Poulet aux pommes de terre et garniture de légumes
Poulet aux champignons et légumes en papillote
La combinaison de la viande ou de la volaille avec des légumes pour longtemps considéré comme le plus grand succès, et en termes de goût, et en termes d'utilité. Par ailleurs, cette combinaison est présente dans presque toutes les recettes nationales. Et dans la cuisine de la viande russe avec des légumes cuits dans un four traditionnel. Voici quelques recettes à base de la cuisine russe. Donc, aujourd'hui, sur notre table de poulet avec des légumes dans le four.
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Le poulet au four dans un milieu rural
Peut-être, cette recette peut être appelé le plus simple. Pas de trucs spéciaux, pas d'ingrédients inhabituels. Tout est simple et rapide. Et surtout, il est délicieux!
Ingrédients:
1 carcasse de poulet;
3 aubergines;
2 oignons;
5 tomates fraîches;
4 poivrons pod;
5 pommes de terre;
4 cuillères à soupe de mayonnaise;
5 cuillères à soupe d'huile végétale;
Épices et le sel à votre goût.
Préparation:
Mon poulet, ont été séchés avec des serviettes en papier et découpé en morceaux à la carte. Nettoyer et mes légumes (aubergine avec le zeste ne retirez pas!). Maintenant, tous les légumes coupés en tranches d'environ la même taille, et les oignons coupés en demi-anneaux. Morceaux de poulet et les légumes tranchés nous déplaçons dans un grand bol et assaisonné avec des épices et du sel. Épices peuvent prendre toute que vous aimez le plus. Pourtant, être plus prudent avec eux - les assaisonnements peuvent tuer le goût et la saveur des légumes et de la viande.
Ajouter à la cuvette d'huile végétale et de la mayonnaise, le tout bien mélangé et laissé pour quinze minutes. Dans l'intervalle, nous avons pour chauffer le four à 200-220 degrés. Lorsque le four chauffe, nous changeons le poulet avec des légumes dans un plat de cuisson et mettre au four. Environ une heure plus tard, notre plat juteux, délicieux et savoureux est prêt. L'alimentation peut être soit chaud ou froid. Et alors qu'il peut encore déposera saison avec des herbes fraîches.
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Poulet aux légumes, cuit dans un manchon
Manches pour la cuisson peut être considérée comme l'une des grandes inventions culinaires. Ce dispositif rend plus facile en période de préparation, vous permet de préserver pleinement le jus des produits utilisés, et même sauvegarder le four des éclaboussures de graisse. Ce poulet avec des légumes peuvent être cuits dans le manchon.
Ingrédients:
1 poulet de taille moyenne;
1 kg de pommes de terre;
2-3 carottes;
2 petites courgettes;
1 gousse de poivre;
1 tête d'ail;
Tasses et demie de crème sure;
Sel et poivre noir moulu à votre goût.
Préparation:
Hen nous cuisons l'ensemble. Alors bon ma carcasse et comment donner à sécher. Allumez le four, qui devrait chauffer jusqu'à 220 degrés. Alors que le four chaud, cuire les légumes pour la garniture et la sauce pour le poulet. Ail propre, passée à travers un presse-ail et mélanger avec la crème sure, le poivre noir et le sel. Un peu de sauce de casting pour les légumes, et frottez le reste de l'oiseau à l'intérieur et dehors. Laisser mariner le poulet quinze ou vingt minutes.
Légumes, propre, laver et couper en gros morceaux plutôt. Manchon pour la cuisson cravate avec une seule main, une unité forte et plier les légumes demi, mélangés avec la sauce. Maintenant, nous avons mis le poulet dans le manchon et mettre le reste des légumes (aussi mélangés avec sauce à l'ail). Ensuite, vous devez libérer l'excès d'air de la manche et l'attacher par la tranche ou unité de sceller un clip spécial. Voilà tout. Mettez l'oiseau Emballé dans le plat de cuisson et poêle ou mettre au four. Environ une heure plus tard, notre repas est prêt.
Préparation de la viande peut déterminer carcasse percées avec un couteau pointu. Si le site de ponction se distingue jus clair, puis un oiseau est venu. En passant, si vous voulez pas seulement un poulet cuit au four et même bien au chaud, puis quinze minutes avant la fin de cuisson manches juste besoin de couper et de forage. Laissant le poulet dans le four ouvert, vous obtenez un oiseau brun doré.
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Cuisses de poulet aux légumes
Une autre option cuisson du poulet dans le four. Cette fois, nous ne sera pas utiliser toute la carcasse, mais seulement la jambe (vendues par lots). Et pas de sauce ne le ferai pas - profiter de la saveur naturelle de volaille et les légumes.
Ingrédients:
A propos de jambes kilogrammes de poulet;
1 gousse de poivron rouge;
Pod de poivre 1 de cloche jaune;
2 oignons;
4-6 tomates cerises;
2 grosses tomates mûres;
3 gousses d'ail;
2-3 brins de romarin;
1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
Sol, à sa discrétion.
