être faites en démantelant le chou en gros bouquets. À première vue, il semble que le plat est trop froid, mais vraiment délicieux boules de lumière en eux de beaucoup de légumes.
Ingrédients:
boeuf haché - 1 kg;
chou-fleur - 6 petites têtes;
Champignons (champignons) - 100 g ou 6 gros morceaux.;
oignons - 2 têtes;
beurre - 50 g;
Fromage - 75 g;
oeuf - 1 pc;.
Sel et poivre au goût.
Recette pour koloboks délicieux.
Chou est effacé de tous les superflus (tiges peut être coupé un peu) et attire l'eau bouillante pré-salé. Faire bouillir, il devrait être de 7 minutes, puis laisser refroidir.
Champignons, serviette pré-purée, finement coupés et frits dans le beurre avec l'oignon haché.
Autres oignon finement coupé, aussi, et conjointement avec le sel, le poivre et bien mélanger l'oeuf dans la viande hachée. Après agitation rebonds hachées, et elle est faite 6 balles.
Les perles sont placés sur le film et forment un gâteau d'entre eux. Pour chaque crêpe mettre petite tête de champignons et chou bouilli. Soulevez le film devrait essayer de coller autour de chaque farce tête de chou-fleur. Aucun film est rendu très difficile. Après remplissage sera bien pressé, le film peut être retiré.
Boulettes de viande prêt-à-sont placés sur une plaque à pâtisserie.
Dans un four préchauffé à 170-180 ° C saupoudrer finement râpées boules de fromage avec du chou-fleur cuire au four pendant 35-45 minutes.
Préparation est déterminé par le fromage soit doré. Ci-dessus vous pouvez saupoudrer de fines herbes Reza. Avec lapins ainsi avec sauce aux champignons ou sauce à la crème sure, mais vous pouvez faire le ketchup habitude.
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Chou-fleur au four dans une sauce
L'utilisation de cette recette, vous obtenez une sorte de gratin, ayant goût crémeux.
Le piquant de l'antenne et ostrinku donne la moutarde et le fromage rend le goût plus riche.
Servir comme collation chaude. Passez sur le plat aura environ 40 minutes.
Ingrédients:
chou-fleur de taille moyenne - 1 pc;.
crème ou la crème (juste pour ne pas sure) aigre - 200 ml;
moutarde - 1 cuillère à soupe. L.;
tomates - 0, 20 kg;
beurre - 50 g;
fromage (bien, si il ya un "Gouda") - 130 g;
ketchup - 2-3 c. L.;
Oeufs - 2 pièces;.
Lait - 30 ml;
le poivre, le sel, la coriandre, l'aneth, l'ail au goût.
La recette:
Pré explosé en bouquets de chou bouilli dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
L'œuf mélangé avec du lait, le sel et le poivre. Il est nécessaire de tremper chaque morceau de mélange de chou bouilli et puis commencer à frire dans du beurre.
Chou après torréfaction développe dans un plat allant au four, saupoudrer généreusement d'herbes et l'ail hachés finement.
Dans le même bol, versez la crème fraîche ou de crème, mélangé avec de la moutarde. Surtout oindre le ketchup de tomate sucrée et râper le fromage. Enfin sur le dessus bien réparties cercles de tomates.
Le four est chauffé à 230 ° C, et après 15-20 minutes, la casserole est prêt.
Le plat est servi chaud. Si tout est fait selon la recette, même ceux qui ne aiment le chou-fleur, ne restent pas indifférents, et invités à compléter!
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Apéritif de chou mariné
La recette est simple, mais le goût va surprendre tous les gourmets.
Ingrédients nécessaires:
petites fourches chou-fleur - 0, 5-0, 7 kg;
5 gousses d'ail;
persil vert;
d'huile végétale - 0, 25 e;.
vinaigre (9%) - 60 ml;
poivre, sel au goût.
Description étape par étape de la recette:
Pré-lavé chou nettoyé des feuilles indésirables et divisé en petits bouquets.
