Gaufres étaient et sont toujours l'une des friandises maison préférés. Après croustillant cuit personnellement et gaufrettes friables ou mous et épais ne vont pas à toute comparaison avec les biscuits en nid d'abeille pâle et maigre de la boutique. Oui, il est cookies. Après plaquette - il n'y a rien, mais une sorte de cookie. Ils ont longtemps été préparé sur un feu ouvert à l'aide d'un dispositif spécial, qui est devenu connu comme le gaufrier.
Pour gaufres faites maison sont également utilisés d'abord la forme dans laquelle la plaquette cuite directement sur la plaque, puis est entré dans notre elektrovafelnitsy de vie. Le dispositif est certainement pratique et utile, et d'ailleurs, et est constamment mis à jour. Et noter que elektrovafelnitsy moderne différent de ses prédécesseurs, non seulement dans la conception. Cependant, même le vieux mais travaillant gaufres vous permettre de cuisiner ce dessert est étonnamment différent. Tout dépend de quel genre de recette que vous choisissez. Une maison de recettes de gaufres très, très bien. Voici quelques-uns d'entre eux.
Plaquettes viennois crémeuses
Peu de gens savent que les gaufres maison habituels - ce sont des gaufres les plus viennois. Ainsi, en utilisant une recette traditionnelle pour des plaquettes à domicile préparés elektrovafelnitse vous faites cuire des gaufres viennois réels. Et nous vous offrons la possibilité de plaquettes de crème viennois.
Ingrédients:
Beurre - 125 g;
La farine de blé - demi-tasse;
Sucre - 4 cuillères à soupe;
Sucre vanillé - 1 paquet;
Oeufs - 4 pièces;
1 tasse d'eau;
Crème - 4 cuillères à soupe;
Soda - une demi cuillère à café.
Préparation:
Oeufs divisent en jaunes et les blancs et éliminer les protéines dans le réfrigérateur. Donnons un peu de beurre fondu pour le rendre souple et pliable. Puis mélanger avec le sucre, le sucre vanillé et frotter jusqu'à ce blanc. Rejoignez les jaunes avec le sel et vzobem, puis les ajouter à la masse de sucre et de gras avec un batteur électrique jusqu'à vzobem moelleux. Mélanger avec de la soude et de farine tamisée diluée avec de l'eau pour obtenir une pâte épaisse et se connecter avec le mélange jaune-huile.
Maintenant, ajoutez le reste de l'eau à la pâte et la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse. Blancs effrayant, battez avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse épaisse et petites portions persistants entrent dans la pâte, en remuant doucement. Elektrovafelnitse cuire dans un gaufrier préchauffé pendant deux à cinq minutes.
Gaufres royalement
Bien sûr, il est douteux que les plaquettes de table royale préparés avec de l'eau gazéifiée. Toutefois, cette recette a obtenu ce nom. Eh bien, essayez de faire des gaufres royalement.
Ingrédients:
Beurre - 200 g;
La farine de blé - 300 g;
Oeufs - 6 pièces;
Sucre - un troisième de la vitre;
Sucre vanillé - 1 paquet;
La poudre à pâte - 1 paquet;
Crème - 1 tasse;
Sel - une pincée;
Eau gazeuse - la consistance de la pâte souhaitée.
Préparation:
Un peu de beurre fondu combiner avec le sucre vanillé et le sucre et frotter jusqu'à ce blanc. Puis, en fouettant mélange d'huile, en commençant à introduire les oeufs dans la pâte, en les ajoutant un à un. Puis mélanger la farine avec la poudre à pâte, le tamiser et versez progressivement dans la pâte, en alternance avec la crème. Déverse toute la farine et verser la crème, pâte diluée de soude pour une crème épaisse. Cuire les gaufres pendant deux à quatre minutes.
Gaufres belges
Recette étonnamment délicieuses gaufrettes douces et luxuriantes, qui sont fabriqués à partir de levure de pâtisserie. Servir des gaufres belges encore chaud avec une sauce sucrée, crème glacée onctueuse ou de la confiture. Beaucoup de gens confondent les plaquettes viennois avec le Belge. Donc, apparemment, ils sont vraiment très semblables, que les plaquettes viennois sont fabriqués à partir de pâte sans levain, et la levure belge.
Ingrédients:
Flour - 2, 5 tasses;
Levure sèche - 5 g;
Lait - 2 tasses;
Oeufs - 4 pièces;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
Sucre vanillé - 1 paquet;
Beurre - 7 cuillères à soupe;
Cognac - 2 cuillères à soupe;
Sel - une demi cuillère à café.
