Contenu:

• Salade "assorties"
• Salade "andalouse"
• Salade "Summer mosaïque»
• Salade "Paso Doble"
• Salade "Greek"
• Salade "Tango"
• Salade de poivrons rôtis et le maïs

Que peut comparer avec les options légers et sains comme les salades fraîches? Ce plat est très riche en vitamines et oligo-éléments, ainsi que la promotion de l'assimilation facile par le corps de protéines, lipides et glucides. Et quoi de mieux qu'une délicieuse salade de légumes? Considérons quelques moyens faciles et rapides à cuisiner salade de légumes - les deux avec différentes sauces, et d'huile végétale.

Salade "Assorti"

Si vous aimez les olives, salade de légumes inhabituelle "Variety" sera certainement appel à vous. La recette est très simple. Pour quatre portions de salade "Variety" nous avons besoin:

• chou - 300g
• poivron rouge - 2-3 pod
• herbes de saison (à l'aneth ou persil) - 100g
• Pcs tomates 3-4.
• Olives - 250g
• sel, poivre noir moulu au goût
• huile végétale (olive) - 3 cuillères à soupe
• Vinaigre - 20g

Passons à la préparation des fondements de notre salade: purifiée à partir de feuilles dures externes, lavé chou, shinkuem et diffuser dans un récipient plus grand que le volume de la laitue. Sel, versez le vinaigre et mis de côté de côté pendant 5-7 minutes pour donner le jus de chou. Lavé poivron coupé en fines demi-anneaux qui nous permettront de le garder à l'ombre de la saveur de la salade. Puis versez dans un récipient de poivrons émincés à choux.

La lavé herbes hachées finement et l'ajouter à la salade commun. Olives coupés en fines rondelles et les ajouter au cadre général de la laitue. Donc, notre fondation est prête. Maintenant, saupoudrez la base de poivre noir et habillé avec de l'huile végétale. Nous avons fait passer une salade dans un bol de salade et décorer avec les tomates en quartiers saladier dans un cercle.

Salade "andalouse"

Un autre vrai ornement de la table serait une salade de légumes, "andalouse". La recette est pas non plus difficile. Pour préparer 4 portions de salade, "andalouse" nous avons besoin:

• tomates -250g
• concombre -200g
• -150 g de radis
• oignon - 150g
• herbes de saison (de persil ou d'aneth) - 100g
• végétale ou l'huile d'olive - 70g
• table ou vinaigre de cidre - 30 g
• poivre noir moulu, paprika, le sel

Peel Radis, laver et râper. Puis Polem vinaigre et attendez qu'il démarre le jus. Jus doit être vidangé. Tomates, concombres et les oignons nous allons couper en petits cubes et ajouter à la radis. Sel et poivre au goût de la salade. Ajouter les herbes hachées grossièrement et saison, notre huile de salade. Mélangez bien et servez.

Une des merveilleuses salades à la viande en français ou très coûteux salade de steak est français. Ces salades de légumes difficile à préparer, mais il peut facilement remplacer un plat d'accompagnement aux plats de viande. La recette ci-dessous est proposé à votre attention.

Pour préparer 4 portions, vous aurez besoin:

• pommes de terre bouillies -5 morceaux
• Lemon - 1 pc
• 2 morceaux de concombre
• 150g de petits pois
• céleri cuit -2 morceaux
• carottes cuites - 1 pc
• oignons - 2 pièces
• Sauce tomate -1ch. l
• mayonnaise - 200g
• greens saisonniers - 100g
• poivre noir moulu, sel

Bouillie chaude de pomme de terre, le céleri, l'oignon, le concombre et les carottes nous allons couper des petits cubes et les placer dans un grand récipient. Préparer la vinaigrette pour notre salade. Pour préparer la farce, mélanger, sauce tomate la mayonnaise, ajouter les épices, le jus de citron et le persil haché. Assaisonner la salade et servir. Cette salade peut être, si on le souhaite, assaisonner avec l'huile végétale, mais le goût, bien sûr, ne sont pas les mêmes. Et la recette est légèrement modifié.