Dans bouillante salée chou cuit à l'eau pendant environ 5 minutes. Puis renversée dans une passoire et rincer à l'eau courante froide et présenté dans une boîte ou un pot. Le bouillon de chou doit être vidé dans un récipient séparé.
L'ail est coupé en forme de pétales et de mettre dans l'huile chaude. Au cours est ajouté persil finement haché. Dans cette procédure, il faut environ deux minutes.
Mélange ail rôti avec 0, 2 l de bouillon de chou, ajouter le sel, le poivre et 60 ml de vinaigre de 9%. Le mélange est porté à ébullition et retirer du feu.
Un autre bouillon chaud est versé dans le récipient choux préparée.
Sera mariné chou pendant environ 2 heures à une température de 20-25 ° C
Cette collation bien apporter au froid de table.
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Chou-fleur avec sauce au fromage
Ingrédients pour 2 personnes:
chou-fleur de taille moyenne - 1 pc;.
40 g de beurre;
la farine - 2 c. L.;
pincée de sel;
lait - 200 ml;
de fromage râpé - 150 g
Méthode de préparation.
Les inflorescences de chou dans de l'eau bouillante salée, faire bouillir jusqu'à ce que doux. Il est important de ne pas digérer, 5 minutes suffisent. L'eau est versée directement, et le chou de déplacer dans un plat allant au four.
Sauce. Dans le beurre fondu, frotter, ajouter la farine et le sel. Puis, en remuant constamment, verser dans le lait, sinon grumeaux sont obtenus. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Enfin, mélanger et ajouter 75 g de fromage râpé. Une fois que le fromage soit fondu, retirer du feu immédiatement.
La sauce est versé dans un moule avec du chou et saupoudrer avec le reste de la masse de fromage.
Chauffer le four à 180 ° C, cuire au four pendant environ une heure.
Vous avez besoin de faire cuire la sauce à feu moyen dans un petit chaudron, de sorte qu'il ne se consume.
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Poissons et le chou-fleur: Casserole
La recette est très plats sains et savoureux.
Le 8 portions doivent:
poisson blanc (merlu, la morue, le lieu jaune, etc.) - 1 kg;
chou-fleur de taille moyenne - 1 pc;.
arc - 0, 5 kg;
Carotte - 0 à 3 kg;
les tomates ou la pâte de tomate - 0, 2 à 0, 3 kg;
lait - 1, 5 e;.
oeuf - 1 pc;.
Fromage - 0, 20 kg;
de l'huile végétale pour la friture.
Comment faire cuire le chou-fleur avec des poissons correctement:
Oignons râpés sur un grossières carottes hachées râpe et répartis dans une poêle avec de l'huile et faire frire jusqu'à acquisitions brun doré. Puis une couche de légumes sautés sont transmises sous la forme de résistant à la chaleur.
Coupez en petites tranches de filet de poisson bien ajustées à la surface de l'oignon frit et la carotte.
Tout cela est saupoudré de sel et de poivre et mis dans un four préchauffé à 190 ° C four pendant environ 15 minutes;
Couper le chou-fleur bouilli dans une eau bouillante pendant 8-10 minutes. Puis drainé dans une passoire et après refroidissement est coupé en petits morceaux.
Dans un autre bol, ajouter une pincée de sel et de poivre, mélanger l'œuf, le lait et la pâte de tomate. Si les tomates sont utilisés, il est nécessaire de les couper en petites tranches et ajoutez au mélange. Pour ajouter de la saveur, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements au goût.
Pas complètement terminé le poisson est retiré du four.
Lors des filets de poisson empilées couche nette chou-fleur et uniformément remplie d'un mélange de lait, les oeufs et les épices. La couche supérieure est aménagé dans les anneaux tranches de tomates et saupoudrer de fromage râpé.
Tout ceci est de nouveau chargé dans le four pendant environ une demi heure. Préparation est déterminé par l'apparition du brun doré de la croûte.
Casserole est prêt! Vérifié, un goût excellent!
