Ce plat est parfait pour le petit déjeuner, en plus des crêpes sont très friands des enfants. Nous allons vous donner différentes recettes de crêpes.
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Crêpes moelleuses avec du lait
Pour cela nous avons besoin de 3 c. de farine, 2 cuillères à soupe. le lait, 1 cuillère à soupe. l. levure, 3 oeufs, huile légèrement tournesol, juste une demi-cuillère à café de sel et de sucre au goût.
Préparation:
Tout d'abord, préparer la pâte. Dans un bol profond versez le lait chaud réchauffé, mais pas. Il dissoudre la levure, ajouter 1 tasse de sucre et la farine. Tout le mélange, doit couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant un moment, jusqu'à ce que la pâte lèvera.
Pour faire la pâte lever plats rapides mis sur quelque chose de chaud, par exemple, dans la chaudière.
Ensuite, battre les oeufs, ajouter un peu de sel et une demi cuillère à café d'huile végétale.
Une fois que la pâte a augmenté un peu, mettre dans un bol les œufs battus, mélanger le tout ensemble. Puis remplir toute la farine, mélanger à nouveau, nous obtenons une pâte ferme. Alors laissez lever un peu plus.
Maintenant, nous réchauffons la casserole, versez l'huile en elle et commence à faire frire les beignets. Fry à feu moyen nécessaire des deux côtés pendant environ 3 minutes chacun.
Crêpes prêtes-à-servir chaud avec du miel, de la confiture ou de crème sure.
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Muffin sans levain
Il n'a pas toujours le temps d'attendre jusqu'à ce que la pâte se lèvera, mais oladushek veulent. Pour de tels cas, il ya une recette pour les crêpes sans levure.
Pour cela nous avons besoin d'une pinte de lait, 3 oeufs, 2 cuillères à soupe. fariner 3 litres. sucre, une demi cuillère à café de bicarbonate de soude et le vinaigre, l'huile de tournesol à frire, sel au goût.
Comment se préparer:
Prenez le bol avec l'approfondissement et la verser dans le lait, ajouter l'oeuf, le sel, le sucre, le vinaigre, soda éteinte. Tout a battu avec un mélangeur. Rouler dans la farine progressivement, sans cesser d'interférer. La chose principale était de faire la pâte sans grumeaux. Donc, nous avons eu la pâte, à partir de laquelle nous allons préparer des crêpes. Rôtir de façon similaire à la première recette, servi avec de la crème sure ou de la confiture.
Cette recette est beaucoup plus rapide la préparation, mais le goût est pas inférieur.
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Recette Crêpes au lait caillé
Pour test nécessite 1 c. lait épais aigre, 3 oeufs, 1, 5, art. la farine, une demi cuillère à café de bicarbonate de soude.
Cette recette est calculé pour 2 portions, donc si vous voulez faire plus, alors, en conséquence, la quantité d'ingrédients doivent également être augmenté.
Méthode de préparation: Dans une casserole profonde, mélanger le lait aigre, les œufs, le sel et le sucre au goût. Puis versez la farine.
La pâte est prête, il ne reste qu'à faire frire chaque oladushek des deux côtés pendant 3 minutes.
Fait!
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Banane douce recette oladushek
Souvent, nous cuisinons des crêpes pour les enfants, et ils sont terribles dent sucrée. Pour ce faire, prenez une tasse de farine, 2-3 heures. L. sucre, 1 h. l. soude éteinte, une pincée de sel, la même quantité de cannelle, un verre de lait, 3-4 banane moyenne doux.
Le processus de cuisson:
Mélanger ensemble la farine, le sucre, la soude hydratée, la cannelle et le sel. Banana écraser avec une fourchette jusqu'à ce que l'état pâteux, mélangé avec du lait et ajoutez-les à la pâte. Cette cohérence doit être comme la crème sure. Si vous avez plus mince, ajouter plus de lait. Faites-les revenir dans une poêle jusqu'à coloration dorée, crêpes sont prêtes. Ils sont obtenus avec sucrée et croquante, juste quelque chose que les enfants adorent.