Salade "Summer mosaïque»

Il est impossible d'ignorer une telle salade délicieuse et saine comme "Summer mosaïque». Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin:

• courgettes - 1-2 pièces
• aubergines - 1 PC
• Poivrons doux - 5-7 pc
• lait caillé (yaourt ou de crème sure) - 1 tasse
• herbes saisonniers (aneth ou de persil) -100g
• jus d'un citron
• Ail - 3-4 gousses
• 100 g d'huile végétale
• sel, poivre noir moulu au goût

Nous commençons à recueillir notre mosaïque. Aubergines et les courgettes seront Laver et éplucher. Ensuite, nous allons couper en cubes ou en tranches de taille moyenne. Aubergine coupée en tranches fines est préférable, car il ne sera pas seulement donner une touche intéressante à notre salade, mais va rapidement se retirer de leur amertume. Pour ce faire, nous le sel de notre aubergine, tranchée en fines rondelles, et les mettre dans l'eau pendant 7-10 minutes à l'amertume gauche. Sel squash, mais seulement dans un récipient séparé de l'aubergine. Lavera poivrons, retirer les graines et nous allons couper des cubes.

Maintenant, rouler les morceaux de courgettes et d'aubergines, anneaux frire dans l'huile végétale chaude. Lorsque les courgettes et les aubergines seront prêts, nous les mettons dans un saladier et donnons fraîche - cette salade ne doit pas être chaude. En attendant, nous faisons frire poivrons à l'huile végétale. Après le poivron est prêt, mélanger dans un saladier avec les courgettes et les aubergines.

Il est temps de remplir notre mosaïque d'été. Nous prenons l'ail finement allons couper ou istolchem ​​et remplir avec du lait caillé (ou de crème sure), puis ajouter le jus et le zeste de citron, le persil ou sans aneth haché. Donnez le brassage de la sauce pendant 7-10 minutes. La sauce peut également être remplacé par une huile végétale.

Une touche finale à notre puzzle - bien mélanger tous les légumes et habillé avec de la sauce. Notre recette de salade peut servir comme un second plat de viande ou d'une table savoureuse décoration.

Salade "Paso Doble"

Une bonne décoration de table et un brillant représentant des traditions culinaires grecques Salade "Paso Doble". Recette Salade plutôt inhabituel, mais très savoureux. Pour préparer 4 portions de salade, nous avons besoin:

Base:

• Laitue - 2 tête
• Racine de céleri - 300g
• Pickles - 300g
• Poivrons marinés - 3-4 pièces
• Le jus de citron - 2 c. l.

Sauce:

• Crème - 200g
• Le jus de citron 1 c. l.
• Persil - 150 g
• Ail - 3 gousses
• Sel et poivre noir moulu au goût

Nettoyer le céleri-rave peler et enlever les fibres grossières. Ensuite, nous allons couper en fines lanières, remplir avec du jus de citron dans un saladier et laisser reposer pendant 3-5 minutes. Bien que notre céleri mariné, nous allons couper de fines lanières de concombres et de poivrons marinés et hachez salade. Ajouter les légumes hachés au céleri et mélanger le tout soigneusement.

Passons à la préparation de notre sauce. Prenez l'ail, finement doit couper potolchem ​​puis le remplir avec de la crème. Ajouter la sauce fines herbes hachées, sel, poivre noir moulu au goût et bien mélanger. Nous donnons la sauce pendant 10 minutes, après quoi ils remplissent avec de la salade. La sauce peut être remplacé par de l'huile végétale. Vous pouvez apporter à la table.

Salade "Greek"

Peut-être plats les plus célèbres de la salade grecque - est le légendaire éponyme Salade "Greek". Il est une collation idéale pour le vin rouge jeune. Et en même temps, il est facile et simple à préparer. Pour devenir créateurs de légendes, nous avons besoin:

• Tomates - 4 pièces
• Concombres - 2 pièces
• Échalotes 1 unité. petite taille
• Poivron - 1 pc
• Fromage blanc (feta) -250g
• Olives noires dénoyautées - 12 pcs
• Marjolaine Vert - 1ch.l.
• L'huile d'olive - 3 cuillères à soupe. l.
• Le jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel et poivre noir moulu au goût

Commençons avec des légumes. Les concombres lavez et coupez en deux pièces pour enlever les graines. Ensuite, nous allons réduire leurs cubes de taille moyenne et les placer dans un saladier. Chaque coupe la tomate en 6 -8 tranches et ajoutez aux concombres. Pepper précédemment après le lavage, enlever les graines et peut couper en cubes d'environ 2 x 2 cm. Oignons coupés en demi-anneaux.

