Ils disent que l'odeur la plus confortable - l'odeur des tartes. Il est difficile de ne pas être d'accord avec cette déclaration. Et parce que la cuisson a été et demeure un attribut essentiel de la maison, le mode dans la famille, la paix et la tranquillité. Comment agréable soirée au dîner de famille, boire du thé avec des biscuits ou des gâteaux faits maison! Si vous respectez ces rassemblements, vous le savez probablement beaucoup plus qu'une recette pour la cuisson. Mais quelle hôtesse de l'auto-respect capable de produits simples et abordables pour faire cuire quelque chose d'inhabituel. Par exemple, un gâteau avec la confiture de pomme, qui peut être cuit, si vous ne pouvez pas faire un gâteau aux pommes.
Notez que la recette de ce gâteau peut être très différent. Cuire la tarte peut être fait avec de la levure, de sable, souffle, et même pâte biscuit. Quelle recette que vous aimez? Choisir et préparer!
Vitushka de pâte rapide
Cette recette vous apprécierez la simplicité et la rapidité de préparation! Et il tourne un peu plus vite que la tarte était délicieux, mais aussi très agréable. La seule condition - le bourrage devrait être de pommes râpées. Essayez de cuisiner - vous êtes sûr de profiter d'une tarte rapide!
Ingrédients:
Levure sèche - 1 petit sac;
Lait de l'eau douce - demi-tasse;
Margarine pour la cuisson - 1 paquet;
Sucre - 1 cuillère à soupe;
Sel - une pincée;
Flour - jusqu'à ce que la consistance désirée de la pâte;
Confiture de pomme (confiture);
Egg pour le graissage de gâteau.
Préparation:
Levure mélangé avec du sucre et de les élever dans du lait chaud. Nous nous réservons la levure dans un endroit chaud jusqu'à ce que le bouchon de mousse. Pendant ce temps, la propagation de la margarine froide dans un bol, ajouter la tasse de farine, le sel et hachez tout en miettes. Voilà par conséquent, nous devons obtenir petite huile-farine bébé. Lorsque la levure mousser bouchon, versez-les dans le bol avec de la farine et de la margarine et mélanger. Et maintenant, lentement (lentement!) Farine Podsypaya, pétrir la pâte rigide mais souple. La pâte doit avoir élastique, ne colle pas aux mains et facile à dérouler.
Ensuite, préparez une forme circulaire pour Vitushka juste brossage avec de l'huile végétale. Allumez le four et laissez-le se réchauffer à 180-200 degrés. Saupoudrer de farine, étaler sur une pâte et roulé dans une épaisseur d'environ cinq millimètres de la couche rectangulaire. La feuille de graisse de la pâte de confiture, étalant uniformément sur toute la surface. Maintenant, pliez la pâte en un rouleau et une bonne zaschipyvaem tous bords.
Prenez nos saucisses et rouleau, tournant le escargot mis en forme. Nous nous réservons Vitushka dix minutes. Pendant ce temps, la pâte d'un peu de temps pour aller chercher un magnifique gâteau. Puis l'huile haut de la tarte avec l'œuf battu et le mettre dans le four. Cuire au four jusqu'à coloration dorée. Prêt Vitushka retiré du moule, saupoudrer avec de l'eau et couvrir avec une serviette propre et sec. Nous nous réservons sous la serviette jusqu'à refroidissement. Mais maintenant vous pouvez brasser le thé, et l'échantillon a été retiré du gâteau!
Remarque:
Jam peut être remplacé avec des produits frais, râpé sur une râpe grossiers pommes.
Pâte à tarte ouverte
Cette recette est assez simple, trop! Pour ce gâteau nous avons besoin de toute la confiture de pomme. En gros, le flan, trop vite. Vrai levure pâtisserie devrait être accordée à tenir debout et marcher.
Ingrédients:
Oeufs - 2 pièces;
Sucre - 2-3 cuillères à soupe;
Lait - demi-tasse;
Beurre - 2 cuillères à soupe;
L'huile végétale - 1 cuillère à soupe;
Levure sèche - 2 cuillères à café;
Sel - une pincée;
Fécule - 1 cuillère à soupe;
Jam pomme - 1 tasse (environ);
Vanille - une pincée.
