Comment faire cuire la soupe aux fruits de mer? Il existe de nombreuses recettes pour la soupe de fruits de mer. Chacun d'entre eux ont leurs secrets de cuisine. Les plusieurs ingrédients dans la soupe, le plus riche et plus nutritifs il est.

La recette classique comprend un bouillon de fruits de mer de la soupe et des légumes frais. Chaque cuisine nationale a sa propre saveur à la soupe aux fruits de mer.

Pour préparer la soupe de fruits de mer, il est nécessaire de déterminer les principales composantes: calmars, crevettes, moules, huîtres, poissons, etc. . Pour préparer la soupe de fruits de mer de l'espagnol crevettes nécessaire, et pour les fruits de mer japonaise soupe nécessite calmars, algues et la pâte de miso.
Vous pouvez faire cuire les fruits de mer soupe avec du lait ou de la crème, de la soupe de fruits de mer ou de la soupe, avec l'ajout de tomates et ainsi de suite.

Espagnol soupe de fruits de mer

Ingrédients:

• Bouillon de poisson 1 litre
• 150 g crevettes décortiquées
• 10 pcs. crevettes crues
• 100g anneaux de calmar
• 15 pcs. coquilles de moules
• 1 pc. filets de poisson blanc
• 3 pièces. pommes de terre
• 2 pcs. tomates
• 1 pc. poivre
• 1 pc. oignon
• 3 gousses d'ail
• poivre rouge sec
• poivre
• feuilles de laurier
• safran
• herbes fraîches
• sel

Préparation:

Pour cette soupe, des fruits de mer peut être utilisé comme les crevettes et les moules et mélange congelé de mer cocktail.

Pommes de terre, poivrons, les tomates, les peler et les couper en cubes. Oignons et l'ail sont hachées finement et les faire frire dans une poêle avec du poivre rouge sec sur une chaleur modérée. Puis ajouter les légumes hachés et cuire à feu doux jusqu'à ce que les poivrons cuits. Ensuite, les légumes cuits à la vapeur dans un mélangeur pour écraser, de passer dans la casserole, verser le bouillon.

Crevettes décortiquées et des filets de poisson haché, crevettes avec coque rincés. Mettre le tout dans un bouillon avec des légumes. Seafood soup mijoter à feu doux pendant quelques minutes afin que le poisson ne digère pas.
Séparément, dans une casserole faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce que doux. Ajoutez à cela le contenu de la casserole, le safran, la feuille de laurier, le sel. Laisser infuser pendant 10 minutes sous le couvercle.
Espagnol fruits de mer soupe est prête. Pour décorer, vous pouvez saupoudrer de fines herbes fraîches hachées.

Bon appétit!

Soupe italienne aux fruits de mer et de la crème

Ingrédients:

• 300-400 ml d'eau
• 200 ml de crème (15% de matière grasse)
• 200 ml de vin blanc demi-doux
• 300 g de fruits de mer
• 3 pièces. Pommes de terre
• 1 pc. poireau
• aneth et crevettes - pour la décoration
• poivre blanc, rez-de-
• sel

Préparation:

Pour préparer la soupe aux fruits de mer et de la crème, la crème fraîche est nécessaire d'utiliser 15% ou 20% de matières grasses.

Peler les pommes de terre et les couper en cubes, la partie blanche du poireau coupé en rondelles, mettre dans une poêle et faites frire pendant 8-10 minutes sans eau et l'huile jusqu'à coloration dorée. Puis entrer dans l'eau, laisser mijoter 15 minutes à feu moyen jusqu'à ébullition. Poivre et le sel. Laisser cuire encore 3-5 minutes, puis l'écrasement de masse dans un mélangeur pour la purée.

Purée de mettre dans une casserole, ajouter le vin et la crème. Porter à ébullition.

Séparément, dans une poêle faire revenir les fruits de mer, puis les mettre dans le pot de soupe, remuer.
La soupe de fruits de mer italien verser dans des bols, garnir avec l'aneth et les crevettes.

Bon appétit!

Crème de fruits de mer avec des champignons

Soupe de fruits de mer à partir de la recette est écrit ci-dessous se réfère à la cuisine française nationale. En outre, cette recette peut être trouvé sous le nom de soupe crémeuse aux fruits de mer.