Ce sont les recettes de base pour oladushek laitière qui peut cuire le tout, sinon trop paresseux.
En outre, nous vous donnons quelques conseils qui feront de vos crêpes encore plus juteuse et savoureuse.
Pour l'utilisation oladushek lait caillé plus délicate. Pour obtenir plus de vos crêpes sucrées, pas besoin de mettre beaucoup de sucre, assez pour mettre dans la pâte de vanille. En plus des ingrédients de base de pâte peut être ajoutée au cacao, fruits, baies, quel que soit votre fantaisie. Comme nous l'avons dit, crêpes - un des aliments préférés des enfants. Si vous voulez quelque chose de plus original, vous pouvez faire frire les crêpes dans des moules spéciaux, qui peuvent être trouvés dans tous les magasins. Si vous ne disposez pas de lait, mais comme des crêpes, vous pouvez les faire cuire sur le yogourt ou de lait aigre, le goût de celui-ci ne sera pas aller mal.
Minus ce type de cuisson est que lorsque crêpes friture dans l'huile absorbés beaucoup, ce qui est pas bon pour notre corps
. Mais il est toujours.
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Recette oladushek laitière four
Prendre 1 cuillère à soupe. la farine, un demi-verre de lait, 2 l. levure, environ 160 grammes de beurre, trois œufs, huile de tournesol et peu de sucre au goût.
Le principe de la préparation:
Dans la levure de race de lait chaud, ajouter le beurre mou, oeufs, fouettée et mixte. Ce mélange est mélangé avec de la farine et le sucre. Premiers pas pétrir la pâte jusqu'à ce jusqu'à ce qu'il devienne épais. Maintenant, nous mettons la poêle avec la pâte sur un endroit chaud et attendre qu'il se lèvera. Prendre une poêle avec des évidements, graissé avec l'huile de tournesol, et de mettre dans l'approfondissement de la pâte levée. Smazhem son beurre et mettre au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Servir chaud avec du miel, de la confiture, de la confiture ou de crème sure. Comme vous voulez.
Bon appétit!
Contenu:
La structure de base et simple recette de la pâte
Secrets de cuisine importants
Tasty pâte pour les tartes
Pâte rouleaux doux
La pâte pour les boulettes sur la base de yogourt
Pâte à tarte kéfir
Crêpes moelleuses pâte sur le kéfir
Délicieuses crêpes avec le kéfir
Pâte sablée est basée sur le yogourt
Pâte à pizza sur le kéfir
Il est difficile de trouver des gens qui ne seraient pas ont aimé les gâteaux faits maison, comme tout, sans exception, les enfants et les adultes. Mais parfois, les hôtes ne veulent pas déranger pendant une longue période avec le test, alors ils vont résolument au magasin pour acheter quelque chose pour le thé.
Mais ne vous précipitez pas, surtout dans le réfrigérateur révélé une bouteille de yaourt. La croyance selon laquelle il peut être préparé crêpes seulement - erronée.
En fait, toutes les pâtisseries maison, cuits sur le kéfir, un très savoureux et moelleux.
Et la pâte sur le kéfir préparer plus rapidement que, par exemple, feuilletée ou de la levure. Donc cuire rapidement un merveilleux gâteau, pizza, boulettes, tartes et brioches pour l'arrivée des invités dans la cave.
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La structure de base et simple recette de la pâte
La composition de l'essai dépend de la yaourt qui est préparé à partir d'elle. Les ingrédients de base sont toujours les mêmes - un yaourt, la farine, les œufs, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude. Mais il arrive parfois que la recette ne nécessite pas l'utilisation d'œufs. Même cet ensemble modeste de produits peut toujours cuisiner une variété de plats originaux. Cependant, de nombreuses recettes cadrent si vous avez besoin de faire cuire des gâteaux faits maison à la hâte.
Pour faire le plus simple test pour le yaourt, vous devrez:
la farine - 500 gr;.
kéfir - 200 ml;
Oeufs - 2 pièces;
2 h. L. sucre;
1 h. L. sel;
une pincée de bicarbonate de soude;
2 c. l. l'huile de tournesol.