Préparation:
Le lait est chauffé, mélangé à du sucre et diluer la levure en elle. Vous pouvez ajouter à ce mélange un peu de farine pour obtenir le causeur clairsemée. Nous nous réservons la levure approché. Quand ils font la mousse, versez la levure dans un bol, ajouter les oeufs crus, le sel, la vanille et remuer. Maintenant nous commençons à verser la farine tamisée, mélanger une pâte molle. Nous quittons l'adapter pendant trente minutes. Maintenant, pétrir la pâte, en y ajoutant le beurre fondu et refroidi, mélangé avec des légumes. Puis couvrir avec un bol avec la pâte avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant une heure.
Lorsque la pâte est approprié, et augmentera de volume, coups de poing et de diffuser sur une table farinée. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et allumer le four, qui devrait chauffer jusqu'à 180-200 degrés. Abaisser la pâte à une épaisseur d'environ cinq à sept millimètres et le mettre dans une forme de sorte qu'il couvre un côté et d'aller au-delà des bords. Maintenant est roulé avec un rouleau à pâtisserie sur un bord latéral du moule, couper toute l'excédent de pâte et de rassembler en une boule.
Jam mélangé avec de l'amidon. Cela lui donnera la viscosité et ne permettra pas à sortir de la tarte. Nous avons fait passer le remplissage d'un formulaire et le distribuer uniformément. De la pâte restante était mince à long flagelle, juste rouler des morceaux de pâte entre vos paumes. Nous Répartir la farce sur la flagelles sous la forme d'une grille oblique. Le bord de la pâte avec une enveloppe en forme de tarte sur le côté, formant une bordure. Graisser une tarte avec le jaune d'œuf battu et mettre le four, où le cuire au four de réserve jusqu'à ce que doré.
Tarte Prêt soigneusement retiré du moule, saupoudrer avec de l'eau et couvrir avec une serviette. Quand notre gâteau a refroidi, vous pouvez commencer votre repas! Par ailleurs, cette recette, il est tout à fait approprié et si vous voulez faire cuire une tarte aux pommes fraîches.
Gâteau de sable avec la confiture de pomme
Une autre recette rapide pour un gâteau avec la confiture de pomme. Cette fois nous allons préparer la pâte la plus rapide.
Ingrédients:
La farine de blé - 2 ou 3 tasses;
Margarine ou crème ou beurre - 200 grammes (un paquet);
Oeufs - 2 pièces;
Jam pomme - 1 tasse;
Sucre - 1 tasse;
La poudre à pâte - 1 cuillère à café;
Vanille - une pincée.
Préparation:
Faire fondre la margarine et on le laisse refroidir. Flour est tamisé et mélangé avec (poudre de cuisson pour la pâte) de poudre à pâte. Maintenant, ajoutez le sucre de margarine fondue, des œufs crus et la vanille et bien mélanger le tout. Ce mélange a été versé dans la farine et pétrir la pâte, qui ne devrait pas se produire très résistant et élastique. Divisez la pâte en deux et enlever une partie du congélateur, où la réserve pendant une demi-heure, une heure.
La deuxième partie du rouleau la pâte à une épaisseur de cinq à sept millimètres et le poser sur une plaque à pâtisserie farinée. Sur le dessus d'une couche de pâte même mettre la confiture de pomme. Frozen pâte mouture râpé en miettes et versez les miettes sur le dessus de la confiture, de la couche de nivellement.
Nous envoyons casserole avec la tarte dans le pré-chauffé à 180-200 degrés four et faire cuire notre galette rapide d'environ vingt-cinq minutes. Voilà tout! Nous tenons compte du four, laisser refroidir et servir le thé.
Voyez avec quelle rapidité vous pouvez préparer le gâteau avec de la confiture de pommes? Minimum d'effort - un maximum de plaisir. Il suffit de ne pas oublier qu'il est nécessaire de faire cuire avec plaisir. Alors, choisissez une recette et faire cuire. Profitez de votre appétit et de succès dans le domaine culinaire!