Ingrédients:

• 1 kg de crevettes
• 3 c. bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe. vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe. crème (20% de matière grasse)
• 1 cuillère à soupe. crème fouettée
• 1/2 Art. champignons (finement haché)
• 4 c. cuillères à soupe de beurre
• 1 branche de céleri
• 1/8 c. À thé de poivre rouge
• 1/8 c. À thé de noix de muscade
• herbes fraîches

Préparation:

Pour préparer les fruits de mer soupe de crevettes, sauce nécessaire pour effacer des coquilles, laver et hacher.

Dans une casserole mettre le beurre, les crevettes et les champignons et les faire frire pendant 5 minutes. Verser le vin et le bouillon. La soupe de fruits de mer Ajouter le céleri, le poivre et la muscade. Faites cuire la soupe à feu doux pendant 15-20 minutes.

Après que l'exode des fruits de mer de soupe, enlever le céleri et hacher dans un mixeur. Ajouter à la crème de la soupe et le sel.

Avant de servir dans chaque bol de soupe de purée de fruits de mer mettre 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème fouettée et garnir avec les verts.

Bon appétit!

Soupe thaï aux fruits de mer

Comment faire cuire la soupe épicée aux fruits de mer? Soupe de fruits de mer, dont la recette est décrite ci-dessous se réfère à la cuisine thaïlandaise. En revanche à la soupe aux fruits de mer italien nourriture thaïe est connu pour la netteté et le piquant de plats. Hallmark est une soupe épicée Thaï Tom Yam fruits de mer.

Ingrédients:

• 1, bouillon de poisson 2 l
• 250 g de pétoncles
• 200g pelées crevettes tigrées
• 4-6 pcs. plumes oignons verts
• 1 pc. poivron rouge
• 1 bâton de citronnelle
• 1/2 pièces. chaux (zeste)
• petit morceau de gingembre (environ 2 à 5 cm)
• 2 c. cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche
• 1/4 Art. Pâte de chili cuillère
• Assaisonnement thaï épicé
• sel

Préparation:

Soupe aux fruits de mer Thai prend 35 minutes.

Baguette citronnelle coupée en deux sur la longueur. Ginger Peler et couper en tranches. Soupe épicée Thaï faite de pâte de chili et les assaisonnements. Laver les fruits de mer.

Dans une casserole mettre le bouillon, l'herbe de citron, le zeste de lime, le gingembre écrasé et la pâte de piment. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et cuire pendant environ 15 minutes.

Plumes oignons verts hachés finement, crevettes coupées en deux sur la longueur sans séparer la queue.
Ajouter l'oignon dans la poêle et faire cuire pendant 2-3 minutes. Assaisonner avec le sel. Ensuite, mettre les pétoncles et les crevettes et cuire pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que les pétoncles ne changent pas de couleur, et la crevette est pas minimisée.

Avant de servir la soupe de fruits de mer thaï saupoudré de coriandre fraîche et décorer avec le poivron rouge.

Bon appétit!

Soupe miso aux fruits de mer

La culture japonaise est connue pour les anciennes traditions, et la cuisine est la large utilisation de plats de fruits de mer. La soupe de fruits de mer japonaise dispose de plusieurs options pour la cuisson, mais est surtout connu pour la soupe miso, qui à égalité avec les fruits de mer est l'ingrédient principal de la pâte de miso.

Miso - une pâte de haricots, fabriqué à partir de la coque et de la purée de soja avec du sel et de malt. Le mélange est également fermenté à partir d'une semaine à un an. Le miso est pas le plat - il est juste un condiment, révélant le vrai goût des aliments.

Soupe miso aux fruits de mer, dont la recette est décrit ci-dessous, peut être facilement fait à la maison.

Ingrédients:

• 1, 8 l de bouillon dashi (dashi)
• 300 g de fruits de mer (mélange de crevettes, les moules et poulpes)
• 250-300 g de tofu
• 180 g de pâte miso
• 120 g d'algues sibuki

Préparation:

Pour préparer la soupe miso aux fruits de mer dans cette recette nécessite bouillon dashi (dashi). Dashi fabriqué à partir d'anchois séchés (niboshi) et algues séchées (kombu).