Préparation:
Mon tibia, ont été séché dans une poêle et faire frire dans l'huile végétale. Notez que seules les jambes doivent faire frire jusqu'à coloration dorée, mais ne met pas à la préparation. Par conséquent, ils doivent être mis dans le bac, de sorte que les pieds ne touchent pas les uns les autres, pas de sel et les faire frire à feu vif.
Shin rôti ajouter dans un plat creux. Allumez le four et laissez-le se réchauffer à 200-220 degrés. Dans l'intervalle, propre et laver les légumes et les couper. Oignons coupés en demi-anneaux, poivre - des rayures, et quelques places, grosses tomates coupées en dés -. Dans une poêle, où rôti cuisses de poulet, d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce que doré. Puis y ajouter carrés poivrons et les tomates hachées, diminuer le feu et laisser mijoter les légumes pendant environ cinq minutes. En fin de compte nous avons mis la casserole de purée de romarin haché et l'ail, le sel et retirez les légumes de la chaleur.
Légumes à la vapeur, réparties sur les cuisses de poulet. Décorez toutes les tomates et les bandes de poivrons cerises entières, puis envoyer le formulaire dans le four. Cuire au four environ 15-20 minutes tous. Servir en accompagnement ou le côté plat à part: pommes de terre bouillies ou en purée de pommes de terre, riz, pâtes.
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Poulet aux pommes de terre et garniture de légumes
En gros, cela est un chaud commun. Seulement nous cuisons un bac ouvert.
Ingrédients:
Carcasses de poulet;
1 kg de pommes de terre;
2 petites courgettes;
1 tête d'oignons;
3 tomates fraîches et mûres;
Une demi-tasse de mayonnaise;
Une demi-tasse de crème sure;
Une demi-cuillère à café de moutarde;
Sel et les épices à votre goût.
Préparation:
Les pommes de terre sont un bon lavage et faire bouillir dans leurs vestes. Après cela, nettoyer et couper les pommes de terre en tranches. Mes poulet carcasses, ont été séchées et coupées en morceaux à la carte. Nettoyez la tête d'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Maintenant, mélanger la viande avec des oignons et mayonnaise, sel, aux épices et mettez-les dans le réfrigérateur pendant environ une heure.
Pendant ce temps, les courgettes et les tomates coupées en tranches et les faire frire dans une poêle en alternance avec de l'huile végétale. Frottez-les avec la crème de moutarde, ajouter un peu de sel et doit être dilué avec de l'eau bouillie tiède - pour rôtir la sauce devrait obtenir un liquide. Allumez le four et faire cuire à 180 degrés.
Maintenant décomposent tous les aliments préparés sur une plaque de cuisson, des couches alternées:
tranches de pommes de terre,
courgettes coupées:
tranches de tomates;
Poulet avec des oignons.
Verser la sauce crémeuse à la moutarde et de mettre la forme dans le four. Cuire au four pendant une heure. Pendant ce temps, le plat est cuit et le poulet devient or.
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Poulet aux champignons et légumes en papillote
Une autre variante intéressante de la cuisson du poulet avec des légumes et des champignons.
Ingrédients:
0, 5 kg de poulet;
2 carottes;
2 gousses d'ail;
100 grammes de champignons frais;
2 poignées de choux-fleurs de chou-fleur;
2 poignées de bouquets de brocoli;
1 cuillère à soupe de fécule;
1 cuillère à café de sucre de;
L'huile végétale;
Sel et poivre noir.
Préparation:
La viande de poulet coupé en petits morceaux. Les carottes et les champignons et My Grind: carottes râpées -, les champignons, les couper en petits morceaux. L'ail est passé à travers un presse-ail. Maintenant morceaux désossés de filet de poulet en amidon, mettez dans un bol profond, ajouter les carottes, l'ail, les champignons et le chou. Mettez le sucre, le sel et le poivre noir, remuez et mettez-les dans le réfrigérateur pendant environ une heure.
Après cela, nous nous tournons sur le four, qui devrait chauffer jusqu'à 200-220 degrés. Sur une feuille de cuisson se décomposer et se propager premier mélange de légumes, et de mettre la couche supérieure de poulet. Envelopper la feuille, de sorte que le jus de la viande et les légumes ne sont pas coulé et retirez la feuille de cuisson dans le four. Cuire au four environ trente ou quarante minutes. Voilà tout! Notre plat parfumée, juteuse et très savoureux est prêt!
Comme vous pouvez le voir, le poulet cuit au four avec des légumes est facile. Cela peut se faire de différentes manières. Par ailleurs, un ensemble de légumes, vous pouvez aussi varier le goût. La principale chose - à cuisiner avec plaisir. Profitez de votre appétit et de succès dans le domaine culinaire!