Contenu:
Les célèbres "Tarte Tatin" avec des pommes
Tarte aux pommes françaises avec la crème sure
Le pain blanc Charlotte française classique avec des pommes
Thin tarte aux pommes à la carte
France patrie ... Les plus grands artistes, poètes et écrivains. Le pays, qui est devenu célèbre dans le monde grâce aux délices et un charme particulier de ses actrices célèbres et a gagné le cœur de beaucoup du beau sexe torride beauté des hommes. Une partie de l'Europe, qui est tant aimé le roman de tous les temps. Et ce joli café et une boulangerie française! Ceux qui ont déjà visité à Paris, ne l'oublieront jamais l'arôme du goût de café fort et tendre, desserts alléchants. Voici à ce sujet, sans exagération, un chef-d'œuvre et seront discutés dans cet article. Donc, Sa Majesté la tarte aux pommes françaises!
Les célèbres "Tarte Tatin" avec des pommes
Ce magnifique recette de dessert est né suite à une erreur. Oui, beaucoup de plats délicieux doivent leur origine à des expériences involontaires chefs. Ce nom inhabituel de la tarte aux pommes françaises - "Tatin» - a été donné en l'honneur de son inventeur mignon. Un certain Stéphanie Tatin fois cuit dîner pour leurs propres clients hôtel. Par conséquent, en prenant le gâteau hors du four, elle a mis en marche accidentellement le remplissage. Le résultat est si heureux avec les invités qui a été un véritable point fort de l'institution, puis "carte de visite" des Français. Recette pour la tarte aux pommes "Tatin" est assez simple, mais non sans quelques secrets importants. Nous sommes sûrs de les révéler à vous.
Ingrédients:
farine de blé - 250 grammes
beurre - 175 grammes
Sel - une pincée
l'eau - environ 75 millilitres
pommes aigres-douces sont de taille moyenne - 4-5 pièces
de sucre - 150 grammes
de thym - 1 cuillère à café
gousse de vanille - 1 pièce
Préparation:
La recette pour le classique "Tatena tarte" implique l'utilisation d'un test particulier - la brise. Il est un peu comme une bouffée, mais il en diffère en ce qu'il est plus facile en cours de préparation. Généralement, la brise des chefs français ont longtemps été très populaire. Sans il est impossible d'imaginer une quelconque fameuse recette classique cakes salés, pâtisseries et gâteaux exquis. Il est une variation réussie de pâte, puisque tous les deux parfaitement avec la viande et les garnitures de légumes, et met l'accent sur la douceur du fruit et de la crème.
Breeze peut être préparé d'une façon moderne - dans un robot culinaire. Mais il est préférable de le faire le "ancienne", comme l'habitude d'être et elle évoquait Stéphanie Tatin sur son chef-d'œuvre. Prenez une planche large et découper avec un couteau, hacher finement sujet beurre froid en une quantité de 125 grammes. Ensuite, frotter avec la farine et le sel, de sorte que le résultat est une miette friable. Maintenant, il est temps d'ajouter de l'eau et pétrir la pâte elle-même. Ne pas trop avec la farine, ne pas être tenté de le verser sur les proportions spécifiées, ou la brise sera trop difficile. Le rouleau de pâte finie en boule, envelopper de film alimentaire et placer au réfrigérateur pour solidifier pendant 30-60 minutes. Vous pouvez allumer le four.
Et maintenant, il est temps de faire la farce. Mais d'abord, vous devez préparer un formulaire dans lequel elle doit être préparé, qui sera cuit le gâteau. Il est conseillé de prendre un récipient avec un diamètre d'au moins 24 centimètres, avec des pare-chocs hauts. Uniformément répartie sous la forme de sucre et les couper en morceaux le reste du beurre, ajouter le thym et la gousse de vanille. Laver les pommes, les peler de la peau, cœur et les pépins. Couper en tranches d'épaisseur moyenne et de les placer à proximité du fond de la forme en éventail. Tout cela est mis sur feu doux à caraméliser, puis envoyer les pommes au four, préchauffé à une température de 200 ° C, 20 minutes Ne pas oublier de retirer la gousse de vanille!