Briquette tofu coupé en cubes de la taille de 1-2 cm. Les feuilles d'algues coupées en lamelles. Bouillon porter à ébullition, mettre dans un tofu, chou marin et mélanger de fruits de mer. Cuire pendant 5 minutes à feu doux, puis éteignez le feu.

Miso coller à se dissoudre dans une louche de bouillon chaud pour dissoudre les grumeaux. Verser dans une casserole, faire chauffer la soupe miso à feu doux, sans faire bouillir.

Servir avec des fruits de mer soupe miso chaud.

Bon appétit!

La soupe de fruits de mer chinois

Soupe traditionnelle chinoise préparée avec du poisson ou des fruits de mer et, contrairement à la soupe thaïlandaise épicée aux fruits de mer, différents goût aigre originale.

Ingrédients:

• 1 L d'eau
• 300 g de fruits de mer congelés
• 1 pc. tomates
• 2 pcs. juteux lime
• 1-2 pièces. chili
• une poignée de riz à grain long
• 3 gousses d'ail
• 2 c. À thé de sel de mer
• sauce de soja
• de coriandre ou de persil
• quatre-épices

Préparation:

Ail passer chesnokodavku ou hacher finement. Dans une casserole verser de l'eau, ajouter l'ail et le sel de mer, porter à ébullition. Ensuite, mettre le riz et laisser cuire pendant 5-7 minutes. Ajouter les fruits de mer et laisser cuire encore 2-3 minutes. Au lieu de fruits de mer congelés pour la soupe de cuisson peut être utilisé que pour les poissons ou de crevettes, calmars, poulpes ou plus au goût.

Presser le jus de la lime, les piments coupés en lanières. Dans une marmite de soupe aux fruits de mer Ajouter le jus de lime et le chili, la sauce de soja, le piment mis, bien mélanger. Tomate coupée en morceaux, mettre dans une casserole et laisser cuire encore 3-5 minutes.

Prêt soupe de fruits de mer chinois décorer de coriandre ou de persil frais. Servir chaud.

Bon appétit!

Soupe au fromage aux fruits de mer

Comment faire cuire les fruits de mer soupe avec du fromage et du poisson rouge? Puis recette soupe au fromage aux fruits de mer pour vous!

Ingrédients:

• 1 L d'eau
• 1 pc. Filet de poisson rouge (par exemple, le saumon)
• 20 pcs. crevette
• 2 pcs. fromage fondu (160-200 g)
• 1 pc. Pommes de terre
• 1 pc. carottes
• 1 pc. oignon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• persil
• Poivre noir moulu, sel - au goût

Préparation:

Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Faire bouillir l'eau, mettre les pommes de terre.
Légumes, propre, hacher les oignons, les carottes grille ou coupé en lamelles et les faire frire dans l'huile d'olive tout à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

Curd frotter sur une râpe, mettre dans une casserole et quand la pomme de terre est cuite, tous soigneusement jusqu'à dissolution complète du fromage. Mettez les légumes rôtis, assaisonner avec le sel.

Pour la soupe de poisson avec des fruits de mer, vous pouvez utiliser n'importe quel type de poisson rouge au goût. Filet de saumon coupé en cubes, crevettes Peel, ajouter tous à la soupe et laisser cuire pendant 5 minutes. Puis le feu pour minimiser, mettre dans une soupe de poisson avec des fruits de mer et fromage persil et laisser infuser pendant 5 minutes environ.

La soupe au fromage avec fruits de mer et poissons rouges prêt!

Bon appétit!

Crème de fruits de mer

Crème de fruits de mer à cuisiner rapidement et facilement. Il a une saveur délicate et appel aux deux adultes et les enfants. Goût exquis ordonnance donne une spéciale trois piliers de la soupe: bouillon, le lait et la crème.
Crème de fruits de mer recette est écrit ci-dessous, est fabriqué à partir de moules fraîches et du bacon.