Au début, vous devez tamiser la farine, il est nécessaire de veiller à ce que la pâte est devenue luxuriante. Ensuite, la farine est ajoutée au sucre, du sel et de la soude. Après cela, il ya une fosse, et il versa de l'huile végétale.
Suivant versé yogourt, qui peut être pré-mélangé avec de la crème sure, ce qui rendra le plat fini plus tendre et savoureuse. Maintenant, toute la masse soigneusement malaxé jusqu'à consistance lisse qu'il ne soit pas collée à ses mains. Cette recette est polyvalent et adapté à différents muffins de cuisson.
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Secrets de cuisine importants
Pour réussir à faire un yaourt à base de pâte, vous devez connaître les secrets de sa préparation. Les produits laitiers créent un environnement acide dans le test, et des bactéries lactiques affectent sa texture et enrichissent le goût du produit fini. Il peut donc être utilisé en toute sécurité pour la cuisson du yaourt périmé, pâtisseries de cette deviendront encore plus luxuriante. Pendant la préparation de biscuits sablés, le test ne suffit pas de liquide, ajouter le yaourt, il sera très tendre et friable.
Presque toutes les recettes à base de yogourt pour les tartes, muffins et gâteaux ne peuvent pas faire sans l'addition de bicarbonate de soude. Il réagit avec l'acide pour former des bulles de gaz qui détachent la pâte. Il convient de rappeler que la soude, comme la poudre à pâte est mélangé directement avec la farine et non "éteint" vinaigre pré.
Si vous ne disposez pas de babeurre, vous pouvez remplacer le yogourt ou du yaourt acidophilus. La principale chose que ces produits sur la densité et la teneur en matières grasses ne diffèrent pas. Si nécessaire, ils peuvent être dilués avec du lait faible en gras. Il convient également de garder à l'esprit que le yaourt aigre autres produits laitiers, de sorte que la quantité de soude dans la recette doivent être ajustés.
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Tasty pâte pour les tartes
Pour cuire de délicieux gâteaux, il est pas nécessaire d'utiliser la levure. Vous pouvez les faire sur le yogourt - il sera très facilement et rapidement. Recette de la pâte pour les tartes kéfir apprécié la plupart des hôtesses expérimentés. Nous avons besoin des produits suivants:
kéfir - 0, 5 l;
La farine de blé - 500 gr;.
huile de tournesol - 3 c. L.;
oeuf - 1 pc;.
bicarbonate de soude - 1 heure L.. pas de diapositives;
sel - 2 h de L ...
Pour préparer le bol profond nécessaire versez le yaourt, ajouter de la soude et de mélanger les choses. Ensuite, saupoudrez de sel, verser de l'huile végétale et l'œuf. Mélanger soigneusement et lentement fouetter y verser la farine tamisée. Pétrir la pâte et mettre au réfrigérateur pendant une heure. Alors que la pâte Pyrozhkov insiste peut faire la farce.
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Pâte rouleaux doux
Mais pas seulement pâte Pyrozhkov peuvent être préparés. Il ya encore une recette pour des muffins qui sont obtenus savoureuse, tendre et doux. Prêt, il peut très bien être stocké pendant plusieurs jours dans le réfrigérateur sans perdre ses propriétés. Pour le faire, vous devez avoir les produits les plus courants:
la farine - 600 g;
kéfir - 200 ml;
eau chaude - 100 ml;
Sucre - 60 g;
levure sèche - 1 paquet;
Oeufs - 2 pièces;.
beurre - 75g;
Sel -. 1 heure L ..
Pour commencer à dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser pendant 15 minutes. A cette époque, le mélange de yogourt avec les oeufs, le beurre ramolli, le sel et le sucre. Verser la farine dans la casserole, ajouter le mélange et la levure résultant. Ensuite, tout ce qui est nécessaire pour pétrir et déplacer dans un autre récipient, couvrir avec une serviette et mis en 1, 5 heures dans la chaleur.