Obtenez la brise du réfrigérateur et le rouler sur une épaisseur de 3-5 mm et un diamètre de 25-30 centimètres. Prendre la forme d'un remplissage parfumée au caramel et le couvrir avec de la pâte, niché à l'intérieur des bords pour former un pare-chocs croustillantes. Ne pas oublier l'avenir de toute la surface du gâteau avec une fourchette de faire une crevaison. Tout est de nouveau possible d'envoyer le formulaire avec le plat dans le four pendant 20 minutes. Après un temps spécifié, retirez le dessert terminé et laissez-le reposer pendant un certain temps, "repos", comme confiseurs. Et maintenant, la chose la plus importante: la forme d'un couvercle rond avec un plat ou un plateau, retournez-le sur le gâteau est tombé. Peu admirer les résultats et de soumettre ses clients pressés, parce que "Tarte Tatin" a pris un accueil chaleureux!
Tarte aux pommes françaises avec la crème sure
Les Français sont connus pour leur bon goût. Pas étonnant que l'on considère que les habitants de ce pays pas comme les autres, savent comment tirer le maximum de plaisir de la vie. Peut-être est ce merveilleux qualité du français et de l'associé inventé une abondance de dessert, la recette de la majorité qui est frappant dans sa version originale simple et. Un avant-goût de gâteaux - est généralement un sujet distinct! Dans ce pays, où la légèreté d'être tracé dans chaque mouvement, le sourire, l'action, passe de maîtresse virtuose est pas si difficile. En savoir recette de base de gâteau de commencer avec des pommes, dont le goût souligne à merveille la crème sure la plus délicate.
Ingrédients:
La farine de blé - 250 grammes
beurre - 105 grammes
jaunes d'œufs - 3 pièces
de sucre - 100 grammes
eau (froide) - 1, 5 cuillères à soupe
Sel - une pincée
petites pommes rouges - 3-4 pièces
confiture d'abricot ou orange - 4 cuillères à soupe
de jus de citron - 3 cuillères à soupe
Oeufs - 2 pièces
crème sure graisse - 175 ml
Préparation:
Sa popularité cette recette également requis un test très spécial. Il ressemble à un gâteau moelleux, car il a, une structure poreuse doux, et dans le même temps se désagrège et fond dans la bouche, comme tendre sablés. Eh bien, quoi? Êtes-vous intrigué? Ensuite, commencer immédiatement à explorer cette recette étonnante pour surprendre les invités avec de délicieux desserts et de passer maîtresse virtuose!
Pour commencer, mélanger la farine et le sel et tamiser sur une surface froide (à la table, le marbre ou le conseil de verre). Dans le centre des diapositives résultant faire plus approfondissement de l'endroit où placer les jaunes d'œufs, le beurre ramolli précédemment, 50 grammes de sucre, et ajouter la quantité mentionnée ci-dessus de l'eau. Tous les ingrédients se mélangent doucement avec une part, de les transformer en une bouillie visqueuse. Peu à peu, prendre un peu de farine autour, et comme un résultat que vous obtenez une pâte uniforme. Façonner en boule, envelopper de film alimentaire et de l'envoyer dans le réfrigérateur pendant une demi-heure. Les œuvres de l'algorithme rappelle Dough brise, mais la recette est sensiblement différente.
Alors que la base pour le gâteau atteint l'état souhaité, le refroidissement, obtenir des pommes. Lavez-les soigneusement, sèche, cœur et les pépins retirez soigneusement. Cette recette ne comprend pas le nettoyage des fruits, leur peau rouge vif servira comme un décor merveilleux. Par conséquent, couper les pommes en fines tranches et les mettre dans un bol profond. Et maintenant - un petit truc français! Pour la garniture n'a pas perdu sa couleur d'origine, qui ne soit pas obscurci, saupoudrer avec du jus de citron.