Ingrédients:

• 1, 5 kg de moules
• 750 g de pommes de terre
• Lait 500ml
• 300-350 ml de bouillon
• 125 ml de crème
• 1 cuillère à soupe. eau
• 3 pièces. bacon
• 1 pc. oignon
• 1 gousse d'ail
• 3 c. cuillères à soupe de persil
• 2 c. à soupe d'huile végétale

Préparation:

Pour préparer la soupe de fruits de mer nécessaire moules fraîches. Tout d'abord, il est nécessaire
jeter les moules avec coquillage brisé ou ouvert et de fermeture. Les moules restantes tremper pendant 1-2 heures dans l'eau froide, puis jetez-les dans une passoire et mettre dans une casserole, versez 1 cuillère à soupe. eau, couvrir. Comme l'eau bout, baissez le feu et garder environ 5 minutes. Puis versez le liquide dans un récipient séparé et jeter les moules qui ne sont pas ouverts. Parmi les autres coquilles de moules enlevé. Vous pouvez également utiliser d'autres fruits de mer: crevettes, calmar ou le poulpe.

Bacon et oignon finement haché, l'ail poussée par chesnokodavku. Séparément, dans une casserole faire chauffer l'huile végétale, de mettre le bacon, l'oignon et l'ail. Remuer, laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que brun doré et adoucir le lard oignon. Ajouter les pommes de terre coupées en dés et mélanger.

Par le liquide dans lequel les moules ont été cuits, ajouter de l'eau de façon à obtenir 1 1/4 tasse, versez dans une casserole, ajouter le lait et le bouillon. Sur feu moyen, porter à ébullition, puis garder la soupe pendant 15-20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre cuites. Ensuite, retirez le couvercle et cuire pendant 10 minutes. Puis ajouter la crème, les moules, le poivre et le sel.

Crème de fruits de mer avant de servir la chaleur, mais ne pas faire bouillir. Garnir de persil.

Bon appétit!

Soupe de tomates aux fruits de mer

Recette: Soupe de tomates aux fruits de mer cuits sans bouillon et le lait ou la crème. Typiquement, pour préparer cette recette pour la soupe de tomate avec l'utilisation de fruits de mer les tomates dans leur propre jus. Mais il est possible et la préparation de tomates fraîches ou pâte de tomate. Soupe de tomates aux fruits de mer tourne épaisse.

Ingrédients:

• Tomates dans leur jus
• 500 g de filet de poisson (tous les goûts)
• 500 g de crevettes
• 2 pcs. oignon
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• assaisonnements (herbes italiennes)
• persil
• poivre noir moulu, sucre, sel - au goût

Préparation:

Pour la soupe de tomate avec des fruits de mer et les tomates est préférable de choisir les tomates en conserve, dans son propre jus et pas de vinaigre. Si vous utilisez des tomates fraîches, ils doivent commander plus ils seront aqueuse.

Ail haché, l'oignon coupé en demi-anneaux et les faire frire dans l'huile d'olive tout dans une casserole. Avec Peler les tomates, les couper et de mettre dans un pot. Il a également verser le jus de tomate de la jarre, où les tomates. Porter à ébullition, puis mettez les crevettes et les poissons, les couper en morceaux. Poivre, sel, saupoudrer de sucre et d'épices au goût. La soupe de fruits de mer et de la tomate épaisse prêt!

Soupe de tomates aux fruits de mer servir chaud, garnir de persil frais.

Bon appétit!

Lait (crémeuse) soupe aux fruits de mer

Prescription, décrit ci-dessous, peut être préparé de la soupe de fruits de mer connue comme la soupe de lait avec des fruits de mer ou de la soupe de crème.

Ingrédients:

• 1 litre de lait
• 500 g de fruits de mer cocktail (congelé)
• 500 g de crème (33% de matière grasse)
• 125 g de crème sure (40% de matière grasse)
• 2 pcs. oignon
• 1 cuillère à soupe. à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe. Farine de Spoon
• herbes fraîches
• poivre, sel - au goût

Préparation:

Soupe de fruits de mer congelés a un goût raffiné, si pour le faire cuire avec le lait et la crème sure et la crème.

Un mélange de fruits de mer dégivrage. Oignons propre, Emincer et faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter la farine et les faire frire, en remuant constamment, pendant 3-4 minutes. Entrez ensuite la crème sure et la crème, remuer et laisser cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à épaississement.

Dans une casserole versez le lait, porter à ébullition et laisser mijoter. Mettez-le dans les fruits de mer, faire cuire pendant 2-3 minutes. Puis posez-les délicatement dans le lait soupe cuit Faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. Assaisonner avec le sel et le poivre et fruits de mer soupe au goût.

Avant de servir plat avec une soupe crémeuse aux fruits de mer décorer avec des herbes fraîches.

Bon appétit!