Il ne fait aucun doute que tout homme aime un plat de pâtes délicieux et spaghettis. Même en dépit du fait que beaucoup d'hommes ont jamais essayé ces pâtes d'Italie, aimer fille, veut faire plaisir à son repas savoureux et rapide, à savoir pâtes. Mais comment faire des pâtes vraiment savoureux? Bien sûr, pour préparer une délicieuse sauce pour eux. Et vous dire comment le faire dès maintenant. Il ya plusieurs options de la sauce à spaghetti, afin que chacun puisse donner la préférence à la sauce à votre goût. Comment faire cuire sauce à spaghetti?

Sauce crémeuse pour les spaghettis

Ingrédients:

• 100 ml. crème
• 150 gr. beurre
• 2 c. cuillères à soupe de farine
• 500 ml. lait
• 200 gr. fromage
• 100 gr. carotte finement râpé
• 1 oeuf
• poivre, sel

Préparation:

Dans une poêle faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Faire frire jusqu'à coloration dorée. Puis, lentement, verser un filet de lait. Poivre, sel. La sauce en remuant continuellement. Faites cuire pendant 7-10 minutes. Après cela, ajouter la sauce jaune d'oeuf, la crème et râpé sur une râpe à fromage bien. Porter à ébullition et ajouter les carottes hachées finement. Sauce à spaghetti crémeux - prêt!

Bon appétit!

Sauce tomate pour spaghetti

Ingrédients:

• 5 tomates
• 2 c. cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 oignon
• 3-4 gousses d'ail
• 1 c. À thé de sucre
• 3 c. à soupe d'huile végétale
• 2 c. cuillères à soupe de vin rouge sec
• 1 bouquet de persil
• poivre, sel

Préparation:

Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon haché jusqu'à coloration dorée. Ensuite, ajoutez 2 gousses d'ail écrasées précédemment, ainsi que la moitié du persil haché. Frire pendant 5 minutes. Tomates verser sur l'eau bouillante, les peler et râper ou hacher dans un mixeur. Ajouter la pâte obtenue de la tomate à zazharki. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Ensuite, ajouter la pâte de tomate, le sucre, le sel et le poivre au goût. Réduire et éteindre le feu pendant 10 minutes. Puis ajouter le vin. Sauce tomate pour les pâtes - prêt! Avant de servir saupoudrer de fines herbes restantes et l'ail.

Bon appétit!

Spaghetti sauce aux champignons

Ingrédients:

• 500 gr. champignons
• 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème
• 2 oignons
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• poivre, sel

Préparation:

Dans une poêle, avec l'ajout d'huile d'olive, faire revenir l'oignon haché jusqu'à coloration dorée. Ensuite, ajouter les champignons, pré-coupé, et les faire frire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Assaisonner avec le sel et le poivre. Puis ajouter la crème. Fry pendant 7 minutes. Spaghetti sauce aux champignons - prêt!

Bon appétit!

Sauce à spaghetti à la viande

Ingrédients:

• 300 gr. boeuf haché
• 2 oignons
• 100 gr. cuillères à soupe de ketchup
• 3-4 gousses d'ail
• 3 c. à soupe d'huile végétale
• poivre, sel

Préparation:

Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon haché jusqu'à coloration dorée. Ensuite, ajouter l'ail et la masse de viande hachée. Poivre, sel. Frire pendant 15 minutes. Puis ajouter le ketchup de la viande hachée, bien mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes. Sauce à spaghetti - prêt!

Bon appétit!

Sauce à spaghetti aux crevettes

Ingrédients:

• 500 gr. crevette
• 150 ml. crème
• 3 c. cuillères à soupe de beurre
• 3-4 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• poivre, sel

Préparation:

Dans une poêle, avec l'ajout de beurre, faire revenir l'ail haché. Puis ajouter la crème d'ail et le mettre dans un délai de 10 minutes. Crevettes décongelées à température ambiante, puis nettoyé de la coquille. Ajouter la crème de crevettes et les faire frire pendant 5 minutes. Poivre, sel. Sauce à spaghetti aux crevettes - prêt! Avant de servir saupoudrer de fines herbes hachées et remuez.

Bon appétit!

Sauce au fromage pour les spaghettis

Ingrédients:

• 100 ml. crème
• 100 gr. fromage à pâte dure
• 2 c. cuillères à soupe de moutarde
• poivre, sel

Préparation:

Verser la crème dans une casserole, porter à ébullition, puis ajouter le fromage râpé sur une râpe fine. Après 3-4 minutes, ajouter la moutarde, le poivre et le sel au goût. Cheese sauce à spaghetti - prêt!

Bon appétit!