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Chou-fleur avec des pâtes et du bacon
Une autre recette délicieuse et facile pour les amateurs de pâtes. Temps de préparation: 30 minutes
Pour préparer 4 portions, vous aurez besoin:
toute pâtes - 0, 25 kg;
la moitié de chou-fleur - environ 0, 35 kg;
du bacon - 0, 15 kg;
une petite gousse de poivre rouge - facultatif;
poireaux - 1 pc;.
2 gousses d'ail;
L'huile d'olive - 40 ml;
Fromage - facultatif;
sel, poivre noir, épices au goût.
Préparation:
Bacon coupé en fines tranches qui sont coupés après la largeur de la bande de 10-15 mm.
Mettez la casserole sur le feu avec de l'eau pour les pâtes.
Gousses d'ail coupées en pétales sont minces, mélangé avec du bacon et frit dans une poêle avec l'huile d'olive (20 ml).
Bacon et l'ail sont retirées de la poêle, et le reste d'huile et de graisse fondue frit bouquets de chou-fleur préanalysée et poivrons hachés (chou peuvent avancer un peu ébullition, et pour les amateurs de peu de chou croquant sévère ne doivent pas).
Coso hachées poireaux et choux est ajouté à tout cela est frit pendant encore 2 minutes.
Les pâtes ready-made, vous pouvez ajouter les 20 ml restants de pétrole.
Videz l'eau de la casserole avec les pâtes et les ajouter aux légumes avec le reste du bacon et l'ail. Tout en remuant, ajouter le sel et le poivre au goût.
Aussi, avant de servir, vous pouvez parsemer le plat de pâtes avec du fromage râpé.
Le plat est servi tout chaud.
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Chou-fleur avec des crevettes
Ingrédients:
crevettes décortiquées - 0, 2-0, 25 kg;
chou-fleur - 1 bouchons de taille moyenne;
de crème ou de crème épaisse - 0, 2 l;
Fromage - 50 g;
olives dénoyautées - 75 g;
fumet de poisson (vous pouvez utiliser le poulet) - une demi-tasse;
un peu aneth haché;
l'huile d'olive - 40 ml;
nouilles de riz - 100 g (mais vous pouvez prendre et les nouilles habituels);
Sel et poivre au goût.
Préparation:
Le chou-fleur en petits bouquets lavé démontées et cuites à l'eau salée avec les crevettes congelées, mais dans différents ustensiles, pas plus de 5 minutes.
Nouilles de riz cuit selon les instructions du paquet.
Chou-fleur avec des crevettes frits dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ensuite, le moule est versé le bouillon et tout éteint jusqu'à évaporation complète du bouillon (environ 5 minutes).
Dans une poêle ajouter la crème sure ou de la crème. Le plat est d'ajouter une pincée de sel, le poivre, les olives hachées, le fenouil et le ragoût pendant quelques minutes.
La touche finale - ajouter du fromage râpé.
Déjà cuits choux aux crevettes fixées sur des plaques avec des nouilles de riz.
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Soupe utile et savoureux
Produits sur 8 portions:
fleurons de chou-fleur - 0, 6 kg;
amandes grillées - 0, 25; st.
beurre - 100 g;
poivrons rôtis de cloche - 0, 25; st.
L'huile d'olive - 40 ml;
bandes de menthe - une pincée;
1 gousse d'ail, finement râpé;
poivre rouge sec - 0, 5 c;.
une pincée de sel et de poivre.
Recette:
Verser dans le moule 6 cuillères à soupe. l'eau et porter à ébullition. Ajouter 0, 5, art. l. le sel et le jeter dans le pot de chou-fleur. Cuire pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Retirer le chou à l'aide d'une écumoire, mettre sur une plaque et laisser refroidir.
Les deux passes pour moudre le chou mélangeur jusqu'à consistance lisse, en ajoutant le cours du pétrole et de l'eau.
Transférer la purée dans la casserole, si nécessaire, ajouter un peu de sel et de poivre (si la soupe est avéré trop épais, vous devez ajouter un peu de bouillon de chou).
Amandes, huile d'olive, la menthe, le poivron et bien mélangés dans le même récipient. Je devrais obtenir une sauce très savoureux.
Soupe chaude servie dans des plats à la carte avec de la sauce.
