Viande de dinde riche en protéines contient des quantités significatives de minéraux nécessaires: le phosphore, le calcium et le magnésium pour le coeur et le système nerveux, pour stocker les jeunes de sélénium et de la prévention de tumeurs, de fer pour le système circulatoire.
Très faible en gras et faible en calories dinde, hypoallergénique et richesse en vitamines B font un produit alimentaire précieuse, convient même pour les bébés.
Turquie différent purines moins trois fois 100 g de viande de poulet comparées. Cela permet au menu pour l'inclure dans les patients souffrant de goutte et de la lithiase urinaire.
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Cuire au four
Shin dinde doit être décongelée et mariner. Marinades donnent une saveur particulière et la jutosité du plat, lui permettent de varier à chaque fois, car il ya une grande variété d'options. Mariner peut avancer, laissant la viande dans la marinade pendant la nuit dans le réfrigérateur, il sera alors nécessaire de parvenir à une demi-heure avant la cuisson.
La meilleure façon de faire mariner la viande - Mélanger le sel, le poivre et autres épices au goût. Ajouter au mélange sec 1-2 c. l. huile végétale, mélanger tout ce poids et frotter le pilon de dinde.
Plus de recettes de cornichons, plus complexe (1 kg de veau):
Sel incomplète de cuillère à café, de poivre noir moulu, le miel -. 3-4 ch L., moutarde -. 3 heures L.
Kéfir - une demi-tasse de ketchup ou de sauce tomate - 2-3 c. l ail - 3-4 clous de girofle, oignon moyen (couper en anneaux), sel et poivre.
La sauce de soja - 2-3 c. l'huile d'olive l - 2 c. . l, de la moutarde, de coriandre - 1 ch de l, de piment de la Jamaïque -.. 5-6 céréales, l'ail - 3 gousses. Ail coupée le long de son tibia et le saindoux dinde. Moutarde, de coriandre et de poivre mouture ou écraser. Mélanger avec le beurre et la sauce de soja.
Ginger - un morceau d'environ 1 cm, d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l, de sel, de poivre, de l'ail pour shpigovaniya -. quelques clous de girofle. Shin saindoux avec de l'ail. Ginger grille, mélanger avec de l'huile, sel, poivre.
Ensuite, tout simplement - marinade frotter tibia dinde, les laisser pendant une demi-heure. Et vaquer à leurs questions urgentes. Par exemple, tourner lentement sur le four à 180 degrés chauffés.
Lorsque jambes mariner, mettez-les dans un plat de cuisson et mettre au four chaud et préparer votre garniture. Il va bien avec les plats d'accompagnement de la dinde de riz, de sarrasin ou de pommes de terre.
Cuire la viande est d'environ 1, 5-2 heures, assez pour tout ce temps. Mais environ une fois toutes les 20 minutes devront être distrait par quelque chose à se démarquer de jus pour le tibia de l'eau.
Pour ne pas faire attention à eux, essayer de faire cuire un pilon de dinde dans une feuille ou d'un manchon de cuisson. À droite avec les pommes de terre.
Vous devez:
Turquie pilon - environ 1 kg, marinés en aucune manière;
Pommes de terre - l'amour comme, plus ou moins;
Carottes - 2-3 pcs;.
Ampoules sont de petite taille - les choses 4-5;
Ail - quelques clous de girofle;
En changeant la combinaison de légumes selon vos goûts et vos marinades variable peut réinventer d'autres recettes de boulangerie dinde tibia.
Les pommes de terre pelées et coupées en quartiers ou en un cercles de doigt d'épaisseur. Carotte peler et couper en cercles de 1 cm, les oignons - anneaux épais. Ciboulette laissent intacte. Mélange de légumes chargés dans le manchon pour la cuisson, ou mis sur le papier d'aluminium et placer sur le dessus de légumes dinde pilon. Fermer douille ou d'aluminium et placer tout dans le four préchauffé à 180-190
environ
Avec le four pendant une demi-heure. Détendez-vous.
