Soupe aux pois est aimé par beaucoup, car il est facile à préparer, très savoureux et nutritifs. Les légumineuses, qui appartient aux petits pois contiennent des protéines végétales, ainsi que de nombreux minéraux utiles. Et si tel est le premier plat à cuire bouillon de viande - par exemple la soupe aux pois avec du boeuf, - le bol de soupe pourrait devenir un dîner complet.
Soupe de pois dans le bouillon de viande
Ingrédients:
600g de poitrine de boeuf
300 g de petits pois
2 oignons
2 carottes
150 g de longe de porc fumé
2 pommes de terre
sel, poivre, laurier, persil
Préparation:
Pois rincer abondamment, se remplissent d'eau laissée une nuit pour le gonflement. Viande laver soigneusement et laisser tremper dans l'eau froide pendant environ 30 minutes dans une casserole mettre le boeuf, oignons et les carottes pelées, le laurier, le piment et le poivre noir, versez de l'eau froide et mis le feu. Porter à ébullition, retirer la mousse et cuire à feu moyen, jusqu'à ce que la viande cuite.
Pois nécessité d'écarter les dans une passoire, de passer dans une casserole, couvrir avec le bouillon de bœuf et cuire à feu doux jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'il devienne mou. Ajouter les pommes de terre pelées et hachées et continuer à cuire.
Longe fumé coupé en petits cubes et les faire frire dans une casserole, ajouter la feuille de laurier, oignon haché et la carotte et le ragoût ensemble pendant 5-7 minutes. Ajouter les légumes brunis dans une marmite de soupe, ajouter le sel au goût et porter à ébullition. Laisser reposer 15-20 minutes.
Avant de servir la soupe dans chaque bol, mettez en tranches de bœuf bouilli et garnir avec les verts. La recette est simple et tout à fait abordable.
Soupe aux pois avec de la viande et de croûtons
Ingrédients:
600 grammes de boeuf tige
400 g de petits pois
150-200 g de lard
2 oignons
2 carottes
100 g de blancs croûtons de pain
sel, poivre, laurier
La recette:
Pois rincer, couvrir d'eau froide et laisser une nuit au enflée. Lavage de la viande, couvrir d'eau froide et laisser reposer pendant 30-40 minutes. Dans une casserole mettre la viande, les épices, les oignons et les carottes, les couvrir d'eau et laisser cuire bouillon de viande.
Pois inclinables sur un tamis, pour passer dans la casserole, verser le bouillon et cuire jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'il devienne très doux.
Préparer zazharku. Pour ce faire, dans une poêle faire revenir les lardons, carottes, oignons. Ajouter à la soupe de légumes, tranches doré bouilli, ajouter le sel, porter le tout à ébullition et retirer du feu. Offrir la soupe infuser pendant 15-20 minutes.
Avant de servir la soupe aux pois avec du boeuf, saupoudrer de croûtons. Ils cuisinent assez simple: le pain blanc coupé en cubes ou en lamelles et sécher dans une casserole, gousse d'ail pré-râpé.
Chaque recette a sa propre saveur, mais aucun d'entre eux ne nécessite aucun effort particulier ou produits indisponibles. En outre, vous pouvez toujours faire votre recette un supplément, parce que la cuisine - un processus créatif.
Bonne chance et bon appétit!
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Contenu:
Soupe aux pois avec nervures fumé
Soupe aux pois avec côtes et saucisses de chasse
Soupe aux pois avec nervures fumées et croûtons
Soupe aux pois - un plat avec une longue histoire, connu depuis l'Antiquité. Même dans le deuxième siècle avant JC dans les rues d'Athènes étaient à vendre soupe aux pois grecque. La recette à ce jour, le plus probable n'a pas atteint, mais aujourd'hui, ce plat est préparé dans de nombreux pays. Partout a ses propres caractéristiques nationales, mais le classique du genre, il nous semble - il est la soupe aux pois avec nervures fumé. Cette recette de soupe avec des nervures devrait adopter toutes les femmes, parce que la soupe aux pois préparée de cette manière est incroyablement savoureux et saura satisfaire toute ta maison. Donc recette de soupe avec des côtes de porc.
Soupe aux pois avec nervures fumé
Ingrédients:
600-700 grammes de côtes fumés
400 grammes de petits pois
1 gros oignon
1 carotte
3 pommes de terre
150 grammes de bacon
sel, poivre, laurier
Préparation:
Les petits pois sont un bon lavage, couvrir d'eau froide et laisser reposer pendant plusieurs heures (de préférence la nuit). Ribs nettoyer, rincer, remplir avec de l'eau et faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Le bouillon résultant Verser les pois enflées et cuire jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'il devienne mou.
Alors que les petits pois cuits, peler les pommes de terre et cuire zazharku. Pour ce faire, faire frire le bacon haché dans une casserole avec l'oignon, la carotte, le laurier, le piment noir et.