Une fois que le volume de la pâte sera doublée, il est nécessaire obmyat sur une surface farinée. Or, il peut être divisé en morceaux et forment un chignon. Cuire au four, où ils seront cuits, il est nécessaire de lubrifier ou de jeter le papier et prêt à installer tortillas à une distance les uns des autres.
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La pâte pour les boulettes sur la base de yogourt
Maîtresse de l'expérience savent cuisiner de délicieux et très tendres boulettes, vous avez besoin de les préparer à la recette, ce qui inclut nécessairement le yogourt. Vous pouvez sculpter quenelles à l'aide de toute garniture: fromage blanc, pommes de terre, choux et de cerise.
Comme les ingrédients dont vous aurez besoin:
la farine - 2 cuillères à soupe;.
yogourt - 1 cuillère à soupe;.
oeuf - 1 pc;.
le sel.
La pâte est prête, comme d'habitude. Tous les composants de la recette sont mélangés, ce qui entraîne un malaxage élastique et virages serrés. Le sel doit être préalablement dissous dans le yaourt pour le distribuer de manière uniforme. Ajout d'un produit laitier fermenté rend la pâte est très élastique et facile à sculpter boulettes. Pour démarrer leur production doit être au plus tôt une demi-heure, quand il se rapprochera un peu.
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Pâte à tarte kéfir
Restes de produits laitiers dans le réfrigérateur ne seront pas gaspillés - on peut toujours faire cuire un gâteau. Pâte pour la tarte dans le yogourt vous pouvez toujours utiliser pour plaire à toute la famille un de délicieuses pâtisseries. Ingrédients:
kéfir - 0, 5 l;
margarine - 200 gr;.
Oeufs - 2 pièces;.
sucre - 2 c. L.;
Sel -. 1 heure L. sel;
la farine - 600 gr;.
soude -. 0 5 h L ..
Vous devez d'abord ramollir la margarine. Si vous ne possédez pas le temps d'attendre jusqu'à ce qu'il devienne mou sous l'influence de la température ambiante, vous pouvez utiliser le micro-ondes. A ce moment, vous devez utiliser la corolle les oeufs bien mélanger avec du yogourt. A ce mélange, verser le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Tout en continuant à remuer, verser lentement la farine. Quand le gain de poids de consistance élastique, il est nécessaire de continuer à pétrir ses mains. En fin de compte, nous devons ajouter la margarine molle, et prêt à partir pour 30 minutes dans un endroit frais, après avoir couvert avec une serviette. Après que vous pouvez faire cuire la tarte, en utilisant toutes remplissage: viande, poisson, riz, pommes de terre, le chou, les champignons ou des baies.
Si pendant le mélange à ajouter un peu de mélange de farine moins obtenir choix clairsemée et délicieux pour Charlotte. Si vous modifiez la recette légèrement, augmentant la quantité de margarine, produits de cuisson seront semblables à cuire la pâte feuilletée. Si nous ajoutons plus d'oeufs - une pâte qui ressemble à la levure.
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Crêpes moelleuses pâte sur le kéfir
Utilisation de yogourt, vous pouvez toujours faire cuire de délicieuses crêpes et luxuriante. Pour préparer ce plat vous pouvez au moins tous les jours, car il est rapide et facile. Vous pouvez le faire sans oeufs - le goût de celui-ci ne fait pas mal. Tous les ingrédients nécessaires sont là pour la préparation de toutes les cuisines:
kéfir - 0, 5 l;
Oeufs - 2 pièces;.
farine de blé - 3 cuillères à soupe;.
sel, de sucre, de la soude - 0 pour 5 h L;..
L'huile de tournesol - 4 c. l.
Au début de la préparation du kéfir, il est nécessaire de se connecter avec les œufs battus et tout mélanger. Le mélange doit être chauffé à une température de 60 degrés, retirer du feu et ajouter le sucre, le sel et la farine tamisée. Soda dissous séparément dans un verre d'eau bouillante et introduit rapidement. Après l'addition de l'huile végétale tous les ingrédients doivent être mélangés soigneusement et laisser le mélange fini à infuser pendant une heure. Après cela, la poêle bien chauffé peut faire frire de délicieuses crêpes.
