Ce nom très original du gâteau est pas liée à la race de chien. Et à partir de la partie supérieure de l'espagnol "Pancha", qui signifie «tarte à la crème". Et le gâteau lui-même est rien d'autre qu'une variation sur le thème de l'aigre espagnol gâteau à la crème. Par ailleurs, ce gâteau est aussi connu sous les noms de "Ivashka Curly", "Curly Boy", "Hlopchik Curly", "caniche Curly» et même «Ai-Petri". Cependant, malgré le nom plutôt inhabituel, Cake Curly Pincher considéré non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer le dessert. Et variations sur le thème de «Pincher" est tout simplement pas comptés. Essayons de faire cuire certains d'entre eux?
Juste "bouclés Pincher"
Selon ceux qui ont essayé de faire cuire un gâteau dans cette recette, cuisson incapables cuisiniers, même débutants. Donc, si nous ne sommes pas des sorcières, et seulement à apprendre, il est intéressant d'essayer cette variante prescription.
Ingrédients pour la pâte:
- tasses et demie de farine
- tasse de sucre
- cuillère à soupe de crème sure graisse
- 2 oeufs
- canettes et demi de lait condensé
- 2 h. L. soude éteinte ou la poudre à pâte
- 2 c. l. cacao
Ingrédients pour la crème:
- litre de crème sure
- tasse de noix hachées
- 6 cuillères à soupe. l. de sucre en poudre
Ingrédients pour bonbons:
- crème (4 c. à g.)
- sucre (6 cuillères à soupe. l.)
- beurre (2 c. à g.)
- 4 c. l. poudre de cacao
Préparation:
Tout d'abord, préparer la pâte. Battre les œufs avec le sucre. Mélange mélange oeuf-sucre, ajouter progressivement le cacao, le lait condensé et la crème. Continuant à fouetter légèrement la masse doux, ajouter (une cuillère à soupe) tout le repas. Et à la fin ajouter le vinaigre trempé ou d'ananas soude.
Diviser la pâte pour deux gâteaux identiques et cuit dans deux formes - rondes et rectangulaires. Gâteaux cuire au four pendant 40 minutes à une température de 180 degrés, à la «cure-dent échantillon sec." Alors que les gâteaux sont cuits, préparer la crème. La crème fraîche, battre jusqu'à consistance mousseuse et ajouter graduellement le sucre en poudre à elle, et à la fin - les noix. Gâteaux Ispekshiesya sortent du four et on les laisse refroidir.
Ensuite, nous recueillons le gâteau. Nous prenons un gâteau rond et soigneusement enduit de crème sure et crème de noisette. Nous laissons à tremper, et un gâteau rectangulaire quant à lui couper en cubes. Dimensions de cubes ne jouent pas un grand rôle, mais trop petit peut être fondu avec la crème et le trop - garder au sec. Par conséquent, nous devons les couper en cubes de taille moyenne (comme toujours, le moyen d'or) - environ la moitié une boîte d'allumettes.
Après cela, nous revenons à notre tour assemblé Korzh (ou son retour à lui-même), et fait retomber sur lui tous les cubes, les pré-trempage dans de la crème sure. Placez les cubes peuvent être différents: chaotique, croulant comme un tas de bois, une pyramide pur ou «tel que reçu». Et puis le notre mince filet pinscher "Curly" de chocolat. Pour préparer une crème sure glaçure de mélange avec du sucre et du cacao, ajouter un petit morceau de beurre et chauffée à l'ébullition. Verser le chocolat chaud gâteau encore et saupoudrer de noix hachées nucléoles.
"Curly Pincher" rayé
Une autre variante. La composition du gâteau est pratiquement la même, mais l'exécution est quelque peu différente.
Ingrédients:
- 2, 5, Art. farine
- La moitié des boîtes de lait condensé
- Lait - 1/3 Art.
- La poudre de cacao - Article 5. l. Glacer et 2 pour le test
- De sucre ou de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe. pâte, 1 cuillère à soupe. crème, 5, art. l. pour le sucré
- Flour - 1, 5, art.
- La crème fraîche - 2, 5, art. la crème et 1 cuillère à soupe. en pâte
- Soda (Redemption) - 1 ch L..
- Beurre - 2 c. l.
- 2 oeufs
Bien fouetter les œufs avec le sucre. Après l'augmentation du volume de la masse, en y ajoutant de la soude, la crème et le lait concentré sucré. Bon, mais doucement et agiter une cuillerée Verser toute la farine. Diviser le poids de moitié. Une petite réserve blanche, et la seconde poudre de cacao add. Dans une forme graissée dans un endroit chaud gâteaux de cuisson four, les deux à environ 40 minutes.
Ispekshimsya donnent sablés refroidir et les couper en deux - chaque gâteau en deux minces. Et puis recueillir le gâteau, en alternant des gâteaux et de la crème et de chocolat vives promazyvaya eux. Donc, nous avons posé trois gâteaux, et cette dernière pause en petits morceaux. Tous les "épave" Verser dans un bol avec le reste de la crème, remuer et se coucha sur le dessus. Le dessus du gâteau verser glaçure, préparé à partir de lait, la crème, le beurre, le sucre et le cacao.