Prendre la forme de cuisson, avec de hauts pare-chocs, et lubrifier abondamment avec de l'huile de tournesol. Il est nécessaire d'enlever ensuite le gâteau sans aucun problème et les pertes. Maintenant, retirez la pâte du réfrigérateur doigts gelés et l'étaler uniformément sur le fond de la forme, sans oublier le rail. À partir du centre, mettre les tranches de pommes dans un cercle. Chauffer la confiture à un peu chaud au toucher et à la brosse culinaire enrober les farcir. Après cela, envoyer un gâteau dans le four préchauffé à 220 ° C pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, vous devez avoir le temps de préparer une crème douce. Dans un bol, battre les oeufs, les mélanger avec un mélangeur, mais ne pas essayer d'obtenir la mousse. Maintenant, entrez le reste du sucre et de la crème progressivement. A ce stade, battre le mélange bien, trop épais, il ne fonctionnera pas, mais ne fallait pas trop rester liquide. Il est important de prendre la consistance désirée et perevzbit. Voila, que les Français disent - crème est prête!
Si les plus de 10 minutes sont écoulées, retirez le gâteau du four. La température nécessaire pour réduire à 190 ° C avec précaution répandre la crème sur la garniture de pommes et de renvoyer le dessert dans le four pour finir processus de cuisson pour une autre demi-heure. Une fois que la pâte a une belle teinte dorée du miel, et la crème est bien saisi, le gâteau peut obtenir. Ne vous précipitez pas immédiatement passer à un plat, laisser reposer un peu. Typiquement, le dessert peut être facilement séparé du moule, car la pâte est composée de graisse et de façonner vous pré-graissés avec de l'huile de tournesol. Tarte aux pommes françaises avec la crème sure est mieux servi tiède. Bon appétit!
Le pain blanc Charlotte française classique avec des pommes
La recette de ce plat populaire avec le passage du temps a subi de nombreux changements différents, a fortement amélioré progressivement transformées à partir d'un assez simple en plus perfectionné. Mais ce qui semblait la version très initiale, qui passait dans les familles françaises ont été servis avec petit-déjeuner? En fait, Charlotte préparé de la manière classique, pas moins savoureux que le plus familier des tartes aux pommes parfumées qui sont cuits sans difficulté, même l'hôtesse la plus inepte. Et quel est le secret? Pourquoi est une vieille recette toujours très populaire, car une fois? Essayez d'apprendre et de comprendre tout vous-même!
Ingrédients:
le pain blanc (de pain ordinaire ou du pain grillé) - 2 pains
Lait - 120 ml
beurre fondu - 250 grammes
beurre refroidi - 40 grammes
de sucre - 100 grammes
de sucre vanillé - 10 grammes
Apples - 1, 5 kilos
les pêches ou d'abricots en conserve - 400 ml
fécule de maïs - 2 cuillères à soupe
Préparation:
Comme beaucoup d'entre vous ont peut-être deviné, la tarte aux pommes classique avec des pommes dans son fondement est pas un test, et le pain blanc. Ceci est précisément son simple et originale. T-elle pas que les regards insolites et il liste des ingrédients? Il ne possède pas tous les oeufs habituels et de la farine. Comme un test, vous ne devez pas déranger, puis procéder à la préparation de ce dessert délicieux vous avez besoin d'un remplissage.
Pommes Laver, sécher et peler. Il est nécessaire que le remplissage a acquis la tendresse et de délicatesse. Retirez le cœur et les pépins de pomme, les couper en gros cubes de la même. Prendre toute sauteuse, faire fondre 40 g de beurre et cuire la farce dans l'avenir pendant 7 minutes, pas plus. Couvrir la poêle à frire les pommes, mais juste assez bonne ramolli, tout en ne se transforme en une purée.
Après un temps déterminé, ajouter la farce 100 g de sucre et de pêches en conserve hachées grossièrement (abricots). Tous ces ingrédients mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et le fruit ne prennent pas la forme de fruits confits. Dans un autre bol mélanger le lait et la fécule et ajouter les pommes dans la poêle. Remuer, faites cuire la farce une minute ou deux.