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Délicieuses crêpes avec le kéfir
Pour préparer l'appel d'offres et des crêpes parfumées, une meilleure utilisation de yaourt frais. Il ne faut pas dans la recette doit avoir des oeufs, vous pouvez facilement faire sans eux. Pour faire les crêpes, vous devrez:
Yaourt frais - 200 g;
La farine de blé - 100 g;
l'huile de tournesol et de sucre - 1 cuillère à soupe. L.;
pincée de sel;
bicarbonate de soude - 1 heure L..
Au début, bien mélanger sel et le sucre avec de la farine, puis versez l'huile végétale et le yogourt. Tout le temps, en utilisant un mélangeur ou un fouet. La consistance doit ressembler à une crème épaisse ready mix. Si vous obtenez trop la pâte - vous pouvez ajouter un peu de farine. Pour faire les crêpes encore plus savoureux, de nombreuses ménagères sont ajoutés à la composition des raisins secs, de fruits confits, de chocolat ou de morceaux de fruits. Soda dans la masse fini est ajouté juste avant la cuisson. Fried crêpes sur une poêle bien chauffée graissés avec de l'huile végétale.
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Pâte sablée est basée sur le yogourt
Pâte sablée est combiné avec presque toutes les saveurs, mais délicieux desserts surtout obtenus de lui. Si vous cuisinez avec du yogourt, il sera très plastique, à partir, il sera facile de faire un chignon bouclé ou un rouleau. La recette est assez simple, avec les produits nécessaires ont presque toujours dans le réfrigérateur:
margarine - 100 g;
de sucre - 1, 5 e;.
oeuf - 1 pc;.
yogourt - 500 gr;.
la farine - 700 gr;.
une pincée de sel.
Pour préparer la margarine de pâte doit être fondu sur un bain de vapeur, et de lui ajouter le yogourt, l'oeuf et de la soude. Après avoir agité ces composants peut ajouter le sucre. Alors, il a rapidement disparu, pratique à utiliser un mélangeur. Après l'ajout de la farine nécessaire pour pétrir une pâte ferme. Si fait correctement, il cesse rapidement à tenir à la main. Après cela, il doit être mis dans le réfrigérateur pendant une demi-heure.
Il est important de noter que l'ensemble du processus de préparation doit être rapide, de sorte que la graisse n'a pas le temps de fondre entièrement. Si la pâte pendant le laminage commence à s'effriter, vous avez besoin de refroidir un peu. Le résultat est un pâtisseries douces et friables, fondant dans la bouche.
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Pâte à pizza sur le kéfir
Probablement chaque cuisinier a sa recette préférée pour la pizza. Le processus de fabrication de ce plat - une fascinante et créative. Ainsi, il est non seulement possible d'imaginer avec un remplissage, mais également lors de la préparation de la pâte. Il peut être préparé rapidement et sans utiliser de levure. Cette recette est très pratique si vous avez besoin pour cuisiner une délicieuse collation pour les clients pressés. Nous avons besoin de ces ingrédients:
yogourt - 1 cuillère à soupe;.
farine tamisée - 2 cuillères à soupe;.
Oeufs - 2 pièces;.
G 0, 5 h l..;
de sucre - 1 heure de L;..
soude -. 0 5 h L ..
Œuf battu combiner avec du yaourt, ajouter le sel et le sucre. Peu à peu, versez la farine, préalablement mélangés avec de la soude. Poids devrait obtenir une plus épaisse que, par exemple, pour les beignets. Le mélange obtenu est nécessaire pour couvrir avec un chiffon ou une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Après les infusions de pâte, il est posé sur le fond de la forme, bien huilée, et seulement le haut - remplissage. La charge peut être utilisé comme ingrédients à votre goût, par exemple, la saucisse, le fromage, les oignons, les tomates.
Toutes les recettes de cuisson, test basé est utilisé pour la préparation de yogourt - très simple, et peuvent donc significativement enregistrer le temps passé à la poêle.
L'ensemble de la cuisson se révèle délicieux et moelleux, elle aimera les invités et les parents.