"Pincher Curly" aux abricots secs et les pruneaux
Appelons cette diversité gâteau Curly Pincher. Juste pour ne pas confondre - si aux pruneaux et aux abricots secs, il est devenu boucles kucheryashki. Donc, l'option dalmate "Pinscher" besoin des ingrédients suivants:
- Banque de lait condensé
- Lait - 1/3 Art.
- Cacao - 5 Art. l. Glacer et 2 pour le test
- De sucre ou de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe. l. pâte, 1 cuillère à soupe. crème, 5, art. l. pour le sucré
- Flour - 1, 5, art.
- La crème fraîche - 3 c. la crème et 1 cuillère à soupe. en pâte
- Soda (Redemption) - 2 heures L..
- Beurre - 2 c. l.
- Pruneaux et abricots secs 1 c. À soupe
- 1 chocolat sans remplissage
- 1 cuillère à soupe. noix (haché)
- 2 oeufs
Préparation:
Pour la pâte, mélanger les oeufs avec un verre de sucre, un verre de crème sure, une boîte de lait condensé, de la soude et de la farine entière. Remuer, remuer le tout avec un mélangeur. Les gâteaux de pâte résultantes partagent un couple de parties: un quart et trois quarts. En raison de la plus petite gâteau cuire lumière mince. Dans une autre partie de l'essai, ajoutez la poudre de cacao et cuire de son gâteau au chocolat.
Alors que les gâteaux sont cuits, mélanger la crème de la crème et le sucre et cuire doux (crème, le sucre, le lait, le beurre de cacao). La composition et la méthode de la crème de cuisson et de glaçage pour toutes les options, "Pincher" est le même. Et pour cette option aussi préparer la viande hachée: les abricots et les prunes sont bien lavés, ont été séchées et coupées en petits morceaux (vous pouvez broyer dans un mélangeur).
Prenez le prêt refroidi gâteaux et blanc faire le gâteau de la fondation, l'étalant sur un plat et crème généreusement saupoudré promazyvaya et de fruits secs. Pause gâteau au chocolat (de coupe) en morceaux. Partager sur le gâteau trempé dans demi-tranches de gâteau au chocolat à la crème, les saupoudrer de noix et de fruits secs, suivie par la propagation de repos et de «fragments» et les tremper dans la crème. Top gâteau entier nouveau saupoudrer de noix et de pruneaux aux abricots secs, puis versez fondant. En conclusion, même saupoudrer de copeaux de chocolat haché. Que nous aurons nos boucles pinscher Curly.
"Pincher Curly" dans le micro-ondes
Ceci est une option pour les hôtesses qui ont pas de four, mais il ya un micro-ondes. Il se trouve qu'elle fait face à la cuisson pinscher Curly. Pour des recettes et des techniques de cuisson et la crème glacis, nous ne nous arrêterons pas. Ici, ils sont préparés de la même manière que dans tous les modes de réalisation précédents. Considérons les caractéristiques de la préparation de l'essai, pour laquelle les ingrédients suivants sont nécessaires:
- Banque de lait condensé
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Cacao en poudre - 2 cuillères à soupe. l.
- Flour - 1, 5, art.
- Crème sure Fat -1 Art.
- 2 oeufs
- Soda (remboursement) ou de poudre à pâte - 2 ch L..
Préparation:
La crème fraîche mélangée avec du sucre. Verser le lait condensé et encore tout bien mélanger. Maintenant, tous les œufs que nous aussi, on est ajouté dans la pâte, et derrière eux - et de la soude, trempés dans du vinaigre ou de l'ananas. À la fin versez progressivement toute la farine et pétrir de nouveau bien.
Diviser la pâte en trois parties égales. On faire du chocolat, mélanger la pâte de cacao en poudre, et faites cuire en alternance trois gâteaux. Gâteaux cuire au micro-ondes. Forme de Pour chacun d'eux avec une puissance maximale besoin que de trois minutes. Juste gâteau de balle! Et puis, nous recueillons le gâteau. Un gâteau blanc enduit d'une crème et l'autre avec le chocolat coupé en morceaux. Chaque cube éponge trempée dans la crème et empilées sur la base du gâteau. Vous pouvez superposer (blanc - foncé) peuvent être mélangés. Gâteau garni de glaçage au chocolat.
En option, vous pouvez ajouter la viande hachée, vous pouvez utiliser des noix, graines de pavot, en conserve ou des fruits frais. Il se révèle savoureuse "Pincher" avec des cerises et les fraises. Il ya des ventilateurs de ce gâteau farci à l'ananas et les pêches. Certaines personnes préfèrent les noix noisettes, et quelqu'un - amandes. En bref, comment beaucoup de cuisiniers, de nombreuses options.
Parce que chaque recette de gâteau Pincher - il est juste une autre variation sur le thème de l'aigre espagnol gâteau à la crème. Il est comme le jazz - tout jouer une mélodie, mais chacun a son propre parti. Et vous ne voulez pas essayer eux-mêmes dans le rôle du jazz culinaire?