Sauce à spaghetti italien

Ingrédients:

• 100 gr. De parmesan
• 3 gousses d'ail
• 13 tasses de noix
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe. cuillère à café de basilic
• poivre, sel

Préparation:

Grille de fromage. Ail passer chesnokodavku. Rincez et hachez le basilic. Dans un mélangeur mélanger le fromage, basilic et l'ail, les noix, puis ajoutez l'huile d'olive. Poivre, sel. Sauce à spaghetti italien - prêt!

Bon appétit!

Béchamel - un blanc, sauce onctueuse qui est faite à partir de farine frite dans l'huile, puis cuit dans du lait. Ce type de pansement serait en plus de viande blanche, légumes, oeufs et autres. Comment préparer une sauce béchamel, donc il a certainement aimé non seulement vous, mais aussi les membres de la famille et de devenir un assaisonnement indispensable à toute table, maintenant juste savoir. Sauce béchamel recette rapide et très bon marché .

Sauce béchamel Blanc

Ingrédients:

• Lait 750ml
• 2 oignons
• 1 \ 3 tasses de farine
• 4 c. cuillères à soupe de beurre
• poivre, sel

Préparation:

Pour commencer oignon finement haché, puis mettre dans une casserole avec le lait. Porter à ébullition, laisser la boue pendant 20 minutes et filtrer. Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger. Faire frire la farine à l'état jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur beige. Puis dans une casserole avec la farine versez délicatement le lait. Apportez la sauce à ébullition, saler et poivrer au goût. Cuire pendant 20 minutes, en remuant constamment. Blanc sauce béchamel - prêt!

Il est à noter que si vous avez l'intention de fournir sauce à la viande, au lieu de 750 ml. Le lait peut être utilisé pour 350 gr. lait et 350 grammes. bouillon. La même chose vaut pour les plats de poisson, seulement au lieu de bouillon de bœuf à utiliser bouillon de poisson.

Bon appétit!

Sauce béchamel au fromage

Ingrédients:

• 400 ml. lait
• 1 \ 3 tasses de farine
• 30 ml. crème
• 3 c. cuillères à soupe de beurre
• 250 gr. fromage
• sel au goût

Préparation:

Lait versé dans la casserole, porter à ébullition et versez la crème. Grille de fromage et ajouter le lait, bien mélanger. Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger. Faire frire la farine à l'état jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur beige. Puis dans une casserole avec la farine versez délicatement le lait. Apportez la sauce à ébullition, saler et poivrer au goût. Cuire pendant 20 minutes, en remuant constamment. Sauce béchamel au fromage - prêt!

Bon appétit!

Sauce béchamel aux champignons

Ingrédients:

• 250 ml. lait
• 250 ml. bouillon
• 3 c. cuillères à soupe de beurre
• 1 \ 3 c. farine
• 100 gr. champignons séchés
• 2 jaunes d'oeufs
• poivre, sel

Préparation:

Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger. Faire frire la farine à l'état jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur beige. Puis dans une casserole avec la farine versez délicatement le lait et remuer jusqu'à ce que lisse. Entrez ensuite les deux jaunes, ajouter le bouillon et le sel. Une fois la sauce arrive à ébullition, ajouter les champignons séchés sont bien lavés. Apportez la sauce à ébullition. Cuire pendant 20 minutes, en remuant constamment. Sauce béchamel aux champignons - prêt!

Bon appétit!

Contenu:

• Les ingrédients de la sauce
• Sauce "pesto"
• Sauce aux épinards
• La sauce d'olives vertes
• La sauce de coriandre
• Pesto arachide asiatique

Grande, cachant beaucoup de secrets, Italie. Gagnants de pays, des hommes sages et les meilleurs chefs. Si les meilleures pâtes, pizza ou des lasagnes, excellents fruits de mer et le fameux raviolis - tout cela nous a donné la cuisine italienne. Et les gens autour du monde mangent avec plaisir. Et ne pas manger, et vraiment profiter. Mais le secret de la cuisine italienne, non seulement en eux-mêmes plats, ainsi que dans leurs sauces. Ils existent un grand nombre et ils ne sont certainement digne d'attention et d'admiration.

Après tout, la sauce donne tout plat une teinte chic, de saveur et peut transformer un plat simple en un chef-d'œuvre de l'art culinaire. En règle générale, les gens de l'Italie en masse était pas riche que jamais, ce qui explique pourquoi tous les plats célèbres ont été faites d'ingrédients simples qui sont toujours facilement accessibles. Et cuire tout simplement.

Par exemple, les pâtes carbonara - un simple mineurs de repas - spaghetti avec l'huile d'olive et de poivre noir. Il semblerait que l'original dans ce plat simple? L'astuce dans une sauce, par exemple, comme la sauce pesto italien. Les historiens affirment que la sauce est originaire du nord de l'Italie. Traduit de l'italien "pesto" moyen "pour la livre", ce qui est tout à fait logique, parce que la base est écrasé sauce au basilic. La sauce la plus courante est utilisé pour le ravitaillement des plats comme les lasagnes, pâtes, etc.