Retirer du four avec du papier d'aluminium ou un manchon rempli de la hanche et légumes délicatement pour révéler le haut pour vérifier la disponibilité. Pour ce faire, percer la viande avec un couteau à l'os à son point le plus épais, appuyez légèrement. Accrocheur jus devrait être transparent. Shin Divulgation remettre dans le four pour faire dorer la croûte. Encore une fois reposer.
Obtenez plat prêt à servir. Légèrement coiffure écheveler et faire les yeux fatigués. Inviter les ménages à la table.
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Ils peuvent être farcies
Recettes farcies cuisses de dinde, aussi, à chaque fois peut inventer de nouvelles, sur la base des principaux types de garnitures à farcir une volaille entière:
Champignons, les noix et les pommes;
Citron et les herbes;
Foie de noix et champignons;
Les pruneaux ou abricots et les pommes;
Canneberge et orange.
Ou peut-être vous avez vos propres oiseaux recettes secrètes de la farce - ils travailleront également à préparer un plat inhabituel.
Considérez:
Pilon de dinde;
D'Apple;
Les pruneaux ou abricots, versez l'eau bouillante pendant quelques minutes;
3-4 fines lamelles de lard fumé.
Pour commencer éliminent l'os de la jambe inférieure. Découpez soigneusement la jambe avec une main et d'aider avec un couteau, séparer l'os. Vous pouvez laisser une partie de l'os dans la petite extrémité des pattes - qu'il semblait dans son ensemble.
Pâtes et légèrement aplatie Otobaya. Saupoudrer de sel et de poivre. Ensuite, mettre la farce à l'intérieur du tibia: une ou deux tranches de pomme aigre-douce, les pruneaux ou abricots.
Nous éteignons la jambe, il donne l'apparence d'origine. Bien emballé avec des bandes de lard et déposer dans un plat de cuisson. Mettez le plat dans le four préchauffé et attendre, attendre, attendre. De temps en temps, nous versons jambes ressortent Socko.
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Ou laisser mijoter dans la sauce
Et voici une autre recette - compote dans un chaudron utyatnitsu tibia ou de la dinde. Eux aussi, ils peuvent être différents - la sauce secrète dans laquelle la viande de ragoût.
Essayons cette sauce:
Oignon moyen;
A quelques gousses d'ail;
Un verre de crème;
Un pot d'olives;
2 c. l. moutarde;
Sel, poivre, assaisonnements préférés;
L'huile végétale - pour la friture.
Avant d'extinction jambes frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée de tous les côtés.
Nous changeons de utyatnitsu.
Couper des rondelles d'oignon, olives anneaux ou moitiés transversales. Mélange de légumes, crème, épices, ail et la moutarde. Ajouter une tasse d'eau ou de bouillon. Verser la sauce et laisser mijoter tibia sous le capot 1, 5 heures. Il est possible de le faire dans le four et la plaque de cuisson de cuisson. Lorsque le tibia serait prêt à leur donner reposer couvert pendant 15-20 minutes.
Si le tibia rôti Verser l'eau bouillante - 1-2 verres, ajouter 2 cuillères à soupe. l la pâte de tomate, les oignons et les épices ajika il va tourner la sauce piquante aigre avec un accent de race blanche.
Et vous pouvez simplement couper en petits cubes de pommes de terre et les carottes, les oignons et les épices, le sel, et verser un verre de vin blanc et laisser mijoter à feu doux.
Toute recettes demandent un ingrédient essentiel - la dinde. Cuisinez avec âme vous raduyte et aimé.
Contenu:
Caractéristiques cuisson
Ingrédients pour
Le processus de cuisson
Oeufs brouillés avec du lait est connu de tous depuis l'enfance, sa popularité avec le passage du temps ne diminue pas sa recette est très simple, préparé rapidement à partir de produits naturels, savoureux, sains, nutritifs. Mais la simplicité de la recette sont parfois des occasions où la place des "snacks" attendus se quelque chose de très similaire à ce que vous vous attendiez à cuire.
Même dans cette recette facile a ses propres particularités de préparation, et si nous prenons en compte les excellents résultats sont à venir.