Maintenant est le temps pris pour la préparation de la base. Pain pour le pain grillé ou des croûtes d'une miche de propre, vous avez besoin plus tard. Si vous avez sélectionné toute une miche, le couper en tranches centimètre d'épaisseur. Séchez-les dans le four, mais ne pas en faire des biscuits! Tremper chaque tranche dans le beurre fondu tiède et placer sur le fond des formes qui se chevauchent profondes. Essayez de garder la couche était lisse et sans lacunes. Rim forme des croûtes préalablement taillés, les plaçant à la verticale sur la forme de périmètre. Assurez-vous que les conseils du grain ne vont pas au-delà de son territoire, puis les alignent avec un couteau.
Maintenant, versez dans la forme de remplissage ready-made fruits. Le reste du pain, croûtes de privation, les couper en triangles, Tremper chaque tranche dans le beurre fondu sur le dessus et couvrir avec le gâteau. Voilà tout ce que vous pouvez envoyer un pain de dessert dans le four préchauffé à 180 ° C. Le temps nécessaire à la cuisson 50-60 minutes. Une fois Charlotte acquiert une couleur dorée, retirez-le du four et laisser refroidir. Servez cette tarte aux pommes français que vous pouvez dans ce simple, un peu rustique ainsi que l'ajout d'une boule de crème glacée ou de verser la crème.
Thin tarte aux pommes à la carte
Cette recette vous permet de préparer un régal français très spécial avec des pommes. Vous obtiendrez pas une grande tarte, gâteaux et quatre moyennes. En taille, ils sont très bien comme les desserts plus facile de terminer un dîner romantique. Croyez-moi, malgré le fait que vous serez sûrement satisfaits entrées et le plat principal, résister à l'arôme de la tarte fine aux pommes ne peux pas. Oui et aucune raison, parce qu'il est pauvre en calories, car il est essentiellement constitué d'un fruit. Mais ce qu'il avait le goût merveilleux!
Ingrédients:
La farine de blé - 180 grammes
jaune d'oeuf - 1 pièce
beurre - 120 grammes
sucre - 2 cuillères à café
Sel - une pincée
lait - 3 cuillères à soupe
pommes vertes - 4 pièces
Cannelle - sur le bout de nozhv
de jus de citron - 2 cuillères à soupe
Préparation:
Base à la préparation d'un lot de gâteau est très simple. Vous pouvez profiter de la moissonneuse-batteuse ou le faire manuellement. Frottez la farine avec 100 grammes de beurre, ajouter le jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de sucre, le sel et le lait. Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte élastique. Etaler une boule, envelopper de film alimentaire et l'envoyer à une heure au réfrigérateur pour la congélation.
Prenez la préparation de garniture aux pommes. Comme dans tous les autres cas, laver les fruits, le zeste et le noyau, couper en fines tranches et arroser de jus de citron si ils ont gardé leur couleur d'origine. Retirer la pâte du réfrigérateur et de le diviser en quatre parties égales. Chaque rouleau aussi mince que possible, le diamètre du cercle ne doit pas dépasser 15-16 centimètres.
Déplacer la pièce dans la casserole, le papier parchemin posé. Si elle est assez grande, vous pouvez cuire au four juste deux mini-gâteau. Sur la base de la couche mince de pâte sous la forme d'un ventilateur déposer les tranches de pomme. Saupoudrez-les avec le sucre et la cannelle, et que le remplissage a acquis une belle couleur et caramélisé, se trouvait sur le dessus des morceaux de beurre restant. S'il vous plaît envoyer gâteaux dans le four préchauffé à 200 ° C pendant 15-20 minutes. Servir avec de la crème glacée ou tout simplement une tasse de thé.
Desserts français sont variés et peuvent satisfaire même les palais les plus choyés. Surprises de cuisson avec sa légèreté et crèmes - aéré et saveur délicate. Fruits, baies et de chocolat garnitures seront satisfaire même ceux d'entre vous qui ne me la dent sucrée considère pas. Oui, résister à la tentation de goûter les délicieuses éclairs ou aromatisé croissant croustillant est presque impossible. Et pourquoi? Et allez-y dans la lointaine France, pas nécessairement, parce que ces et de nombreux autres goodies vous pouvez cuisiner vous-même. Commencez avec le développement de la tarte aux pommes recette et de découvrir tout le charme de la cuisine française!