Quand les petits pois atteignent l'état désiré, ajouter les pommes de terre en tranches, et après 10 minutes de légumes rissolés, sel au goût et porter à ébullition. Après 5-7 minutes, soupe avec des côtes de porc peut être retiré de la cuisinière. Laisser reposer 10-15 minutes. Avant de servir la soupe aux pois avec des côtes de porc parsemer de fines herbes hachées.
Cette recette peut être considéré comme la base et, à partir de lui, à cuisiner une variété de soupes ne sont pas seulement des côtes fumé, mais aussi avec d'autres fumé. Le fait que le goût de la viande prikopchennogo donne à ce plat un piquant et une saveur particulières.
Par ailleurs, vous pouvez être légèrement modifié et la recette de base: goût de la soupe ne devienne pas pire. Beaucoup telle une option encore plus comme ça. La ligne de fond est que les petits pois cuits jusqu'à ce que la première moitié (bien sûr, pré-trempés), puis ajoutées à elle, les côtes fumées. Ils doivent toujours être charnue et non grasse. Après la cuisson, couper la viande des côtes et l'ajouter à chaque plat juste avant de servir.
Prenez cette recette pour le service.
Soupe aux pois avec côtes et saucisses de chasse
Ingrédients:
600 grammes de côtes
150 grammes de chasse saucisses
400 grammes de petits pois
2-3 pommes de terre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 oignon
1 carotte
sel, poivre, laurier
Préparation:
Pois rincés à plusieurs reprises, ajouter de l'eau et laisser reposer pendant quelques heures. Puis jetez dans une passoire, de passer dans un pot approprié, ajouter de l'eau fraîche et mettre le ragoût. Quand les petits pois jusqu'à mi-cuit, abaisser les côtes fumé dans une poêle et faire cuire tous ensemble pendant environ une demi-heure.
Pendant que la soupe est cuite, cuire zazharku. Hacher l'oignon, les carottes grille. Dans l'huile chaude pour mettre une feuille de laurier, le poivre, ajouter les oignons et les carottes. Cuire ensemble pendant 10-12 minutes.
Les bords de sortir de la poêle, assaisonner avec zazharki et porter à ébullition. Assaisonner de sel et ajouter à la soupe de la saucisse en tranches et chasse tous les bouillir pendant environ 3 minutes. Offrir la soupe infuser pendant 15-20 minutes. Servir avec du pain blanc grillé. La recette pour un des produits simples et abordables, le résultat est toujours parfait.
Soupe aux pois avec nervures fumées et croûtons
Ingrédients:
600 grammes de côtes fumés
300 grammes de petits pois
3-4 pommes de terre
1 oignon
1 carotte
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
sel, poivre, laurier
craquelins
Préparation:
Pois rincées, ajouter de l'eau et laisser reposer pendant quelques heures. Les nervures faire bouillir pendant 30 minutes. Le bouillon résultant de cuisiner les petits pois. 20 minutes avant le fin de la cuisson à jeter dans le pot et les pommes de terre pelées en tranches. Râper les carottes, l'oignon, les légumes tranche frire avec des épices dans l'huile végétale et les ajouter à la soupe. Assaisonner avec le sel et porter à ébullition et laisser infuser.
Fouetter la soupe dans un mélangeur. Avant de servir dans chaque plaque de mettre la viande coupée en petits morceaux, découpés dans les côtes, et des craquelins à base de pain blanc. Décorer avec un brin de verdure et de quelques gouttes d'huile d'olive.
Et cette recette est simple, trop, et il se trouve très savoureuse soupe.
Et maintenant essayer de résumer et de mettre en évidence les principaux points dans la préparation de la soupe aux pois, sachant que vous pouvez toujours savoureux nourrir sa famille.
Peas devraient être Parcourez attentivement et rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Pour les pois deviennent mous après la cuisson, il doit tremper pendant plusieurs heures dans l'eau.
Soupe aux pois est préparée comme l'eau et le bouillon de viande (vous pouvez utiliser le porc, le bœuf et la volaille).
Les ingrédients nécessaires pour une savoureuse soupe de pois est une sorte de fumer. Il peut être fumé la poitrine, les côtes, jarret de porc, enfin, une saucisse fumée ou une saucisse. L'arôme de la viande fumée prête sophistication à ce plat.
Parfaitement combiné avec la soupe aux pois du pain grillé, des crackers.
Soupe aux pois peut être préparé sous la forme de purée. Dans ce cas (voir. La recette ci-dessus) à la soupe toujours servi craquelins à base de pain de blé.
Si la soupe cuit sur bouillon de viande, la viande bouillie coupée en petits morceaux et on l'ajoute à chaque plaque avant de servir.
La soupe de pois ingrédients nécessaires sont les oignons et les carottes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser zazharki et racines blanches - céleri, le persil, le panais.
Nous espérons que vous trouverez notre soupe facile à préparer des recettes de pois, qui aura une place permanente dans votre menu.
Bon appétit!
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