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Caractéristiques cuisson
Avant d'examiner la recette elle-même, se concentrera sur les nuances importantes:
Le secret principal est de respecter le ratio correct d'oeufs et de lait.
Dans chaque oeuf est un besoin de taille moyenne à prendre 2 cuillères à soupe de lait. Il est de ce rapport donne le meilleur résultat. Pour être plus exact, étant donné que l'œuf peut être de différentes tailles, un lait d'oeuf cassé est ajouté en une quantité égale à la moitié de la coquille d'oeuf.
Un autre point est que fouettant les jaunes et les blancs mieux séparément puis relier ces deux masses. Ensuite, l'omelette est un plus luxuriante. Mais si vous avez du temps à perdre, vous pouvez fouetter les oeufs et ensemble. Le processus de fouetter doit être effectuée que dans un seul sens que le changement de direction peut éteindre l'enthousiasme des masses.
Il est également important que le moule avec un couvercle a été préchauffé. Puis omelette élever bien et uniformément zapechetsya.
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Ingrédients pour
Les principaux produits de l'omelette de recette sont oeufs et le lait, d'autres composants peuvent varier en fonction de vos goûts. Sur une partie devra:
2 oeufs;
4 cuillères à soupe de lait;
1 cuillère à soupe de farine. Il est possible d'ajouter, si vous voulez obtenir une omelette serré, mais la version classique de la farine est pas nécessaire;
on ajoute du sel au goût;
de sucre en poudre peut être utilisé si vous voulez faire cuire une omelette sucrée, son montant dépend de si vous êtes gourmands;
beurre pour graisser casseroles peut être un légume (tournesol, d'olive ou autre), mais pour rendre le goût plat meilleure utilisation de beurre précieux;
Filler (en option), pour lesquels il peut être utilisé des épices, des légumes, des herbes, du bacon, des olives, des fruits de mer, champignons, poivrons, asperges et tout autre produit à votre discrétion.
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Le processus de cuisson
Ainsi, la préparation des ingrédients, vous êtes prêt à cuire l'omelette:
Répartissez les œufs dans un bol refroidi et battre jusqu'à ce que la mousse duveteuse. Si vous avez le temps et ne vous précipitez pas, il vaut mieux battre les jaunes et les blancs séparément, puis les combiner doucement et remuer. Dans ce cas, le lait peut être immédiatement ajouter les jaunes en fouettant.
Tant que vous faites ces manipulations magique, pour gagner du temps, mettre la casserole sur la cuisinière avec un couvercle - même réchauffé.
Dans les oeufs battus ajouter le lait, si vous le souhaitez - la farine (pour une densité plus élevée). Si vous décidez de faire une omelette sucrée, ajouter le sucre en poudre, si non, puis salez. Le goût sera plus intéressant si le sel est pas une omelette à ce stade, et à la fin de la cuisson. Cela vaut également pour la charge. Les légumes et les herbes peuvent maintenant ajouter, vous pouvez sur le dessus du plat fini, mais vous ne pouvez pas ajouter. Essayez différentes façons et continuera de le faire, comme vous l'aimez.
Une fois de plus tout mélanger jusqu'à consistance lisse.
Dans une poêle préchauffée verser de l'huile (ou de mettre, si le beurre), lui donnant répartie uniformément casserole, versez le mélange lait-oeuf résultant et couvrir avec un couvercle. Fry pendant environ 10 minutes, d'abord sur feu moyen, et quand la montée de l'omelette, réduire la chaleur et de lui donner des alevins. Ce ne sera pas se laisser distraire et regarder à l'omelette pas brûlé.
Nous avons fait passer l'omelette sur un plat, saler et ajouter le produit désiré, si vous ne l'avez pas déjà fait à l'étape de mélange. Si vous le faites douce, la surface peut être décoré avec de la confiture.
Voilà la recette entière. Pour transformé avec succès pour être considéré comme au début surtout, et le reste peut expérimenter en toute sécurité, en particulier avec l'ajout d'autres ingrédients. Eli, vous avez tout fait correctement et de bonne humeur, alors vous cuit omelette toute son apparence, l'arôme et le goût va vous dire: "Bon Appétit! "
