Peut-il y avoir quelque chose de plus délicieuse soupe de champignons, dont la recette est envisagé d'utiliser le fromage fondu? Champignons cultivés dans les serres le plus souvent pour les repas acheté. Cependant, si vous faites cuire la soupe à l'aide de champignons sauvages, vous pouvez apprécier l'arôme et le goût lumineux magique indescriptible premier cours. Il existe diverses options de préparation.
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La première version de la cuisine
Pour préparer la soupe aux champignons avec du fromage dans cette recette sur un 3-quart casserole besoin des produits suivants:
Champignons - 400 g
Tubercules de pommes de terre - 5 pièces de taille moyenne.
Oignon - 1 oignon, de taille moyenne.
Carottes - 1 pièce de taille moyenne.
fromage fondu - 1 paquet.
Noir écrasé poivre - au goût.
Sel - au goût.
Vert de persil frais.
L'huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère.
Les champignons sont très bien pour les premiers plats avec du fromage fondu. Vous pouvez prendre des champignons frais ou congelé.
Toutefois, produits semi-finis surgelés ne sera pas faire de la soupe avec du fromage fondu si parfumé que l'utilisation de champignons frais.
Si plusieurs préférences sont les champignons sauvages, il est préférable de cuire la soupe de séché ou fraîchement miel récolté agaric, champignons blancs, beurre, etc.
Dans une casserole versez environ 2 litres d'eau et mettre sur le feu pour laisser mijoter. Pendant ce temps, vous devez préparer tous les ingrédients dans la recette. Tout d'abord, se laver soigneusement et nettoyer les tubercules de pommes de terre. Ils sont ensuite découpés en petits tranches ou en cubes. Les pommes de terre prêtes à verser de l'eau froide pour couper des tranches pas noircies.
Oignons est nettoyé de la balle et couper soigneusement en petits cubes. Carottes purifiés frottées par une grande râpe. Dans une poêle verser l'huile végétale et chauffé à une chaleur suffisamment élevé. Une fois que l'huile est réchauffé, démarrer frire les oignons. Pièces d'ampoules devraient être rose, avec une teinte dorée. Puis ajouter les oignons et carottes râpées continuer à faire revenir les légumes, en remuant occasionnellement, jusqu'à cuisson.
Champignons lavés coupés en tranches belles. En outre, ils sont ajoutés à la casserole pour les oignons et les carottes rôties et ragoût à feu moyen pendant environ 5 minutes. A cette époque, l'eau dans le pot est déjà en ébullition - il était temps de faire bouillir les tranches de pommes de terre. Les coupes ont été placés dans une eau bouillante et faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté, ne pas oublier d'enlever protubérances sur la surface de la mousse.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter la sauce champignon soupe avec des légumes frits et continuer à cuire jusqu'à ébullition. Maintenant, vous pouvez couper le fromage et le mettre dans la casserole. Il est conseillé de sel le plat seulement après l'ajout du fromage, car ce produit a parfois assez prononcée goût salé. Après avoir attendu jusqu'à ce que la soupe à ébullition, retirer du feu et couvrir la casserole hermétiquement fermé. Après un quart d'heure peut être fourni prêt pour la soupe de recette rapide et simple avec le fromage fondu à la table précédemment saupoudré de persil finement haché et ajouter un peu de poivre noir concassé.
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Option cuisson au bain-marie
La recette, qui permet d'apprendre à préparer la soupe aux champignons avec du fromage dans un bain-marie, sera particulièrement utile pour ceux qui essaient de tenir à un régime alimentaire sain. Steamer a une capacité intéressante: tous les plats de légumes préparés à l'utiliser, d'économiser jusqu'à 70% dans les produits de vitamines et de minéraux. Très savoureuse soupe aux champignons sauvages. En outre, un couple de la soupe aux champignons plaire incroyablement riche arôme!
Pour cette recette, vous aurez besoin des éléments suivants:
Champignons séchés Blanc - 100 g
Oignons - 200 g
Carottes - 150 g
Lait au four - 1 litre.
Crème - 100 ml.
Fromage fondu - 1/2 paquet.
La farine de blé - 100 g
Racine de persil - 50 g
Poivre noir - au goût.
Sel - au goût.
Aneth frais.