Sauce pesto italien sur une base de basilic écrasés (et il n'a pas d'importance, le basilic vert, violet ou bien, familier à nos pays), l'huile d'olive et du fromage. En général, pour le pesto couleur verte caractéristique en raison de basilic vert. Cependant, il est de couleur rouge foncé, comme cela est souvent la sauce Ajouter les tomates séchées au soleil. Et enfin violet foncé ou même noirâtre, si la sauce à base de basilic pourpre. Donc, il est possible d'utiliser tout de basilic.

Les ingrédients de la sauce

Nous vous suggérons de préparer une recette pour la sauce au pesto avec une touche d'Europe de l'Est. Sa composition est légèrement différente de l'original. Pour les bases, utilisez le basilic pourpre, qui est tout à fait disponible dans nos marchés. Prescription doit être un mortier de marbre et de la livre à un pilon de bois. Toutefois, si vous istolchete basilic dans un mortier en bois, le goût de pesto ne va pas changer de manière significative. Ne pas oublier que livre le basilic dans un mortier est pas aussi facile qu'il n'y paraît car les feuilles de basilic constamment adhérer à ses murs. Pour ce faire, il faudra un certain pourcentage de compétence.

Maintenant, nous allons traiter avec l'huile d'olive. Bien sûr, l'huile d'olive extra vierge est idéal pour la recette originale de pesto, mais il peut être remplacé par une huile d'olive simple, qui est vendu dans des contenants de verre dans toute hypermarché. Certaines recettes suggèrent d'utiliser le tournesol, l'huile d'olive. Cependant, en l'absence de l'huile d'olive peut être remplacé par une huile de tournesol simple.

Les noix de pin est difficile à obtenir, afin de les remplacer par des noix ou des noix de cajou. Dans la pratique, différentes variétés de noix donnent un goût différent teinte. Par conséquent, le plus neutre à notre perception est encore une noix.

L'ail peut être tout, tant il y avait suffisamment de jus. Il est peut-être les jeunes pousses d'ail ou de l'ail, l'hiver couché dans le placard - sa tâche principale est de donner le goût de la sauce et le goût.

Selon chefs italiens, pesto adapter seuls fromages italiens tels que Romano, Sardo, Toscane ou sichiliano. Autrement dit, les variétés grossières de fromage de brebis. Cependant, ils peuvent être remplacés par les fromages Grana Padano, ou tout autre fromage à pâte dure.

Donc, avec des analogues de la production nationale triés. Il est temps d'essayer de faire cuire le pesto. Nous vous proposons quelques-unes des recettes les plus délicieux pesto, qui va certainement satisfaire vos invités et le ménage.

Sauce "pesto"

La recette est plutôt compliqué, donc est adapté pour les cuisiniers expérimentés. Pour lui, vous devrez:

• basilic (vert ou violet) - Bush 3
• l'ail (jeune ou à l'automne) - 2 gousses
• Les noix de pin (écalées) - 75 g
• Huile d'olive - 100 ml
• fromages (brebis) dur - 100 g
• sel de mer - '10

Basil bien rincer, arracher les feuilles et les sécher. Il est préférable de prendre le basilic vert, violet et ne pas gâcher le goût. Les tiges ne sont pas utilisés pour la sauce. Une fois que vous avez séché les feuilles de basilic, rouler chaque morceau en deux et un couteau hacher le plus finement possible.

Ajouter les feuilles de basilic hachées dans un mortier, ajouter une pincée de sel et broyer pilon jusqu'à une suspension uniforme. Si vous utilisez un mortier en bois, il est important de ne pas oublier que le bois à partir de laquelle le mortier est fait, donner à la sauce un goût. Par exemple, la sauce de genévrier mortier laisser une légère teinte d'amertume, et ainsi de suite D. Transférer la pâte de basilic dans un bol en céramique et immédiatement ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'olive pour les verts purée ne sont pas en contact avec l'air -. Ce qui est important pour le goût de la sauce. Il est nécessaire d'assurer.

Ail pelez et hachez finement et broyer dans un mortier avec du sel aussi. Une fois que l'ail est prêt, l'ajouter à la pâte de basilic.

Les noix de pin Préchauffer une poêle à sec. Donnez-leur qu'ils soient légèrement dorés et retirez la casserole du feu. Écrous demi de broyage dans un mortier, et l'autre moitié sauté une couple de minutes jusqu'à un brun doré. Noix concassées, mélangez dans un bol avec du basilic et l'ail. Fromage Izotretsya sur une râpe fine. Puis, aussi, posez-le dans un bol.