Préparation:
Légèrement réchauffé le lait, jeté un quart de tasse et la levure diluée en elle, mélangé avec une cuillère à café de sucre. Nous Tamisez la farine dans un bol et mélanger avec du sel et versez la levure, qui devrait être pré-expansées. Ajouter à la farine un œuf, de remplir le reste du sucre et remuer. Maintenant, versez le lait dans une pâte, mettre les trois jaunes d'oeufs et mélanger à nouveau. À la fin de mettre le sucre vanillé, le brandy et fondu et refroidi le beurre et pétrir une pâte lisse et homogène. Protein Shake dans la mousse solide et de petites portions entrer dans la pâte, ce qui laisse environ une heure d'aborder. Approchaient nouveau pétrir la pâte et faire cuire dans un gaufrier gaufrier préchauffé.
Gaufres de Liège
Recette des plaquettes a été inventé par le confiseur de la cour du Prince de Liège au XVIIIe siècle. Leur principale différence avec goodies traditionnels belges - Candy, ou le sucre granulé, qui fait partie de l'essai. Il est grâce à lui plaquettes obtenues solide et croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ingrédients:
Perles de sucre (grandes perles) - 200 g;
La farine de blé - 2 tasses incomplètes;
Levure sèche - cuillères à café et demie;
Oeufs - 2 pièces;
Lait - demi-tasse;
Beurre - 1 paquet;
Sucre vanillé - 1 paquet;
Sel - une demi cuillère à café.
Préparation:
Comme un véritable «sucre» de la perle, qui est utilisé pour la préparation de gaufres de Liège, nous trouvons presque impossible d'utiliser les bonbons de sucre habituels. Pour ce faire, verser dans un bol les trois quarts d'une tasse d'eau, porter à ébullition et saupoudrer dans une tasse de sucre. Cuire jusqu'à ce que la couleur de caramel doré, ne pas bouger la masse. Prêt à verser le caramel chaud sur le papier ciré, et quand le caramel durcisse, briser en morceaux.
Pour préparer le réchauffement de la pâte la moitié du lait, ajouter le frisson et les laisser approcher. Au bout de dix minutes, la levure doit être expansée. Pendant ce temps, dans le reste du lait casser deux œufs, ajouter le sel et fouetter fouetter jusqu'à mousse légère. Puis, dans un bol séparé frotter la farine et le beurre en miettes, ajouter le sucre, le mélange oeuf-lait et la levure mousse. Remuer le tout à un goo épaisse et laisser la pâte à approcher à moins d'une demi-heure.
Venir la propagation de la pâte sur une table farinée, divisé par douze à quatorze morceaux et former des boules d'entre eux. Réduit chaque boule dans arrose et gaufres Cuire au gaufrier chaud.
Gaufres Rhin
La recette de croustillant et gaufrettes friable épicés nous a été présenté par les confiseurs allemands. La différence caractéristique entre les plaquettes allemands du Rhin - saveur épicée et l'arôme de cannelle et de clou de girofle. Cette recette est idéale pour un classique ou un gaufrier électrique.
Ingrédients:
Beurre - 125 g;
La farine de blé - demi-tasse;
Oeufs - 2 pièces;
Sucre - demi-tasse;
Lemon - 1 pc;
Cannelle moulue - 2 g;
Clous de girofle - 2 ans
Préparation:
La condition sine qua non de plaquettes réussi du Rhin - les mêmes ingrédients de température. Donc, à l'avance, enlever tout le réfrigérateur et le laisser à température ambiante pendant deux heures. Retirez le zeste de citron et hachez les gousses et la cannelle. Maintenant, vous êtes prêt à cuire la pâte. Première splendeur vzobem à l'huile, puis en continuant à fouetter, ajouter le sucre à elle (en petites portions), la cannelle, le zeste de citron et les gousses.
Nous Tamiser la farine et aussi de petites portions entrons dans la pâte. Ensuite, nous séparons les blancs des jaunes, fouetter les blancs dans une mousse solide et ajouter graduellement à la pâte, mélanger délicatement. Gaufres cuire dans un gaufrier préchauffé pendant environ quatre minutes.
Gaufrettes au fromage
Tranches de recette très intéressantes faites à partir de pâte de lait caillé. Elles sont obtenues non seulement croquante et semblaient bouffée.
Ingrédients:
La farine de blé - 150 g;
Le beurre - 50 g;
Teneur en matière grasse moyenne fromage cottage - 125 g;
Sucre - 3 cuillères à soupe;
Oeufs - 3 pièces;
Lait - demi-tasse;
Lemon - 1 pc.
Préparation:
Les œufs sont divisés en blancs et les jaunes. Faire fondre le beurre et on laisse refroidir. Retirez le zeste de citron et l'ajouter à la fromage à la crème. Il a également mis sucre et frotter tout une masse uniforme. Puis versez la farine tamisée dans caillé, placez les jaunes d'oeufs et versez le lait. Pétrir la pâte. Battre les blancs d'œufs dans une mousse stable et une cuillère à soupe Etaler la pâte, en remuant doucement. De les gaufres de pâte cuire dans un gaufrier préchauffé.
Choisissez quelle recette et cuire viennoise, belges, le Rhin ou Liège gaufres. Cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!
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