Fromage coupé en cubes 2 x 2 cm, mais le meilleur spot de morceaux de la même taille (dans l'original, quelque part à Thessalonique, vous sera servi une salade avec un grand morceau de fromage et une bouteille d'huile d'olive afin que vous vous sentez l'auteur d'une œuvre d'art culinaire).

Additionnez tous les légumes dans un saladier et ajouter le fromage en tranches et d'olives noires entières dénoyautées. Ensuite, vêtu d'huile d'olive et le jus de citron. Bien que vous pouvez remplir toute autre huile végétale. Ajouter le sel et le poivre noir au goût, ajouter le sel, mais pas nécessairement que le fromage contiennent déjà assez de sel. Bien mélanger la salade et ravir nos clients nos glorieuses traditions de la Grèce.

Salade "Tango"

Très riche, très utile et très inhabituelle recette de salade - "Tango". Dans la préparation de 4 portions dont vous aurez besoin:

• 150 g de jeunes carottes
• 150 g de haricots verts longues
• 150 g de brocoli
• 150 g d'asperges vertes
• sel et de sucre
• 1 bouquet de différents verts saisonniers
• 1 œuf dur

Pour la sauce:

• 3 c. cuillères à soupe de crème épaisse
• 3 c. soupe de mayonnaise
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail
• poivre noir moulu

Commençons par cuisson de la sauce, car il faut insister. La crème fraîche et la mayonnaise et mélangez vzobem en mousse. Ail nous allons couper finement et istolchem. Disposez l'ail au mélange de crème sure et la mayonnaise, assaisonner avec le jus de citron et ajouter un peu de poivre noir. Laissez pendant 10-15 minutes.

Carottes nettoyés. Nous enlevons les disques gousses de fibres de soja seront laver et sécher. Nous avons coupé les tiges de brocoli, bien nettoyée et nous allons couper des tranches de 3 cm. Asperges sera laver et nettoyer.

Légumes seul cuire dans l'eau salée jusqu'à ramollissement bien incomplète. Le temps de cuisson des carottes est à environ 15 minutes, les haricots - 8 minutes, le brocoli - 10 minutes et les asperges - 20 minutes. L'eau pour les asperges peut ajouter une pincée de sucre. A cette époque, laver les légumes verts, sèche serviette en papier et les hacher finement.

Nos légumes sont cuits, et nous pouvons commencer à construire une salade. Avec les légumes fusionnent eau, refroidir à la salade était pas chaud, puis étalé sur un plateau et saupoudrer de fines herbes. Nous remplissons notre vinaigrette, mais ne bougent pas. La sauce peut éventuellement être remplacé par de l'huile végétale. Comme vous pouvez le voir, la recette est assez simple. Servi à la table.

Salade de poivrons rôtis et le maïs

Enfin, une salade inhabituelle, mais simple qui impressionnera même les plus raffinés - une salade de poivrons grillés avec du maïs avec sauce à l'ail avec l'huile végétale. Pour faire cette salade, nous avons besoin:

Base:

• Poivron (grande) - 8-10 morceaux
• Maïs (en conserve) - 300g
• Tomates - 200g
• Oignon - 100g
• Ail - 6-8 gousses
• Fenouil, le céleri (vert) - 200g
• Laitue

Sauce:

• Le jus de citron - 50g
• Crème - 200g
• Flour - 20 g
• L'huile végétale de 60 g
• Sel et poivre noir moulu au goût

Principalement nous préparons poivre. Pour ce faire, il va laver et complètement aménagé sur huilée. Nous avons mis dans le four et cuire serons à 180-200 degrés pendant 15-20 minutes. Lorsque vous êtes prêt, nous aurons notre poivrons, les peler et les graines de la tige. Ensuite, nous allons couper en fines lamelles et les placer dans un saladier pour refroidir. Tomates nous allons couper des tranches de 1 cm de large, le poireau nous allons couper en demi-anneaux.

Passons à la préparation de la sauce. Dans une poêle verser l'huile végétale, légèrement podogreem mijotés. Puis ajouter la crème et l'ail pré-haché. Ajouter le sel et le poivre noir. Porter à ébullition, en remuant constamment, et ajouter la farine. Dès que la sauce commence à épaissir - éteindre et donner à la sauce refroidir - chaude ne pas approcher, car il neutralise tous les nutriments.

Le cadre fini habillé avec une sauce froide. Et ne pas oublier - salades de légumes ne doivent pas seulement être délicieux, original et utile, mais aussi belle. Nous espérons que vous avez aidé nos recettes. Bon appétit!