Bien mélanger tout, ajouter un peu d'huile d'olive, puis fouetter jusqu'à ce que la consistance de la crème sure. À la fin versez la sauce dans la seconde moitié des noix de pin grillées et mélanger. Pesto est prêt.

Sauce aux épinards

Il convient de noter que le pesto peut être préparée, non seulement sur la base de basilic - par exemple, pesto épinards. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin:

• Épinards - 2 tasses
• noix de pin (au sol) - 2 c
• Ail - 2 gousses
• l'huile d'olive - 1/2 tasse
• fromage parmesan, râpé 1/2 tasse à terku-
• sel - au goût.

Les feuilles d'épinards sont lavés et séparés des tiges, les feuilles et ensuite séchés. Mieux vaut prendre les jeunes feuilles comme de vieux et rugueuses feuilles d'épinards ont problanshirovat. Les feuilles doivent rouler dans la moitié et les hacher finement, puis mettre dans un mortier, ajouter un peu de sel et un pilon pour moudre. Une fois que vous tombez sur une épinards, le mettre dans un plat en céramique ou en verre et ajouter une cuillerée d'huile d'olive.

L'ail doit être pelées, coupées en petits morceaux, mettez dans un mortier, ajouter un peu de sel et un pilon pour moudre. Ail Mix Ready avec les épinards. Grille de fromage sur râpe fine et ajouter à le fromage avec épinards, mélanger les ingrédients. Faire sauter écrous jusqu'à ce que la couleur dorée, broyer dans un mortier et ajouter tous les ingrédients. Remplissez le huile d'olive et remuer jusqu'à consistance lisse et laisser infuser.

La sauce d'olives vertes

Cette recette est également très intéressant et original. La composition de cette salade comprend:

• olives vertes (grande, sans pépins) - 1,5 tasses
• Bow (Rouge) - 1/2 pièces.
• pignons de pin - 1/4 tasse
• Ail - 1 gousse
• l'huile d'olive - 1/2 tasse

Dans un mélangeur hacher les olives vertes et oignon rouge, mis dans un récipient en céramique ou en verre. Ail Épluchez et hachez finement. Mettre dans un mortier, ajouter le sel et broyer, puis l'ajouter aux oignons et olives. Tout bien mélanger et remplir une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Faire sauter écrous jusqu'à ce que la couleur dorée, broyer dans un mortier et ajouter tous les ingrédients. Remplir l'huile d'olive restante et mélanger jusqu'à consistance lisse et servir immédiatement à la table.

La sauce de coriandre

Et cette recette est très simple. Il se compose de:

• coriandre - 1 gros bouquet
• Ail - 2 gousses
• graines de citrouille - 2 c
• jus de lime - 2 cuillères à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• poivre noir moulu - 1 cuillère à café
• l'huile d'olive - 5 cuillères à soupe

Lavage à la coriandre et les hacher finement, puis interprètent dans un mortier et un pilon pour former une bouillie. Mettre dans un plat en céramique et d'ajouter une cuillerée d'huile d'olive. Pelez l'ail et les hacher. Mettre dans un mortier, ajouter le sel et broyer, puis l'ajouter à la pâte de coriandre. Tous les mélanger soigneusement.

Les graines de citrouille faire sauter jusqu'à couleur dorée, broyer dans un mortier et ajouter tous les ingrédients. Remplissez le huile d'olive, le jus de lime restant, ajouter le poivre noir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Avant de servir, laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure. Sauce de cuisson totale prend moins de deux heures.

Pesto arachide asiatique

Cette recette est bonne dans les cas où le temps est très court. Pour le faire, vous aurez besoin:

• d'huile végétale - 1 tasse
• Peanuts - 1/2 tasse
• chili (petite, haché) - 2 pcs.
• Ginger (frais, haché) - 1 cuillère à soupe
• ail - 4 gousses
• basilic (frais) - 1,5 tasses
• la menthe (fraîche) - 1/4 tasse
• céleri (feuilles) - 1/4 tasse
• de jus de citron - 3 cuillères à soupe
• Sel - 1,5 c
• de sucre - 1 cuillère à café

Peanut besoin pour faire frire dans la poêle avec de l'huile végétale. Remuer jusqu'à ce que les noix ne sont pas obtiendront brun. Mettez arachides grillées sur une serviette en papier, séchez, et broyer dans un mortier.

Basilic, l'ail, le piment, la menthe, le céleri, hacher finement et broyer dans un mortier à la fois avec l'ajout de sel. Mettez tous les ingrédients dans un plat en céramique et remuer. Ajouter le gingembre et un peu d'huile végétale dans laquelle arachides grillées. Assaisonner la sauce avec du sel, le sucre et le jus de citron et laisser infuser.

Comme vous pouvez le voir, au pesto vous avez beaucoup de place pour la créativité. Sentez-vous l'esprit italien dans votre maison! Cuisiner avec plaisir!