Les champignons séchés blancs vous devez préparer à l'avance. A cet effet, ils sont lavés, verser de l'eau chaude et laisse gonfler pendant 2 heures. Puis champignons inclinables sur un tamis et de recueillir l'eau drainée dans un récipient séparé. Liquid arôme imprégné de champignons peut être utile pour d'autres repas.
Oignons, de persil frais et les carottes nettoyées et lavées à l'eau courante. Ensuite, haché finement l'oignon et la carotte et la coupe de racine de persil en assez petits cubes. Le bol de riz, qui fournit presque tous les modèles d'aujourd'hui Steamer, déplacer les légumes et champignons préparés et leur verser le lait fondu. Le processus de cuisson des légumes dans un bain-marie prend environ 25-30 minutes.
Quand le temps vient à manquer, le contenu des bols de riz se déplacent dans une petite casserole. Pour broyage des ingrédients est préférable d'utiliser un mélangeur à immersion. Cohérence de champignons doit être uniforme. Dans un autre bol mélanger la crème avec le fromage fondu finement haché et le mélange est chauffé jusqu'à ce qu'il se dissout. Le mélange est ensuite ajouté au poids des légumes en purée et les champignons et bien mélanger, ne pas oublier d'ajouter le sel et le poivre selon vos propres goûts.
Dans une poêle chaude frire la farine jusqu'à ce que doré. La farine est ajoutée aux autres composants, on les mélange à nouveau, et passer dans le bol de cuisson du riz. Maintenant, l'étape finale. Coupe a été placé dans un bateau à vapeur et réglez la minuterie pour 10 minutes. Avant de servir, saupoudrer le plat fini aneth haché.
Conseil Gourmet: Soupe aux champignons sera beaucoup plus intéressant et obtenir les notes originales de saveur, si vous tapez dans la recette une pincée de sauge ou de la noix de muscade écrasé
. En outre, le plat sera plus appétissant si ajouter un peu de croûtons croustillants.
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Option cuisson dans multivarka
Multivarka - beaucoup, vous permettant de cuisiner fantastiquement délicieux, passer sur le processus un minimum de temps. Vous ne pouvez pas avoir peur de ce plat se brûler ou bouillir. En outre, lors de l'utilisation vapeurs peut maintenir à long cuit les aliments au chaud. Ceci est une qualité très importante, car un réchauffement permanente aggrave considérablement le goût et réduit le bénéfice de plats.
Soupe aux champignons avec du fromage cuire multivarka extrêmement facile. Pour cette recette de soupe vous avez besoin des ingrédients suivants:
Les champignons séchés - 50 g
Tubercules de pommes de terre - 3 pièces.
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pièce.
Fromage fondu - 1 paquet.
Poivre noir - au goût.
Sel - au goût.
Feuilles de laurier - 1-2 feuilles.
L'huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère.
Les champignons séchés devraient être une couple d'heures à remplir avec de l'eau, de sorte qu'ils sont gonflés. Il est préférable de le faire avant d'aller au lit, laissant les champignons dans le réfrigérateur pendant la nuit. Tubercules de pommes de terre sont lavées, nettoyées de la peau et les couper en cubes soignées. Oignons finement hachés. Carottes coupées en fines lanières ou frottées par un grand tamis.
Multivarka mis dans le "cuire" pendant 40 minutes. Hachée changement de l'oignon dans multivarku et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que les morceaux d'oignon deviennent translucides. Puis ajouté beaucoup de champignons, pommes de terre tranchées déprimés et les carottes râpées, le tout bien mélangé et à proximité de son multivarku.
Puis verser dans un récipient de 1 litre d'eau et ajouter le poivron, le sel, feuilles noires écrasées vitrées et dés fromage fondu. Soupe aux champignons cuisson sur la recette que vous besoin d'un autre 40 minutes. Incidemment, si ajoutée au mélange de légumes n'a pas l'eau froide et chaude, peut réduire le temps de cuisson d'environ 10 minutes.
Lorsque la soupe aux champignons est prêt, ce qui va déclencher une minuterie de signal sonore, doivent être retirés de ce Lavrushka. Si vous le laissez dans la soupe, le plat acquiert un goût légèrement amer, qui peuvent gâcher la gamme de saveur. Mais en ajoutant à la recette un peu d'aneth frais peut souligner la dignité de plats exceptionnellement aromatisés avec du fromage fondu!
